Креветки – любимый многими морепродукт, который может быть полезным и опасным одновременно. Сегодня мы расскажем, почему не стоит покупать «деликатесное» мясо. Оно будет стоить намного дороже и разговор совсем не о деньгах, а о здоровье.
Какие креветки лучше: целые или чищенные
Многим кажется, что покупка очищенных
креветок
– оптимальное решение. В этом случае не придется переплачивать за отходы, остающиеся после чистки и тратить время на сам процесс. Сейчас мы постараемся убедить вас в обратном, приведем существенные аргументы, которые заставят выбирать только неочищенный продукт.
В состав ледяной глазури, используемой при заморозке креветочного мяса, часто входит консервант Е-223. Его применяют, чтобы замедлить процессы порчи скоропортящегося деликатеса. Хотите знать, чем он опасен?
Пиросульфит натрия безопасен только при попадании в организм в небольших дозах. Превышение этого объема опасно развитием серьезных проблем с почками.
Мнение эксперта:
Очищенные креветки могут казаться безопасным и вкусным продуктом, однако эксперты предупреждают о потенциальных опасностях, связанных с их потреблением. При очистке креветок часто используются химические вещества, такие как сульфиты, которые могут вызывать аллергические реакции у людей. Более того, креветки, прошедшие процесс очистки, могут содержать остатки этих химикатов, что представляет потенциальную угрозу для здоровья. Поэтому эксперты рекомендуют обращать внимание на способ обработки креветок при их покупке и отдавать предпочтение натуральным, необработанным продуктам.
Опыт других людей
Очищенные креветки могут быть опасны для здоровья, и это вызывает обеспокоенность у потребителей. Многие люди выражают озабоченность относительно процесса очистки креветок, так как он может привести к потере питательных веществ и к использованию химических добавок. Поэтому многие решают больше не покупать очищенные креветки. Это обращает внимание на важность информирования потребителей о возможных рисках и альтернативных вариантах при выборе креветок.
Интересные факты
-
Очищенные креветки часто обрабатываются химикатами, такими как сульфиты, чтобы сохранить их внешний вид и предотвратить потемнение. Эти химикаты могут вызывать аллергические реакции, такие как астма, крапивница и анафилаксия, у некоторых людей.
-
Очищенные креветки часто содержат больше бактерий, чем неочищенные креветки, потому что они подвергаются большему контакту с окружающей средой во время обработки. Это может привести к пищевым отравлениям, таким как сальмонеллез и кишечная палочка.
-
Очищенные креветки часто дороже неочищенных креветок, потому что они требуют больше времени и усилий для обработки. Это может привести к тому, что люди будут платить больше за продукт, который менее безопасен и менее питателен.
Насколько опасен консерван Е-223
Пиросульфит натрия, маркируемый как Е 223, является антиоксидантом. Его получают в процессе сернистого ангидрида при пропускании через содово-сульфитный раствор.
Вещество довольно активно применяется в пищевой промышленности. Его добавляют в винные напитки, колбасные изделия, сушеную и вяленую рыбу и морепродукты с целью увеличения срока хранения.
Пиросульфит натрия не входит в перечень запрещенных консервантов, но это не означает, что употребление продуктов перенасыщенных им не принесёт вреда организму. При превышении предельно допустимых доз, вещество проявляет токсические свойства. При нагревании консервант Е 223 распадается на диоксид серы, который является ядом.
Читайте также:
В глазури очищенных креветок содержится этот консервант, соответственно он может проникать в само мясо.
Безусловно, 100 грамм очищенных креветок для быстрого приготовления салата купить можно, но делать это постоянно точно не стоит. В нашем рационе и без пиросульфита натрия присутствует много вредных веществ. Покупая креветки, обращайте внимание на их внешний вид, хорошо, если ледяной глазури на них не будет вообще. Это возможно, когда морепродукт замораживается шоковым способом. Именно такие креветки будут самыми полезными и безопасными.
Скажите, какие креветки выбираете вы: целые или очищенные? Оставляйте свои ответы в комментариях.
Не забывайте подписываться на наш канал и делиться ссылками на публикации со своими друзьями. Впереди много интересных материалов.
Частые вопросы
Можно ли брать очищенные креветки?
Для приготовления салатов и других блюд лучше брать очищенные креветки. Для употребления в чистом виде — с панцирем. Они вкуснее и сочнее. Если необходимы насыщенные, питательные деликатесы, нужно покупать неочищенные морепродукты.
Что выгоднее покупать очищенные креветки или нет?
Выбор креветок: неразделенные, разделенные и очищенные Креветки продаются неразделенными, разделенными (без головы) или очищенными (без головы и без панциря). Неразделенные дешевле. Но это не значит, что их покупка выгоднее. На 1 кг очищенных приходится около 3 кг неочищенных.
Почему опасны креветки?
По словам врача-гастроэнтеролога Тюменского кардиоцентра Марии Ляпиной, креветки могут вызвать аллергию. А при избыточном употреблении они приводят к повышению холестерина в крови. В креветках холестерина содержится намного больше, чем в других морепродуктах.
Как понять что креветки нельзя есть?
Если вы чувствуете сильный неприятный запах, и если он аммиачный/сильный йодистый, это говорит о том, что креветки испорчены. Запах может появиться, например, если их разморозили, подержали при комнатной температуре и повторно заморозили. Как определить, была ли повторная заморозка?
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приобретайте креветки у проверенных поставщиков, которые следят за качеством продукции и используют безопасные методы очистки.
СОВЕТ №2
Изучайте этикетку на упаковке креветок: убедитесь, что они не были обработаны химическими веществами или добавками.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Предпочитайте свежемороженые креветки, так как они могут быть более безопасными, чем предварительно очищенные.
