Соус для краба: предлагаем 3 королевских рецепта

Блюда из настоящего камчатского краба относятся к категории экзотических, однако их можно попробовать не только в ресторанах, но и у себя дома. Мясо
краба
обладает приятным и неповторимым нежным вкусом, именно за это его ценят изысканные гурманы. Однако для полного раскрытия вкуса и придания блюду пикантных ноток стоит правильно выбрать и приготовить заправку для краба. Сегодня в статье мы расскажем о существующих вариантах приготовления заправки, а также поделимся рецептами с пошаговым описанием всех действий.

Перечный соус

Наиболее популярным вариантом является перечный соус для краба.

Ингредиенты

• Сливочное масло
  150
  гр
• Красный жгучий перец Чили
  1
  шт
• Чеснок
  6
  зубчиков
• Сахар тростниковый
  1
  ст/л
• Соус соевый
  2
  ст/л
• Имбирь
  1
  ст/л
• Соль и перец в зависимости от вкусовых предпочтений

На порцию

Калории:

128

ккал

Белки:

5

г

Жиры:

0.8

г

Углеводы:

25

г

Шаги

15 мин.

Видео-рецепт

Печать

• Поставьте сковородку на огонь, положите в неё масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и перец чили, поперчите и посолите. Добавьте натёртый имбирь.
  
  Жарьте всё на среднем огне в течение минуты. Масло должно придать блюду приятный сливочный вкус.
• Затем добавьте в сковородку соевый соус и тростниковый сахар, готовьте все в течение одной минуты. Смесь должна начать слегка глазироваться.
• Выложите приготовленные фаланги краба на тарелку, полейте их заправкой, сверху можно положить листья салата.

Готовый крабовый соус рекомендуется подавать к тёплому крабу, чтобы он впитал в себя приятный аромат заправки.

Мнение эксперта:

Соус для краба – это важный компонент, который может значительно улучшить вкус и аромат этого деликатеса. Эксперты предлагают несколько королевских рецептов, которые подчеркнут изысканный вкус краба. Один из них – классический соус на основе майонеза, с добавлением измельченного укропа, чеснока и лимонного сока. Этот соус отлично подходит для подачи крабовых клешней. Другой вариант – соус на основе авокадо, который придаст блюду нежный вкус и кремовую текстуру. Третий рецепт – соус из сливочного сыра с добавлением острых специй, который прекрасно дополнит аромат краба. Эксперты рекомендуют экспериментировать с соусами, чтобы найти идеальное сочетание для каждого вида краба и удовлетворить самых взыскательных гурманов.

Как приготовить соус для крабов, креветок

Манговый соус

При желании добавить кислинку в блюдо стоит воспользоваться рецептом заправки с манго. Для приготовления понадобится 1 манго, 1 небольшой зубчик чеснока, масло 2 столовых ложки, 1 столовая ложка мёда, половина чайной ложки виноградного уксуса, соль и специи по вкусу. На подготовку уйдёт примерно 3 минуты, а сам процесс приготовления может занять до 20 минут.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

1. Возьмите манго, очистите его от кожуры, нарежьте на небольшие кубики 1 см толщиной. Положите манго в чашу блендера.
2. Нарежьте чеснок мелкими полосками, добавьте его в блендер.
3. Вылейте оливковое масло, мёд и виноградный уксус, по вкусу добавьте специи и соль.
4. Тщательно всё перемешайте с помощью блендера для получения однородной массы.
5. Готовую заправку можно подавать вместе с тёплыми фалангами краба. В каждой порции будет содержаться 126,8 ккал, 0,2 г белков, 10,1 г жиров и 7,8 г углеводов.

Интересные факты

1. Соус для краба был известен еще в древнем Риме, где его готовили из уксуса, оливкового масла, соли и перца.
2. В Средние века соус для краба был популярен во Франции, где его подавали с вареными крабами.
3. В настоящее время соус для краба является одним из самых популярных соусов в мире, его подают с крабами, креветками, рыбой и другими морепродуктами.

Рецепт КРАБ СТРИГУН с двумя соусами. Как приготовить краб опилио? Крабовое мясо с соусом

Голландский соус

Если вы желаете добавить к блюду нежный сливочный привкус, стоит попробовать приготовить голландский соус. Подобный вариант станет вкусным дополнением к крабовому мясу. Для приготовления следует подготовить четверть столовой ложки соли, 2 столовых ложки холодной кипячёной воды, 3 желтка, отделённых от белка, сливочное масло 150 грамм, сок половины лимона, черный перец по вкусу. Подготовка ингредиентов займёт 7 минут, на приготовление уйдет 10 минут.

Положите небольшой кусок сливочного масла в сотейник, включите газ на несколько минут. Пока масло тает, взбейте яичные желтки с водой, солью и перцем. Когда масло полностью растает, влейте его аккуратно в яичную смесь, не переставайте взбивать желтки. Готовую заправку можно подавать к блюду из крабового мяса, но перед этим стоит остудить соус в течение 5 минут. В каждой порции из расчёта на 10 грамм будет содержаться 68 ккал, 0,6 г белков, 5,5 г жиров и 0,1 г углеводов.

Опыт других людей

Соус для краба – настоящее воплощение изысканности и изумительного вкуса. Люди, попробовавшие его, выражают восторг и восхищение. Одним из любимых рецептов является соус на основе майонеза, с добавлением сметаны, кетчупа и специй. Другие предпочитают соус на основе авокадо, с добавлением лимонного сока и чеснока. Третий вариант – соус на основе горчицы и меда, с добавлением лимонного сока. Эти рецепты покоряют сердца гурманов и придают блюду из краба поистине королевский вкус.

Как приготовить конечности краба? Новогодние рецепты. Клешни камчатского краба. Разделать и подать.

Как подавать краба с соусом?

Существует много вариантов подачи краба, в данном случае стоит ориентироваться на свои личные предпочтения. Если же вы хотите подать блюдо необычным способом, воспользуйтесь следующими предложениями:

• Наиболее простым способом будет смешивание крабового мяса с приготовленной заправкой. Такое блюдо рекомендуется подавать тёплым, чтобы мясо сохраняло свои вкусовые качества.
• Если для вас важнее красота оформления, стоит подготовить отдельную тарелку для краба. Свежеприготовленный соус вылейте в специальную ёмкость, в которую можно будет макать кусочки крабового мяса. Основное блюдо можно украсить листьями салата или зелени, а также полить лимонным соком.
• Для удобства стол можно сервировать вилками или небольшими шпажками, с помощью которых гости смогут брать краба.

Заключение

Если вы захотели удивить себя, приготовив камчатского краба, не забудьте правильно подобрать к нему заправку. Соус позволит полностью раскрыть вкус и аромат готового блюда. Можете воспользоваться одним из наших рецептов для создания кулинарного шедевра. Нежное мясо должно подаваться с соусом, так вы сможете насладиться его необычным вкусом, а также приятно удивите себя и свою семью.

Частые вопросы

Какой соус подойдет к крабу?

К крабу отлично подойдет соус на основе майонеза, сметаны или оливкового масла. Также можно использовать соусы на основе томатов или фруктов для добавления свежести и кислотности.

Как приготовить соус для краба?

Для приготовления соуса для краба можно использовать различные ингредиенты, такие как чеснок, лимонный сок, зелень, специи и травы. Например, соус из майонеза с добавлением чеснока, зелени и лимонного сока отлично подойдет к крабу.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Попробуйте добавить немного свежего лимонного сока в соус для краба, чтобы придать ему освежающий вкус и подчеркнуть натуральный вкус мяса краба.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с различными специями, такими как куркума, карри или имбирь, чтобы придать соусу для краба уникальный вкус и аромат.

СОВЕТ №3

Используйте свежие травы, такие как петрушка, базилик или укроп, чтобы придать соусу для краба свежий и ароматный вкус.