Морская капуста даже после долгой заморозки сохраняет все свои витамины и микро-макроэлементы, ничем не уступая свежему продукту. В этой статье расскажем как правильно приготовить замороженную морскую капусту.
Блюда из замороженной морской капусты
Из замороженной продукта можно приготовить весь спектр блюд: первое, второе и салаты. Все рецепты довольно простые в исполнении, но очень вкусные и
сытные.
Ламинария содержит в себе универсальный набор микроэлементов, которые благотворно влияют на организм, воздействуя на пищеварительный тракт. Главное правильно замораживать этот полезный продукт.
Во время готовки важно правильно ее обрабатывать, чтобы капуста не теряла полезных свойств.
Замороженный продукт сначала отварить в холодной воде, после закипания сразу вытащить и промыть под холодной водой и повторить все действия ещё один раз.
Варить ламинарию нужно медленном или среднем огне, если делать это на сильном огне, то капуста начнёт пениться и перевариваться. Варить продукт надо не более 20 минут.
Такая предварительная обработка помогает избавить листья от Слизи и песка. Повторно замораживать морскую ламинарию нельзя.
Ниже опишем рецепты, где главный компонент – морская капустка.
Читайте также:
Мнение эксперта:
Замороженная морская капуста – отличный источник витаминов и минералов, но многие сталкиваются с проблемой ее приготовления. Опытные кулинары и эксперты советуют следующий способ: сначала отварить морскую капусту в кипящей воде всего лишь 3-5 минут, затем обжарить на сковороде с чесноком и оливковым маслом. Такой метод сохранит вкус и питательные свойства морской капусты, а также позволит приготовить ее быстро и вкусно.
Первые блюда
Замороженная капуста хорошо подходит для лёгких первых блюд, один из них куриный супчик с добавлением морского продукта.
Для куриного супа надо подготовить.
Ингредиенты
- Окорочка куриные
1
кг - Бульон
2
л - Рис белый
50
гр - Картофель
150
гр - Морковь
70
гр - Лук
150
гр - Ламинария
250
гр - Лаврушка
2
листика - Масло растительное
20
мл - Соль и перец по вкусу
На порцию
Калории:
761
ккал
Белки:
78.53
г
Жиры:
38.25
г
Углеводы:
25.63
г
Шаги
20 мин.
Видео-рецепт
Печать
- Отварить окорочка, разделать на крупные куски и слегка обжарить на среднем огне.
- Разморозить и отварить ламинарию.
- Обжарить репчатый лук и морковку на растительном масле.
- Промыть рис.
- Почистить картофель, нарезать его небольшими кубиками и сложить в посудину с готовым куриным бульоном, после насыпать мытый рис.
- После закипания бульона, готовить ещё 10 минут, после насыпать пассированные морковь и лук. Ждать закипания.
- Насыпать в суп нарезанную ламинарию, соль, чёрный перец и кинуть лаврушку.
Готовый суп поместить в тёплое место на три часа, бульон настоится и он станет ещё вкуснее и насыщеннее. Блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Интересные факты
-
Замороженная морская капуста сохраняет все свои полезные свойства, в том числе высокое содержание йода, железа, кальция и витаминов. Она также является источником клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови.
-
Замороженную морскую капусту можно готовить различными способами. Ее можно варить, жарить, тушить, запекать или добавлять в салаты. Она также хорошо сочетается с другими морепродуктами, такими как рыба, креветки и кальмары.
-
Замороженная морская капуста является быстрым и удобным способом приготовить полезное и вкусное блюдо. Ее можно разморозить в течение нескольких минут и сразу же использовать для приготовления. Это делает ее идеальным вариантом для занятых людей, которые хотят питаться здоровой пищей.
Вторые блюда
На второе отлично подойдёт слоеный пирог с ветчиной и картошечкой.
Для этого рецепта подготовить:
- 4 картофелины;
- стакан замороженной ламинарии из брикета;
- 150 г ветчины;
- 5 куриных яиц;
- майонез, соль, специи.
Способ приготовления пирога:
- Разморозить и отварить замороженную капусту, нашинковать.
- Отварить яйца и картошку.
- Натереть картофель и варёные яйца на мелкой
терочке
. - В форму выложить первый слой натертого картофеля, второй – капусту. Сверху ещё один картофельный слой, намешанная ветчина и сверху тертые яйца.
- Каждый слой хорошенько промазать майонезом.
- Пирог посыпать свежей петрушкой.
Ещё один вариант для второго блюда – пирог с брынзой и перепелиными яйцами.
-
Читайте также:
Ингредиенты:
- 250 г соленой брынзы;
- полкило замороженной капусты;
- 7 перепелиных вареных яиц;
- полстакана подсолнечного рафинированного масла;
- столовая ложка живых дрожжей;
- два стакана муки;
- банка засоленных помидор;
- щепотка сахарного песка;
- 50 г сыра в брикете;
- кориандр, соль, базилик, паприка.
Пошаговые Стадии приготовления пирога с капустой и брынзой:
- Вынуть дрожжи из брикета и растворить, сахарный песок и соль в подогретой воде.
- Как только дрожжи разбухнут, добавить масло, шепотку кориандра и просеянную пшеничную муку.
- Полученное тесто оставить в прохладном месте, обернув полотенцем.
- По истечении времени выложить тесто в силиконовую форму и посыпать сверху сладкой паприкой.
- Замороженную капусту помыть, отварить на среднем огне и достаточно мелко нарезать.
- Картофель сварить и нарезать кружочками. Выложить их в форму сверху нашего теста.
- Положить верхним слоем ламинарию, отваренные перепелиные яички и соленые помидоры.
- Сверху все посыпать тёртым сыром и специями. Посолить, поперчить.
- Отправить в духовку на 40 минут, готовить при 185 градусах.
Кушать пирог надо горячим. Отлично подойдёт на завтрак с чашкой ароматного кофе или чая. Любители пикантности могут полить пирог соевым соусом.
Опыт других людей
Приготовление замороженной морской капусты может быть быстрым и вкусным, утверждают многие. Один из способов – обжарить капусту на сковороде с чесноком и специями. Другие рекомендуют добавить капусту в суп или рагу для более насыщенного вкуса. Независимо от способа приготовления, важно не переварить капусту, чтобы сохранить ее хрустящую текстуру. Кроме того, морская капуста богата витаминами и минералами, что делает ее отличным выбором для здорового питания.
Салаты
Самый лёгкий и вкусный вариант салата из замороженной морской капусты требует подготовки следующих ингредиентов:
- одна морковь;
- 270 грамм капусты;
- пачка крабовых палочек;
- пол грейпфрута;
- зелёный лук;
- кукурузное масло;
- морская соль.
Приготовление такого салатика очень простое:
- Разморозить и отварить замороженную ламинарию.
- Сварить морковь и мелко нашинковать на доске.
- В миску с нарезанной капустой добавить морковку, нарезанный лук и крабовые палочки.
- Добавить немного масла и соль, все аккуратно перемешать.
Готовый салат украсить дольками грейпфрута и семечками Кунжута.
Простая замороженная капуста может стать отличным компонентом для вкусных и запоминающихся блюд, которые будут богаты витаминами и ярким вкусом. Рецепты с этим полезным ингредиентом очень простые и быстрые в приготовлении.
Частые вопросы
Как разморозить морскую капусту?
Для того чтобы правильно разморозить морскую капусту нужно достать ее из морозильной камеры и отставить размораживаться на кухонном столе. Для ускорения этого процесса можно поместить тару в миску с теплой водой (не горячей!). Размораживать в СВЧ не стоит, пусть капуста оттает постепенно.
Сколько нужно варить морскую капусту для салата?
Когда маринад закипит, выкладываем в него капусту и доводим до кипения, кипятим 5 минут (!!!) и сразу убираем с плиты.
Когда нельзя есть морскую капусту?
Кому нельзя употреблять морскую капусту? Ламинария не показана тем, у кого аллергия на йод. Её не рекомендуется есть и принимать в порошковом виде беременным, страдающим крапивницей, ринитом, угревыми сыпями, фурункулёзом.
Чем полезна морская капуста для женщин?
Морская капуста богата витаминами и минералами, а также антиоксидантами, которые замедляют процессы старения. Но у нее есть и противопоказания, о которых нам рассказали специалисты. Водоросли — настоящий суперфуд, лучший источник йода, который помогает поддерживать здоровье щитовидной железы.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением замороженной морской капусты рекомендуется ее разморозить, положив в миску с холодной водой на несколько минут. Это поможет убрать излишнюю жесткость и придаст более нежный вкус.
СОВЕТ №2
При готовке замороженной морской капусты используйте минимум воды и не долго варите, чтобы сохранить ее хрустящую текстуру и питательные вещества.
СОВЕТ №3
Для добавления вкуса и аромата к морской капусте, попробуйте обжарить ее на сковороде с чесноком, луком и специями. Это придаст блюду более насыщенный вкус.
