Как приготовить салаку в духовке на противне

Салака – белая рыба, относящаяся к сельдевым, имеющая в своем составе, не только большую часть всех витаминов группы B, но и широкий список металлов, влияющих на здоровье человека. Салака, запеченная в духовке, является одним из самых лучших способов вкусного приготовления.

По фото
салаки
можно определить, что рыба не большая, а значит позволительно приготовить, не вытаскивая кости и хрящи. К тому же они содержат минеральные вещества необходимые для человека.

Ингредиенты

Салака
700
гр
Перец чёрный молотый
2
ст/л
Лимон
⅓
шт
Сметана
3
ст/л
Соль
2
ст/л
Лук
1.5
головки

На порцию

Калории:

280

ккал

Белки:

Читайте также:

Кефаль в духовке — 5 потрясающих рецептов

Жиры:

16.6

Углеводы:

3.7

Шаги

1 час. 40 мин.

Видео-рецепт

Читайте также:

Фото рыбы хек с головой

Печать

Разморозив рыбу, нужно прополоскать под водой и сложить в дуршлаг, для того чтобы лишняя влага ушла
Переместите салаку в тарелку и добавьте, приправы: соль, перец, лук, лимон, нарезанный пластиками, и смешайте. Равномерно распределить соль и перец по рыбе. Лимон можно немного отжать над салакой.Из-за того, что салака содержит всего 3-8% жира, то растительное масло при готовке не применяется
Следует добавить сметану, смешать и оставить на четверть часа
Следующим шагом будет подготовка противня. Стелим фольгу, рыбу с ингредиентами сверху, в один пласт
Ставим противень в уже горячую печь с температурой 180 градусов, и ждём полчаса.Если хотите более румяную корку, то можете задержать её на более длительное время в печи.

Салака, запеченная в духовке, готова! К такому рецепту очень хорошо подойдет майонезный соус.

Майонезный соус:

Чеснок 3 головки;
Майонез 3 ст.л.;
Сметана 2 ст.л;
Укроп 3 пучка;
Соль половина ст.л.;

Рецепт соуса:

Соус делается просто, майонез и сметана смешиваются с солью, измельченными зеленью и чесноком. Калорийность соуса — 400 ккал., белков – 7, жиров – 35, углеводов – 17.

Белки, жиры и углеводы написаны в граммах.

Читайте также:

Суп из семги со сливками

Рецепт 2

Готовка по этому рецепту займет 2:30 часа.

Ингредиенты:

Салака свежемороженая 1000 гр.;
Чай 4 ч.л., зелёный или чёрный, по вкусу;
Вода 200 – 300 мл., в зависимости от противня;
Масло растительное 2/3 стакана;
Соль 2 ст.л.;
Лавровый лист 3 шт.;
Лук 1 головка;
Душистый перец 4 шт.;
Кориандр 2 ч.л.

Данный рецепт салаки в духовке не простой. Будет добавлена заливка.

Производим дефростацию и промываем под краном;
Отрезаем голову и вытаскиваем внутренности;
Складываем в тарелку, перемешиваем с лавровым листом, порезанным луком, перцем, кориандром и оставляем мариноваться;
Довести воду до кипения, вылить в сосуд и заварить в нём чай. Дать 5 минут завариться;
Вытащить из сосуда заварку, и растворить растительное масло;
Готовим противень, стеля фольгу, и вплотную складываем рыбу;
Залить жидкость в противень и прикрыть фольгой;
Осталось пожарить в жарочном шкафу с температурой в 160 градусов. Жарить полтора часа.

На одну порцию 200 гр.: калорийность – 273,4 ккал., белки – 32,2, жиры – 15,7, углеводы – 0,8. Общий вес приготовленного блюда составляет 1060 гр., а это 5 порций.

Опираясь на фото рыбы, можно сказать, что в одной порции будут заключаться 5 – 6 штук.

Мнение эксперта:

Эксперты советуют приготовить салаку в духовке на противне, чтобы сохранить ее нежный вкус и аромат. Для этого рыбу следует посолить, поперчить и посыпать специями по вкусу. Затем ее нужно выложить на противень, предварительно смазанный маслом или покрытый пергаментом. Салаку рекомендуется запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут до золотистой корочки. Такой способ готовки сохранит сочность и нежность рыбы, а также позволит насладиться ее натуральным вкусом.

Салака в духовке /два способа приготовления

Ингредиенты	Количество	Способ приготовления
Салака	1 кг	Очистить от чешуи и внутренностей, промыть
Масло растительное	2 ст. ложки	Смазать противень
Соль	По вкусу	Посолить рыбу
Перец черный молотый	По вкусу	Поперчить рыбу
Лимон	1 шт.	Разрезать на дольки
Петрушка	1 пучок	Мелко нарезать
Укроп	1 пучок	Мелко нарезать
Чеснок	2 зубчика	Измельчить
Лавровый лист	2 шт.	Добавить в воду для духовки
Вода	1 стакан	Налить в противень
Выложить рыбу в один слой на смазанный маслом противень
Посолить, поперчить, добавить дольки лимона, измельченный чеснок, нарезанную зелень и лавровый лист
Налить воду в противень и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку
Запекать 20-25 минут, поливая соком из противня
Подавать горячим или холодным

Опыт других людей

Приготовление салаки в духовке на противне – это простой и вкусный способ приготовить эту рыбу. Люди отмечают, что такой способ сохраняет нежность и сочность мяса, а также позволяет придать блюду ароматные нотки. Многие рекомендуют добавлять к салаке свежие травы, чеснок и лимон для более насыщенного вкуса. Такой рецепт обычно вызывает положительные отзывы и становится любимым у многих любителей рыбы.

Интересные факты

Салака, запеченная в духовке на противне, является популярным блюдом в скандинавских странах, где эта рыба широко распространена. Ее нежный вкус и хрустящая корочка делают ее идеальным вариантом для быстрого и легкого ужина.
Салаку можно запекать в духовке как целиком, так и порезанную на кусочки. Целая рыба выглядит более эффектно на столе, но порезанная на кусочки готовится быстрее и равномернее.
Для приготовления салаки в духовке на противне можно использовать различные специи и травы, которые придадут рыбе дополнительный вкус и аромат. Популярными вариантами являются лимонный сок, чеснок, укроп, петрушка и тимьян.

МОЙВА, САЛАКА ЖАРЕНАЯ В ДУХОВКЕ. Без запаха, грязи и брызг

Заключение

При своей малой калорийности насыщает и утоляет голод. Для того чтобы её пожарить, рецепт не требует много сил. Из-за того, что концентрация углеводов мала, рыба входит в ряд блюд, употребляемых при диете. Если вы хотите вкусно и сытно поесть, то данное блюдо будет хорошим вариантом.

Читайте также:

Удивительный осетр: 8 секретных фактов о нём

Частые вопросы

Нужно ли чистить салаку для жарки?

Жареная на сковороде салака хороша по-своему. Потрошить её не надо и жарить нужно буквально минуты, иначе легко можно пересушить. Прекрасна и копченая салака, но есть её лучше на Балтике: там её коптят сразу после вылова и подают на стол прямо из коптилки.

Чем полезна рыба салака?

В салаке присутствуют витамины А, Е, С, В2, В1, В6 и В12. Также в этой рыбе относительно высокое содержание кальция, фосфора, йода и магния. Салака пряного посола может использоваться как самостоятельная закуска, в том числе и к крепкому алкоголю, или для приготовления блюд.

Что за рыба салака?

Сала́ка, или балтийская сельдь (лат. Clupea harengus membras) — балтийский подвид атлантической сельди из семейства сельдевых. Длина до 20 см, весит 25—50 г. Обитает в Балтийском море, в его пресноводных Куршском и Калининградском заливах и пресных водах некоторых озёр Швеции.

Сколько калорий в Запечённой салаки?

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. Энергетическая ценность Салака, запеченная в духовке составляет 112,1 кКал.

https://youtube.com/watch?v=t5JhN8xfS8Q