Рыба сырец – мало кому известна, несмотря на то, что она является типичной для России и стран ближнего зарубежья. Ее также называют лимба, сырь и рыбец. Она относится к семейству карповых. Отличается достаточной пищевой ценностью и представляет интерес для рыбаков.
Описание рыбы сырец
Особенность рыбы сырец в том, что она может менять свой окрас в течение года. Люди, не имеющие опыта в рыбной ловле, вряд-ли смогут понять, какая именно особь перед ними.
Лимба встречается во многих водоемах России и стран ближнего зарубежья, но численность ее популяции стремительно сокращается. В отдельных регионах России и Беларуси она занесена в Красные книги. Уменьшение численности популяции вызвано чрезмерным выловом.
Внешние особенности особи:
- плотно прилегающая чешуя с проплешинами;
- скошенный рот;
- притупленный нос;
- оттенок чешуи преимущественно серебристый;
- плавники желтые.
Цвет чешуи сырец меняет перед началом икрометания. Особь становится буквально черной, ее желтые плавники становятся оранжевыми, окрас немного захватывает брюшко.
Именно в период нереста можно легко определить пол экземпляра. У самцов около жабр появляются белые точки.
Этот представитель
семейства карповых
– компактен. Длина тела сырца достигает 25 см, весят особи не более 500 грамм. Продолжительность жизни составляет 15-17 лет. Особи становятся способными к размножению, когда достигнут четырехлетнего возраста. Нерест происходит у дна песочных или галечных водоемов. Он начинается в середине мая. Каждая самка откладывает 45000 икринок.
Основу рациона рыбы составляют донные обитатели водоема. Сырец может полакомиться моллюсками, раками, планктоном, червями и различными личинками.
Мнение эксперта:
Рыба-сырец – это важный объект промысла и объект изучения для многих исследователей. Эксперты отмечают, что рыба-сырец обитает в различных водоемах: от пресноводных рек и озер до морей и океанов. Она может быть найдена как в прибрежных зонах, так и на глубине. В зависимости от вида, рыба-сырец может быть ловится на различные виды приманок: от живца до искусственных приманок. Эксперты подчеркивают, что знание особенностей обитания и поведения рыбы-сырца является ключевым фактором для успешной рыбалки и сохранения ее популяции.
Где водится
Сырец распространен по всей Евразии, в ареал которой входят воды многих морей:
- Азовского;
- Черного;
- Северного;
- Балтийского;
- Каспийского.
Блюда из сырца или рыбца встречаются в национальных кухнях Украины и России, Казахстана, Беларуси, Литвы и Латвии, Азербайджана.
Эта рыба является полупроходной несмотря на то, что основная область ее распространения – пресные водоемы. Рыбец может встретиться в лиманах или речных устьях, отличающихся повышенной соленостью. Примечательно, что сырцы, пойманные в лиманах, будут крупнее пресноводных.
Интересные факты
-
Рыба-капля, обитающая в глубоких водах у берегов Австралии и Тасмании, считается одной из самых уродливых рыб в мире. Ее тело имеет желеобразную консистенцию и покрыто рыхлой кожей, а ее голова напоминает грустное человеческое лицо. Рыба-капля питается мелкими ракообразными и рыбой, которую она заглатывает целиком.
-
Рыба-меч, обитающая в тропических и субтропических водах всех океанов, является одной из самых быстрых рыб в мире. Она способна развивать скорость до 110 км/ч, используя свой длинный и острый клюв как копье для охоты на других рыб. Рыба-меч является популярным объектом спортивной рыбалки.
-
Рыба-прилипала, обитающая в тропических и субтропических водах всех океанов, имеет уникальную способность прикрепляться к другим рыбам, черепахам и даже кораблям с помощью специального присоска на голове. Рыба-прилипала питается остатками пищи своего хозяина, а также мелкими ракообразными и рыбой.
Использование в кулинарии
Сырец – представитель семейства карповых. Его мясо, как и мясо
сазана
или
карпа
отличается сочностью. Оно сытное, в меру жирное и очень вкусное, именно поэтому его ценят гурманы.
Периодическое употребление этой рыбы принесет пользу организму:
- укрепляются кости, восстанавливается подвижность суставов;
- нормализуется работа сосудов и сердца;
- восстанавливается нормальное артериальное давление;
- снижается риск развития атеросклероза;
- уменьшается вероятность развития анемии.
Поскольку рыба отличается достаточной жирностью, ее не рекомендуется употреблять людям с болезнями печени, поджелудочной железы и органов желудочно-кишечного тракта.
Опыт других людей
“Как выглядит рыба сырец: где она обитает и на что ловится” – это тема, которая всегда интересует людей, особенно тех, кто увлечен рыбалкой. Многие рыбаки отмечают, что сырец имеет уникальный внешний вид, с характерными полосами и яркими оттенками. Эта рыба обитает в пресных водоемах, предпочитая медленно текущие реки и озера с чистой водой. Ловить сырца можно на живца, таких как мотыль, черви или мелкая рыба, а также на блесну или мягкие приманки. Многие рыболовы отмечают, что ловля сырца доставляет особое удовольствие благодаря его боевым качествам и вкусному мясу.
Особенности ловли
Сырец – небольшая рыба, которую поймать довольно непросто. В период нереста она уходит на глубину и активно перемещается по водоему. Самый лучший период для ловли сырца – весна, до начала размножения. В это время особи находятся на мелководье.
Лучшая наживка для ловли рыбы лимбы – пища животного происхождения. Можно использовать мотыля, опарыша, червя или мясо моллюсков.
Интересно и то, что сырец это не только еще одно название рыбы рыбец или лимбы. Под этим термином подразумевают рыбу, не имеющую визуально видимых признаков жизни, с температурой тела близкой к температуре окружающей среды. Это – неразделанная свежая (сырец) или замороженная рыба, которая полностью сохранила свой вид.
Сырец – распространенная, но малоизвестная рыба, относящаяся к семейству карповых. Как и мясо других представителей карповых, мясо рыбца вкусное и полезное. Но, не следует забывать о том, что популяция особей существенно уменьшается и их вылов запрещен законом во многих регионах России.
Частые вопросы
Что такое рыба сырец?
Пе́лядь, или сыро́к (лат. Coregonus peled) — озёрно-речная рыба, род сигов. Длина тела до 55 см, весит до пяти килограммов. Обитает в бассейнах рек Северного Ледовитого океана от Мезени до озера Илирней на востоке, также в бассейне реки Амур.
Где ловят рыбу рыбец?
Сырть и ее подвиды распространены в бассейнах Балтийского, Черного и Каспийского морей. Она обитает от Эльбы до Невы, ее успешно ловят в Германии, Австрии, Польше, странах Прибалтики, России, Беларуси, Швеции, Финляндии и других государствах.
Где водится рыба вимба?
Vimba vimba carinata (Pallas, 1814) — малый черноморский рыбец, бассейны Чёрного и Азовского море
Где какая рыба обитает?
Ихтиологи делят всех рыб по месту их обитания на две большие группы — пресноводных и морских. Пресноводные рыбы живут в водоёмах с несолёной водой: в ручьях, реках, озёрах, прудах. Морские рыбы, наоборот, селятся в солёной воде — в морях и океанах.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Исследуйте информацию о местах обитания рыбы-сырца, чтобы понимать, где искать ее в различных водоемах.
СОВЕТ №2
Изучите особенности поведения рыбы-сырца и ее предпочтения в питании, чтобы увеличить шансы на успешный улов.