Морской и речной окунь: какой из них вкуснее и полезнее

Окунь, речной полосаты и красный морской – частые гости на нашем столе. Первый экземпляр может поймать рыбак на зимней рыбалке  (в продаже он встречается редко). С морским окунем все гораздо проще, он есть на полках многих супермаркетов. Те люди, которые пробовали и морского и речного окуня, говорят, что это совершенно разная рыба, но сегодня мы попробуем найти не только отличия, но и сходства.

Морской и речной окунь: сходства и отличия

Обе рыбы – хищники. Они имеют схожую форму тела и 2 спинных плавника с острыми колючками. На этом объединяющие черты заканчиваются. Пресноводный окунь относится к семейству окуневых, а морской – к сопрановым. Следовательно, эти рыбы только называются одинаково, а являются совершенно разными.

Чешуя речного окуня зеленовато-желтая, с черными полосками. Брюшко рыбы – белое, плавники желто-красные, тело кажется сжатым с боков. Глаза у рыбы небольшие, шипы на плавниках не ядовиты.

Шипы у морского окуня имеют ядовитые железы, укол сопровождается болезненным воспалением. Глаза у рыбы навыкат, крупные и круглые. Тело рыбы окрашено в красный цвет. Если рыба более глубоководная, она будет ярче, расцветка особи будет темнее, а ее глаза меньше.

Чаще всего на прилавках магазинов встречается окунь-клювач и золотистый морской окунь. Эту рыбу вылавливают в Тихом и северной части Атлантического океана. Цена морского окуня – около 500 рублей за килограмм.

Речной окунь водится в абсолютно любых пресных водоемах. Но несмотря на распространенность, на прилавках он встречается реже морского. Полакомиться этой рыбой можно выловив ее самостоятельно. В магазинах морской окунь встречается чаще в вяленом виде.

Мнение эксперта:

Морской и речной окунь оба являются ценными источниками белка, железа, кальция и других полезных веществ. Однако, согласно мнению экспертов, морской окунь обладает более насыщенным вкусом и содержит больше жирных кислот Омега-3, что делает его более полезным для сердечно-сосудистой системы. Речной окунь, в свою очередь, имеет более нежную текстуру мяса и менее выраженный вкус, что делает его более подходящим для любителей более нейтрального вкуса. Таким образом, выбор между морским и речным окунем зависит от предпочтений вкуса и потребностей в питательных веществах.

Морской окунь – Польза и вред. Полезные свойства морского окуня. Чем полезен?

Какая рыба вкуснее?

Мясо морского окуня имеет множество преимуществ. Оно сочное и в меру  жирное. Многие гурманы называют такого окуня самой вкусной морской рыбой. Ее филе долгое время может храниться в замороженном виде и оставаться вкуснее.

Интересный факт – некоторые убеждены, что чем краснее окунь, тем вкуснее его мясо.

Речной окунь – диететическая рыба, калорийность мяса составляет 82 ккал на 100 грамм. Филе по виду такое же, как и морского окуня, только немного светлее.

Интересные факты

1. Морской окунь и речной окунь относятся к разным семействам рыб. Морской окунь принадлежит к семейству окуневых, а речной окунь – к семейству окуневых. Это означает, что они имеют разные генетические характеристики и внешние признаки.

2. Морской окунь обитает в морской воде, а речной окунь – в пресной воде. Морской окунь встречается в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а речной окунь – в реках и озерах Европы, Азии и Северной Америки.

3. Морской окунь обычно крупнее речного окуня. Средний размер морского окуня составляет около 30-40 сантиметров, а средний размер речного окуня – около 15-20 сантиметров.

Никогда не ешь ЭТУ рыбу! Что нужно знать о рыбе, чтобы быть здоровым?

Опыт других людей

Мнения о вкусе и полезности морского и речного окуня разнятся. Одни считают, что морской окунь более сочный и нежный, а другие утверждают, что речной окунь имеет более насыщенный вкус и меньше костей. По питательной ценности морской окунь обладает более высоким содержанием жирных кислот Омега-3, тогда как речной окунь содержит больше белка. Выбор между ними зависит от предпочтений вкуса и диетических потребностей.

Какая рыба полезнее?

Речной окунь, как и морской содержит много полезных веществ. ВитаминВ12, калий, фосфор, селен и другие микроэлементы. В морской рыбе в больших количествах содержится йод и жирные кислоты Омега-3.

Многие считают, что морской окунь – намного вкуснее. В его вкусе отсутствует характерный привкус  тины.

Безусловно, спор о вкусе – бессмысленный. Скажите, какой окунь вкуснее именно для вас, морской или речной? Оставляйте свои ответы в комментариях и не забывайте подписываться на наш канал. Впереди много интересного!

Самая Вредная Рыба в Мире | Самая Опасная для Здоровья Рыба

Частые вопросы

Какой окунь полезнее морской или речной?

Если вы ищете источник Омега-3 жирных кислот и готовы пожертвовать некоторыми потенциальными рисками, морской окунь может быть лучшим вариантом. Он содержит больше Омега-3 жирных кислот и других питательных веществ, которые полезны для здоровья сердца и мозга.

Чем отличается морской окунь от речного?

У речного окуня привкус характерный рыбный, с привкусом тины. У морского же мясо нежное, сочное и без резких ароматов. У морского окуня практически нет костей, которые нельзя достать, чего нельзя сказать о речном представителе. Выбрать все косточки из последнего практически невозможно.

Чем полезен речной окунь?

Окунь — прекрасная диетическая рыба, дополняющая любой полезный рацион питания. Жиров в неё минимум, углеводов ноль, есть, главным образом, белки. Кроме того, в нем содержатся почти все витамины группы В, а также витамин А и холин.

Какой вкус у морского окуня?

Какое филе морского окуня на вкус Филе окуня — это нежное белое мясо практически без костей. На вкус рыба достаточно деликатная, обладает легким морским ароматом, ненавязчивым рыбным вкусом. Мясо немного напоминает треску, но более нежное.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Попробуйте оба вида окуня, чтобы сравнить их вкусовые качества и выбрать свой любимый.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на способы приготовления каждого вида окуня, чтобы сохранить их полезные свойства и получить максимум удовольствия от блюда.