Запеченная семга
с чесноком — это быстрое, питательное и элегантное блюдо. Отлично подходящее для будничного ужина, оно также достаточно необычно и для праздничного. При запекании нет необходимости переворачивать филе, и блюдо будет подано всего через 30 минут.
Вам понадобится только противень и несколько ингредиентов, чтобы сесть за стол и отведать сочный кусок рыбы, приправленный чесноком, оливковым маслом и свежей петрушкой. Лимонный сок — идеальный завершающий штрих.
Блюдо готовится быстро, не требует особой уборки и легко поддается изменению под любой вкус. Это простой, базовый рецепт, который стоит иметь в своем рационе.
Ингредиенты
- Филе семги 4 куска
150
г (каждый) - Измельченный чеснок
4
зубчика - Петрушка
2
веточки - Оливковое масло Extra Virgin
4
столовые ложки - Лимонный сок
2
столовые ложки - Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
На порцию
Калории:
833
ккал
Белки:
79
Читайте также:
г
Жиры:
57
г
Углеводы:
1
г
Шаги
30 мин.
Видео-рецепт
Печать
- Подготовьте ингредиенты для запеченной семги с чесноком.
- Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите фольгой и слегка смажьте сливочным маслом противень или большую форму для запекания. Слегка посыпьте филе солью и свежемолотым черным перцем.
- В небольшую миску выложите измельченный чеснок и петрушку и залейте оливковым маслом. Хорошо перемешайте.
- Выложите семгу на подготовленный противень и равномерно распределите по ней смесь чеснока и петрушки.
- Запекайте рыбу в течение 15-20 минут, пока филе не достигнет температуры 63 градусов или не будет легко разделяться вилкой.
- Полейте готовую семгу двумя столовыми ложками лимонного сока.
- Подавайте блюдо горячим с любимым гарниром.
Выбор ингредиентов и подача блюда
Семга — отличный источник белка. При покупке старайтесь выбирать дикую рыбу, а не выращенную на фермах. Проверьте ее цвет и избегайте филе, которое кажется слишком оранжевым или красным, так как это может быть признаком кормления пищевыми красителями. Рыба должна быть розовой, но не слишком яркой.
Семга хорошо сочетается с любыми овощами. Лучше подать к ней зеленый салат из капусты, шпината или руколы. Добавьте простой печеный или жареный картофель, чтобы получить полноценный ужин.
Если вы хотите подать к этому блюду бутылку хорошего вина, выбирайте Шардоне или Совиньон Блан — эти сорта хорошо сочетаются с травяными и цитрусовыми ароматами. Для усиления эффекта добавьте свежую зелень, которая хорошо дополняет семгу, например, мяту, шнитт-лук, эстрагон, укроп, розмарин или тимьян.
Чем начинить тарталетки: 7 готовых решений из полезных морепродуктов
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что рецепт запеченной в духовке семги с чесноком является прекрасным способом приготовить здоровое и вкусное блюдо. По их мнению, сочетание нежного мяса семги и ароматного чеснока создает бесподобный вкус, который понравится даже самым взыскательным гурманам. Эксперты советуют приготовить эту рыбу в духовке, чтобы сохранить ее сочность и аромат. Такой способ приготовления также позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в семге. Согласно мнению экспертов, рецепт запеченной семги с чесноком является отличным выбором для тех, кто ценит здоровое и вкусное питание.
Нужно ли снимать кожу
Когда речь заходит об употреблении рыбной кожи, всё зависит от личных предпочтений, поскольку она съедобна. Однако не все способы приготовления дают ей привлекательную текстуру. Если у вашего филе она еще не снята, положите рыбу на противень кожей вниз. После приготовления кожицу можно легко снять, если вы не хотите ее есть.
Если для приготовления используется сковородка, сильно ее нагрейте и сначала положите рыбу кожей вниз, прижимая лопаткой как минимум 3 минуты. В этом случае кожица будет хрустящей и вкусной.
Интересные факты
-
Семга, запеченная в духовке с чесноком, является не только вкусным, но и полезным блюдом. Семга богата омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и мозга. Чеснок содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждения.
-
Семгу можно запекать в духовке целиком или в виде стейков. Если вы запекаете семгу целиком, то ее нужно предварительно очистить от чешуи и внутренностей. Стейки семги можно приготовить без предварительной подготовки.
-
Семгу, запеченную в духовке с чесноком, можно подавать с различными гарнирами. Хорошо сочетается семга с рисом, картофелем, овощами или салатом.
| Ингредиенты | Количество | Примечание |
|---|---|---|
| Семга | 1 кг | Свежая, очищенная и выпотрошенная |
| Чеснок | 3 зубчика | Измельченный |
| Лимон | 1 шт. | Нарезанный тонкими ломтиками |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки | Extra virgin |
| Соль | По вкусу | Морская |
| Перец | По вкусу | Свежемолотый, черный |
| Петрушка | 1 пучок | Измельченная |
| Укроп | 1 пучок | Измельченный |
Опыт других людей
Рецепт приготовления запеченной в духовке семги с чесноком вызывает восторженные отзывы у многих любителей рыбы. Они отмечают невероятное сочетание нежности семги и аромата свежего чеснока, которое раскрывается во время запекания. Люди отмечают, что этот рецепт становится настоящим открытием для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами. Многие рекомендуют подавать запеченную семгу с чесночным соусом и свежими овощами, чтобы создать идеальное сочетание вкусов и текстур. Этот рецепт точно заслуживает внимания всех ценителей вкусной и полезной пищи.
Как понять, что рыба готова
Рекомендуемая минимальная внутренняя температура готовой рыбы — 63 градуса.
Чтобы убедиться, что семга приготовлена должным образом, проверьте специальным термометром, вставленным в центр филе. Чтобы проверить вилкой, вставьте ее в семгу и слегка проверните. Рыба должна легко отслаиваться и быть непрозрачной, молочно-белого цвета.
Ешьте рыбу и повышайте иммунитет: какой морепродукт самый полезный
https://youtube.com/watch?v=ONnTPTPhHaM
Частые вопросы
Чем полезна семга в духовке?
Пищевая ценность семги заключается в том, что она богата белками, которые легко усваиваются организмом. Вдобавок, ее филе включает массу микроэлементов: цинк, магний, натрий, фтор, калий, сера, фосфор и других. Дополнительную ценность семге придают и витамины А, В, С, Н, РР, D.
В чем разница между семгой и форелью?
Семга более вытянутая по форме, у нее острая голова, немного пятен на тушке, хвост обычно раздвоенный или треугольный. Форель плотнее по форме, у нее округлая голова, тушка сильно пятнистая, хвост квадратный или прямоугольный. Если рыба весит больше четырех килограмм, это однозначно атлантический лосось — семга.
Что такое филе семги?
Филе сёмги охлаждённое Сёмга – деликатесная, необычайно ценная рыба семейства лососёвых. Обладает ярким вкусом и великой пользой для организма. Её филе идеально подходит для запекания в фольге или засолки.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед запеканием семги рекомендуется вымочить ее в молоке на несколько часов. Это поможет смягчить мясо и избавить его от излишней рыбной запаха.
СОВЕТ №2
Для добавления аромата и вкуса рыбе можно использовать не только чеснок, но и свежие травы, такие как розмарин, тимьян или петрушка. Нарежьте травы мелко и уложите их поверх семги перед запеканием.
СОВЕТ №3
Чтобы семга получилась сочной и нежной, не пережаривайте ее в духовке. Рекомендуется придерживаться рекомендуемого времени запекания и проверять готовность рыбы с помощью вилки – мясо должно легко отделяться.
