В ресторанах встречается большой ассортимент блюд из осьминога, однако его можно вкусно приготовить и в домашних условиях. Чтобы приготовить осьминога, необходимо узнать места, где его можно купить, а также стоимость за килограмм. Сегодня в статье мы расскажем вам, сколько стоит осьминог за килограмм в разных магазинах, назовем наиболее популярные места продажи, а также поделимся особыми правилами выбора тушки осьминога.
Места реализации и цена осьминогов в России в 2022 году
Осьминог стал неотъемлемой частью Японской и Китайской кухни, однако он уверенно закрепился и на рынке в России. Многие рецепты блюд включают в себя мясо осьминога в варёном, жареном, маринованном и сушёном виде, также для приготовления используют живого осьминога. Однако несмотря на такую популярность свежие тушки
осьминога
практически невозможно приобрести в районе Центральной России, здесь встречается только замороженный вариант. Цены на него сильно отличаются. Это зависит от места, где он был выловлен, предварительной обработки, а также от затрат на транспортировку до места продажи.
На 1 января 2022 года замороженный осьминог имеет следующий ценник:
- При оптовой закупке стоимость может быть в пределах от 900 до 1700 рублей за 1 кг.
- При розничной покупке цена составит от 1650 до 2100 рублей за 1 кг.
«Небольшой замороженный осьминог в нашей стране может продаваться целиком, а крупные экземпляры тушек нарезаются на мелкие куски».
Если же вы хотите узнать, сколько будет стоить живой головоногий моллюск, следует изучить рынки на периферии России, а также рынки других стран. Средняя стоимость живого моллюска может сильно отличаться. Это зависит от размеров особи, вида животного, а также условий его содержания. В Интернете можно встретить экземпляры стоимостью от 10 до 100$ за килограмм. В переводе на наши деньги получается от 638,5 до 6385 рублей за 1 кг.
«Живой осьминог – большая редкость в нашей стране, этим объясняется его высокая стоимость».
Мнение эксперта:
Стоимость живого и замороженного осьминога в России в 2022 году зависит от ряда факторов, таких как сезон, спрос и предложение, а также методы ловли. По мнению экспертов, в текущем году цены на живого осьминога могут быть выше из-за увеличения спроса на этот вид морепродуктов. Однако, замороженный осьминог может быть более доступным ввиду возможности его поставок из других регионов. Эксперты также отмечают, что стоимость осьминога может колебаться в зависимости от его размера, качества и способа обработки. Тем не менее, общий тренд указывает на увеличение цен на осьминог в текущем году.
Особенности выбора
На планете существует большое разнообразие видов данного животного, далеко не все из них пригодны к употреблению в пищу. Однако на прилавки магазинов поступают только съедобные экземпляры. Для покупателя наиболее важным моментом является выбор хорошей и свежей тушки. Чтобы сделать это, рекомендуем воспользоваться следующими советами:
- Обращайте внимание на свежесть продукции. Для оценки стоит рассмотреть поверхность тела тушки, на ней не должно быть повреждений и царапин.
- Глаза должны быть чистыми, без крови и повреждений.
- На коже не должны проявляться участки затемнения, это может свидетельствовать о том, что товар испорчен.
- Выбирайте маленьких особей, у них гораздо вкуснее мясо.
- Внутри щупальца должны быть немного светлее, чем снаружи.
- Если вы приобретаете тушку в заводской упаковке, проверьте наличие всех этикеток, а также соответствие в указанных датах.
Интересные факты
-
Цена на живого осьминога в России в 2022 году варьируется от 1000 до 2000 рублей за килограмм, в зависимости от региона и сезона. Наиболее высокая стоимость наблюдается в прибрежных городах, таких как Владивосток и Петропавловск-Камчатский, где осьминоги вылавливаются в больших количествах. В центральной части России и на Урале цена на живого осьминога может достигать 3000 рублей за килограмм.
-
Замороженный осьминог в России стоит дешевле живого, в среднем от 500 до 1000 рублей за килограмм. Это связано с тем, что замороженный осьминог не требует специальных условий хранения и транспортировки, что снижает его стоимость. Кроме того, замороженный осьминог часто продается в уже очищенном и разделанном виде, что также влияет на его цену.
-
В России существует несколько крупных поставщиков живого и замороженного осьминога, которые обеспечивают продукцией большинство розничных магазинов и ресторанов. Основными поставщиками являются компании из Дальнего Востока, которые занимаются выловом и переработкой осьминогов. Также на российском рынке присутствуют поставщики из Китая и Южной Кореи, которые предлагают замороженного осьминога по более низким ценам.
Опыт других людей
В 2022 году многие россияне обсуждают стоимость живого и замороженного осьминога. Некоторые отмечают, что цены на этот продукт остаются стабильными, что делает его доступным для приготовления разнообразных блюд. Другие же высказывают мнение, что цены на осьминога начали расти из-за увеличивающегося спроса на этот деликатес. В целом, мнения по этому поводу разделились, но все согласны в том, что осьминог остается популярным продуктом в российской кухне.
Заключение
Блюда, приготовленные из мяса этого головоногого отличаются нежным вкусом, приятным ароматом, а также большим количеством полезных витаминов и минералов. Чтобы удивить себя и свою семью, стоит попробовать самостоятельно приготовить блюдо из морепродуктов. Выбирая осьминога в качестве основного ингредиента, обращайте внимание на стоимость, а также не забывайте о правилах, про которые мы рассказали в нашей статье.
Частые вопросы
Сколько можно хранить осьминога в морозилке?
Заморозка: осьминог хорошо переносит заморозку и может храниться в морозилке до 3-4 месяцев.
Можно ли заморозить осьминога?
Свежего осьминога лучше всего заморозить на ночь, а затем разморозить. Замороженного осьминога нужно просто разморозить, удалить клюв, вскрыть голову и удалить все внутренности, все хорошо промыть.
Какая самая деликатесная часть осьминога?
Самой деликатесной частью осьминога кулинары считают его щупальца.
Где едят живого осьминога?
Саннакчи (кор. 산낙지) или саннакчи хве (кор. 산낙지 회) — разновидность хве, блюда корейской кухни. Представляет собой приправленного кунжутным маслом и посыпанного кунжутом живого осьминога.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед покупкой осьминога убедитесь, что он свежий. Живой осьминог должен активно двигаться и реагировать на внешние раздражители, а замороженный осьминог не должен иметь следов обморожения или запаха протухлости.
СОВЕТ №2
Приготовление осьминога требует особого подхода. Если вы решите приготовить осьминога дома, обратитесь к проверенным рецептам и рекомендациям по его обработке, чтобы избежать неприятного опыта.
