Большинство хозяек предпочитает готовить на ужин что-то мясное: котлеты, жаркое, жульен. Но такая еда достаточно жирная и не особо полезная. В отличие от мяса, в рыбе содержится намного больше питательных веществ. Кроме того, она считается диетическим продуктом. Если хотите приготовить вкусный и при этом легкий ужин — самое время попробовать несколько интересных рыбных рецептов.
Лосось с пряными травами и орехом
Сытный лосось с ароматными травами и ореховой корочкой идеально подойдет на ужин вместо мяса. Для готовки понадобится:
- 200-250 гр филе
лосося
; - 30 мл оливкового масла;
- сок половинки лимона;
- небольшой пучок свежего укропа;
- 5 веточек тимьяна;
- 100 гр жареного фундука;
- 30-50 гр твердого сыра;
- соль и черный перец — по вкусу.
Разделите рыбу на 4 одинаковых куска, после чего каждый хорошенько сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, а специи вотрите в мякоть. Выложите кусочки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на полчаса.
Для корочки подготовьте зелень, орехи и сыр: укроп и тимьян мелко порежьте, фундук измельчите в блендере, а сыр натрите на терке. Смешайте все ингредиенты и добавьте немного масла, чтобы консистенция стала однородной и густой. Затем расстелите на стол лист пергаментной бумаги и сформируйте 4 широкие пластины толщиной примерно 4-6 мм.
Вкусные кальмары тушеные в сметане
Готовую корочку уберите в морозилку на полчаса-час, чтобы она полностью затвердела. После достаньте ее, отделите от бумаги и выложите сверху на лосось. Выпекайте блюдо в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
Мнение эксперта:
Приготовление ужина из рыбы может быть не только вкусным, но и разнообразным. Эксперты отмечают, что использование рыбы в кулинарии открывает широкие возможности для творчества на кухне. Первая идея – запеченный лосось с овощами. Это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за 30 минут. Вторая идея – тунец на гриле с соусом из лимона и зелени. Это блюдо отличается нежным вкусом и ароматом, идеально подходит для легкого ужина. Наконец, третья идея – карри из красной рыбы. Это блюдо сочетает в себе пикантность и ароматность, при этом является полезным и сытным. Таким образом, приготовление ужина из рыбы может стать интересным и вкусным решением для любого дня.
Рыбная запеканка с овощами
Нежная рыбка отлично сочетается с овощами, благодаря чему блюдо становится еще полезнее. Из ингредиентов понадобится:
- 5 крупных картофелин;
- 0.5 кг филе любой рыбы;
- 1 большая морковка;
- 1 репчатая луковица;
- 2-3 помидора;
- 100 гр сыра;
- небольшой пучок укропа или петрушки;
- 5-7 ст.л. сметаны;
- 3 ст.л. муки;
- соль и перец.
Процесс готовки:
Рыбное филе поделите на небольшие кусочки и отложите. Все овощи очистите, картофель и помидоры порежьте тонкими кружочками, лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.
В отдельной миске подготовьте заливку: смешайте сметану с мукой, солью и перцем. Выложите в форму для запекания сначала рыбу, а затем овощи слоями. Не забудьте застелить поверхность пергаментом. Залейте ингредиенты сметанной смесью и посыпьте тертым сыром.
Улетный рецепт рыбной запеканки: вкуснее не бывает
Запеканка будет готовиться примерно 25 минут при температуре 200 градусов. По желанию ее можно украсить зеленью или подать с любимым соусом.
Интересные факты
- Рыба является отличным источником белка, омега-3 жирных кислот и других полезных веществ. Употребление рыбы может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, болезни Альцгеймера и других заболеваний.
- Рыба готовится быстрее, чем мясо. Это делает ее идеальным вариантом для быстрого и легкого ужина.
- Рыба может быть приготовлена различными способами, что делает ее универсальным продуктом. Ее можно жарить, запекать, варить, тушить или готовить на пару.
| Название блюда | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Рыба в кляре | филе любой белой рыбы, яйцо, мука, молоко, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу | Филе рыбы порезать на порционные куски, посолить и поперчить. Взбить яйцо с молоком, добавить муку и перемешать до однородности. Обмакнуть каждый кусок рыбы в кляр и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. |
Опыт других людей
Три идеи ужина из рыбы предлагают не только разнообразие в меню, но и невероятный вкус. Люди, попробовавшие эти блюда, выражают восторг от сочной и ароматной рыбы, которая превосходит обычные котлеты и мясные блюда. Они отмечают, что рыба приготовленная по этим рецептам становится настоящим открытием и добавляет изюминку в повседневное питание.
Рыба под сметанным соусом
Что может быть нежнее и вкуснее на ужин, чем рыбка под сметанным соусом. Для ее приготовления понадобится:
- 500-600 гр филе любой рыбы;
- 100 гр жирной сметаны;
- небольшой пучок зеленого лука;
- 150 гр сыра;
- 2 помидора;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль;
- черный перец по вкусу.
Рецепт крайне прост: лук, помидоры и чеснок мелко порубите, смешайте со сметаной, специями и тертым сыром. Разложите рыбное филе по горшочкам или специальным формочкам (подойдет и обычный противень). По желанию можете слегка присолить и поперчить. Затем выложите поверх филе сметанный соус и равномерно распределите его по всей поверхности.
Поставьте блюдо в духовку на 20-30 минут, выставив температуру 180-200 градусов. Время приготовления может изменяться в зависимости от толщины филейных кусков. Подавайте ужин с картофелем или рисом.
Как вкусно приготовить пикшу в духовке
Частые вопросы
Какую рыбу можно приготовить на ужин?
Для диетического меню подойдут умеренно жирные сорта, в которых содержится от 4 до 8% жира. Это лосось, горбуша, кета, форель, тунец, сазан, карп. Есть «тощие» сорта рыб, которые содержат не более 4% жира: треска, камбала, хек, щука, судак, окунь, минтай.
Что лучше всего сочетается с рыбой?
“С рыбой отлично сочетаются овощи – самые простые, например картошка, помидоры. Особым вкусом обладают зеленые овощи, такие как артишоки, шпинат. Травы тоже отлично подходят – мята или петрушка. Необычным и приятным дополнением могут стать некоторые фрукты – лимон или апельсин.
Как называется самая вкусная рыба?
Самой вкусной рыбой в мире признан тунец — это морская рыба, относящаяся к «скумбриевым». Мясо тунца ценилось в древние времена и сейчас оно является излюбленным деликатесом многих.
Читайте также:
Что можно сделать с рыбой?
Рыбу можно использовать как основу для супа, жарить, запекать в духовке (в фольге, соли, конверте из пергамента), готовить на мангале, коптить, солить, готовить филе в масле методом конфи, делать салаты и рийеты.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие и качественные продукты. Покупайте рыбу у проверенных поставщиков, чтобы ваш ужин получился по-настоящему вкусным.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с приправами и специями. Рыба отлично сочетается с различными вкусовыми добавками, такими как лимон, чеснок, зелень, имбирь и т.д. Не бойтесь пробовать новые сочетания!
СОВЕТ №3
Приготовьте рыбу различными способами: запеченной, жареной, вареной или на гриле. Это позволит вам найти свой любимый способ приготовления и разнообразить свой рацион.
