Вкусная сельдь в духовке рецепты с фото

О полезных свойствах рыбы известно давно. Сельдь в большей степени красуется на столах отечественных домохозяек в соленом, маринованном в виде, а также в классическом, праздничном салате «селедка под шубой». Опасения вызывает специфический вкус и запах селедки, но, приготовив ее с соблюдением некоторых нюансов, можно получить потрясающее блюдо со множеством полезных свойств. Ярким примером тому, является сельдь, запеченная в духовке.

Запеченная в фольге

Селедка в духовке в фольге – один из распространенных вариантов, не требующих особых трудозатрат и времени. Рецепты данного блюда позволяют сохранить все полезные витамины, аминокислоты и прочие элементы, содержащиеся в продукте. Это блюдо универсально и может послужить неплохим подспорьем в приготовлении обеда или ужина.

Приготовить ее просто

Ингредиенты

• Свежая сельдь
  800
  гр
• Лук репчатый
  500
  гр
• Лимон
  1
  шт
• Смесь приправ для рыбы
  1
  ст/л
• Крупная соль
  ½
  ст/л

На порцию

Калории:

106

ккал

Белки:

10.7

г

Жиры:

5.3

г

Углеводы:

3.7

г

Шаги

1 час. 15 мин.

Видео-рецепт

Печать

• Очистить рыбу от чешуи, выпотрошить, удалив небольшие плавники в местах разрезания брюшка. Промыть под проточной водой.
• Смешать специи с солью и натереть смесью селедку внутри и снаружи.
• Выжать сок одного лимона, немного разбавить с водой. Сбрызнуть концентратом тушки внутри и снаружи.
• Выстелить на противень фольгу, оставляя небольшой запас для завертывания, как на фото.
• Очистить и порезать полукольцами либо крупными кусочками лук.
• Рассыпать часть лука на фольгу.
• Небольшим количеством лука начинить рыбу. Для вкуса, можно добавить зелень.
• Уложить тушки на луковую подушку. Посыпать сверху оставшимся овощем. Плотно упаковать в фольгу.

Запеченную таким образом сельдь, можно готовить не только на противне, но и уложив пакеты на решетку. Блюдо сочетается с картофельным пюре.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что приготовление вкусной сельди в духовке – это простой и замечательный способ приготовить питательное и вкусное блюдо. Они рекомендуют выбирать свежую сельдь, посыпать ее специями и запечь в духовке до золотистой корочки. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Эксперты также советуют дополнить рецепт фотографиями каждого этапа приготовления, чтобы сделать его более привлекательным для читателей.

Селедка может удивить! Запеченная селедка в духовке. Рецепт за копейку и делов на 5 минут.

С картошкой

Вкусно и сразу, вместе с гарниром можно приготовить селедку, запеченную в духовке с картошкой. Рецепт предусматривает наличие майонеза, который можно заменить на сметану и получить менее вредное блюдо.

Что нужно:

• Свежемороженая селедка – 1 килограмм;
• Картофельные клубни – 500 грамм;
• Морковь, лук – 300 грамм;
• Майонез либо сметана – 100 миллиграмм;
• Приправа для рыбы – по вкусу.

Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 грамм готового продукта: 103,1 ккал/9 г/4,3г/7 г. Это с учетом, если в процессе приготовления майонез был заменен на сметану.

Как готовить:

1. Замороженную селедку разморозить в естественных условиях (не под горячей водой, не в микроволновке).

Совет: Рыбу лучше размораживать на нижней полке холодильника.

2. Очистив от чешуи и потрохов, разрезать рыбу на куски средней величины.
3. Лук порезать полукольцами, морковь – кружочками.
4. Готовя это блюдо с картофелем, клубни желательно выбирать молодые.
5. При запекании понадобится специальный рукав, а не фольга.
6. Натереть каждый кусок сельди приправой, сметаной.
7. Сложить рыбу в рукав, обложить овощами.
8. Закрепить концы рукава с обеих сторон и сделать небольшие отверстия.
9. Запекаем в духовке в течение часа на среднем огне.

Перед подачей на стол можно полить блюдо, выделенным из рыбы соком.

Интересные факты

1. Сельдь в духовке – это классическое блюдо русской кухни, которое часто подают на праздничный стол. Существует множество рецептов приготовления сельди в духовке, но все они объединяет одно – рыба получается очень вкусной и сочной.

2. Сельдь в духовке можно приготовить как целиком, так и кусочками. Если вы готовите сельдь целиком, то ее нужно предварительно очистить от чешуи и внутренностей. Если вы готовите сельдь кусочками, то ее нужно нарезать на порционные куски.

3. Для приготовления сельди в духовке можно использовать различные специи и приправы. Чаще всего используют соль, перец, лавровый лист и лимонный сок. Также можно добавить к рыбе лук, морковь, картофель или другие овощи.

СЕЛЬДЬ ЗАПЕЧЕННАЯ в духовке — просто ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!

С овощами

Селедку можно приготовить не только с картофелем или в запеченном виде. Получается вкусная жареная сельдь с добавлением большого количества овощей. Можно обжаривать рыбу целиком, сделав надрезы или использовать только филе.

Жареная селедка хороша с морковкой и луком, с зеленым горошком, который можно измельчить в пюре и подать, как гарнир. Людям, соблюдающим особый режим питания лучше запечь рыбу с овощами в духовке.

Время приготовления с учетом подготовки продуктов – 80 минут. Количество ингредиентов указано из расчета на 4 персоны. Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 грамм готового продукта: 106,5 ккал/11,1г/5,6 г/2,9 г.

Что нужно:

• Свежемороженая сельдь – 2 штуки;
• Лук – 5 штук;
• Морковь — 6 штук;
• Сладкий красный перец – 2;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Приправа для рыбы – по вкусу.

Что делать:

1. Разморозить рыбу, очистить, отделить филе.
2. Нарезать мякоть на кусочки (5 сантиметров).
3. Посолить, обсыпать приправой и сбрызнуть 9-процентным уксусом (можно заменить на лимонный сок). Оставить рыбу, занявшись подготовкой овощей.
4. Лук нарезать полукольцами, перец – соломкой, морковь натереть на крупной терке.
5. Перемешать овощи и разделить на три равные части.
6. Форму для запекания смазать маслом. Сделать подушку из овощной смеси (1 часть).
7. Уложить на «подушку» слой филе.
8. Прикрыть овощами. Так чередовать слои, верхняя часть которых должна состоять из овощной смеси.
9. Поставить в разогретую духовку на час.

По желанию, можно промазать слои домашним майонезом. Однако рыба сама по себе жирная, а добавление соуса добавит и калорийности блюду.

Опыт других людей

“Вкусная сельдь в духовке” – это настоящий хит среди любителей рыбных блюд. Люди в восторге от этого рецепта, который сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Фотографии этого блюда вызывают аппетит и желание попробовать приготовить его самостоятельно. Отзывы о “Вкусной сельде в духовке” говорят о том, что это блюдо становится настоящим открытием для тех, кто любит рыбу. Сочетание нежного мяса сельди, ароматных специй и золотистой корочки вызывает восторженные отклики у тех, кто уже попробовал этот рецепт.

Селедка в духовке может удивить! Запеченная сельдь в духовке с луком и морковью. Простейший рецепт!

Заключение

Сельдь в фольге – блюдо, самодостаточное, которое можно сервировать по-разному. Множество фото в сети послужат подсказкой. Его практически ничем не возможно испортить. Основной акцент делается на выбор продуктов при покупке. Рыба должна быть свежая, с цельной кожицей.

Селедку можно жарить, запекать целиком или поделив на порционные куски. Для удаления излишков жира, можно приготовить ее в сухарях. Простая, недорогая, доступная сельдь поможет создать гастрономические изыски даже начинающим хозяйкам.

Частые вопросы

Как приготовить вкусную сельдь в духовке?

Для начала, приготовьте маринад из масла, лимонного сока, специй и зелени. Затем выложите сельдь в форму, залейте маринадом и оставьте на несколько часов. После этого запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности.

Какие рецепты сельди в духовке можно найти с фото?

В интернете можно найти рецепты сельди в духовке с добавлением различных специй, овощей, сыра и соусов. Например, сельдь с лимоном и зеленью, сельдь с томатами и луком, сельдь с сыром и грибами и многие другие. Фото каждого рецепта помогут выбрать наиболее аппетитный вариант.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежую сельдь с яркими чистыми глазами, без посторонних запахов. Это гарантирует, что блюдо будет вкусным и ароматным.

СОВЕТ №2

Перед запеканием сельди в духовке, оставьте ее на некоторое время в молоке или сухом вине, чтобы уменьшить соленость и добавить нежности мясу.

СОВЕТ №3

При подаче блюда, украсьте его свежими травами, лимонными дольками и каперсами для добавления свежести и яркости вкусу.