Продукты питания должны приносить пользу организму человека – это их основное предназначение. К сожалению, добиться положительного эффекта от употребления некоторых продуктов получается далеко не всегда. В нашем случае, в стоп-листе окажутся рыбы некоторых видов и их действительно лучше не есть тем, кто хочет сохранить здоровье.
В чем причина? Почему рыба вдруг стала вредным продуктом? Многие морепродукты стали опасны для человека из-за прогрессирующего загрязнения окружающей среды. Сегодня мы расскажем, какую рыбу лучше не есть.
Дикий морской окунь
Перед тем как купить эту рыбу, узнайте, откуда она была завезена. Например, чилийский морской окунь очень опасен для организма, поскольку его ткани могут накапливать ртуть. Безусловно, вещество содержится в продукте в допустимых концентрациях, но есть ту рыбу чаще 2 раз в месяц, не рекомендуется даже абсолютно здоровым людям.
Лучше покупать
морского окуня
, выловленного у Фолклендских островов. Пригодна для употребления рыба, выловленная у побережья Аргентины в отдаленных антарктических водах. В обязательном порядке спрашивайте у продавца сертификат на рыбу.
Мнение эксперта:
Рыба – ценный источник белка и полезных жирных кислот, однако не все виды рыбы одинаково полезны для человека. Эксперты рекомендуют избегать употребления акулы, так как ее мясо может содержать высокие уровни метил-ртути, что может негативно сказаться на здоровье человека. Также следует быть осторожными с употреблением рыбы, содержащей большое количество ртутных соединений, таких как меч-рыба и скумбрия. По мнению экспертов, употребление указанных видов рыбы может привести к отравлению и негативно повлиять на работу нервной и иммунной систем. Поэтому перед включением этих видов рыбы в рацион следует проконсультироваться с врачом или диетологом.
Кефальник
Специалисты вовсе советуют убрать ту рыбу из рациона. Дело в том, что мясо этих особей может накапливать ртуть в больших количествах, потому потребление рыбы стоит ограничить.
Еще один неприятный момент – кефальника часто вылавливают, нарушая в процессе все возможные нормы. В результате в продажу поступает зараженная, поврежденная и испорченная рыба. Употребив ее можно получить отправление.
Интересные факты
-
Рыба-фугу, также известная как рыба-шар, является одним из самых опасных видов рыб в мире. Ее внутренние органы содержат смертельный яд, который в 1200 раз сильнее цианида. Несмотря на это, рыба-фугу считается деликатесом в Японии, где ее готовят специально обученные повара.
-
Рыба-меч и тунец могут накапливать в своих тканях ртуть, которая является токсичным металлом. Ртуть может оказывать вредное воздействие на нервную систему, почки и печень. Поэтому рекомендуется ограничить потребление этих видов рыб, особенно беременным женщинам и детям.
-
Некоторые виды рыб, такие как тилапия и пангасиус, часто выращиваются в перенаселенных и загрязненных условиях, что может привести к накоплению в их тканях вредных веществ, таких как антибиотики и пестициды. Поэтому рекомендуется выбирать рыбу, выращенную в экологически чистых условиях.
Атлантический большеголов
Большеголов может прожить 100 лет, но, несмотря на эту особенность, популяция рыбы стремительно сокращается. Именно огромная продолжительность жизни должна заставить любителей морепродуктов отказаться от покупки атлантического большеголова. В течение долгих лет жизни, мясо рыбы может стремительно накапливать токсины.
Отказавшись от употребления этой рыбы в пищу, вы не только сохраняете свое здоровье, но и спасаете рыбу от исчезновения.
| Название рыбы | Вред | Альтернативы |
|---|---|---|
| Тилапия | Высокое содержание ртути, антибиотиков и других химикатов | Лосось, форель, сардины |
Опыт других людей
“Вредная рыба” – тема, вызывающая много вопросов среди любителей морепродуктов. Многие люди высказывают осторожность относительно определенных видов рыбы, указывая на их потенциальную вредность для здоровья. Эксперты рекомендуют избегать употребления рыбы с высоким содержанием ртути, таких как акула, меч-рыба и скумбрия. Вместо этого, стоит предпочесть рыбу с низким содержанием тяжелых металлов, такую как лосось, треска и макрель. Помните, что правильный выбор рыбы – залог вашего здоровья.
Акула
Максимальная концентрация ртути обнаруживается в мясе крупных хищников. Употребление такого продукта с некоторой частотой может стать причиной поражения центральной нервной системы.
Кроме этого следует помнить, что сегодня численность
акул
заметно уменьшилась и некоторые виды даже находятся на грани исчезновения.
Читайте также:
Королевская макрель
Полезной считается
макрель
, выращенная в естественных условиях. Но с этим утверждением можно поспорить. В мясе этой рыбы может накапливаться ртуть, причем в огромных количествах. Употреблять такую рыбу категорически не рекомендуют женщинам в период беременности и детям. Совершенно здоровым людям размешается одна порция в месяц. Самой безопасной считается атлантическая макрель.
Рыба-меч
Эта рыба – важнейший объект океанического рыболовства. Ее ценят з отменный вкус и низкое содержание костей в мясе. Часто эту рыбу едят сырой, ее нарезают тоненькими ломтиками и поливают соусом на основе сока лимона. Казалось бы, чем она может быть опасна? Дело в том, что купить настоящую рыбу меч – очень сложно. Из-за ее высокой стоимости под ее видом часто продают поломбо. По вкусу они несомненно похожи, но поломбо – очень опасная рыба.
Рекомендуем к просмотру следующее видео,в котором объясняетсякакую рыбу не стоит есть.
Голубой тунец
В мясе тунца многих видов содержатся большие дозы ртути. Кроме того, популярность этой рыбы негативно сказывается на окружающей среде. Тунца часто добывают небезопасными способами и попутно убивают множество других морских обитателей. Из-за популярности, рыба этого вида также сильно пострадала, поскольку многие особи отлавливаются до наступления репродуктивного возраста.
Красный луциан
Популяция этой рыбы начала стремительно уменьшаться из-за активного вылова еще в 80-х годах. Сегодня численность вида достигла рекордно низкого предела. Под видом красного луциана вы можете купить тилапию или морского окуня.
Не дайте себя обмануть, покупая недорогую и доступную рыбу под видом элитной. Помните о том, что многие деликатесные морепродукты очень опасны для вашего здоровья. Старайтесь всегда спрашивать сертификаты качества и выясняйте, откуда поставки. Лучше не рискуйте своим здоровьем. Мы советуем обратить внимание на одну из наших прошлых публикаций, в которой мы рассказывали,
какая недорогая рыба полезнее дорогой
.
Надеемся, что представленная нами информация была полезна для вас и заслуживает ваших лайков. Не забывайте подписываться на канал, чтобы не пропустить следующие публикации. Делитесь ссылками на статьи со своими друзьями, впереди много полезных и интересных материалов.
Частые вопросы
Какую рыбу лучше не есть?
По словам специалиста, наиболее опасными из-за ртути и других вредных веществ считаются треска, тунец, королевская макрель, кафельник, рыба-меч, королевская скумбрия, атлантический большеголов и рувета.
Какая рыба самая безопасная для еды?
Морская рыба наиболее безопасна, потому что ее вылавливают далеко от берега, что дает хоть какую-то гарантию экологической чистоты. В такой рыбе высокое содержание Омега-3 жирных кислот, много белка, умеренная и высокая жирность.
Какая рыба не опасна для человека?
В сыром виде разрешено употреблять всех представителей семейства лососевых, например, форель, семгу или горбушу. Сибас, дорада, тунец и марлин тоже безопасны, особенно если до этого они были заморожены. А вот речную рыбу сырой не едят!
Какая рыба самая заражена паразитами?
Основным источником заражения дифиллоботриозом для человека являются не только рыбы, обитающие в пресноводных водоемах: щука, окунь, налим, ерш, судак, а также морские рыбы, которые нерестятся в пресноводных реках: тихоокеанский лосось, горбуша, кета и другие.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед покупкой рыбы обратите внимание на ее свежесть. Хорошая рыба должна иметь яркие, прозрачные глаза, свежий запах моря и упругие чешуйки.
СОВЕТ №2
Избегайте употребления рыбы, содержащей высокий уровень ртути, такую как акула, меч-рыба и большая часть тунца. Ртути может накапливаться в тканях рыбы и оказывать вредное воздействие на организм.
