На прилавках супермаркетов встречаются различные рыбные продукты, из отечественных и заморских гостей. Самые привычные, это тушки рыбы или консервы из сайры и сардины. Какая же вкуснее, о вкусах не спорят, но есть смысл поговорить о пользе.
Разница в описании и ареале обитания
Главное отличие это внешний вид этих представителей ихтиофауны. Сайра узенькая и длинненькая по форме напоминающая копье (длина тела 27-40 см, максимальный вес 180 грамм), а сардина короче с круглым брюшком и субцилиндрическим телом (20-25 см, 110-150 грамм). Первая относится к отряду макрелещуковых, вторая к семейству сельдевых, да и обитают они в разных морях-океанах.
Отличается и ареал обитания,
сайра
распространена в северной части Тихого океана: Корея, Япония, к востоку до Аляскинского залива и на юг до Мексики. Водится на глубине до 230 метров, сильно мигрирующий вид.
Сардина предпочитает побережье восточной части Северной Атлантики, от Исландии и Северного моря, на юг до залива Де Гори, а также в Средиземном, Мраморном, Черном морях. Днем опускается на глубину до 100 м, в темное время суток поднимается на 10-35 метров.
Различия в пище нет, питаются обе рыбешки планктонными ракообразными, икрой и личинками других рыб.
Во время ежегодной миграции сардины собираются в 7 километровый косяк численностью до 5 миллиардов. Удивительное, уникальное зрелище, когда огромная стая преследуется тысячами дельфинов, птиц и акул.
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что сайра и сардина – две разные рыбы с собственным вкусом и текстурой. Сайра обладает более нежным мясом и деликатным вкусом, в то время как сардина имеет более выраженный и насыщенный вкус. По мнению специалистов, выбор между этими рыбами зависит от предпочтений вкуса каждого человека. Некоторые предпочитают более нежный вкус сайры, в то время как другие отдают предпочтение более насыщенному вкусу сардины. Таким образом, вопрос о том, какая рыбка вкуснее, остается вопросом индивидуальных предпочтений каждого потребителя.
| Сайра | Сардина |
|---|---|
| Относится к семейству скумбриевых | Относится к семейству сельдевых |
| Обитает в северной части Тихого океана | Обитает в Атлантическом и Тихом океанах |
Опыт других людей
Сайра и сардина – две популярные рыбы, которые часто становятся объектом сравнения. Многие люди отмечают, что сайра обладает более нежным мясом и более выраженным вкусом, чем сардина. Однако, вкусовые предпочтения субъективны, и многие предпочитают сардину за ее более интенсивный вкус и аромат. Важно помнить, что обе рыбы богаты полезными жирными кислотами и являются ценным источником белка. Поэтому выбор между сайрой и сардиной в конечном итоге зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.
Интересные факты
-
Сайра и сардина относятся к семейству сельдевых, но принадлежат к разным родам. Сайра относится к роду Cololabis, а сардина – к роду Sardina.
-
Сайра обитает в северной части Тихого океана, а сардина – в умеренных и субтропических водах Атлантического, Тихого и Индийского океанов.
-
Сайра имеет более вытянутое и стройное тело, чем сардина. Сардина же имеет более короткое и толстое тело.
Что вкуснее и полезнее сайра или сардина
Обе рыбки промысловые, по отзывам знатоков и любителей сайра вкуснее и содержит меньше костей. Даже в советские времена стоимость баночки консервы из нее равнялась цене 0,5 кг говяжьего мяса. Особый, специфический аромат нисколько не портит вкусовые качества. Полезные свойства давно доказаны учеными, богатый витаминный (A, B, D и PP-3,327 мг) и минеральный в миллиграммах (кальций-15, магний-20, железо-0,6, калий-285, фосфор-220, натрий-100) состав благотворно влияет на пищеварение, сердечную мышцу и костную ткань человека.
Японские исследователи доказали, употребляя 150 грамм сайры можно снизить риск депрессии на 60%. Жирные кислоты в виде Омега 3 предупреждают инсульт, диабет, артрит.
Нежное, калорийное (в 100 гр – 180 ккал) мяско сайры лучше подходит для салатов, супов, как в свежем, так и в консервированном виде. Любителям жареной рыбки, она понравится запеченная в фольге, в духовке или на гриле с овощами. Помидоры, лук, лимон и зелень перебьют особый запах, сделают блюдо полезнее и вкуснее.
ВАЖНО: Ученые из Японии предупреждают, слишком большой процент полезного холестерина содержащийся в рыбе и употребляемый в огромных количествах, приводит к преждевременной смерти человека.
Сардина – имеет важное значение для рыбной промышленности, консервные заводы расположены по всей Европе, в России. Основным поставщиков консервированной сардинки является Франция. В странах Африки и Южной Азии, ее ценят, как деликатес и употребляют в жареном виде.
Рыба и ее подвиды (сардинелла, сардина пильчарда, сардинопс) содержат рекордное число витаминов группы B, A, D, E, K, C, PP. Аминокислоты, жирные кислоты, макро- и микроэлементы и большое содержание фосфора (в 100 гр – 490 мг) делают ее полезной и незаменимой в рационе человека. Антиоксиданты, коэнзим, способность не накапливать в организме ртуть, дают возможность часто употреблять сардину в пищу.
В кулинарии хороша при приготовлении рыбного бульона, котлет, закусок. Из нее готовят консервы, жарят и запекают, коптят, тушат и варят, фаршируют и маринуют в специях. Сто грамм мяса сардинки содержит 169 ккал.
Ответить на вопрос какая из представительниц морской фауны вкуснее, нельзя. Они почти не отличаются по виду и вкусу в консервных банках. Разница в витаминном составе, оставляет первенство за сардиной, на вкус все же лучше сайра.
Частые вопросы
Какая рыба дороже сардина или сайра?
Подмену осуществляют по причине стоимости сырья: сайра сегодня дороже сардин более чем в 7 раз», – говорится в сообщении.
Какая рыба по вкусу похожа на сайру?
— Сардина иваси почти не уступает сайре по вкусовым показателям, а по количеству витаминов даже выигрывает. Отмечу, что сардина иваси — это тихоокеанская сардина.
Что вкуснее сайра или иваси?
По мнению эксперта, с сайрой иваси точно не перепутаешь, «хотя бы по бульону в консерве, он совсем другой, более жидковатый. Вкус другой, как и текстура мяса рыбы. Хорошая по качеству сайра более плотная (мускулистая, если можно так сказать), у иваси в сравнении нежная консистенция.
Какая сайра самая вкусная?
Самыми полезными признаны консервы из сайры «Вкусные консервы», «Капитан вкусов», «Китбай», «Рижское золото» и Fish House. Они получили самую высокую оценку среди остальных – 4,785 балла – за высокое содержание полезных нутриентов (фосфора, кальция и омега-3 жирных кислот).
Полезные советы
СОВЕТ №1
Исследуйте различия во вкусе и текстуре мяса между сайрой и сардиной, чтобы понять, какая рыба больше соответствует вашим вкусовым предпочтениям.
СОВЕТ №2
Изучите пищевую ценность и содержание полезных веществ в сайре и сардине, чтобы выбрать рыбу, которая лучше подходит для вашего здорового питания.
СОВЕТ №3
Попробуйте различные способы приготовления сайры и сардины, чтобы оценить их потенциал в различных кулинарных рецептах и блюдах.
