Маркировка представляет собой контрольно-идентификационный знак, который размещается на упаковке товара. На нем обязательно указывается необходимая информация о продукте, в частности отмечается, кто является производителем, и где находятся его мощности, указывается срок хранения и основные характеристики. Рыбные консервы относятся к товарам, подлежащим обязательной маркировке.
Общие сведения
Если рыбные консервы производятся в стеклянной таре, на ней должна быть бумажная этикетка с маркировкой, которая наносится штампом или компостером. Иногда маркировка может быть выдавлена на стекле или на крышке. Довольно редко маркировку наносят на дно банки с товаром.
Узнайте,
чем отличаются консервы и пресервы
, и что из продуктов полезнее?
На полимерной или жестяной таре маркировка выдавливается с внутренней стороны. Такое выдавливание свидетельствует о заводском производстве. Если знаки выдавлены снаружи, возможно их пытались перебить.
Мнение эксперта:
Маркировка на консервах – это ключевой инструмент для выбора качественного продукта, утверждают эксперты. Согласно их мнению, первым шагом при выборе консервов следует обратить внимание на дату изготовления и срок годности. Это позволит избежать приобретения устаревших товаров. Кроме того, важно обратить внимание на состав продукта и наличие консервантов. Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение натуральным ингредиентам и отсутствию вредных добавок. Наконец, стоит обратить внимание на производителя – известные бренды обычно следят за качеством своей продукции.
Виды тары
Тара для рыбных консервов должна соответствовать таким требованиям:
- быть герметичной и поддерживать продукт в нормальном состоянии в течение всего срока хранения;
- быть изготовленной из материалов, соответствующих нормам;
- быть удобной в хранении и транспортировке.
Сегодня в производстве консервов и пресервов используется тара из следующих материалов.
Металлическая
Самым популярным материалом является жесть. Она легкая, прочная, отличается достаточной теплопроводностью. Но, имеет такой материал и недостатки – при длительном хранении в холодных помещениях на нем появляется ржавчина, также белая жесть подвергается коррозии.
Стеклянная
Стеклянная тара подходит для всех продуктов и является оптимальной, но в рыбной промышленности такие банки используются довольно редко. Связано это с тем, что тара имеет большой вес и небольшую прочность.
Полимерная
Банки из полимерных материалов используются для укупоривания консервов. Чаще всего они изготавливаются из полипропилена.
Интересные факты
- Маркировка консервов: что обозначает первая буква?
Первая буква в маркировке консервов обозначает вид продукта. Например, буква “Р” означает, что консервы изготовлены из рыбы, буква “М” – из мяса, буква “О” – из овощей, буква “Ф” – из фруктов и т.д.
- Маркировка консервов: что обозначают цифры?
Цифры в маркировке консервов обозначают номер завода-изготовителя. Например, цифры “01” означают, что консервы изготовлены на заводе №1, цифры “02” – на заводе №2 и т.д.
- Маркировка консервов: что обозначает дата изготовления?
Дата изготовления консервов указывается на крышке банки. Она состоит из двух цифр, обозначающих месяц, и двух цифр, обозначающих год. Например, дата “0123” означает, что консервы изготовлены в январе 2023 года.
Расшифровка маркировки
Согласно существующим нормам на маркировке продуктов всегда указывается стандартная информация:
- первая строка – дата производства;
- вторая строка – ассортиментный знак и номер предприятия производителя;
- третья строка – номер смены и индекс промышленности (для рыбного производства «Р»).
| Маркировка | Обозначение | Описание |
|---|---|---|
| А | Высший сорт | Продукт изготовлен из высококачественного сырья, без дефектов и повреждений. |
| Б | Первый сорт | Продукт изготовлен из сырья среднего качества, допускаются незначительные дефекты и повреждения. |
| В | Второй сорт | Продукт изготовлен из сырья низкого качества, допускаются значительные дефекты и повреждения. |
| Г | Нестандартный | Продукт не соответствует требованиям стандарта, может быть изготовлен из некачественного сырья или с нарушением технологии производства. |
| Д | Диетический | Продукт предназначен для диетического питания, содержит пониженное количество жира, соли и сахара. |
| М | Мясной | Продукт содержит не менее 60% мяса. |
| Р | Рыбный | Продукт содержит не менее 60% рыбы. |
| О | Овощной | Продукт содержит не менее 60% овощей. |
| Ф | Фруктовый | Продукт содержит не менее 60% фруктов. |
| С | Сок | Продукт представляет собой натуральный сок, без добавления воды и сахара. |
| Н | Нектар | Продукт представляет собой смесь сока и воды, с добавлением сахара. |
| М | Морс | Продукт представляет собой напиток из ягод, с добавлением воды и сахара. |
| К | Компот | Продукт представляет собой напиток из фруктов, с добавлением воды и сахара. |
Опыт других людей
Маркировка консервов – важный аспект выбора качественных продуктов. Потребители отмечают, что информация о составе, сроке годности и производителе на упаковке помогает принимать осознанные решения. Особое внимание уделяется маркировке “ГОСТ”, “ISO” и “HACCP”, что свидетельствует о соответствии продукции международным стандартам качества и безопасности. Люди подчеркивают, что правильно интерпретированная маркировка помогает избежать покупки подделок и некачественных товаров. Важно учитывать также информацию о производителе и стране происхождения. Все эти моменты помогают сделать осознанный выбор в пользу качественной и безопасной продукции.
Маркировка рыбных консервов
Правила маркировки и ее нанесения регламентируются ГОСТом 11771-93 и действуют в России и других странах, с которыми налажен товарообмен. Информация наклеивается на банку как этикетка или выбивается на таре или самой крышке. Этикетка обязательно должна быть белой, надписи – читаемыми, контрастными.
Размер этикетки должен соответствовать размеру тары. На этикетке должны содержаться такие сведения:
- информация об изготовителе;
- название продукта, в частности сорт рыбы;
- масса продукта (нетто);
- срок годности;
- данные о составе, калорийность;
- способ употребления;
- режим хранения.
Независимо от тары, консервы укладываются в картонные ящики.
Советы по выбору
Тара должна быть неповрежденной. Жестяные банки не должны быть деформированными (вздутыми или помятыми). На стеклянной таре не должно быть сколов и трещин. Маркировка не должна быть повреждена, содержащаяся на ней информация должна хорошо читаться. Лучше выбирать консервы, Изготовленные по ГОСТу, а не по ТУ. Помните, что
продукт может быть изготовлен не только из свежего сырья, но и из замороженного
.
Частые вопросы
Что означает 1р на консервах?
Знаки маркировки располагаются в три ряда отражают следующую информацию: первый ряд – дата изготовления продукции (число, месяц, год), второй ряд – ассортиментный знак, обозначающий вид рыбы, находящейся внутри, и номер предприятия-изготовителя, третий ряд – номер смены и знак Р (индекс рыбной промышленности).
Читайте также:
Как определить качество консервов?
Посмотреть банку на наличие вздутия, слегка вмятые донца банки это не признак порчи, а признак качества товара. Если банка вздутая — брать её не стоит. На каждой консервной банке должно быть выбито с внутренней стороны донца банки наружу: дата производства, номер смены, время. Если нет — это подделка.
Как читать маркировку консервов?
Информация в три ряда. Первый ряд: число – две цифры (до цифры 9 включительно впереди ставят нуль), месяц – буква, исключая букву з, год – одна последняя цифра года. Второй ряд: номер смены – одна цифра, ассортиментный знак- три цифры. Третий ряд: индекс рыбной промышленности – буква Р, номер завода – три знака.
Что означает маркировка на консервах?
В первой строчке всегда указывается дата изготовления рыбных консервов. Указывается в обязательном порядке число – две цифры (например, 01 или 23), месяц производства – также две цифры, и год – тоже две цифры (20, 21). Вторая строка отведена под обозначение ассортиментного ряда и номер предприятия.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Изучите маркировку на консервах, обратите внимание на дату производства и срок годности. Выбирайте продукты с более поздней датой производства и более длительным сроком годности.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на состав продукта. Избегайте консервов с добавлением искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Предпочтение отдавайте натуральным ингредиентам.
СОВЕТ №3
Исследуйте информацию о производителе. Отдавайте предпочтение проверенным брендам с хорошей репутацией и положительными отзывами потребителей.
