Креветки – морепродукт, популярный во всех странах. Гурманы ценят его за непревзойденные вкусовые качества, а приверженцы правильного питания за многочисленные полезные свойства. Каждому, кто хоть раз пробовал креветки, попадалась их икра – она находится на брюшке. Многие отказываются от ее употребления и выбрасывают вместе с отходами, но это – совершенно не правильно. Икринки очень вкусные и полезные – узнайте, почему.
В каких креветках есть икра
Креветки
заметно отличаются внешне, потому что могут принадлежать к различным видам. Особи, пойманные в холодных водах, имеют разный вид и окрас. Оттенок самцов зависит от особенностей питания, а самок – от готовности к оплодотворению.
Интересно, что по вкусу мясо мужских и женских особей незначительно отличается. Дегустаторы признаются, что самые вкусные – самки с икрой.
У большинства креветок икра находится в голове, потому выбирая морепродукт, внимание следует уделить осмотру верхней части. Она может иметь совершенно разный оттенок:
- желтая голова – потомство только зарождается;
- красная – икра переходит от головы к туловищу, темнеет;
- темная, практически черная – особь откармливается после вынашивания потомства.
Креветка с икрой будет иметь желтую или красную голову. Она вынашивает икру 1-1,5 месяца, а затем ее дозревание происходит в другом месте. Самка переносит икринки на небольшие лапки, находящиеся на хвосте. Время от времени она стряхивает мертвые и неоплодотворенные элементы, чтобы не затрачивать силы на их питание.
Мнение эксперта:
Икра креветок является ценным источником белка, жирных кислот, витаминов и минералов. Эксперты отмечают, что этот продукт содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и обладают противовоспалительными свойствами. Кроме того, икра креветок богата витаминами А, D, E, которые необходимы для поддержания здоровья кожи, зрения и иммунитета.
Однако, следует учитывать, что икра креветок может содержать высокий уровень холестерина, что может быть вредным для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также, важно помнить о возможности аллергических реакций на данный продукт.
В целом, эксперты считают, что употребление икры креветок в разумных количествах может быть полезным для организма, но людям с определенными заболеваниями следует быть осторожными и проконсультироваться с врачом перед включением данного продукта в рацион.
Особенности креветок с икрой
По вкусу мясо икряной креветки отличается. Специалисты утверждают, что происходит это из-за влияния физиологических процессов, таких как оплодотворение и вынашивание.
На вкус икра не хуже самого мяса, находящегося в хвосте, но многие ее выкидывают, почему? Связано это с тем, что процесс высасывания икринок выглядит довольно не эстетично, потому многие брезгуют это делать.
Икринки могут отличаться внешне. Тут многое зависит от продолжительности их существования и типа материнской особи. Излюбленные всеми, крупные тигровые разновидности мечут черную икру, а более мелкие особи – желтую, розовую или ярко оранжевую.
Икра с черными точками – испорченная? Это совершенно неправильно. Такое изменение внешнего вида продукта указывает на завершение процесса созревания, он пригоден для употребления.
Интересные факты
-
Икра креветок является богатым источником белка, содержащим все незаменимые аминокислоты, необходимые для организма человека. Она также содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые способствуют улучшению работы сердца и мозга.
-
Икра креветок содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Это может помочь снизить риск развития некоторых хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.
-
Икра креветок является хорошим источником холина, который важен для развития мозга и нервной системы. Она также содержит большое количество селена, который является важным микроэлементом для здоровья щитовидной железы и иммунной системы.
В чем польза для человека
Креветки и их икра – диетический продукт, который оптимально вписывается в рамки правильного питания. От их употребления отказываются только люди, которым не нравится вкус морепродуктов из-за своих предпочтений.
В 100 граммах ракообразных содержится всего 90 килокалорий. При этом продукт способен насытить организм человека белками, улучшить рост и развитие. Известно, что мясо десятиногих положительно влияет на мозговую деятельность, улучшает память и усиливает внимание. Продукт будет полезен для желающих сохранить молодость и красоту. В его составе содержится мощный антиоксидант. Вещество стимулирует регенерацию, замедляет естественное старение. По неподтвержденной информации, компонент способен остановить формирование атипичных (раковых) клеток.
В составе креветочной икры содержится полезный комплекс ненасыщенных жиров Омега 3-6. Это незаменимые вещества, наполняющие организм энергией, защищающие его от вирусов.
При периодическом употреблении достигаются следующие результаты:
- восстанавливается работа органов зрения;
- улучшается состояние кожи;
- нормализуется работа костной системы, ускоряется рост волос и ногтей;
- стимулируются функции системы кроветворения;
- повышается иммунитет.
В составе икры креветок содержится множество витаминов: магний, калий, кальций, фосфор, железо и йод. Продукт полезен для детей, беременных женщин и маленьких детей. Главная его особенность в том, что в отличие от других морепродуктов, он не провоцирует аллергических реакций (при размеренном употреблении).
| Польза | Вред | Информация |
|---|---|---|
| Богата белком | Может вызвать аллергическую реакцию | Содержит витамины группы В, кальций, калий, магний, фосфор |
| Содержит омега-3 жирные кислоты | Может вызвать повышение уровня холестерина в крови | Имеет низкую калорийность |
| Улучшает работу головного мозга и сердца | Может повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний | Является источником антиоксидантов |
| Укрепляет иммунную систему | Может вызывать проблемы с пищеварением | Содержит астаксантин, который обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами |
| Нормализует гормональный фон | Может вызывать расстройства нервной системы | Является источником йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы |
Опыт других людей
Икра креветок – это продукт, о котором многие говорят с восторгом. Ее ценят за высокое содержание белка, полезных жирных кислот, витаминов и минералов. Благодаря этому она способствует укреплению иммунитета, улучшению работы сердечно-сосудистой системы и замедлению процессов старения. Однако, следует помнить, что икра креветок может быть неприемлема для людей с аллергией на морепродукты, а также содержит холестерин, поэтому употреблять ее в больших количествах не рекомендуется.
Почему креветки и их икра могут быть опасны для человека
В ряде случаев креветки и их икра могут быть опасны для человека. В первую очередь, если у него наблюдается не усвоение животного белка. Проявляется это на начальном этапе в виде расстройства пищеварения с режущей болью в желудке.
В последнее время, появилась информация о том, что морские креветки способны поглощать из водоемов радиоактивные вещества, потому при часто употреблении соли тяжелых металлов и вредные аминокислоты могут оседать в организме. Такая информация пока не подтверждена и она точно не касается искусственно выращенных креветок, массово реализующихся в большинстве магазинах.
Частые вопросы
Можно ли кушать икру в креветках?
При виде икры в креветке многие начинают ее отделять перед тем, как съесть саму креветку. Так вот – этого делать не надо. Икру креветок есть можно и даже нужно! Вкус креветок с икрой более ярко выраженный.
Что за икра в креветках?
Икра находится за головой креветки в “седле” – по сути верхняя часть спинки. После созревания икры в седле, самка перекладывает икру в плеоподы (небольшие по размеру лапки на хвосте). Чтобы избавиться от мертвых или неоплодотворенных икринок самка сортирует всю икру. Процесс созревания икринок длится от 30 до 45 дней.
Читайте также:
Чем не полезны креветки?
Холестерина в креветках действительно много – на 100 грамм продукта около 150 мг холестерина. Если накануне биохимических анализов крови съесть достаточно большое количество креветок (от 500 грамм и больше), то можно увидеть резкое повышение холестерина.
Как креветки влияют на организм?
Креветки — отличный источник белка, который необходим для роста и развития детей. Они также содержат витамины и минералы: витамин D, витамин B12, железо и цинк. Они помогают поддерживать здоровье костей, иммунной системы и общего здоровья.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе икры креветок обращайте внимание на ее происхождение и качество. Предпочтительнее выбирать продукт от проверенных производителей, чтобы избежать попадания вредных добавок и загрязнений.
СОВЕТ №2
Употребляйте икру креветок с умеренностью, так как излишнее потребление может привести к избыточному приему холестерина и натрия, что негативно сказывается на здоровье.
