Выехав на природу, на углях можно пожарить не только шашлыки из мяса, но и приготовить мойву на мангале. Такое блюдо получается очень необычным и более вкусным, чем жареная рыбка. А если правильно подготовить маринад для жарки, то такую рыбу можно предложить даже тем, кто придерживается диеты или правильного питания.
Пошаговый рецепт
Лучше всего использовать свежую, а не подвергающуюся обработке
мойву
. Так можно быть уверенными в том, что блюдо будет действительно правильно приготовлено.
Ингредиенты
- Рыба
1
кг - Соль
2
ст/л - Оливковое или подсолнечное масло
3
ст/л - Аджика
3
ст/л - Лук
2
шт - Черный перец, соль, специи – по вкусу
На порцию
Калории:
117
ккал
Белки:
13
г
Жиры:
7
г
Углеводы:
4
г
Шаги
3 час. 20 мин.
Видео-рецепт
Печать
- Рыбку тщательно промыть, очистить ее от внутренностей и голов, хорошо слить воду.
- Теперь пришло время приступать к подготовке маринада. Для этого в глубокой миске смешать оливковое масло, аджику, соль и любые другие специи.
По желанию рыбку нужно приправить лавровым листом. Это придаст ей специфичный вкус и аромат. - Далее, следуя рецепту, мойву необходимо залить получившимся соусом. Луковицы почистить от кожуры, нарезать на кольца, добавить к рыбе. Слегка размять его, чтобы луковый сок обволок каждую рыбину. Оставить все мариноваться на протяжении 3 часов.
- После этого выкладывать рыбешку на решетку, примерно как на следующем фото. Жарить все на костре до золотистой корочки. Конечный вариант блюда, сделанного по этому рецепту, должен походить на данное фото.
Жареная по этому рецепту на гриле и углях мойва получается очень легкой, вкусной, и ничем не хуже приготовленного на гриле шашлыка. А подкопченный аромат этого кушанья однозначно никого не оставит равнодушным. Это обязательно нужно попробовать сделать в домашних условиях, ведь это очень вкусно.
Мнение эксперта:
При приготовлении мойвы на костре эксперты рекомендуют следовать нескольким важным шагам. Во-первых, подготовьте решетку, чтобы она была чистой и смазанной маслом, чтобы рыба не прилипла. Затем приготовьте костер, дайте ему хорошо разогреться и образовать горячие угли. После этого положите мойву на решетку и обжаривайте, переворачивая несколько раз, до золотистой корочки. Эксперты советуют не пересушивать рыбу, чтобы сохранить ее сочность. После приготовления наслаждайтесь ароматом и вкусом свежей мойвы, приготовленной на костре.
| Ингредиенты | Инструменты | Приготовление |
|---|---|---|
| мойва – 1 кг | решетка для жарки, костер, щипцы | мойву помыть, почистить, посолить, поперчить, выложить на решетку, поставить над костром, жарить 10-15 минут |
| масло растительное – 100 г | ||
| лимон – 1 шт. | ||
| зелень – по вкусу |
Опыт других людей
Люди в восторге от опыта пожарки мойвы на костре. Они отмечают, что такой способ готовки придает рыбе неповторимый аромат и неповторимый вкус. Многие делятся секретами и рецептами, подчеркивая важность использования свежей рыбы и качественных пряностей. Некоторые отмечают, что пожарка мойвы на костре становится настоящим ритуалом, объединяющим друзей и семью в природной обстановке. Все согласны, что это не просто способ приготовления рыбы, а целый опыт, который стоит попробовать.
Интересные факты
- Мойва – это небольшая рыба, которая водится в северных морях. Она богата витаминами и минералами, а также содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые полезны для здоровья сердца и мозга.
- Мойву можно жарить на костре на решетке, предварительно замариновав ее в специях и травах. Это простой и быстрый способ приготовить вкусную и полезную рыбу.
- Мойва – это недорогая рыба, поэтому ее можно часто включать в свой рацион. Она хорошо сочетается с овощами, рисом и картофелем.
Заключение
Мойва – очень полезная рыба, содержащая в себе множество витаминов. Она содержит селен, который способен поднимать настроение, витамины A, D, способные улучшать состояние щитовидной железы. А если не жарить ее в большом количестве масла на сковороде, а приготовить на решетке на костре, то можно не только значительно снизить калорийность блюда, но и насытить организм необходимыми витаминами.
Частые вопросы
Нужно ли разделывать мойву?
Мойва не требует разделки, а благодаря высокой жирности может готовиться на минимальном количестве масла, что делает запеченную или жареную мойву очень вкусной, но при этом менее калорийной. Есть можно и без гарнира, как самостоятельно блюдо, или в качестве закуски к пенным напиткам.
Как избавиться от запаха мойвы при жарке?
Полезный лайфхак: для того, чтобы избавиться от запаха мойвы при жарке, нужно вымыть рыбу, сложить ее в глубокую миску, посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона – именно он уберет специфический аромат.
Можно ли есть мойву целиком?
Мойва — морская рыбка семейства корюшковых, с легко узнаваемым запахом огурца. У мойвы – нежное жирное мясо. В кулинарии мойва ценится за то, что ее можно не разделывать и не потрошить. Есть ее можно целиком, вместе с головой и хвостом.
Можно ли есть жареную мойву?
Чаще всего употребляют мойву в жареном виде. Жареная рыба хорошо сочетается с картофелем, крупами и овощами. Жареную мойву приготовить быстро. Просто разогрейте рыбу, добавьте гарнир, и вкусное блюдо готово.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выберите свежую мойву с яркими чистыми глазами и блестящей чешуей. Это гарантирует, что рыба будет сочной и вкусной после жарки.
СОВЕТ №2
Подготовьте костёр заранее, чтобы угли успели прогореть и образовалась ровная горячая решетка. Это поможет равномерно прожарить мойву и избежать прилипания к решетке.
СОВЕТ №3
Посолите рыбу перед жаркой, чтобы подчеркнуть её вкус. Используйте специи по вашему вкусу, например, смесь перца, лимонный перец или чесночный порошок.
