Часто в блюдах японской кухни можно встретить снежного краба в роллах. Что это, знает не каждый, а на самом деле — это тоже такие крабовые палочки. Многие считают, что они намного полезнее, вкуснее и сочнее обыкновенных. Но на самом деле их отличие лишь в одном — это спрессованный рыбный фарш, который нельзя раскрутить, а обычные крабовые палочки сделаны свернутыми пластинами, свернутыми в рулет. Если вы попробуете разрезать его, то увидите волокна рыбного фарша.
Состав
Вы сейчас удивитесь, но от настоящего краба в этом продукте нет ничего. Состоит этот излюбленных продукт японцев из сурими — рыбный фарш. В готовке обычно используют рыб, проживающих в океане и обладающих белым нежирным мясом: минтая, скумбрию, хека. Стоит отметить, что для изготовления этого продукта берут только филейные части тушки рыбы. От этого уже в готовом виде палочки считаются низкокалорийными и богатыми белком.
Но не только чистое филе рыбы входит в состав, еще там можно найти три вида крахмала, соль, сахар, куриные яйца, воду и ароматизатор с красителями. Некоторые отдельные фирмы еще добавляют растительное масло, стабилизаторы вкуса и влагоудержатели для сочности.
Мнение эксперта:
Снежный краб – это уникальное морское существо, обитающее в холодных водах Арктики. Эксперты отмечают, что этот вид крабов имеет адаптации к суровым условиям среды обитания, такие как толстый слой жира, который помогает им выживать в холодной воде. Снежные крабы также являются важным звеном в морской пищевой цепи, предоставляя пищу для морских хищников. Изучение этого удивительного существа позволяет ученым лучше понять экосистему Арктики и ее устойчивость к изменениям.
Рецепт роллов
Этот вид японского блюда пользуется популярностью у гурманов. Роллы с этим ингредиентом являются одними из самых часто заказываемых в суши-барах, но ведь их легко можно приготовить и дома.
Ингредиенты
- Крабовые палочки
1
упаковка - Рис для суши
100
гр - Рисовый уксус
1
ст/л - Сыр
100
гр - Листы нори
3
шт - Кунжутные семечки
20
гр - Долька лимона
1
шт - Вода
1
шт
На порцию
Калории:
220
ккал
Читайте также:
Белки:
7
г
Жиры:
4
г
Углеводы:
25
г
-
Читайте также:
Шаги
25 мин.
Видео-рецепт
Печать
- Рис отварить до готовности в соответствии с инструкцией, добавить рисовый уксус, перемешать и дать остыть.
- Лимон опустить в воду и этой водой немного смазать лист нори. Положить на него небольшое количество риса, равномерно распределить его по листу.
- Кунжут поджарить на сухой раскаленной сковороде в течение 10 секунд, дать остыть.
- Рис, который вы уложили на нори, посыпать сверху кунжутом и перевернуть лист водоросли вниз рисом.
- Уложить на вторую сторону нори нарезанные пластинками сыр «Филадельфия» и крабовые палочки «Снежный краб».
- Завернуть ролл, хорошо его сжать, нарезать на 6 частей и подавать к столу.
Точно также поступить с оставшимися двумя листами нори.
Интересные факты
-
Снежный краб (Chionoecetes opilio) — один из самых распространенных видов крабов в мире. Он обитает в холодных водах северной части Тихого океана, включая Берингово и Охотское моря. Снежный краб также встречается в северной части Атлантического океана, у берегов Канады и Норвегии.
-
Снежный краб получил свое название из-за своего белого цвета. Его панцирь покрыт мелкими шипами, которые придают ему снежный вид. Снежный краб имеет длинные ноги и мощные клешни. Самцы снежного краба могут достигать в длину до 20 см, а самки — до 15 см.
-
Снежный краб является ценным промысловым видом. Его мясо считается деликатесом и высоко ценится во многих странах мира. Снежный краб вылавливается с помощью тралов и ловушек. Основными странами-потребителями снежного краба являются Япония, США, Канада и Норвегия.
Что предлагает марка Vici
Эта фирма уже давно хорошо себя зарекомендовала на пищевом рынке. В среднем цена за пачку снежного краба Vici, которую вы видите на фото, составляет 120-150 рублей. Запах у него такой же, как у и обычных, отличает их только повышенная влажность — из тетрапака они вынимаются уже мокрыми. Палочки состоят из прессованных волокон, от этого напоминают настоящую клешню морского обитателя. На вкус сладковатые, но все же похожи на привычные нам.
Полуфабрикат, который вы видите на этом фото — это высококачественная имитация настоящего крабового мяса, вкус которого может отличить только, наверное, повар. Это мясо японцы часто добавляют в салаты, супы, в роллы и суши.
-
Читайте также:
| Свойство | Описание |
|---|---|
| Латинское название | Chionoecetes |
| Ареал обитания | Северная часть Тихого океана, Берингово море, Охотское море, Японское море |
Опыт других людей
Снежный краб – это удивительное явление, которое вызывает интерес у многих людей. Они описывают его как уникальное существо, обитающее в холодных водах Арктики. Некоторые утверждают, что это настоящий деликатес и отмечают его нежный вкус. Другие же удивляются его необычной внешности и способности выживать в экстремальных условиях. В целом, мнения о Снежном крабе разнообразны, но все согласны в том, что это удивительное создание, заслуживающее внимания.
Вывод
Люди, которые пробовали популярного краба в герметичной упаковке, видят его отличительные свойства. Многие даже говорят, что краб сочнее и кажется натуральным. Настоящих отличий мало, только что в форме подачи и небольших ароматических и вкусовых добавках, ведь рыбный фарш по факту один и тот же. Если вы не хотите брать для приготовления роллов привычные палочки (хотя почему бы и нет), лучше купите вышеупомянутый полуфабрикат, это облагородит блюдо. Кстати, те, кто пробовал мясо настоящего краба, говорят, что оно на вкус точь-в-точь, как полуфабрикат, только стоит на порядок дешевле.
Частые вопросы
Какой краб в роллах?
Состав: Снежный краб (сурими), авокадо, икра тобика, огурец, рис, нори. К роллу прилагается: 1 порция имбиря, 1 порция васаби, 1 порция соевого соуса. (8шт/180гр./±10гр.) *Ингредиенты в роллах не меняются.
Какой на вкус снежный краб?
Снежный краб считается деликатесом за мягкое и нежное мясо со сладковатым вкусом. В данном продукте его вполне достаточно, чтобы в полной мере почувствовать этот вкус.
Чем отличается Снежный краб от обычного?
Крабовые палочки «Снежный краб» В состав «Снежного краба» входит белое мясо океанических рыб, причём с небольшим содержанием жира. Среди других ингредиентов вода, крахмал, яйца и сахар с солью. При этом оригинальный вкус крабового мяса получается благодаря специальному ароматизатору.
Где обитает снежный краб?
Снежный краб в основном обитает на илистых участках в Беринговом море на глубинах менее 200 метров. На протяжении взросления и в течение взрослой жизни снежного краба отличает привязанность к среде обитания со специфическими условиями.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Исследуйте информацию о снежных крабах в надежных источниках, таких как научные статьи, книги и официальные веб-сайты. Это поможет вам получить достоверные сведения о жизни и поведении этих удивительных существ.
СОВЕТ №2
Обратитесь к экспертам или биологам, специализирующимся на морской фауне, чтобы получить более подробную информацию о снежных крабах. Они смогут поделиться своими знаниями и опытом и ответить на ваши вопросы.
