Пользу морской капусты для организма человека сложно переоценить, ведь кроме йода в ней содержится большое количество других ценных микроэлементов, витаминов и аминокислот. Регулярное употребление ламинарии в пищу способствует укреплению иммунитета и улучшению обмена веществ, нормализации работы сердечно-сосудистой и нервной систем. Попробуем разобраться, какая
морская капуста
самая полезная и как правильно выбрать ее в магазине.
Вне зависимости от упаковки и наличия или отсутствия тепловой обработки,
ламинария
сохраняет все свои полезные качества даже в переработанном виде. На полках магазинов она представлена:
- в прозрачных пластиковых контейнерах в виде готового к употреблению салата;
- в банках в виде консервов;
- сушеная;
- прессованная;
- замороженная.
В 2017 году организацией «Росконтроль» проводились лабораторные исследования, целью которых было выявление лучших марок ламинарии. Продукцию 6 наиболее популярных брендов проверяли на соответствие качеству по таким параметрам, как:
- вкусовые качества, присутствие посторонних примесей, тяжелых металлов и токсинов;
- массовая доля капусты в упаковке;
- массовая доля йода;
- содержание в продукте соли.
Наибольшее содержание капусты в банке оказалось у продукции торговых марок «Доброфлот» и «Морской котик». Остальные показатели, по данным «Росконтроля», оказались в норме у всех рассмотренных марок.
Как же выбрать
Чтобы купить качественную ламинарию, желательно соблюдать следующие рекомендации:
- Обращать внимание на место сбора водорослей. Выбирать лучше морскую капусту, выращенную в Баренцевом или Белом море. По своему химическому составу она существенно превосходит водоросли, выросшие в южных морях.
- Тщательно проверять упаковку, на ней не должно быть вмятин, трещин, повреждений.
- Лучше всего покупать морскую капусту в прозрачных контейнерах, чтобы иметь возможность оценить внешний вид продукта непосредственно в магазине.
- Не стоит покупать ламинарию, если водоросли мягкие, неестественного цвета, представляют собой однородную массу, а рассол мутный и имеет неприятный запах. Обращайте внимание на указанный на упаковке срок годности.
Внимание! После вскрытия жестяной банки продукт необходимо переложить в стеклянную емкость, залить рассолом и хранить в холодильнике.
Мнение эксперта:
Морская капуста является ценным источником питательных веществ, однако выбор правильного продукта может существенно повлиять на его пользу для организма. Эксперты рекомендуют обращать внимание на способ выращивания морской капусты. Органически выращенная капуста, не содержащая пестицидов и химических добавок, обычно более богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает ее более полезной для здоровья. Также важно учитывать место сбора морской капусты: продукты, собранные в экологически чистых районах, могут быть более чистыми и свободными от загрязнений. При выборе морской капусты для получения максимальной пользы для организма, следует уделять внимание ее происхождению и качеству.
| Характеристика | Полезная морская капуста | Неполезная морская капуста |
|---|---|---|
| Цвет | Темно-зеленый, с коричневым оттенком | Светло-зеленый, желтоватый или бурый |
Опыт других людей
Морская капуста – это не только вкусный деликатес, но и ценный источник питательных веществ. Люди отмечают, что правильный выбор морской капусты играет важную роль для получения максимальной пользы для организма. Они советуют обращать внимание на свежесть продукта, его цвет и запах. Также важно выбирать морскую капусту, которая была выращена и собрана в экологически чистых районах, чтобы избежать загрязнения тяжелыми металлами. Помните, что качественная морская капуста обогащена витаминами, минералами и антиоксидантами, которые благоприятно влияют на здоровье.
Читайте также:
Интересные факты
-
Выбирайте морскую капусту с насыщенным зеленым цветом.Чем темнее цвет, тем больше в ней питательных веществ. Избегайте морской капусты с желтоватым или коричневым оттенком, так как это может быть признаком того, что она старая или испорченная.
-
Обращайте внимание на текстуру морской капусты.Она должна быть плотной и упругой. Избегайте морской капусты, которая мягкая или вялая, так как это может быть признаком того, что она была заморожена или неправильно хранилась.
-
Покупайте морскую капусту в вакуумной упаковке.Это поможет сохранить ее свежесть и питательную ценность. Избегайте морской капусты, которая продается в открытой упаковке, так как она может быть загрязнена бактериями или другими микроорганизмами.
Заключение
Выбор морской капусты в магазине – непростая задача, которая иногда ставит покупателя в тупик. Соблюдение перечисленных выше рекомендаций поможет Вам купить не только вкусный, но и полезный для здоровья продукт.
Частые вопросы
Какую морскую капусту полезно есть?
Ламинария — низкокалорийный продукт. Она подойдет для тех, кто придерживается основ правильного питания. Помимо этого морская капуста богата витаминами и минералами.
Какая ламинария самая полезная?
Существуют огромное количество видов ламинарии, но самая вкусная и полезная — ламинария японская двухлетняя.
В каком виде лучше принимать ламинарию?
Для этого ее используют в высушенном виде и принимают по чайной ложке (целой или половине), запивая водой. Свое послабляющее действие ламинария оказывает за счет способности разбухать в кишечнике и механически воздействовать на его стенки, вызывая рефлекторное сокращение.
Какие морские водоросли самые полезные?
Пожалуй, наиболее употребляемой человеком являются бурая морская водоросль ламинария (лат. Laminaria) и маленькая сине-зеленая водоросль спирулина (лат. Spirulina).
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте морскую капусту, которая выглядит свежей, без пятен или повреждений. Это гарантирует, что она сохранит все свои полезные свойства.
СОВЕТ №2
Обращайте внимание на место происхождения морской капусты. Лучше выбирать продукцию из экологически чистых районов, чтобы избежать возможного загрязнения.
СОВЕТ №3
Изучите способы приготовления морской капусты, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ. Например, ее можно добавлять в салаты или приготовлять в качестве гарнира к рыбе.
