Котлеты из сайры — 4 вкусных варианта

Ситуация, когда хозяйке приходится приготовить интересное и вкусное блюдо, а дома, оказывается, лишь базовый набор продуктов, случается довольно часто. Котлеты из консервированной сайры являются оригинальным блюдом, а рецепт их приготовления прост и требует всегда имеющиеся в доме продукты.

Факт! Благодаря тому, что сайра содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот, потребление этой морской рыбы стимулирует выработку гормона радости и снижает раздражительность. А включение сайры в постоянный рацион снижает риск депрессивных состояний.

Котлеты из сайры консервированной

Рыбные котлеты из консервов сайры, сделанные по предложенным рецептам, получаются ароматными и сочными, а приготовить их сможет каждый.

С картошкой

Ингредиенты

• Рыбные консервы
  250
  гр
• Картофель
  500
  гр
• Яйцо куриное
  2
  шт
• Манная крупа
  100
  гр
• Мука пшеничная
  2
  ст/л
• Лук репчатый
  1
  шт
• Масло подсолнечное
  1
  ст/л
• Соль и специи по вкусу

На порцию

Калории:

238

ккал

Белки:

10.6

г

Жиры:

4.6

г

Углеводы:

26.8

г

Шаги

50 мин.

Видео-рецепт

Печать

• Картофель очищают от кожуры, отваривают и толкут в пюре, ничего в него не добавляя.
• В крупной миске вилочкой измельчают сайру до получения кашицеобразной массы, заранее выбрав из консервов мелкие косточки.
• В посуду с перетертой рыбой отправляют картофельное пюре.
• Берут одну среднюю луковицу и очищают от шелухи, нарезают в миску мелкими кубиками.
• Туда же разбивают два куриных яйца и затем тщательно перемешивают со всеми остальными ингредиентами до получения однородной консистенции.
• Добавляют 2 столовые ложки муки и 5 ложек манки, снова тщательно перемешивают.
• Приправляют солью и перцем.
• Полученной смеси необходимо время, чтобы манка разбухла, поэтому, ее выдерживают 15 минут. Когда время ожидания прошло, с помощью столовой ложки выкладывают на подготовленную сковороду и обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета.

Блюдо готово! Котлетки из консервированной сайры можно дополнить зеленью и, таким образом, подавать к столу.

Совет! Для получения воздушных котлет, белок отделяют от желтка и миксером взбивают до образования густой белой пены, а затем вмешивают в фарш.

С манкой

Ингредиенты:

• 250 г консервированной сайры в собственном соку
• 1 крупное яйцо
• Небольшая головка репчатого лука
• 1-2 зубчика молодого чеснока
• 100 г манной крупы
• 100 г панировочных сухарей
• Немного соли и специй

Порции: 8-10

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории — 219,5 ккал
• Белки — 9,8 г
• Жиры — 9,4 г
• Углеводы — 24,2 г

Время приготовления: 40 мин

Время готовки: 10 мин

Способ приготовления:

1. Банку с сайрой вскрывают и сливают лишнюю жидкость. Оставшееся содержимое выкладывают в миску, разминают вилкой до однородной кашицы.
2. Головку репчатого лука и небольшой зубчик чеснока очищают, измельчают и смешивают с консервами рыбы.
3. В полученную массу разбивают яйцо, ложкой вымешивают, приправляют солью и другими специями для рыбы по собственному вкусу.
4. Добавляется манная крупа, которую необходимо хорошо перемешать со всеми компонентами. Дают полчаса для набухания.
5. В результате должна получиться довольно густая масса, которая хорошо держит заданную ей форму.
6. Смоченными в холодной воде руками формируют небольшие битки. Заготовленные котлеты обваливаются в сухарях и обжариваются на умеренном огне по три минуты с обеих сторон.

Совет! Чтобы убрать излишки растительного жира, оставшегося после жарки, готовые котлеты выкладывают на тарелку, застеленную бумажными салфетками.

С рисом

Котлеты из консервов сайры с рисом делаются так же просто. Единственным отличием от основного рецепта является добавление в фарш небольшого количества отваренного риса.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной сайры
• 100 г белого длинного риса
• 1 свежее куриное яйцо
• Средняя луковица
• 3 дольки чеснока
• ½ ст. манки
• 100 г сухарной панировки
• Соль и перец — по вкусу

Количество порций: 8

Пищевая ценность:

• Калории — 191 ккал
• Белки — 11,8 г
• Жиры — 3,7 г
• Углеводы — 25,2 г
• Время приготовления: 60 мин

Время готовки: 10 мин

Способ приготовления:

1. Для приготовления рыбных котлет по этому рецепту понадобится белый рис. Перед варкой крупу хорошо промывают в холодной воде в течение нескольких минут, сменяя воду несколько раз. В результате вода должна стать прозрачной. Такое действие необходимо сделать, чтобы исключить избыток крахмала. В кастрюлю с промытым рисом наливают 200 мл воды и отправляют на огонь. Солят. После закипания огонь убавляют и готовят еще 15-20 минут. Готовому рису дают время охладиться.
2. Открывают консервную банку, сливают всю лишнюю жидкость и выкладывают содержимое в миску, где в дальнейшем будет замешиваться котлетная масса. Филе сайры разминают до получения максимально мелких кусочков.
3. Лук очищают от кожуры, мелко шинкуют. Чеснок чистят и пропускают через пресс. Перекладывают овощи в миску. Туда же кладут отваренный белый рис и хорошенько перемешивают ингредиенты.
4. Вбивают свежее яйцо и вмешивают манку. Добавляют соль и перец. Ещё раз вымешивают. Получившуюся массу оставляют на четверть часа.
5. По прошествии времени мокрыми руками формируют котлеты, а затем обваливают в панировке.
6. На разогретом растительном масле обжаривают заготовки с двух сторон до образования корочки. Выкладывают на тарелку.

Со свеклой

Ингредиенты:

• 1 банка консервы сайры
• 1 свежее куриное яйцо
• 2 шт. отварного картофеля
• 2 шт. вареной свеклы
• Соль и перец — по вкусу

Порции: 10-12

Время приготовления: 15 мин

Время готовки: 10 мин

Способ приготовления:

1. Заранее отваренные в мундире свеклу и картошку очищают от кожуры и натирают.
2. Открывают консервную банку, сливают жидкость. Мякоть рыбы выкладывают в отдельную емкость и вилкой доводят до однородности.
3. Потертые овощи, соединяют с рыбой и добавляют свежее яйцо.
4. Приправляют по вкусу и перемешивают продукты.
5. Котлеты жарят на растительном масле в течение пяти минут.

Готовое блюдо можно подавать с рисом, жареным картофелем или овощным салатом, заправленным оливковым маслом.

Совет! Добавление консервного сока сайры в фарш придаст котлеткам большей сочности, поэтому не следует спешить выливать жидкость из-под консервов в канализацию.

Мнение эксперта:

Котлеты из сайры — это вкусное и питательное блюдо, которое может стать отличной альтернативой обычным котлетам. Эксперты отмечают, что приготовление котлет из сайры предоставляет множество возможностей для творчества на кухне. Вариантов рецептов существует множество, и каждый из них обещает удивить своим вкусом. Благодаря своему нежному вкусу и низкому содержанию жира, котлеты из сайры могут стать отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Кроме того, добавление различных специй и приправ позволяет придать этому блюду разнообразные оттенки вкуса, делая его незабываемым для гурманов.

Котлеты из сайры консервированной с манкой

Опыт других людей

Котлеты из сайры — это настоящий хит! Они просто тают во рту, а вкус просто невероятный. Я пробовала несколько вариантов, и каждый оказался превосходным. Особенно понравился рецепт с добавлением зелени и специй. Это действительно что-то новенькое и вкусное. А еще я попробовала приготовить котлеты из сайры по-грузински — просто восторг! Рекомендую всем, кто любит разнообразие и вкусную еду.

Интересные факты

1. Котлеты из сайры — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Сайра богата омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для здоровья сердца и мозга. Кроме того, в сайре содержится большое количество белка, витаминов и минералов.
2. Котлеты из сайры можно приготовить разными способами. Их можно обжарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить на пару. В зависимости от способа приготовления котлеты будут иметь разный вкус и текстуру.
3. Котлеты из сайры можно подавать с разными гарнирами. Они хорошо сочетаются с картофельным пюре, рисом, макаронами, овощами и т.д. Также котлеты из сайры можно использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков.

https://youtube.com/watch?v=RKRHLll15Wc

Заключение

Над вкусом котлет из сайры можно вдоволь поэкспериментировать, добавляя в фарш разнообразные ингредиенты. Вариантов приготовления котлет из сайры большое количество. Следуя собственным желаниям смесь ингредиентов можно приправить любимыми пряностями и травами или же разнообразить ужин различными соусами и овощными гарнирами. А оригинальная подача порадует как близких, так и гостей.

Частые вопросы

Как приготовить котлеты из сайры?

Для приготовления котлет из сайры вам понадобится свежая или замороженная сайра, яйцо, мука, соль, перец, сухари, растительное масло для жарки. Сначала рыбу измельчают в мясорубке или блендере, затем добавляют яйцо, муку, соль, перец и хорошо вымешивают. Полученную массу формируют в котлеты, обваливают в сухарях и обжаривают на сковороде до золотистой корочки.

Какие варианты начинок можно использовать для котлет из сайры?

Для котлет из сайры можно использовать различные начинки, такие как сыр, зелень, овощи, грибы. Например, можно добавить в начинку котлет измельченные зелень и сыр, чтобы придать им более насыщенный вкус. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй и приправ для придания котлетам новых вкусовых оттенков.

Как приготовить Рыбные котлеты из консервы – очень легко!

Полезные советы

СОВЕТ №1

Попробуйте добавить в котлеты из сайры различные специи и травы, такие как чеснок, петрушка, базилик или куркума, чтобы придать им более насыщенный вкус.

СОВЕТ №2

Для более сочных котлет из сайры, добавьте в фарш немного молока или сливок, а также натертый лук или морковь.

СОВЕТ №3

Попробуйте подавать котлеты из сайры с различными соусами, такими как томатный, сметанный, чесночный или горчичный, чтобы разнообразить их вкус.