Кто такой макрелевый тунец

Макрелевый тунец – представитель семейства скумбриевых, преимущественно используемый для производства консервов. Однако эти консервы значительно дешевле, и от них не стоит ждать того вкуса, за который многие любят крупного его сородича. Размеры макрелевого вида существенно меньше, чем у синего, желтоперого и некоторых других тунцовых рыб, в процессе промысла которых они часто попадаются как дополнительный прилов.

Описание вида

Из всех родственников из семейства скумбриевых именно этот тунец – самый миниатюрный. Как выглядит типичный представитель, можно увидеть на фото. Цвет боков и спинки – темно-синий, на теле есть волнообразные линии более светлого, голубоватого оттенка. Брюшко белое, без пятен и полосок, плавники фиолетовые с черным краем. Форма тела напоминает веретено, позвонков – 39, из которых 19 расположено в хвостовом отделе. Зубы мелкие. Плавательный пузырь отсутствует. Эта рыба относится к классу лучеперых, поскольку ее плавники состоят из лучей:

в первом спинном от 10 до 12 колючих и приблизительно такое же количество мягких;
во втором спинном преобладают мягкие, а за ним располагается еще несколько миниатюрных плавничков;
в анальном – 10-14 мягких лучей разной длины.

Средний размер рыбин – 30-40 см, максимально – 65 см. Интересный факт: зарегистрированный в спортивной ловле рекорд веса – 1,7 кг.

Макрелевый тунец любит теплые тропические и субтропические воды, его типичная среда – поверхностные слои Индийского и Тихого океанов. В Атлантическом встречается реже. У российского побережья ареал обитания – залив Петра Великого.

Образ жизни этого вида семейства скумбриевых – стайный, нерест при благоприятных условиях происходит круглогодично. Средняя продолжительность жизни – около 4 лет.

Макрелевый тунец – хищник, его рацион составляет мелкая рыбешка, небольшие ракообразные и планктон. Для самих представителей данного рода опасность представляют крупные тунцовые, акулы, барракуды и другие хищные рыбы.

Мнение эксперта:

Макрелевый тунец, или скумбриевый тунец, является одним из видов тунца, обитающих в водах Атлантического океана. Этот вид тунца отличается своими крупными размерами и высоким содержанием жиров, что делает его ценным объектом промысла. Эксперты отмечают, что макрелевый тунец играет важную роль в экосистеме океана, а также является объектом промышленного и спортивного рыболовства. Благодаря своим уникальным характеристикам, этот вид тунца привлекает внимание как ученых, так и любителей рыбалки.

Консервированный тунец макрелевый, рубленый и для салата обзор и сравнение.

Опыт других людей

“Кто такой макрелевый тунец?” – вопрос, который задают многие люди, интересующиеся морепродуктами. Этот вид тунца обладает нежным мясом и богат вкусом, что делает его популярным среди гурманов. Люди отмечают, что макрелевый тунец отлично сочетается с различными приправами и соусами, что делает его универсальным ингредиентом для приготовления разнообразных блюд. Многие также отмечают, что этот вид тунца богат полезными жирными кислотами, что делает его ценным продуктом для здорового питания.

Интересные факты

Макрелевый тунец (Scomberomorus cavalla) — это вид лучепёрых рыб из семейства скумбриевых. Он обитает в тропических и субтропических водах Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Макрелевый тунец является одним из самых крупных представителей семейства скумбриевых, достигая в длину до 2 метров и веса до 100 килограммов.
Макрелевый тунец — хищная рыба, питающаяся мелкой рыбой, кальмарами и ракообразными. Он является важным промысловым видом, и его мясо высоко ценится за свои вкусовые качества. Макрелевый тунец также является популярным объектом спортивной рыбалки.
Макрелевый тунец — очень быстрая рыба, способная развивать скорость до 80 километров в час. Он также является очень выносливой рыбой, способной совершать длительные миграции. Макрелевый тунец является одним из самых распространённых видов рыб в мире, и его популяция находится в хорошем состоянии.

Тунец – интересные факты

В чем разница между макрелью и тунцом

Второе название этой рыбы – макрель-фрегат. Она относится к роду макрелетунцов, что и порождает вопросы: какова разница между тунцом, макрелью и собственно макрелетунцами.

Особенное значение эта разница имеет в кулинарии. Классический тунец, имеющий похожий на говядину вкус – это тунец обыкновенный, рыбина огромных размеров. В магазинах и рыбных ресторанах ее мясо часто встречается в виде стейков.

Читайте также:

Чем пиранья опасна для человека и есть ли она в России

Макрель же имеет значительно меньшие размеры: эта рыба чуть больше стандартной скумбрии (все три вида – макрель, тунцовые и скумбрия – относятся к одному классу). Ее мясо жирнее, чем у тунца, но более диетическое, нежели у скумбрии. Для любителей жирной рыбы, такое мясо суховато и жестковато. Способы кулинарной обработки макрели:

на пару;
жареная;
запеченная в духовке (часто ее запекают в фольге).

По внешнему облику макрель тоже больше похожа на скумбрию, чем на тунцовых, что отчетливо можно увидеть на любом фото.

Макрелетунцы, или макрели-фрегаты, в кулинарии чаще используются для консервирования и порождают массу слухов о недобросовестности производителей. Покупатели часто бывают разочарованы, увидев внутри баночки куски цельной рыбы с костями и позвоночником: тунец же имеет более крупные размеры и в консервах обычно предстает в виде филе. Но на этикетке все же обычно есть упоминание о том, что этот тунец не обыкновенный, или синеперый, а тот самый макрелевый. Поэтому главная рекомендация: нужно внимательно читать этикетку, зная о том, что это разные представители одного семейства рыб, и помнить, что макрелевый вид тунцовых значительно дешевле. Обыкновенный тунец по столь низкой цене продаваться не может.

Частые вопросы

Чем Макрелевый тунец отличается от обычного?

Обычный тунец является более крупной рыбой, его размеры могут достигать 3 метров в длину и весить до 600 килограммов. Макрелевый тунец обычно меньше по размерам, его длина составляет около 1 метра, а вес — около 10-20 килограммов.

Что означает Макрелевый тунец?

или обыкновенная макрель-фрегат (лат. Auxis thazard) — вид лучепёрых рыб рода макрелетунцов семейства скумбриевых. Максимальная зарегистрированная длина составляет 65 см.

Где водится Макрелевый тунец?

Тунец макрелевый (Auxis Thazard, Frigate Tuna) распространен в тропических водах Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Питается небольшой рыбой, кальмарами, зоопланктоном, в свою очередь, служит добычей других рыб, в том числе собратьев-тунцов.

Какой вид тунца самый лучший?

Это небольшая рыбка, обитающая преимущественно в Индийском, а также в Тихом и Атлантическом океане. Тунец Bluefin (блюфин, синеперый тунец или же голубой) является самым насыщенным по вкусу и по многим параметрам превосходит своих сородичей.