Лангуст и лобстер: сходство и отличия с фото

Все хотя бы раз видели лангуста и лобстера. Может, не в своей тарелке, но по телевизору точно. Сначала эти животные кажутся одинаковыми, так как они все ракообразные, а значит, так или иначе, являются раками. Многим этого знания достаточно. Но как только возникает вопрос о том, как отличить лобстера от лангуста, начинаются проблемы, а также срочные поиски нужной информации.

Больше бояться этого вопроса не нужно, так как этот материал поможет быстро, раз и навсегда, разобраться во всём. Благодаря ей вы легко определите, чем отличаются друг от друга основные виды ракообразных, из которых готовятся ресторанные блюда.

И сразу обратим внимание на то, что в этой статье рассматриваются именно лангусты с лобстерами, без омаров. Они к остальным не присоединяются из-за того, что лобстер с омаром являются одним и тем же животным, просто с двумя названиями. Lobster – это слово английского происхождения, а «омар» – от немецкого слова «hammer», которым обозначались все крупные ракообразные.

Лангуст же является отдельным животным, в этом материале мы рассмотрим все особенности этих ракообразных.

Основные отличия

Перечислим основные детали, которые помогут вам разобраться, кто лобстер, а кто лангуст:

• У лобстера есть две массивные клешни впереди. У лангуста таких нет, все его ноги примерно одного размера. Поэтому видно, что их 10, а не 8+2, как у омаров. Нередко так и говорят, что лангуст – это омар без клешней.
• Усы лобстера направлены вперёд. У лангуста тоже есть такие, но самые крупные направлены не вперёд, а назад, вдоль тела.
• Омар обычно имеет коричневатый окрас до приготовления. Панцирь второго же изначально имеет выраженный красноватый оттенок, это всегда заметно даже на фото.
• Длина тела лангуста чуть больше (может достигать 60 см, у омара в среднем 50), оно не такое массивное, поэтому он всегда кажется меньше по размеру, чем омар. Дело в том, что при перемещении омары опираются на клешни, а потому им нужна крепкая верхняя часть тела. Лангусты же помогают себе хвостами, поэтому у них более крепкая задняя часть. То есть лобстер без клешней будет беспомощным, в отличие от собрата.
• Нередко у лангуста на верхней части панциря есть небольшие шипы. У омаров таких нет.

По предложенным выше признакам, а также фото, можно понять визуальную разницу омара и лангуста. Но это не весь список их различий. К примеру, омары предпочитают не только субтропический климат, но и умеренный, а иногда даже субарктический. Лангусты, наоборот, обитают поближе к экватору и в тропическом климатическом поясе. Из-за этого они обычно дороже, так как выловить их сложнее.

Мнение эксперта:

Лангуст и лобстер – два видов морской пищи, которые часто путают между собой. Однако, эксперты утверждают, что у них есть существенные отличия. Лангуст отличается длинным телом и антеннами, в то время как лобстер имеет более массивное тело и крупные клешни. Кулинарные эксперты отмечают, что мясо лангуста более нежное и сладковатое, в то время как мясо лобстера более плотное и насыщенное вкусом. Несмотря на их сходство, каждый из этих деликатесов имеет свои уникальные особенности, которые делают их популярными в кулинарии по всему миру.

ЛОБСТЕР VS ЛАНГУСТ ЧТО ВКУСНЕЕ ?

Кто вкуснее

Здесь сложно дать однозначный ответ на вопрос, так как всё будет заключаться во вкусовых пристрастиях. Но обычно говорят, что лангуст вкуснее лобстера, так как имеет более нежное мясо, а также насыщенный (для ракообразного) вкус.

Однако, в лобстере съедобных частей больше. Наибольшая часть его мяса будет в хвосте, но поискать филе можно также в клешнях и ногах. А вот у лангуста съедобные только часть хвоста и брюшко.

Поэтому единственный ответ, который можно дать на вопрос: «Кто вкуснее – лобстер или лангуст?» скорее будет «Смотря как приготовить». Так как по привередливости на кухне они не отличаются, с обоими нужно быть внимательными и старательными.

Стоит обратить внимание, что с точки зрения пользы омары и лангусты не отличаются друг от друга. Ракообразные богаты витаминами группы B, но могут вызвать аллергию у тех, кому нельзя морепродукты. Поэтому, делая выбор между лангустом, омаром и лобстером, нужно в первую очередь опираться на предпочтения, а также рецепт планируемого блюда.

Также стоит обратить внимание, что если вы не пробовали этих ракообразных ни разу, лучше сначала сходить для этого в ресторан или попросить приготовить их того, кто умеет. Приготовление этих морепродуктов — такой же непростой процесс, как и их разделка, поэтому в начале знакомства лучше доверить дело профессионалам. Так первое впечатление, которое всегда самое важное, не будет испорчено.

Интересные факты

1. Лангусты и лобстеры – это ракообразные, принадлежащие к отряду десятиногих. Они имеют схожее строение тела, включая длинное, мускулистое брюшко и пять пар ног. Однако есть и некоторые отличия между ними.

2. Лангусты обычно имеют более длинные и тонкие тела, чем лобстеры. Их панцирь также более гладкий и менее шероховатый. Лобстеры, с другой стороны, имеют более короткие и толстые тела, а их панцирь часто покрыт шипами или бугорками.

3. Лангусты и лобстеры обитают в разных средах. Лангусты обычно встречаются в теплых водах тропических и субтропических морей, в то время как лобстеры предпочитают более холодные воды умеренных и полярных регионов.

Чем лангуст отличается от лобстера?

Почему их путают

То, что лангустов с лобстерами путают, не должно вызывать удивления. Это дорогие продукты, встречаются с ними люди нечасто, а потому разбираться в ракообразных обычно никому не требуется. Люди, любящие раков, знают, как их выбирать, но даже очень редко сталкиваются на кухне с другими членистоногими.

Лангуст и лобстер относятся к одному виду, и если крабы и раки заметно различаются, то внутри этих групп выделить разницу может только гурман.

Опыт других людей

Люди часто спорят о том, в чем разница между лангустом и лобстером. Некоторые утверждают, что это одно и то же, но на самом деле есть существенные отличия. Лобстер имеет более мягкое мясо и обычно больше размером, чем лангуст, который обладает более жесткой раковиной и сладковатым мясом. Однако оба этих морских обитателя ценятся за свой изысканный вкус и питательные свойства. На фото можно увидеть, как они выглядят, и сравнить их основные характеристики.

https://youtube.com/watch?v=4KFfnHmv3Uc

Заключение

Различить визуально омаров и лангустов можно легко, если опираться на правила, указанные в этом материале. Вкусы их тоже немного различаются. Но вот сказать, какой из этих морепродуктов лучше, нельзя, так как здесь всё будет зависеть от ваших предпочтений и от того, как вы собираетесь готовить этих ракообразных. Потому что подают их обычно одинаково – с лимонным соком и соусами.

Частые вопросы

В чем отличие лобстера от лангуста?

В отличие от своего знаменитого двоюродного братца омара, лангуста — без клешней, но с колючими шипами и длинными, во всю голову (а то и больше), усами.

Что вкуснее лангуст или лобстер?

лангуст вкуснее лобстера, так как имеет более нежное мясо, а также насыщенный (для ракообразного) вкус. ✔️Однако, в лобстере съедобных частей больше.

В чем разница между Лангустом и Лангустином?

Лангустины значительно мельче: их максимальная длина 25-30 см при весе около 50 г, тогда как омар (лобстер) способен вырасти до 60 см и больше, лангуст – до 50 см. Размеры лангустина делают его идеальным объектом для приготовления на гриле, сковороде, в духовом шкафу или сотейнике.

В чем отличие лобстера и омара?

Ничем, это одно и то же название одного ракообразного жителя морей и океанов. Омаром или лобстером называют ракообразного с десятью ногами. Само название «омар» происходит из Франции, а «лобстер» – из Англии. Туловище лобстеров цена имеет заострение у головы, на которой размещены усы (антенны) яркого красного цвета.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе морской деликатеса обратите внимание на различия во внешнем виде: лангусты имеют более длинное тело и длинные усики, в то время как лобстеры более массивные и короткие.

СОВЕТ №2

Изучите различия в местах обитания: лангусты предпочитают более теплые воды, в то время как лобстеры чаще встречаются в холодных водах Атлантики.