Калорийность мидий является одним из самых низких показателей среди все морепродуктов. Они также имеют самый впечатляющий химический состав среди моллюсков, содержат в большом количестве такие жирные кислоты, как эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты. Эти жиры имеют много полезных эффектов, в том числе улучшение функции мозга, снижение воспалительных реакций. Низкокалорийные мидии являются прекрасным источником витаминов, макро- и микроэлементов.
Зная содержание белков, жиров, углеводов и калорийность можно понять, сколько составляет допустимое употребление мидий в сбалансированном рационе.
Калорийность мидий на 100 грамм
Энергетическая ценность мидий зависит от того, в каком виде они употребляются: консервированные, жаренные, замороженные, печеные. Все они имеют различную энергетическую ценность из-за методов приготовления и используемых ингредиентов. Ниже представлена калорийность мидий на 100 грамм.
Интересный факт! Содержание калорий в мидии в среднем немного выше по сравнению с другими видами морепродуктов: омары имеют калорийность в 2 раза ниже, а креветки в 1,5. Однако, в моллюсках намного выше содержание питательных веществ: витамин С, В12, железо, селен, рибофлавин, тиамин и так далее. Так же содержится большое количество антиоксидантов, предотвращающие повреждение клеток свободными радикалами.
В вареных
Энергетическая ценность вареных составляет 50 ккал.
В масле
Энергетическая ценность моллюсков в рассоле составляет 128 ккал.
В жаренных
Калорийность жареных моллюсков находится в пределах 59 ккал.
В замороженных
Замороженные продукты обладают ценностью в 82 ккал на 100 гр.
Печенные
Запеченные моллюски содержат 159 ккал.
Читайте также:
Мнение эксперта:
Мидии – это ценный источник питательных веществ, включая белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Согласно мнению экспертов, содержание калорий в мидиях составляет около 70-85 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от способа приготовления. Белки в мидиях составляют около 10-15 г на 100 г продукта, жиры – 1-2 г, углеводы – 3-4 г. Эксперты отмечают, что мидии также богаты витаминами А, С, D, E, группы В, а также минералами, включая железо, цинк, магний, фосфор, кальций и йод. Благодаря этому, мидии являются полезным и питательным продуктом, который можно включать в разнообразное и здоровое питание.
КБЖУ на 100 гр
Соотношение белков жиров углеводов в зависимости от того, являются мидии приготовленными или нет представлены ниже.
Свежие варено мороженные:
- Белки:жиры:углеводы – 1:0,2:0,3;
- Содержание питательных веществ: белки 12 гр, жиры 2 гр, углеводы 3 гр;
- Соотношение ккал в мидии относительно БЖУ: белки 46 ккал, жиры 18 ккал, углеводы 18 ккал.
Отварные:
- Белки:жиры– 1:0,2;
- Концентрация веществ: белки 9 гр, жиры 2 гр;
- Соотношение: белки 36 ккал, жиры 13,5 ккал.
Пропитанные в масле или рассоле:
- Белки:жиры:углеводы – 1:0,2:0,3;
- Содержание питательных веществ: белки 18 гр, жиры 4 гр, углеводы 5 гр;
- Соотношение: белки 72 ккал, жиры 36 ккал, углеводы 20 ккал.
Жареные:
- Белки:жиры– 1:0,1;
- Концентрация веществ: белки 14 гр, жиры 11 гр;
- Соотношение БЖУ: белки 103 ккал, жиры 54 ккал.
Запеченные:
- Белки:жиры:углеводы – 1:0,8:0;
- Содержание питательных веществ: белки 14 гр, жиры 11 гр;
- Соотношение: белки 72 ккал, жиры 36 ккал, углеводы 20 ккал.
Интересный факт! Содержание белков и железа сопоставимо с таковым у красного мяса и выше по сравнению с говядиной. Более того, в отличие от неё, употребление моллюсков не связывают с канцерогенным эффектом и повышением риска развития злокачественного опухолевого процесса в желудочно-кишечном тракте.
Интересные факты
-
Мидии являются отличным источником белка, содержащим около 10 граммов на 100-граммовую порцию. Это делает их хорошим выбором для тех, кто ищет диетический источник белка.
-
Мидии также являются хорошим источником железа, содержащим около 2,5 миллиграмма на 100-граммовую порцию. Железо является важным минералом, который помогает переносить кислород по всему телу.
-
Мидии содержат относительно мало калорий, всего около 70 калорий на 100-граммовую порцию. Это делает их хорошим выбором для тех, кто следит за своим весом.
Полезны ли мидии во время похудения
Мидии низкокалорийны и вкупе с высокими показателями содержания белка, полезных жиров, минералов, витаминов, представляют собой оптимальную пищу для безопасного и быстрого снижения массы тела.
Продукты, богатые белком, дают чувство сытости, что снижает аппетит и предотвращает употребление лишних калорий. Более того, благодаря содержанию жирных кислот омега-3 значительно удовлетворяется голод, что также дает весомый вклад в снижении массы тела.
Интересный факт! Одно исследование показало, что взрослые с избыточной массой тела чувствовали себя сытнее, если употребляли пищу с содержанием омега-3 кислоты, в том числе мидии, по сравнению с теми, кто ел меньше данных жирных кислот.
| Наименование | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Мидии варёные в раковинах | 96 | 18,5 | 2,9 | 3,4 |
| Мидии варёные без раковин | 77 | 16,8 | 1,5 | 2,2 |
| Мидии жареные в кляре | 200 | 13,5 | 10,6 | 12,8 |
| Мидии запечённые с сыром | 150 | 14,1 | 8,2 | 10,3 |
| Мидии маринованные | 120 | 12,5 | 5,9 | 7,3 |
Опыт других людей
Мидии – это популярный продукт, о котором говорят многие. Они богаты белком, железом и витаминами, идеально подходят для здорового питания. Благодаря низкому содержанию жиров и углеводов, они популярны среди любителей здорового образа жизни. Многие отмечают, что мидии отлично сочетаются с различными блюдами и являются отличным источником белка. КБЖУ на 100 грамм мидий делает их привлекательным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
Польза для здоровья
Благодаря значительному содержанию различных питательных веществ, мидии оказывают серьезное положительное влияние на работу головного мозга, сердечно-сосудистой и иммунной систем.
Высокое содержание омега-3 жирных кислот, витамина В12 и других химических веществ снижает риск развития заболеваний головного мозга, сердечно-сосудистой системы. Содержание цинка, обладающего антиоксидантным эффектом, повышает иммунитет.
Профилактика анемии
1 порция вареных мидий в 100 граммах содержит более 100% рекомендуемой суточной нормы железа для взрослого человека. Железо играет важную роль в образовании, поддержании функциональности эритроцитов.
Укрепление зубов, связок, сухожилий
1 порция на 120 грамм отварных моллюсков содержит 30% от суточной нормы употребления витамина С для взрослого человека. Он способствует укреплению соединительных тканей, включая связки, сухожилия. Более того, витамин С укрепляет эмаль, поддерживает состав ткани зубов.
Снижение возрастных изменений
Мидии содержат мукополисахариды, которые помогают поддерживать цвет лица, эластичность и упругость кожи, сохраняя молодой вид. Также улучшается внешний вид волос, ногтей из-за высокого содержания кальция, витаминов.
Другие эффекты
Употребление моллюсков благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, ускоряет заживление травм, связанных со спортом, подавляет воспалительные процессы, улучшает работоспособность нейронов.
Интересный факт! Мидии являются богатым источником селена — антиоксиданта, также участвующего в образовании белка.
Опасность употребления
Помимо пользы, мидии при употреблении могут оказывать негативные эффекты на здоровье. Необходимо помнить, сколько нужно употреблять и как правильно выбирать, чтобы не допустить появление жизнеугрожающих состояний.
Накопление тяжелых металлов
Мидии могут накапливать ртуть или кадмий из окружающей среды. При регулярном употреблении морепродуктов, содержащих тяжелые металлы, возникает повреждение органов. Рекомендуется употреблять не больше 85-140 граммов с низким содержанием ртути не чаще 2-х раз в неделю. Если питание моллюсками находится в пределах 2-х раз, то вероятность аккумуляции металлов в организме низка.
Заболевания пищевого происхождения
Пищевое отравление может быть вызвано бактериями, вирусами или паразитами, которые попадают в моллюски из окружающей среды. Возбудители размножаются в свежих или мертвых моллюсках при неправильном хранении или несоблюдении техники приготовления блюд.
Беременные и кормящие женщины, пожилые люди и лица с ослабленной иммунной системой должны избегать сырых и неправильно приготовленных моллюсков.
Аллергические реакции
Мидии являются одним из главных пищевых аллергенов. Патологическая реакция развивается в зрелом возрасте, но также может возникнуть в детстве. Симптомы аллергии включают:
- рвота и диарея;
- боль в животе, спазмы;
- отек горла, языка, губ;
- крапивница;
- нарушение дыхания.
Заключение
Мидии низкокалорийны, содержат полезные жиры, множество микро-, макроэлементов. Они могут помочь в потере веса, повысить иммунитет и укрепить здоровье сердца и сосудов. Но при чрезмерном употреблении в организме накапливаются тяжелые металлы, возможно развитие пищевых заболеваний и аллергических реакций. Мидии – это питательное и вкусное дополнение в умеренных количествах в рамках сбалансированного питания.
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г отварных мидий?
Мидии (Вареные или на Пару) (100 г) содержит 171 калорий.
Сколько калорий в 100 г мидий?
Калорийность мидий свежих Калорийность свежих мидий составляет 77 ккал на 100 грамм продукта.
Можно ли при похудении есть мидии?
Мясо мидий почти не содержит холестерин и жир. Для тех, кто худеет, диетологи рекомендуют есть мидии с оливковым маслом или с овощами.
Чем полезны Вареные мидии?
Мидии. Полезные свойства Польза мидий значительна, ведь они содержат мясо очень высокой ценности. Оно богато белками высокого качества и обогащено фосфатидами, которые очень положительно влияют на работу печени, более того фосфатиды способствуют нормализации функции пищеварения и обменных процессов в нашем организме.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приготовьте мидии на пару или запеките их в духовке, чтобы сохранить большую часть питательных веществ. Это позволит избежать добавления лишних калорий и жиров, которые могут быть присутствовать в блюдах с жареными мидиями.
СОВЕТ №2
Используйте специи и травы для добавления вкуса блюду с мидиями вместо слишком соленых или жирных соусов. Это поможет уменьшить потребление ненужных добавок к блюду и сделает его более здоровым.
