Морской заяц: как выглядит удивительная рыба

Рыба кролик – это один из близких родственников
скатов
, акул. В ней содержится немало аминокислот, различных витаминов, полезного белка, который быстро усваивается. В России эту полезную, вкусную рыбу можно купить исключительно в замороженном виде. Большинство шеф-поваров сходятся во мнении, что лучше в супермаркете выбирать не готовое филе, а целую тушку.

Описание

Рыбу кролика нередко называют еще химерой. Ее особенность заключается первоочередно в том, что у нее нет пузыря. По этой причине, чтобы быть всегда на плаву, она должна не останавливаться и всегда двигаться. Иначе она просто окажется на дне. В кулинарии морского кролика готовят очень часто.

У химеры достаточно выразительные глаза крупного размера, маленький рот. На верхней части челюсти можно увидеть несколько клювообразных зубных пластин. На нижней — их всего лишь две штуки. Тело чуть удлиненной формы, а самым тонким участком является задняя часть. Достаточно большие плавники. Скелет полностью состоит из хрящей, не костей.

Известный ихтиолог Юрий Симаков отмечает: «Отличительной особенностью является то, что все тело химеры покрыто небольшими иголками — спикулами. По сегодняшний день нет достоверной информации, для чего они необходимы. Вероятнее всего они выступают в роли органов чувств».

В силу образа жизни рыба заяц часто называется рыбаками морской крысой. Это легко объясняется тем, что в качестве питания она выбирает только раков,
моллюсков
и другую твёрдую пищу.

На голове рыбы есть система чувствительных каналов. Вся кожа покрыта рудиментарными шипами. У химеры шоколадный окрас с немного красноватым оттенком. На боках можно увидеть пятна. В длину рыба достигает полутора метров. Вес химеры — 2.5 килограмм.

Сегодня в супермаркете, на рынке найти морского кролика целиком почти что невыполнимая задача. В большинстве случаев его разделывают, после чего продают только по частям. Перед приобретением лучше посмотреть в интернете, как в идеале должна выглядеть рыба кролик. Иначе высок риск по стоимости химеры купить простую треску.

Мнение эксперта:

Морской заяц, или летучая рыба, вызывает удивление и интерес у многих любителей подводного мира. Эксперты отмечают, что эта рыба имеет уникальную способность плыть в воздухе, используя свои большие грудные плавники. Ее необычная внешность, схожая с маленьким ангелом, и способность выпрыгивать из воды делают морского зайца одним из самых удивительных обитателей морей. Эксперты также отмечают, что морской заяц обладает специфическими методами охоты и защиты, что делает его предметом изучения для многих исследователей морской фауны.

Морской заяц- загадочная морская жительница

Места обитания

Всего в мире есть три разновидности рыбы. Рыба, у которой голова плугообразной формы относится к семейству под названием Callorhynchidae. Ее можно увидеть на множестве фото в большинстве книг, а живут они на территории прибрежной зоны.

Другой вид рыбы – с тупым носом. Относится к семейству под названием Chimaeridae. Эти химеры живут на глубине около 500 метров. Отличаются чувствительными глазами. Поэтому они легко обнаруживают мелких обитателей, отлично подходящих им, как корм.

Длинноносая рыба заяц семейства Rhinochimaeridae встречается уже на большей глубине.

Интересные факты

1. Морской заяц (Chimaera monstrosa) — это вид хрящевых рыб, обитающий в Атлантическом и Тихом океанах. Он получил свое название из-за длинного, похожего на заячий хвоста. Морской заяц имеет уникальный внешний вид, который отличает его от других рыб. У него длинное, тонкое тело с большой головой и большими глазами. Его рот маленький и беззубый, а его кожа покрыта мелкими шипами.

2. Морской заяц — это глубоководная рыба, которая обитает на глубине от 200 до 1000 метров. Он питается мелкими рыбами, ракообразными и моллюсками. Морской заяц является хищником, который использует свои острые зубы, чтобы ловить добычу.

3. Морской заяц — это яйцекладущая рыба. Самка откладывает яйца в специальный мешок, который она носит с собой. Яйца вылупляются через несколько месяцев, и молодые морские зайцы начинают самостоятельную жизнь. Морской заяц является долгоживущей рыбой, которая может прожить до 100 лет.

Рыба Лахтак, Морской Заяц, Вкус криветки

Польза и вред

Поскольку рыба кролик является экзотическим продуктом, желательно перед тем, как употреблять ее в пищу, ознакомиться с потенциально опасными и полезными характеристиками, и только потом уже искать рецепты.

Опыт других людей

Морской заяц – удивительное создание подводного мира, о котором говорят многие. Его внешний вид поражает: длинное тело, покрытое плавниками, и большие глаза делают его похожим на зайца. Люди описывают его как странное и загадочное существо, которое вызывает интерес и удивление. Морской заяц обитает на глубине, что добавляет ему таинственности. Все, кто видел его вживую, остаются в восторге от этой удивительной рыбы.

Морской заяц под шубой

Полезные свойства рыбы

О полезных свойствах этой рыбы можно сказать следующее:

1. Большое содержание белка, быстро усваивающегося в организме.
2. Низкокалорийное мясо. Блюдо из химеры позволит достаточно быстро утолить голод. Отсутствует дополнительная нагрузка на почки, сердце.
3. Содержит витамины, относящиеся к группам E, A, D. Они оказывают положительное воздействие на выведение токсинов.
4. Достаточное количество различных жирных кислот в составе. Их польза заключается в возможности выведения из организма нежелательного холестерина.
5. Блюда из этой рыбы нередко употребляются в качестве профилактики появления атеросклероза, гипертонических болезней.
6. В волокнах много минералов, активизирующих различные обменные процессы. Благодаря этому железы внутренней секреции функционируют правильно, стимулируется тканевой, клеточный водный обмен.

Несмотря на большое количество полезных свойств, химера нередко может нанести человеческому здоровью и немалый вред, если ее приготовить неправильно. По этой причине помните отрицательные характеристики.

1. У химеры ядовитый плавник. Это может стать причиной появления аллергии. Нужно знать где он находится, чтобы во время разделывания быть особенно аккуратными. Лучше и вовсе покупать тушки уже без плавника.
2. Химера отличается высокой жирностью. Если часто готовить блюда с ее использованием, то можно быстро поправиться.
3. Поскольку рыба преимущественно продается исключительно в замороженном виде, во время покупки существует высокий риск того, что продукт был заморожен далеко не один раз. Важно понимать, что частая заморозка полностью убивает все полезные вещества химеры, отрицательно сказывается на ее вкусе.

Полезна рыба только при правильном приготовлении и употреблении.

Как приготовить

Рецептов приготовления химеры можно найти огромное количество. Один из самых проверенных представлен ниже.

Подавать такое блюдо к столу лучше всего со свежими помидорами.

Ингредиенты

• Рыба
  2
  шт.
• Соленые огурцы
  3
  шт.
• Репчатый лук
  1
  шт.
• Чеснок
  3
  зубчика
• Кефир
  200
  гр
• Сметана
  2
  ст. ложки
• Брынза
  200
  гр
• Свежие шампиньоны
  200
  гр
• Соль – по желанию
• Смесь различных молотых перцев – в зависимости от вкусовых предпочтений
• Помидоры – по желанию для подачи блюда
• Подсолнечное масло – для жарки рыбы
• Укроп, базилик и другая зелень для украшения

На порцию

Калории:

125

ккал

Белки:

15.9

г

Жиры:

24.8

г

Углеводы:

8.9

г

Шаги

25 мин.

Видео-рецепт

Печать

• Очистите чеснок, раздавите его при помощи ножа, мелко нарубите.
• Порежьте как можно мельче соленые огурцы.
• Натрите на крупной тёрке брынзу.
• Как следует, промойте зелень, мелко порубите.
• Перемешайте ее вместе с остальными ингредиентами. Добавьте сметану, кефир, все перемешайте до появления однородной массы. Поперчите, посолите блюдо.
• На сковороде разогрейте подсолнечное масло.
• В форме пластин нарежьте шампиньоны, порубите лук, обжарьте все.
• Вымойте рыбу, разделайте ее на филе.
• Приготовьте лист фольги, выложите его на противень.
• Поверх ровным слоем выложите потушенные грибы, лук. Сверху полейте соусом, приготовленным из брынзы, огурцов и кисломолочной продукции.

Рыба-кролик — довольно редкий подводный обитатель, который ценится не только за необыкновенное название. Он нашел широкое применение в различных кухнях мира и считается деликатесом. Купить качественный продукт в России — очень сложно.

А вам удалось полакомиться мясом рыбы-зайца? Поделитесь своими впечатлениями и расскажите о его вкусе.

Частые вопросы

Где водится рыба заяц?

Hydrolagus novaezelandiae, Ghost Shark), – ещё известная как рыба химера, рыба-кролик, – относится к отряду Химерообразных рыб, являясь дальней родственницей акул и скатов. Обитает химера в Атлантическом (восточной его части) и Тихом океанах (Новая Зеландия, Австралия).

Где водится морской кролик?

Распространение Распространён почти повсеместно на мелководьях Северного Ледовитого океана и в примыкающих водах Атлантического и Тихого (Берингово и Охотское моря) океанов.

Как по другому называется морской заяц?

Морские зайцы, или аплизии (лат. Aplysia), — род брюхоногих моллюсков из семейства Aplysiidae подкласса Heterobranchia.

Чем питается морской заяц?

Зимой морской заяц рассредоточен среди дрейфующих битых льдов открытого моря. На льдах он размножается и рожает. Питается тюлень самыми разнообразными беспозвоночными бентоса и придонной рыбой. Состав пищи зависит от района обитания.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Исследуйте места обитания морского зайца. Эти рыбы обитают в тропических и субтропических водах, поэтому посетите такие места, как Карибское море, Индо-Тихоокеанский регион или Аравийское море, чтобы увидеть их в естественной среде обитания.

СОВЕТ №2

Изучите их поведение и образ жизни. Морские зайцы обладают уникальными адаптациями к жизни в воде, такими как способность дышать воздухом и плавать на поверхности воды. Узнайте больше о их поведении, кормлении и размножении, чтобы лучше понять эту удивительную рыбу.