В этой статье приведены не сложные, распространенные рецепты салата из морской капусты или второе ее название ламинария. На вид она малопривлекательная водоросль, но на деле кладезь полезных витаминов и минералов. Население стран СНГ не сильно ее жалует, но вот в азиатской кухне она частый гость. С некоторыми кулинарными идеями знаком практически каждый, другие станут настоящим открытием и не оставят равнодушным никого.
Салат из консервированной морской капусты
Ингредиенты рецепта просты и найдутся у каждой хозяйки на кухне. Консервированной водоросли понадобится 250 г, лучше брать без каких-либо добавок (сельдерей, корейская морковка и пр.).
К ней же добавить:
- 4 вареных куриных яйца;
- средний картофель — 4 штуки;
- 3,5 столовых ложки заправки.
Такого количества продуктов хватит на пять порций, время на приготовление займет — 40 минут, а готовки не более 15.
Энергетическая ценность простого салата из морской капусты составит 216 Ккал, примерный вес порции — 232 г.
| Белки | Жиры | Углеводы |
| 9 г | 9 г | 23 г |
На первом этапе надо отварить картошку в мундире. Выбирать лучше те сорта, которые не развариваются. Тогда при нарезке кусочки не склеятся между собой.
Консервированную ламинарию достать из упаковки, можно слегка измельчить для удобства, но необязательно. Почистить картошку и яйца, порезать мелкими кубиками. Все компоненты перемешать и заправить майонезом, второй вариант — не рафинированным оливковым или льняным маслом. В обоих случаях вкус будет насыщенный и мягкий.
Ингредиенты
- Яйцо куриное
4
шт - Картофель
4
шт - Заправка
3-4
ст/л
На порцию
Калории:
232
ккал
Белки:
9
г
Жиры:
9
г
Углеводы:
23
г
Шаги
55 мин.
Видео-рецепт
Печать
- На первом этапе надо отварить картошку в мундире. Выбирать лучше те сорта, которые не развариваются. Тогда при нарезке кусочки не склеятся между собой.
- Консервированную ламинарию достать из упаковки, можно слегка измельчить для удобства, но не обязательно.
- Очистить картошку и яйца, порезать мелкими кубиками.
- Все компоненты перемешать и заправить майонезом, второй вариант — не рафинированным оливковым или льняным маслом. В обоих случаях вкус будет насыщенный и мягкий.
Мнение эксперта:
Салат с морской капустой — это не только вкусно, но и полезно. Эксперты отмечают, что морская капуста обладает высоким содержанием йода, витаминов и минералов, что делает ее отличным ингредиентом для здорового и вкусного салата. Существует множество рецептов салатов с морской капустой, от классических вариаций с огурцом и помидорами до более экзотических с добавлением морепродуктов или фруктов. Эксперты советуют экспериментировать с сочетаниями ингредиентов, чтобы найти свой идеальный вариант салата с морской капустой, который будет удовлетворять как вкусовые, так и питательные потребности.
Салат из морской капусты с морковью
Такой рецепт признан поистине традиционным и притом сохраняет все полезные свойства продуктов. А кунжутные семечки привнесут легкую изюминку. Понадобится:
Читайте также:
- сырая почищенная морковь — 4 шт.;
- ламинария — 100 г;
- один зубчик чеснока;
- сок половины лимона или несколько столовых ложек майонеза;
- 2 ч. л. кунжута (по желанию).
Такой набор ингредиентов рассчитан на трех человек, общий вес — 525 г. Калорийность — 420 Ккал.
| Белки | Жиры | Углеводы |
| 5 | 32 | 26 |
ВАЖНО! Если по какой-то причине не нравится аромат ламинарии, то рекомендуется замочить ее на полчаса в холодной воде. После чего промыть и дать стечь лишней жидкости. Такая манипуляция никак не влияет на привкус, а вот запах становится менее резким.
Время приготовления — 10 минут, готовки не более 5.
Первоначально очищенную морковь требуется измельчить на крупной терке, а лучше мелкой соломкой. На сегодня, в магазинах можно встретить уже готовые тертые овощи. Что значительно упрощает готовку.
Кунжут обжариваем на слабом огне, как только остынет можно добавить к водорослям и оставшимся продуктам. Салат с морской капустой и со свежей морковью готов. Если не нравится чеснок, можно заменить его французской горчицей. Выйдет не менее пикантно.
Интересные факты
- Салат с морской капустой — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Морская капуста содержит большое количество витаминов, минералов и микроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования организма.
- Салат с морской капустой можно приготовить как из свежей, так и из консервированной морской капусты. Свежая морская капуста имеет более нежный вкус, а консервированная — более пикантный.
- Салат с морской капустой можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к рыбе или мясу. Также салат с морской капустой можно использовать для приготовления роллов и суши.
Салат с морской капустой и белокочанной капустой
Интересный рецепт с добавлением крабовых палочек, сладкого лука (крымский, синий, фиолетовый). Если его не будет, подойдет обычный репчатый. Основные компоненты:
- ламинария — 0,25 кг;
- капуста — 100 г;
- маленькая пачка крабовых палочек;
- средняя луковица;
- консервированная кукуруза — 80 грамм;
- майонез — 2 ст. л.;
- соль, перец и зелень для украшения.
Время приготовления — полчаса, готовки не более 10 минут. Количество продуктов рассчитано на порции для четверых человек. Такой вкусный салат из морской капусты имеет среднюю энергетическая ценность — 370 Ккал.
-
Читайте также:
| Б | Ж | У |
| 10 | 26 | 22 |
Для начала лук необходимо очистить от шелухи и нарезать полукольцами. При желании можно слегка обдать кипятком, тогда вкус станет мягче.
Белокочанную надо мелко нашинковать, высыпать в глубокую миску и хорошо размять. Через 15-20 минут она пустит сок и станет сочной. Некоторые заменяют ее на пекинскую или брюссельскую. Все вариации хороши, экспериментируйте.
Крабовые палочки также нарезать кольцами, добавить к белокочанной капусте и луку.
Внести оставшиеся продукты, добавить специи. Заправить все соусом и украсить зеленью.
Салатик готов.
| Название салата | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|
Опыт других людей
Салат с морской капустой — это настоящий хит среди любителей здорового питания. Люди в восторге от разнообразия рецептов этого блюда. От классического салата с водорослями до оригинальных комбинаций с морепродуктами и овощами. Все, кто пробовал эти блюда, отмечают их невероятный вкус и пользу для организма. Попробуйте приготовить один из этих салатов и убедитесь сами!
Салат «Дальний Восток»
Еще один не менее интересный и простой рецепт с интригующим названием. Идеально сочетается с запеченной рыбой, неважно речной или морской. А заправка добавит окончательный штрих. Состав:
- Маринованная морская капуста — 300 г. Можно замариновать, как самим, так и купить уже готовую.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Одна морковка.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Половинка луковицы.
Для заправки:
- Не рафинированное свежее растительное масло — 30 мл.
- Три столовые ложки яблочного уксуса.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Сахара и дижонской (но подойдет любая другая и даже тертый хрен) горчицы по 1 ч. л.
- Соль, молотый перец по вкусу.
Время приготовления — 60 минут, готовки — 2 часа. Общая энергетическая ценность блюда — 744 Ккал.
| Белки | Жиры | Углеводы |
| 21 | 41 | 72 |
В глубокую большую тарелку высыпаем ламинарию, на терке измельчаем морковь соломкой. Отправляем ее к водорослям.
Огурец, перчик, лук также режем соломкой или кружочками. Добавляем к основному блюду.
СОВЕТ! Чтобы лук не был резким, лучше взять фиолетовый или красный. Но обычный тоже подойдет, просто его стоит обдать кипятком.
Изюминка этого блюда заключается в неповторимой заправке. Она лучшая, по сравнению с обычным майонезом и сделать ее проще простого. В тарелку влить все ингредиенты к соусу и перемешать до получения однородной массы. Добавить его к салату, дать настояться несколько часов.
Можно подавать к столу и принимать комплименты.
Салат » Рыба клоун» или «Мой любимый Немо»
Такой не простой рецепт, а в особенности его красочный окончательный внешний вид особенно придется по душе деткам. Не зря у него такое веселое название. Состав:
- ламинария — 200 грамм;
- мясо криля — одна банка;
- 1 консервы тунца в собственном соку;
- 5 яиц;
- крабовые палочки — 6 штук;
- вареная морковь — 3 штуки;
- майонез — 120 г;
- одна столовая ложка молока;
- соль, перец.
Для украшения понадобятся маслины, кучерявая петрушка, но и обычная сойдет. Общая энергетическая ценность блюда составляет 1578 Ккал.
| Б | Ж | У |
| 86 | 129 | — |
Время приготовления 50 минут, к употреблению будет готово через час.
Для начала надо отварить морковку и яйца. Тем временем подготовить посуду для сборки блюда. Крабовые палочки мелко нарезать, содержимое консервы выложить на дно в форме рыбки. Ламинарию и крабовые палочки смешать с майонезом, выложить сверху.
Яйца разделить на белки и желтки, измельчить их в отдельные тарелки. Морковку мелко натереть, оставив несколько кусочков на плавники. Выкладывать белые полоски из белков, чередуя с оранжевыми из морковки. Из маслин сделать глазки.
Приготовить кляр из яйца и молока, аккуратно окунать в него петрушку. В итоге должны получиться кораллы, которые рекомендуется выложить вокруг рыбки.
ВАЖНО! Так как салат состоит из нескольких слоев, ему надо дать настояться и только потом можно дегустировать. Если к трапезе приступать сразу, вкус будет пресным.
Фото не передает всю красоту окончательного результата.
Салат «Аквариум»
Еще один любимый детьми рецепт, а к тому же и очень полезный. В составе следующие ингредиенты:
- морской коктейль — 0,35 кг;
- одна баночка консервированной красной фасоли в собственном соку;
- три соленых огурца;
- головка лука;
- 0,2 кг маринованных шампиньонов;
- капуста морская — 200 г;
- болгарский перец;
- майонез;
- твердый сыр — 100 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль;
- отварная морковь для украшения.
Время приготовления 40 минут. Общая энергетическая ценность составляет 1034 Ккал.
| Белки | Жиры | Углеводы |
| 45 | 37 | 52 |
Морепродукты разморозить и обжарить с измельченным луком, для изумительного аромата под конец добавить зубчик чеснока.
Грибы, огурец нарезать кубиками. С фасоли слить жидкость. Выкладывать следующими слоями: коктейль с луком. Далее огурцы.
Каждый слой промазать майонезом. Сверху посыпать тертым твердым сыром. Небольшое количество фасоли оставить для украшения.
Выложить оставшиеся ингредиенты в виде аквариума.
Салат «Морской»
Быстрый и легкий рецепт с минимальным количеством продуктов, но очень вкусный. В его составе:
- маринованная ламинария — 1 банка;
- пекинская капуста — 150 грамм;
- мидии в масле — 50 г;
- половина мягкого авокадо;
- крабовые палочки — 5 штук;
- сок половины лимона;
- соль и перец.
Такое количество рассчитано на 3 порции, время готовки — 20 минут. Калорийность на 490 грамм — 322 Ккал.
| Белки | Жиры | Углеводы |
| 130 | 18 | 24 |
Морские водоросли вынуть из банки, немного измельчить и слить рассол.
Пекинскую вымыть, срезать кочерыжку, мягкую часть порвать руками на небольшие ломтики.
Авокадо очистить от кожуры и семечки, крупно нарезать вместе с крабовыми палочками.
С мидий слить жидкость.
Смешать все компоненты, посолить, поперчить и полить лимонным соком. Можно заправить небольшим количеством оливкового масла или тем же майонезом. Вместо мидий, можно взять любые морепродукты (анчоус, беби осьминоги, кальмар).
Блюдо можно украшать и подавать к столу.
Салат «Японский»
Необычный и поистине азиатская вариация. К тому же ингредиенты на сегодняшний день найти несложно. Необходимые продукты:
- Креветки — 0,25 кг.
- Маринованные грибы шиитаке — 200 г.
- Ламинария — 100 г.
- Лапша рисовая — одна маленькая пачка.
- Пекинская капуста — 1 штука.
Для заправки:
- соевый соус — 3 ст. л.;
- столовая ложка масло авокадо;
- сок одного лимона;
- соль.
Количество рассчитано на четверых человек. Время приготовления — полчаса, готовки -15 минут. Энергетическая ценность составляет 745 Ккал.
| Б | Ж | У |
| 69 | 8 | 99 |
В слегка соленой воде отварить креветки, как остынут удалить панцири. Взбрызнуть соком лимона.
Морские водоросли обжарить на сковороде с маслом авокадо.
Оставить остывать, а тем временем залить кипятком рисовую лапшу на несколько минут. Как будет готова откинуть на сито и дать полностью стечь жидкости.
Пекинскую капусту помыть, высушить, удалить твердую часть и разделить на листья, которыми выложить блюдо.
Шиитаке промыть от маринада, порезать крупными кусочками, поперчить. Смешать с водорослями, лапшой и креветками. Поверх листьев пекинской капусты выложить салат и обильно полить все соевым соусом.
Салат «Ярмарка»
Еще один вкусный и простой рецепт. Но подача, как в настоящем ресторане. Для него понадобятся:
- свёкла — 1 шт.;
- две картошки;
- одна морковь;
- ламинария — 0,22 кг;
- твердый сыр — 50 г;
- майонез для заправки.
Калорийность на 600 грамм составляет — 509 Ккал.
| Б | Ж | У |
| 19 | 26 | 46 |
Время на приготовление полчаса, готовки — 40 минут.
Овощи необходимо отварить и натереть на крупной терке. Картофель выложить на дно формы, смазать майонезом.
Сверху выкладывать морские водоросли, с которых предварительно слить рассол.
Поверх ламинарии натереть сыр, выложить морковь и смазать все заправкой.
Завершающий слой — тертая свекла. Блюдо должно настояться примерно 30-60 минут.
Салат «Нарцисс» с морской капустой
Рецепт с легкостью поможет угодить даже самым большим привередам. И заслуженно становится частым гостем на обеденном столе. Хотя каких-либо секретных ингредиентов в составе нет. Зато есть:
- Одна банка маринованной ламинарии.
- Маленькая пачка крабовых палочек.
- Два отварных куриных яйца.
- Банка консервированной кукурузы.
- Яблоко — 1 штука.
- 100 г сыра.
- 2 зубчика чеснока.
- Специи.
- Заправка из майонеза.
НА ЗАМЕТКУ! С кислым сортом яблока выходит вкуснее, оно оттеняет сладковатый привкус водорослей.
Время приготовления — 50 минут, калорийность — 821 Ккал на 650 грамм.
| Белки | Жиры | Углеводы |
| 46 | 49 | 48 |
Удалить сок из капусты.
Яйца отварить, измельчить вместе с крабовыми палочками, яблоком. Сыр натереть на крупной терке, с кукурузы слить сок. Все ингредиенты перемешать и заправить. Посыпать тертым сыром и украсить по желанию.
Салат «Морячок-здоровячок»
Блюдо полюбилось тем, кто держит пост. А такой незатейливый рецепт способен с легкостью разнообразить постное меню. Основные компоненты:
- маринованные водоросли — 1 банка;
- по 100 г отварной свеклы и моркови;
- один кальмар;
- головка репчатого лука.
На заправку:
- 2 ст. л. соевого соуса;
- зубчик чеснока;
- одна столовая ложка сока лимона;
- смесь перцев;
- 4 ч. л. растительного масла.
Количество калорий на 480 г — 275 Ккал.
| Б | Ж | У |
| 15.5 | 12.7 | 24.4 |
Время на приготовление — 20 минут, количество порций — 2.
Овощи отварить и порезать соломкой.
Кальмар зачистить, и опустить в кипящую воду на несколько минут. Остудить и нарезать полукольцами. Перемешать с водорослями.
Готовим заправку. Все продукты тщательно смешать до однородной массы, заправить.
При подаче к столу украсить тонкими кольцами лука. Если капуста маринованная, то сок лимона не добавлять.
Салат «Завтрак для Дракоши»
С чем связано такое интересное название понятно не сразу. Но узнав, какие компоненты входят в состав, то сразу отслеживается связь с азиатскими странами.
А точнее:
- Креветки — 0,2 кг.
- Ламинария (мороженная или консервированная) — 1 банка.
- Кальмар — 2 шт.
- Пекинская капуста — 100 г.
- Одно вареное куриное яйцо.
Для заправки:
- столовый уксус;
- соль;
- сахар;
- майонез.
Такое количество рассчитано на 2 порции, время приготовления — полчаса. Калорийность составляет 659 на 635 грамм.
| Белки | Жиры | Углеводы |
| 110 | 16 | 14 |
Если ламинария замороженная, ее необходимо проварить в течение 15 минут в соленой воде. С маринованной просто достаточно слить сок.
Кальмар зачистить, отварить несколько минут и нарезать кольцами вместе с яйцом.
Креветки разморозить, обжарить на сливочном масле, удалить панцири.
Пекинскую капусту надо помыть и мелко порезать.
Все ингредиенты перемешать и заправить.
Салат «Ромашка»
Интересный вариант простого блюда, но с неповторимым вкусом. А ингредиенты имеются практически всегда в холодильники. Это:
- морская капуста — 0,45 кг;
- восемь сарделек или сосисок;
- 6-8 куриных вареных яиц;
- одна морковь;
- 1 луковица;
- майонез — 150 г.
Время приготовления — 40 минут, ориентировочное количество порций — 6. Калорийность на 830 грамм составила 1535 Ккал.
| Б | Ж | У |
| 34 | 146 | 20 |
Морские водоросли желательно немного измельчить вместе с сосисками.
Яйца отделить от желтков, с белков срезать выпуклые части для будущих лепестков.
Лук с морковью обжарить до готовности.
Все ингредиенты тщательно смешать и заправить майонезом. Из белков надо выложить цветок, а середину заполнить основной массой. Все посыпать измельченным желтком.
СОВЕТ! Сосиски можно заменить докторской колбасой, салями, сервелатом и даже бужениной. А еще самостоятельно приготовленной домашней куриной ветчиной.
В масле с кунжутом
Такой рецепт лучшее азиатское сочетание, ничего лишнего и очень вкусно. Основные компоненты:
- 100 грамм нарезанной сушеной морской водоросли — 100 г;
- 2 ч. л. семян кунжута;
- один перец чили;
- три зубчика чеснока.
Для заправки:
- 1 ст. л. рисового уксуса;
- 4 ст.л. соевого соуса;
- 3 столовых ложки кунжутного масла;
- две чайные ложки сахара.;
- кориандр, паприка или устричный соус.
Общая энергетическая ценность составляет 505 Ккал.
| Б | Ж | У |
| 34 | 25 | 39 |
Время приготовления — 25 минут.
Ламинарию необходимо отварить в соотношении одна часть водорослей на три части воды в течение 15 минут. После чего откинуть на сито и дать стечь.
Тем временем на сковороде смешать соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Добавить сюда же водоросли, тушить 5 минут.
Ввести специи и убрать с огня, при необходимости посолить, добавить сахар.
С грибами и грецкими орехами
Такой салат находка в осеннюю пору, когда организму просто необходима поддержка полезными веществами. Состав включает следующие продукты:
- Морская капуста — 0,2 кг.
- Три вареных яйца.
- Грецкие орехи — 50 г;
- Крабовые палочки — 150 г.
- Консервированный зеленый горошек — 50 г.
- Соус для заправки 2 столовые ложки.
- Соль, перец по желанию.
Калорийность составляет 978 Ккал.
| Б | Ж | У |
| 28 | 84 | 31 |
Яйца и орехи надо хорошо очистить, измельчить вместе с крабовыми палочками. Добавить к массе водоросли и горошек. Добавить специи и заправить соусом, в качестве которого смело можно использовать любое масло. Украсив, как на фото, блюдо смотрится еще аппетитное.
Заключение
Вариаций готовки не только маринованной, но сушеной и даже замороженной ламинарии множество. Не стоит бояться экспериментировать, поиск идеального сочетания может принести новые открытия на просторах кухни.
Частые вопросы
Какие виды морской капусты можно использовать для приготовления салата?
Для приготовления салата с морской капустой можно использовать такие виды как нори, вакаме, дульсе, хияше, а также свежую или замороженную морскую капусту.
Какие ингредиенты чаще всего используются в салатах с морской капустой?
Чаще всего в салатах с морской капустой используются огурцы, авокадо, морковь, кунжут, соевый соус, рисовый уксус, имбирь, лимонный сок, оливковое масло и кунжутное масло.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Попробуйте добавить к морской капусте разнообразные овощи, такие как помидоры, огурцы, морковь или красный перец, чтобы придать салату свежий вкус и красочный вид.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с добавлением белковых ингредиентов, таких как креветки, кальмары или крабовое мясо, чтобы придать салату более насыщенный вкус и сделать его более сытным.
СОВЕТ №3
Используйте различные виды морской капусты, такие как вакаме, дульсе, нори или хияшикэ, чтобы придать салату разнообразный вкус и текстуру.
