Бестер – гибридная разновидность осетровых рыб. Для ее получения используют самок белуги и самца стерляди. Название этой рыбы содержит первые слоги названий собственных родителей.
Внешний вид и особенности
Бестер имеет четко очерченные костные образования вдоль тела. С каждой из сторон тела у бестера находится по 5 костных жучек. Голова особей вытянутая, несколько закругленная. Рыба имеет две пары усиков, закругленных и волнистых, они находятся под рылом. Окраска особей может быть разной – от светло-коричневой до черной. В спинном плавнике особей насчитывается от 51 до 54 лучей, в анальном – до 30.
Особенности этой рыбы:
- жизнеспособность, плодовитость и активность;
- устойчивость к температурным колебаниям;
- отсутствие особых требований к солености воды;
- легко адаптируются к искусственным кормам.
Бестер – рыба, представляющая ценность для искусственного разведения. Она не требовательна к условиям обитания и довольно быстро растет.
Мнение эксперта:
Бестер – это крупная пресноводная рыба, которая привлекает внимание своим величественным внешним видом и высокой ценностью. Эксперты отмечают, что бестер имеет удлиненное тело, покрытое крупной чешуей, и характерную для этого вида рыбы длинную лопатевидную плавник. Взгляд на бестера захватывает своей изящностью и элегантностью, а его серебристо-серый оттенок придает ему особую привлекательность. Эксперты также отмечают, что бестеры способны достигать внушительных размеров, что делает их объектом промышленного вылова и аквакультуры.
Разновидности рыбы бестер
Выделяют три вида бестеров:
- Бурцевский вид. Эта разновидность была получена первой. В то время она представляла повышенную коммерческую и хозяйственную ценность. Выращивалась для получения молок и икры. Самцы созревают в два раза быстрее самок, женские особи становятся способными к размножению в возрасте 8 лет.
- Стерляжский бестер. Для получения этого вида икру
стерляди
оплодотворяли молоками белуги. Способ оказался удачным и позволил получить хороших осетровых гибридов. Они имели крупные размеры и достаточно большой вес. Еще одно преимущество – раннее среди осетровых рыб половое созревание. Самки становились способными к размножению в 3 года. Эта особенность позволяла получить икру в короткие сроки и заметно упрощала размножение. - Белужий бестер. Этот экземпляр наиболее приближен к белуге. Для получения этого вида, икру белуги оплодотворяли икрой бестера. Результатом стало получение вторичного гибрида. Он имел крупные размеры и отличался высокой плодовитостью. Самки способны откладывать до 500 000 икринок.
Бестер отличается от остальных осетров быстрым ростом. Уже на втором году жизни он может весить более 1 кг. Трофейные экземпляры – гигантские, они достигают 2 метров в длину и весят до 30 кг.
Интересные факты
- Бестер – это гибрид между белугой и стерлядью, полученный в результате искусственного оплодотворения. Впервые он был выведен в России в 1952 году. Бестер обладает лучшими качествами обоих родителей: он быстро растет, достигает больших размеров и имеет вкусное мясо.
- Бестер – это крупная рыба, которая может достигать длины до 2 метров и веса до 100 килограммов. У него вытянутое тело, покрытое крупной чешуей. Голова большая, с широким ртом и усиками. Спина темно-серая, бока светлее, а брюхо белое.
- Бестер – хищная рыба, которая питается мелкой рыбой, ракообразными и моллюсками. Он является ценным промысловым видом и разводится в искусственных условиях. Мясо бестера вкусное и питательное, содержит много белка и полезных веществ.
Питание особей
Для полноценного развития бестерам требуется корм животного происхождения. Чаще всего это фарш из свежемороженой или свежей рыбы. Для ускорения процесса развития мальков и повышения их выживаемости в корм добавляют молотый мизид. Если нет возможности, позволяющей кормить рыб естественными кормами, требуются сбалансированные сухие смеси. Взрослых особей кормят 2 раза в сутки, они должны съесть предложенный им корм за 30-120 минут. Молодняк кормят чаще, до 4 раз в день.
Опыт других людей
Рыба бестер, или осетр, известна своим изысканным вкусом и величественным внешним видом. Ее длинное тело покрыто блестящей чешуей, а голова украшена массивными плавниками. Люди отмечают, что мясо бестера нежное, сочное и обладает изысканным вкусом, что делает эту рыбу одной из самых ценных деликатесов. Особи бестера могут достигать внушительных размеров, что придает им величественный вид. Все это делает рыбу бестер одним из самых привлекательных объектов для любителей рыбной кухни и ценителей изысканных продуктов.
Размножение
Чтобы разведение рыбы было успешным необходимо поддерживать подходящий температурный режим – 20-25 градусов. Чаще всего процесс обеспечивают в южных регионах России. Хорошо если соленость воды будет составлять 10-12%, для икры ее снижают на 2%.
Для продуктивного разведения бестеров важно соблюдать такие условия:
- Отобрать хороших производителей и сделать инъекции. После этого стерлядь созреет через сутки, а белуга – через двое суток.
- Получить качественную икру и молоку и правильно оплодотворить ее.
- Вырастить личинок и поместить их в садки или пруд.
Рыба не является бесплодной, но самостоятельное размножение гибрида стерляди и белуги в искусственных условиях невозможно.
Выращивание бестера
Главные условия быстрого и эффективного выращивания гибридов:
- усиленное кормление;
- подходящий температурный режим;
- оптимальная соленость.
Пруды для разведения рыбы должны быть большими. На площади в 3000 квадратных метров можно вырастить около 2000 годовалых особей.
Разводить бестеров можно в прудах, в которых обитают растительноядные рыбы, например
толстолобик
или
белый амур.
Такое соседство исключает конкуренцию за корм. Подсаживать к бестерам
карпов
не следует, они конкурируют в питании.
За что ценится рыба бестер
Бестер – деликатесный и довольно дорогостоящий продукт, мясо которого ничуть не уступает по вкусовым качествам другим осетровым предкам. Оно используется в пищу после различной тепловой обработки. Особую ценность представляет икра и молоки. Пищевая ценность мяса бестера – 147 ккал на 100 г, в порции с таким весом содержится 21 г белка.
Частые вопросы
Чем отличается Бестер от осетра?
Бестер является гибридом и мало чем отличается от представителей семейства осетровых. Вдоль туловища у этой рыбы располагаются костные наросты (всего их пять), которые являются четкими маркерами принадлежности к благородное породе.
Где водится рыба Бестер?
Распространение Является объектом товарного выращивания в России, Германии, Польше, Италии, США, Японии, Китае, Южной Корее и др. Бестера запрещено выпускать в водоемы, в которых обитают естественные популяции осетровых рыб, из-за опасности генетического загрязнения чистых видов осетровых, прежде всего белуги.
Как размножается Бестер?
Бестер в искусственных условиях самостоятельно не размножается, хотя этот гибрид способен к размножению. Потомство от скрещивания белуга—стерлядь получают от производителей, отловленных в естественных водоемах.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе бестеров, обратите внимание на их внешний вид: они должны иметь гладкие чешуи, блестящий и здоровый внешний вид.
СОВЕТ №2
Изучите особенности поведения бестеров: они должны быть активными, интересующимися окружающим миром и реагирующими на окружающих.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на место происхождения бестеров: качественные особи обычно происходят из чистых и экологически чистых водоемов.
