Рыба мурена: описание

Мурена рыба с длинной историей. Она известна человечеству с античных времен. И не только как деликатес. Мы и называем этот род так же, как древние римляне, державшие их в домашних условиях (на виллах в прудиках и садках) — Muraena.

Описание рыбы мурена с фото

Вытянутое тело, большая голова с удлиненным рылом, двумя парами ноздрей и маленькими глазками. Они выглядят застывшими (на самом деле просто плохо видят — различают движение, замечают разницу меж светом и тенью, но ориентировка осуществляется с помощью обоняния и вкусовых рецепторов, находящихся на всей поверхности тела).

Широкая пасть с коническими клыками. Мурена чаще всего ждет в засаде с постоянно приоткрытым ртом — для забора и выпускания воды (жаберных щелей нет). Интересное строение пасти: в глубине обычной, лишенной языка, прячется вторая — глоточная мини-версия, при захвате добычи выдвигающаяся вперед. Получается хватка четырьмя челюстями, крепкая, словно у бойцовой собаки, и челюсти эти способны оторвать здоровенный кусок добычи.

Факт. Несмотря на агрессивность, эти создания способны сосуществовать в мире с «помощниками»: губанами-чистильщиками и креветками-санитарами (те сидят на ужасных мордах и деловито очищают их от паразитов и остатков пищи). Иногда кооперируются с окунями груперами и совместно охотятся среди кораллов.

Мнение эксперта:

Рыба мурена, известная своим длинным телом, узкой головой и острыми зубами, привлекает внимание многих экспертов морской биологии. Эксперты отмечают, что мурены обитают в тропических и субтропических водах по всему миру, предпочитая укрытия в скалистых участках или коралловых рифах. Их уникальный внешний вид и характеристики делают их объектом изучения для многих исследователей. Мурены играют важную роль в экосистеме морских вод, контролируя популяции рыб и других морских организмов. Эксперты также отмечают, что мурены являются хищниками и обладают отличным зрением и чутким обонянием, что делает их эффективными охотниками. В целом, мурены представляют уникальный объект изучения для экспертов и продолжают привлекать внимание своей загадочной природы.

МУРЕНА В ДЕЛЕ! Мурена против осьминога, змеи, краба, мурены и даже акулы!

Змея или рыба

Мурена морская рыба змееобразного облика. Сходные признаки:

• длинное узкое тело;
• отсутствие брюшных, а иногда и грудных плавников, спинной же и хвостовой так сливаются с корпусом, что почти неразличимы;
• отсутствие жаберных крышек;
• продолговатая голова;
• способ плавать, волнообразно извиваясь всем корпусом (этому способствует строение скелета).

Интересные факты

1. Мурены – это хищные рыбы, которые обитают в тропических и субтропических морях. Они имеют длинное, змеевидное тело, которое может достигать в длину до 4 метров. Мурены имеют острые зубы, которые они используют для охоты на рыбу, кальмаров и осьминогов.

2. Мурены – это засадные хищники, которые обычно прячутся в расщелинах скал или коралловых рифах. Когда добыча проплывает мимо, мурена молниеносно выстреливает из своего укрытия и хватает ее зубами.

3. Мурены имеют очень сильное обоняние, которое они используют для поиска добычи. Они также имеют очень острое зрение, которое позволяет им видеть в темноте. Мурены – это очень опасные рыбы, которые могут нанести серьезные травмы человеку.

Мурены – прожорливые хищники морей! Мурена против акулы и осьминога! Интересные факты!

Где водится

Где обитает мурена? Во всех скалистых и рифовых теплых акваториях Атлантического и Тихого океанов. Образ жизни характеризуется тремя словами:

• одиночный;
• ночной;
• придонный.

Расщелины в подводных скалах, скопления кораллов, мангровые леса — любимые места проживания придонных охотников. Там они и сидят в засаде, и горе живности, заплывающей туда, где живет мурена! В пищу ей идут:

• рыбы, заглатываемые полностью;
• каракатицы и осьминоги — их разрывают на куски. Если захваченный в пасть кусок упорно не отрывается, в дело вступает хвост: он цепляется за ближайшую опору (обычно камень), тело сворачивается в узел сильных эластичных мышц, напряжение перекатывается по направлению к голове — и в итоге давление челюстей многократно возрастает;
• крабы, моллюски, ракообразные.

Факт. По данным ихтиологии, у каждой особи имеются и мужские, и женские репродуктивные органы. Это вполне сочетается с одиночным существованием. Но «для любви нужны двое»: для размножения требуются самец и самка! Кто из них сегодня кто — видимо, решают на своем языке…

Опыт других людей

Рыба мурена – это удивительное создание, которое вызывает много интереса у людей. Многие описывают ее как грациозное и загадочное существо, обладающее удивительной способностью менять цвет своего тела. Люди отмечают, что рыба мурена обладает изящной формой тела и стройной фигурой, что делает ее по-настоящему красивой. Однако, некоторые отмечают, что мурена может быть агрессивной и опасной, особенно если ее беспокоить или нарушить ее территорию. В целом, рыба мурена оставляет яркое впечатление и вызывает много любопытства у тех, кто имеет удачу увидеть ее в естественной среде обитания.

Мурена – интересные факты

Ядовитая или нет

Долгое время считалось, что мурена ядовитая и опасна для человека не только из-за зубастой пасти. Якобы кожу ее покрывает токсичная слизь (научных подтверждений этому нет), а зубы, как у змеи, заносят в раны яд (но желез, его вырабатывающих, тоже нет). Укусы рваные, сильно болят и долго заживают потому, что в них попадает слюна из пасти, где застревают остатки пищи и, следовательно, вовсю размножаются болезнетворные бактерии. Есть опасность отравления мясом особей, питающихся токсичной тропической живностью.

Виды

Род насчитывает 10 видов мурен:

• appendiculata — водится у чилийского побережья;
• argus — распространена у берегов Перу, Галапагосских островов, Мексики;
• augusti — Атлантика возле Северной Африки и юга Европы;
• clepsydra — Коста-Рика, Колумбия, Панама, Мексика;
• Muraena helena, или европейская, лучше других изучена ихтиологами и часто встречается дайверам. Главный ареал в Средиземном море, но попадается и в восточной Атлантике;
• lentiginosa — восток тихоокеанской акватории;
• melanotis — восток и запад Атлантики;
• pavonina, или пятнистая, также проживает в теплых атлантических водах;
• retifera — сетчатая, при изучении конкретно этого вида обнаружилась вторая челюсть в глотке;
• robusta — восточно-экваториальная Атлантика.

Эти создания отличаются чрезвычайным разнообразием. Окраска, преимущественно маскировочная, под цвет дна, бывает мраморной, пятнистой, полосатой, зеленовато-бурой, светло-коричневой, желтоватой, почти белой. Различаются они и по размерам — большие, средние, маленькие.

Ближайшая родня из этого же семейства — гимнотораксы. Также варьируют от небольших до здоровенных. Ареал черноточечного гимнаторакса — Индо-Пасифик, питается он мелкой рыбешкой и рачками. Черноточечный не вырастает длиннее 80 см. А его сосед по ареалу яванский достигает трехметровой длины и способен сожрать рифовую или тигровую акулу, да и дайверам лучше не попадаться на его пути.

По причине пожирания всего живого, что неосторожно плавает поблизости, яванский гимноторакс накапливает в тканях токсичное вещество — сиугатоксин, вызывающий болезнь сигуатеру (сильное отравление с рвотой, диареей, онемением губ и языка, чередованием жара и озноба). Зато численности этих террористов ничто не угрожает, естественные враги отсутствуют, а люди их не ловят — кому хочется заболеть?

Пресноводная

Мурена пресноводная, или Gymnothorax tile, лишь называется так — на деле это морская жительница. Маленькая — около 60 см. Биологические особенности и высокая приспособляемость позволяют ей долгое время проживать в пресных водоемах. Водоем может быть пресным до 5 промилле. В соленой воде чувствует себя прекрасно. Подходящей средой обитания являются как эстуарии рек (устья с расширением в сторону моря), так и прибрежные воды Индонезии, Филиппин, Индии.

Золотая (желтая)

Золотая имеет и другие имена: золотохвостая, желтая канареечная и даже угорь-ублюдок (bastard eel). По свидетельствам очевидцев, выглядит как плавающий банан, и фото это подтверждают. Нередко шкуру «банана» еще и украшают темные пятнышки, а пасть у него — белая, что еще более усиливает сходство. Это маленькая мурена — размер от 5 до 40 см, в отдельных случаях дорастает лишь до 70. Обитает по всему западу Атлантики — от Флориды и Бермудских островов до юго-восточной Бразилии. Встречается и на островах Зеленого мыса, недалеко от побережья Африки.

Черная

Британский натуралист Марк Кэйтсби, автор «Естественной истории Калифорнии, Флориды и Багамских островов», описал некий вид муреновых — maculata nigra. Он сам зарисовывал и вытравливал на досках изображения животных и растений. Существуют рисунок и гравюра с его оригинала (датируется 1750 г.) — черная рыбина лежит на дне, отдыхая под сенью тощего коралла и обвивая его хвостом.

Средиземноморская

Мурена средиземноморская (helena) наиболее изучена. Максимальная длина тела — 1,5 м. Не объект массового лова, но иногда ее ловят в индивидуальном порядке — в качестве спортивного развлечения или на мясо, на крючок или с помощью ловушек.

Электрическая

А это существо мифическое. Миф появился из-за сходства с угрем. Электрические угри действительно существуют — недавно ученые проанализировали данные о них и выделили три различных вида (раньше считалось, что это один, Electrophorus electricus).

Зеленая

Зеленый гимноторакс — крупный, максимально длинный экземпляр имел в длину 2,5 м, а весил 29 кг. Встречается на западе Атлантики и на севере Мексиканского залива до Бразилии. Изредка селится возле портов.

Опасность для человека

Долгое время считалось, что эти зубастые создания не нападают, если их не провоцировать и не беспокоить в естественной среде обитания. Но события последних лет показывают: они могут быть опасны для человека независимо от его поведения.

Укус мурены

Многие люди узнали, что это такое, никак не провоцируя донных охотников:

• 2015 — ирландский аквалангист Джимми Гриффин был неожиданно атакован в лицо — укушен в правую щеку возле рта. Хватка была словно у питбуля, ныряльщика трясли, как тряпичную игрушку, он потерял дыхательную трубку и едва не погиб. На фотографию сразу после ранения страшно смотреть. 20 швов. К счастью, пластические хирурги идеально зашили щеку. В том же году на Гавайях местный серфингист получил укус в ногу (никого не дразнил, занимался серфингом!);
• 2017 — жительница острова Крит занималась чисткой дневного улова у воды — видимо, нападение произошло из-за запаха крови и потрохов. Женщина была укушена за руку. Ее срочно доставили в больницу г. Элунда, где врачи обработали глубокие раны — в ином случае пациентка могла остаться без пальцев руки;
• 2018 — польский мастер подводной фотографии Бартош Лукасик в южноафриканской бухте Содвана снимал на видео общение двух особей — лишь позже он догадался, что это был ритуал спаривания. Самец преследовал фотографа 15 метров — к счастью, не покусал.

Важно! Встречаясь с этими хищниками (особенно в устье реки, где они могут оказаться вынужденно) помните — они нападают иногда немотивированно. Держитесь подальше. Специалисты по их поведению умеют общаться с ними и кормить с рук — но для новичка такой опыт травмоопасен.

Можно ли есть

Древние римляне искренне посмеялись бы над вопросом, можно ли есть мурену — они считали ее деликатесом, какой люди, обделенные богатством, не едят. Ее разводили в прудах и садках и использовали для приготовления различных блюд, подаваемых на роскошных пирах. В римской книге «О поваренном искусстве», своеобразном сборнике кулинарных рецептов, приписываемых известному гурману Марку Гавию Апицию, приводится целых шесть рецептов соуса для этой рыбы — три для жареной и три для вареной. Каждый содержит от 9 до 12 ингредиентов!

Как готовить

Простейший условно-итальянский рецепт — просто пожарить!

Ингредиенты

• Мурена
  1
  средняя тушка
• Масло оливковое
  100
  мл
• Мука для панировки
  300
  гр
• Соль по-вкусу

На порцию

Калории:

105

ккал

Белки:

25

г

Жиры:

3

г

Шаги

40 мин.

Видео-рецепт

Печать

• Взять тушку средних размеров (60-70 см), удалить голову и хвост (голова несъедобна, а хвост набит мелкими неприятными косточками), но шкурку не снимать.
• Очистить от позвоночника вместе с ребрами и внутренностей, промыть.
• Разрезать на порционные кусочки. Посолить кусочки по вкусу и обвалять в муке.
• В емкости для жарки разогреть масло. Для итальянского колорита лучше оливковое.
• Обжаривать в разогретом масле — шкурка сыграет роль корочки, мясо также покроется корочкой. Важно не передержать на огне — тогда белое мясо будет нежным и воздушно тающим во рту.
• Готовые кусочки уложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Самая большая в мире

Гигантская мурена, она же яванский гимноторакс, встречает по всему Индо-Тихоокеанскому региону, в зоне тропиков. Гигантской она названа не зря — она действительно огромная в сравнении с другими (длина до 3 м, вес до 30 кг). Агрессивна.

Применение

В современном мире этих своеобразных рыбин готовят и едят не так активно, как в античности, они не объект коммерческого промысла — чаще их содержат в декоративных целях в больших общественных аквариумах или в домашних условиях. В неволе донные охотники живут около 2 лет (в родной соленой стихии они доживают до 10). Содержание их достаточно накладно — они же хищники. А первый случай размножения в неволе (2014, Шенбруннский зоопарк в Австрии) стал сенсацией в ихтиологии.

Двое известных римлян — любителей этих существ — были работниками, как сказали бы сегодня, интеллектуального труда: ораторами. Соперник Цицерона Квинт Гортензий регулярно делал выручку всем рыбакам Неаполя, скупая весь улов, чтобы прокормить этих обжор в своих мраморных прудах. А его коллега по сфере деятельности Луций Красс имел ручную рыбину и плакал, когда она умерла.

Римляне менее интеллектуальные, зато более жестокие порой стремились скормить своим хищным любимцам провинившихся рабов. Ведий Поллион, сторонник Октавиана Августа, любил это «развлечение» и однажды вознамерился казнить таким образом раба, разбившего драгоценный стеклянный кубок. Тот умолял Августа о милосердии, и император просто перебил все остальные кубки. Правильно сделал.

Заключение

Интересные и опасные существа. Но наблюдать за ними в природе лучше все же на безопасном расстоянии.

Частые вопросы

Где водится рыба мурена?

Европейские мурены обитают преимущественно в Средиземном море, но встречается также у Азорских островов и Мадейры, а также вдоль побережья Сенегала. К северу от центральной части Бискайского залива этот вид попадается редко. Эти крупные хищные рыбы встречаются в прибрежных водах у подводных скал.

Как нападают мурены?

Мурена питается рыбой и ракообразными и обычно нападает внезапным броском из своего убежища. Ранее сообщалось, что британскому ныряльщику удалось отбиться от акулы во время плавания на Галапагосских островах – он просто надавал хищнице по голове.

Сколько лет живут мурены?

Продолжительность жизни гигантской мурены составляет около 36 лет.

Что делает мурена?

Обычно они питаются рыбами, но нападают и на ракообразных, и на осьминогов, которых ловят из засады, стрелой выскакивая из своих убежищ и хватая проплывающую мимо жертву.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При наблюдении за муреной избегайте приближаться к ее укрытию слишком близко, чтобы не вызвать ее агрессию.

СОВЕТ №2

Изучите особенности поведения и образ жизни мурены, чтобы лучше понимать ее поведение в естественной среде обитания.