Салат с красной рыбой диетологи советуют есть не реже, чем 2 раза в неделю. Это неудивительно, потому как
лосось
– это настоящих кладезь полезных веществ: витаминов А и D, кальция, фосфора, а еще необходимых организму полиненасыщенных жирных кислот Омега-3.
Однако не лишь полезные качества основного ингредиента делают это блюдо популярной закуской. Салат с красной рыбой еще и чрезвычайно вкусный. Предлагаем 19 способов использования этого деликатесного продукта.
Со слабосоленой рыбой и помидорами
Освежающий и одновременно пикантный вкус салата с соленым лососем и томатами порадует вкусовые рецепторы и поможет пополнить витаминный запас организма.
Такой салат иногда дополняют капустой и руколой.
Ингредиенты
- Лосось слабосоленый
200
гр - Помидоры
250
гр - Авокадо
½
шт. - Оливки зеленые
80
гр - Масло оливковое
50
мл - Сок лайма
1
ст. ложка - Перец, соль при необходимости
На порцию
Калории:
1,141
ккал
Белки:
49.59
г
Жиры:
96.96
г
Углеводы:
20.29
г
Шаги
40 мин.
Видео-рецепт
Печать
- Помидоры моют, выкладывают на салфетку, чтобы стекла вода, и режут одинаковыми слайсами.
- Филе слабосоленого лосося проверяют на наличие косточек и режут соломкой.
- Очищают авокадо, мякоть нарезают соломкой.
- Складывают все составляющие в салатник, добавляют разрезанные пополам оливки, заправляют маслом и лаймовым соком.
Мнение эксперта:
Салаты с красной рыбой являются изысканной и вкусной альтернативой традиционным закускам. Они прекрасно впишутся в праздничное меню, придавая ему изысканность и оригинальность. Эксперты отмечают, что красная рыба обладает неповторимым вкусом и ароматом, что делает ее идеальным ингредиентом для создания утонченных салатов. Благодаря высокому содержанию полезных жирных кислот, красная рыба также придает блюду питательность и полезные свойства. Таким образом, салаты с красной рыбой станут настоящей изюминкой любого праздника, порадуя гостей своим великолепным вкусом и эстетическим видом.
С рукколой и свежим огурцом
Диетический салат с соленой семгой, руколой и огурцом – отличная вариация завтрака, обеда либо ужина в жаркий летний день.
Продукты:
- филе
семги
малосольной– 200 г; - листья рукколы – 80 г;
- огурцы свежие – 200 г;
- лимонный сок, мед и соевый соус – по 1 ст. л;
- бальзамический уксус – 1 ч. л.
- кунжут – 1 ч. л.
Рецепт пошаговый:
- С филе семги срезают кожу и нарезают мякоть брусочками или соломкой.
- Листья рукколы моют, обсушивают при помощи полотенца и режут среднего размера кусочками.
- Огурцы моют в проточной воде, шинкуют тонкими полукольцами либо соломкой.
- Для соуса соединяют в одной посуде сок лимона, мед, соевый соус и бальзамический уксус. Все тщательно перемешивают.
- Собирают блюдо: соединяют семгу, огурцы и рукколу, после чего заливают подготовленной заправкой.
- Готовый салат украшают зернами кунжута.
Перемешивать такой салатик следует очень аккуратно, чтобы не нарушить целостность его ингредиентов.
Время приготовления – 10 мин.
Количество порций – 3
ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
общая | 417 | 43,6 | 20,5 | 8,4 |
100 г | 83 | 8,72 | 4,1 | 1,68 |
Интересные факты
-
Красная рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и мозга. Салаты с красной рыбой могут стать отличным источником этих важных питательных веществ.
-
Красная рыба также является хорошим источником белка, который необходим для роста и восстановления тканей. Салаты с красной рыбой могут стать отличным вариантом для тех, кто хочет увеличить потребление белка.
-
Салаты с красной рыбой могут быть очень вкусными и разнообразными. Их можно приготовить с различными овощами, фруктами, орехами и заправками. Салаты с красной рыбой могут стать отличным дополнением к любому праздничному столу.
«Царский»
Этот салат с соленой семгой, как можно видеть на фото – идеальная закуска для торжественного застолья. Царский салат можно включать и в ежедневное меню, заменив дорогостоящую семгу горбушей.
Продукты:
- семга либо горбуша слабосоленая – 300 г;
- крабовое мясо – 200 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- яйца перепелиные – 4 шт.;
- морковь свежая – 1 шт.;
- оливки без косточек – 70 г;
- зелень любая – 20 г;
- майонез столовый – 200 г.
Рецепт пошаговый:
- Моют морковь и отваривают до полуготовности. Потом очищают и натирают, как для салата по-корейски.
- 2 вида яиц отваривают, снимают с них скорлупу;
- Отдельно нарезают филе соленой семги, крабовое мясо и оливки, куриные яйца измельчают с помощью мелкой терки.
- Дно глубокого салатника закрывают пищевой пленкой, после чего выкладывают салат слоями в следующем порядке: измельченные яйца – морковь – рыба – маслины – крабовые палочки (после очередного слоя делают майонезную сетку).
- Накрывают салатник плоским блюдом и переворачивают. Салатник вместе с пленкой убирают. Получилась красивая горка.
Свежеприготовленный салат украшают рубленой зеленью, а также разрезанными на 2 половинки яйцами перепелки.
Время приготовления – 1 час
Количество порций – 3
ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
Общая | 1402 | 91,44 | 103,96 | 25,14 |
100 г | 169 | 11,01 | 12,52 | 3,03 |
Название салата | Ингредиенты | Способ приготовления |
---|
Опыт других людей
Салаты с красной рыбой – настоящая находка для тех, кто хочет удивить гостей на празднике. “Это блюдо стало главной изюминкой нашего новогоднего стола”, – говорит Наталья. “Гости были в восторге от сочной рыбы в сочетании с свежими овощами”, – добавляет Алексей. “Я даже не ожидал, что такой простой рецепт может вызвать такой ажиотаж”, – говорит Елена. Салаты с красной рыбой – отличный способ порадовать близких и создать незабываемый вкусовой опыт на любом празднике.
«Амурский»
Амурский салат – это привлекательный внешний вид и изумительный вкус. Учитывая простоту приготовления и небольшую стоимость компонентов, нежный и простой салат с красной рыбой имеет смысл включать в ежедневное меню питания.
Продукты:
- семга малосоленая – 250 г;
- томаты свежие – 4 шт.;
- лук красный – 1 шт.;
- лук зеленый – 30 г;
- масло подсолнечника – 1 ст. л.
Рецепт пошаговый:
- Филе семги малосольной нарезают ломтиками среднего размера.
- Красный лук шинкуют тонкими, почти прозрачными полукольцами, перья мелко рубят.
- Из помидор делают конкассе – удаляют кожицу и семечки, после чего нарезают небольшого размера кубиками.
- Подготовленные продукты соединяют в одной емкости, перемешивают и заправляют подсолнечным маслом.
На стол подают салат сразу после приготовления, пока он не потерял свою свежесть и нежность.
Время готовки– 15 мин.
Количество порций – 2
ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
общая | 1405 | 49,6 | 126,3 | 17,8 |
100 г | 234 | 8,27 | 21,05 | 2,97 |
«Флагман»
Высокая декоративность салата «Флагман» позволяет использовать это блюдо в меню праздничного стола. А изысканный и насыщенный вкус не оставит равнодушными даже настоящих гурманов.
Продукты:
- семга малосоленая – 250 г;
- сыр голландский – 170 г;
- яйцо куриное – 4 шт.;
- томат – 1 шт.;
- зелень свежая – 50 г;
- майонез либо йогурт натуральный – 200 г.
Рецепт пошагово:
- Филе семги режут мелкими брусочками.
- Сыр измельчают при помощи мелкой терки.
- Яйца варят до состояния крутых, снимают скорлупу и тоже трут на мелкой стороне терки.
- Из помидора делают конкассе (снимают кожу и удаляют сердцевину с семечками) и шинкуют его среднего размера кубиками.
- Зелень рубят ножом.
- Выкладывают слои салата в таком порядке: натертые яйца –соленая семга – сыр – конкассе из помидор. Все слои, кроме верхнего, промазывают йогуртом либо майонезом (лучше нежирным).
- Декорируют салат свежей рубленой зеленью.
Можно разнообразить салат, сделав его с другими овощами (томатами или капустой).
Время приготовления – 30 мин.
Количество порций – 3
калорийность | Белки | Жиры | Углеводы | |
общая | 1769 | 112,8 | 135,7 | 18,8 |
100 г | 197 | 12,53 | 15,07 | 2,09 |
ПП с яблоком
Хочется побаловать себя аппетитным салатиком и не перегрузить организм лишними калориями? Приготовьте постный салат ПП с малосоленой семгой и яблоками.
Продукты:
- семга свежая или мороженая – 220 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйцо куриное – 6 шт.;
- сыр голландский – 180 г;
- яблоко – 2 шт.;
- кукуруза Бондюэль– 200 г;
- сок половинки лимона;
- йогурт нежирный натуральный – 200 г.
Рецепт пошагово:
- Замариновать форель с солью и душистым перцем и запечь в фольге при температуре 200 градусов.
- Дать рыбе остыть, после чего мелко ее порезать или просто размять вилкой.
- С лука снять шелуху и порубить по возможности мельче.
- Яйца сварить, снять скорлупу, после чего натереть отдельно белки и желтки.
- Сыр натереть на крупной либо мелкой терке в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
- Из емкости с кукурузой слить лишнюю воду.
- Яблоки помыть, убрать кожуру и серединку с семечками, натереть на крупной терке, полить соком лимона. Это не даст ломтикам яблока потемнеть.
- Выложить салат на плоскую широкую тарелку слоями: рыба – измельченный лук – яичные желтки (можно немного посолить) – йогурт – яблоко – сыр – кукуруза.
- Белки яиц немного подсаливают, перемешивают с йогуртом и формируют из этой массы последний слой салата.
Постный салат из серии правильного питания готов.
Яблоки резать рекомендуется непосредственно перед формированием слоев салата.
Время приготовления – 1 час
Количество порций – 6
ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
общая | 2234 | 165,9 | 128,8 | 107,3 |
100 г | 179 | 13,27 | 10,30 | 8,58 |
С жареной рыбкой
Салат с жареной рыбой – отличный вариант легкого ужина. Приятная нежность жареного лосося прекрасно сочетается со свежестью листовой зелени. А лимон оттеняет вкус главного ингредиента.
Продукты:
- лосось свежий или мороженый – 300 г;
- салат Айсберг – 80 г;
- свежие огурцы – 150 г;
- перец чили – 10 г;
- зелень (укроп, петрушка) – 40 г;
- масло подсолнечное или оливковое – 50 г;
- мед и горчица – по 1 ст. л;
- сок половинки лимона;
- чеснок, перец и соль по вкусу.
Рецепт пошагово:
- Филе лосося маринуют в соли с перцем, после чего нарезают полосками шириной 1 см.
- Обжаривают филе на ложке растительного масла.
- Листья салата режут на куски или рвут руками.
- Огурцы моют проточной водой и режут тонкими кольцами.
- Укроп с петрушкой промывают и мелко рубят.
- Из перца чили удаляют семечки, мякоть режут маленькими кусочками.
- Для заправки салата перемешивают растительное масло, сок лимона, мед и горчицу.
- Соединяют подготовленные продукты в одном салатнике и перемешивают. (Рыбу и огурцы кладут в последнюю очередь).
- Добавляют заправку.
Салат с жареной рыбкой можно подавать сразу после того, как он будет готов.
Время приготовления – 30 мин.
Количество порций – 3
калорийность | Белки | Жиры | Углеводы | |
общая | 1492 | 43,2 | 144,6 | 4,8 |
100 г | 298 | 8,64 | 28,92 | 0,96 |
«Красное море»
Простой, изысканный (как на фото) и очень вкусный салат «Красное море» понравится и членам семьи, и гостям. Его приготовление займет всего полчаса.
Продукты:
- семга малосоленая – 250 г;
- сыр голландский – 150 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- томаты свежие – 2 шт.;
- майонез нежирный – 200 г;
- лук, укроп, петрушка (на свое усмотрение) – 30 г.
Рецепт пошагово:
- Варят яйца, снимают с них скорлупу и натирают на мелкой терке.
- Таким же образом натирают голландский сыр.
- Томаты бланшируют и режут среднего размера кубиками.
- Такого же размера кусочками нарезают слабосоленую рыбу.
- Формируют салат слоями: семга – яйца – тертый сыр – томаты, промазывая слои майонезом.
- Собранный салат украшают мелко нарезанной зеленью (на свое усмотрение).
Совет! Этот салат будет эффектно смотреться в стеклянном салатнике.
калорийность | Белки | Жиры | Углеводы | |
общая | 1823 | 121,55 | 141,25 | 12,95 |
100 г | 214 | 14,3 | 16,62 | 1,52 |
Время приготовления – 30 мин.
Количество порций – 3
Слоеный
Слоеный салат со слабосоленой семгой – это красиво, аппетитно и полезно. Такой салатик станет достойным украшением праздничного застолья.
Продукты:
- филе семги охлажденное либо свежемороженое – 300 г;
- помидоры черри – 350 г;
- перец сладкий желтый – 200 г;
- кабачки – 220 г;
- лук шалот – 50 г;
- укроп и кунжут – по 20 г;
- сок половинки лимона;
- масло оливковое – 1 ст. л;
- сухари панировочные – 50 г;
Рецепт пошагово:
- Филе слабосоленой семги нарезают кубиками примерно 2х2 см и маринуют с солью, душистым перцем, маслом.
- Очищают от кожицы и нарезают кубиками лук, кабачки и желтый перец.
- Томаты бланшируют и тоже нарезают кубиками.
- Кусочки рыбы панируют в сухарях и жарят на раскаленной сковороде с ложкой оливкового масла.
- Обжаривают перец, кабачки и лук (каждый овощ отдельно).
- Собирают салат слоями в таком порядке: перец – лук – кабачки – семга – черри.
Готовый салат поливают соком половинки лимона, посыпают кунжутом и измельченным укропом.
Время приготовления – 1 час
Количество порций – 4
калорийность | Белки | Жиры | Углеводы | |
общая | 1680 | 68,15 | 134,05 | 51,3 |
100 г | 124 | 5,05 | 9,93 | 3,8 |
«Норвежский»
Норвежский салат с красной рыбой и пикантной заправкой готовится достаточно быстро. Затратив всего полчаса времени, можно порадовать своих близких сытным и низкокалорийным блюдом.
Продукты:
- лосось малосоленый – 200 г;
- томаты и огурцы свежие – по 2 шт.;
- салат Айсберг – 50 г;
- лук шалот – 50 г;
- яйцо перепелки – 10 шт.
- горчица обычная и дижонская – по 1 ч. л;
- сок половинки лимона;
- масло подсолнечника – 3 ст. л;
Рецепт пошагово:
- Овощи и листья Айсберга моют, просушивают при помощи бумажной салфетки и режут, как на овощной микс.
- Лук шалот очищают от шелухи и нарезают полупрозрачными полукольцами. Добавляют в салатный микс.
- Яйца перепелки отваривают, снимают скорлупу и разрезают каждое яйцо на 4 части.
- Рыбу нарезают брусочками среднего размера.
- Складывают все ингредиенты в один салатник.
- Для соуса соединяют 2 вида горчицы, сок половинки лимона и растительное масло, после чего перемешивают до получения однородной консистенции.
- Добавляют заправку и, вооружившись двумя вилками, аккуратно смешивают все составляющие.
Внимание! Все компоненты для салата можно подготовить заранее, но заправлять следует непосредственно перед подачей.
Время приготовления – 30 мин.
Количество порций – 4
ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
общая | 1447 | 75,65 | 118,28 | 16,7 |
100 г | 166,32 | 8,7 | 13,6 | 1,92 |
«Царская шуба»
В меру соленая семга, креветки и лососевая икра – поистине «царские» продукты. Приготовленный к празднику, салат «Царская шуба» обязательно понравится гостям.
Продукты:
- семга слабосоленая – 200 г;
- креветки – 250 г;
- сыр голландский – 200 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- картошка – 2 шт.;
- икра лососевая – 150 г;
- салат Айсберг – 70 г;
- майонез нежирный – 100 г.
Рецепт пошагово:
- Картошку отваривают в кожуре до готовности, очищают и режут кусочками примерно 1х1 см.
- Яйца отваривают до состояния крутых, очищают, отделяют белки от желтков и нарезают первые кубиками.
- Креветки отваривают с солью, чистят и режут такими же кусочками, как картошку и яйца.
- Срезают кожу с семги и режут филе кусочками, идентичными остальным ингредиентам.
- Сыр измельчают на мелкой стороне терки.
- На блюдо выкладывают листья салата, поверх них остальные ингредиенты: белки яиц – семга – картошка (все перемазывают майонезом).
- После этого будет слой креветок, потом натертый голландский сыр.
- Приготовленное блюдо декорируют красной икрой, выкладывая ее горкой в центре тарелки.
Совет! Икру лучше класть на салат непосредственно перед подачей. Это поможет сохранить ее глянцевый блеск.
Время приготовления – 40 мин.
Количество порций – 3
ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
общая | 2184 | 183,35 | 148,4 | 25,75 |
100 г | 208 | 17,46 | 98,9 | 2,45 |
«Золотая рыбка»
Утолить чувство голода и пополнить витаминный запас организма поможет вкусный диетический салат с красной рыбой с красивым названием «Золотая рыбка». На его приготовление не нужно много времени.
Продукты:
- семга малосоленая – 260 г;
- картошка – 350 г;
- морковь – 200 г;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- лук шалот – 1 шт.;
- майонез нежирный – 200 г;
- салат Айсберг – 70 г.;
- яйцо перепелки – 1 шт.;
- маслины для декора – 2 шт.
Рецепт пошагово:
- Картофель с морковью отваривают, очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками.
- Яйца варят, снимают скорлупу и натирают на мелкой стороне терки.
- С лука снимают шелуху и шинкуют полукольцами.
- Семгу режут кубиками, предварительно сняв с нее кожицу.
- Картофель, ½ моркови, шалот и семгу соединяют в одной посуде, перемешивают с нежирным майонезом.
- Выкладывают на блюдо листья салата в виде плавников и хвоста.
- Формируют тушку золотой рыбки из подготовленной салатной массы, посыпают измельченным яйцом, из кружков вареной моркови выкладывают «чешуйки», из яйца перепелки и маслин – глаз.
- Такая вариация блюда подойдет для праздничного стола, а для ужина в кругу семьи можно ограничиться простым вариантом без декора.
Время приготовления – 1 час
Количество порций – 4
ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
общая | 1360 | 81,79 | 76,03 | 85,99 |
100 г | 107 | 6,44 | 5,99 | 6,77 |
«Нептун»
Необычайно нежный салат из морских продуктов может приготовить даже начинающий кулинар. Порадуйте своих близких этим полезным и аппетитным блюдом.
Продукты:
- семга слабого посола – 250 г;
- креветки – 260 г;
- крабовое мясо – 200 г;
- кальмар охлажденный – 200 г
- яйца – 5 шт.;
- майонез – 150 г
Рецепт пошагово:
- Кальмара чистят, опускают в кипящую воду и варят до готовности (2–3 мин), дают остыть, после чего нарезают по возможности тоньше.
- Креветки варят, чистят и нарезают небольшого размера кусочками.
- Яйца отваривают, снимают скорлупу и режут кубиками.
- Крабовое мясо и семгу режут таким же образом.
- Соединяют все компоненты в одной посуде и добавляют майонез.
Салат из морских продуктов готов. Приятного аппетита.
Время приготовления – 1 час
Количество порций – 5
калорийность | Белки | Жиры | Углеводы | |
общая | 2382 | 214,8 | 159,55 | 15,05 |
100 г | 191 | 17,18 | 12,76 | 1,20 |
Теплый с орехами
Теплый салат с красной рыбой и орехами – это хорошее сочетание семги и голландского сыра. Но настоящей изюминкой этого блюда можно назвать изысканный соус.
Продукты:
- лосось свежий либо мороженый – 250 г;
- сыр голландский – 200 г;
- половинка апельсина;
- ядра грецкого ореха – 50 г
- майонез нежирный– 200 г;
Рецепт пошагово:
- Лосось отваривают, дают остыть и режут соломкой.
- Лук очищают от шелухи и нарезают тонкими, почти прозрачными полукольцами.
- Сыр голландский натирают на мелкой терке.
- Орехи слегка поджаривают на сухой сковородке и рубят ножом.
- Для заправки в майонез выдавливают сок ½ апельсина и перемешивают до получения однородной структуры.
- Соединяют все компоненты в одном салатнике, подсаливают по вкусу и выливают заправку.
Совет! Для салата используют запеченную или обжаренную рыбу.
Время приготовления – 40 мин.
Количество порций – 3
ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
общая | 2248 | 136,25 | 172,25 | 33,4 |
100 г | 300 | 18,17 | 22,97 | 4,45 |
«Сытый боцман»
Салат из морепродуктов – это блюдо, которое утолит голод, доставит удовольствие и не добавит лишних сантиметров в талии. А сочетание семги с икрой делает его настоящим деликатесом.
Продукты:
- семга слабосоленая филе – 200 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- кальмар свежемороженый – 2 шт.;
- икра лососевая – 150 г;
- сыр голландский – 150 г;
- майонез нежирный – 200 г.
Рецепт пошагово:
- Очищают и варят тушки кальмаров, нарезают тонкой соломкой.
- С филе семги снимают кожицу и тоже режут полосками.
- Яйца отваривают до состояния крутых, очищают от скорлупы и трут на мелкой терке.
- Голландский сыр натирают на мелкой терке.
- Выкладывают салат слоями в следующем порядке: семга – яйца – сетка из майонеза – кальмары, смешанные с майонезом – тертый сыр – красная икра.
Внимание! Кальмаров варят не более 2-х мин. В противном случае они могут стать жесткими.
Время приготовления – 30 мин.
Количество порций – 3
ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
общая | 2091 | 195,95 | 137,45 | 10,05 |
100 г | 220 | 20,62 | 14,47 | 1,06 |
«Мимоза»
Существует несколько вариантов приготовления рыбного салата «Мимоза». Один из них – с консервированным лососем и яблоками.
Продукты:
- горбуша консервированная – 250 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- картошка – 200 г;
- сыр голландский – 150 г;
- лук шалот – 1шт.;
- майонез столовый – 200 г;
- зелень – 30 г;
Рецепт пошагово:
- Выкладывают в миску консервированного лосося. Лишнюю жидкость удаляют, а рыбу разминают вилкой.
- Отваривают картофель и яйца. Первый натирают на крупную терку, а яйца – на мелкую (белок и желток в разную посуду).
- С яблока снимают кожуру и удаляют сердцевину, а оставшуюся мякоть натирают на мелкой стороне терки.
- Голландский сыр тоже натирают на мелкой терке.
- Лук очищают от шелухи и мелко шинкуют.
- Выкладывают салат слоями: лосось – картофель – шалот – белок (каждый слой мажут майонезом).
- Кладут яблоко и голландский сыр.
- Сверху приготовленный салат посыпают натертым желтком.
Совет! Салат с красной рыбой можно есть сразу после приготовления. Однако он будет вкуснее, если дать ему пропитаться, оставив на 1 час в прохладном месте.
Время приготовления – 40 мин.
Количество порций – 3
калорийность | Б | Ж | У | |
общая | 1593 | 110,63 | 107,7 | 36,38 |
100 г | 194 | 13,49 | 13,15 | 4,45 |
Салат-коктейль
Красиво оформленный легкий салат-коктейль с красной рыбой без майонеза способен стать хорошим дополнением к меню праздничного угощения. Приготовить его достаточно просто.
Продукты:
- слабосоленая семга – 200 г;
- томаты черри – 6 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- яйца куриные – 5 шт.;
- салат Айсберг – 2 листа;
- сок лимона – 1 ст. л;
- оливковое масло – 1 ст. л;
Рецепт пошагово:
- Семгу нарезать тонкими полосками.
- Яйца отварить и снять скорлупу. 2 шт. нарезать полукольцами, а одно оставить для декора.
- Овощи помыть и нарезать полукольцами.
- Айсберг помыть и порвать руками.
- Приготовить заправку, перемешав оливковое масло и сок половины лимона. Добавить по желанию соли и перца.
- Сделать овощной микс, добавить яйца и лосось, заправить салат, аккуратно перемешать.
Салат-коктейль будет хорошо выглядеть в прозрачном салатнике.
Время приготовления – 15 мин.
Количество порций – 2
калорийность | Б | Ж | У | |
общая | 1324 | 81,65 | 103,6 | 11,35 |
100 г | 340 | 8,59 | 10,9 | 1,19 |
«Легкий» с адыгейским сыром
Салат с семгой и адыгейским сыром доставит гастрономическое удовольствие и не прибавит лишних килограммов. Если использовать дорогую рыбу в процессе приготовления слишком накладно, можно сделать его более бюджетным, заменив семгу на кету либо горбушу.
Продукты:
- слабосоленая семга филе – 250 г;
- сыр адыгейский (или любой другой мягкий) – 170 г;
- свекла – 250 г;
- оливки – 20 г;
- масло оливковое – 2 ст. л;
- зелень по желанию.
Рецепт пошаговый:
- Отваривают свеклу, очищают от кожицы и режут тонкой соломкой.
- С филе семги снимают кожу и нарезают такой же соломкой, как и свеклу.
- На дно салатника кладут вареную свеклу, сверху – слабосоленую семгу.
- Столовой ложкой аккуратно выкладывают адыгейский сыр, придавая ему форму кнелей.
- Кладут на тарелку несколько оливок и поливают оливковым маслом.
- Готовое блюдо украшают мелко порубленной свежей зеленью.
Совет! Вместо адыгейского можно использовать любой творожный сыр (фету или брынзу).
Время приготовления – 1 час
Количество порций – 2
ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
общая | 1320 | 53,71 | 102,3 | 33,26 |
100 г | 235 | 9,42 | 17,95 | 5,84 |
«Императрица»
Салат с красной рыбой со звучным названием «Императрица», внешне похожий на настоящий закусочный торт, займет достойное место в праздничном меню. А сочетание семги с красной икрой действительно можно назвать императорским.
Продукты:
- семга слабосоленая либо копченая – 250 г;
- лососевая икра – 150 г;
- огурцы – 150 г;
- яйца куриные – 5 шт.;
- картофель –300 г;
- майонез нежирный – 150 г;
- зелень – 50 г;
Рецепт пошагово:
- Картофель варят в кожуре, охлаждают, очищают и натирают на терке.
- Яйца варят, убирают скорлупу и натирают на терке с мелкими ячейками.
- Огурцы режут полукольцами.
- Тонкими брусочками нарезают семгу.
- Ветки зелени мелко рубят ножом.
- На плоское блюдо ставят кулинарное кольцо и выкладывают в него салат, слегка прижимая каждый слой: яйца – огурцы – майонез – картошка – соленая рыба – нежирный майонез.
- Верх салата украшают красной икрой и измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
Время приготовления – 40 мин.
Количество порций – 3
ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
общая | 1867 | 117,4 | 132,15 | 47,3 |
100 г | 207 | 13,04 | 14,68 | 5,25 |
Салаты с лососем можно готовить в праздники и в обычные дни. Простые или оригинальные, холодные или теплые – в любой интерпретации такие блюда порадуют приятным насыщенным вкусом и принесут пользу организму.
Частые вопросы
Какие салаты можно приготовить с красной рыбой?
С красной рыбой можно приготовить разнообразные салаты, такие как салат с лососем и авокадо, салат “Никос” с семгой, салат “Цезарь” с копченой форелью и многие другие.
Какие ингредиенты подходят для сочетания с красной рыбой в салатах?
Красная рыба отлично сочетается с такими ингредиентами, как авокадо, огурцы, помидоры, листовой салат, кунжут, лимон, сливочный сыр, каперсы, оливки и др.
Какие соусы подойдут для заправки салатов с красной рыбой?
Для заправки салатов с красной рыбой подойдут соусы на основе оливкового масла, лимонного сока, горчицы, йогурта, уксуса, меда, имбиря и т.д. Также можно использовать соусы на основе сметаны или сливок.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте свежую красную рыбу высокого качества для приготовления салатов. Это обеспечит более насыщенный вкус и приятный аромат блюдам.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с различными видами красной рыбы, такими как лосось, форель, горбуша и т. д., чтобы придать разнообразие вашим салатам и удивить гостей.
СОВЕТ №3
Добавьте свежие овощи и зелень к салатам с красной рыбой, чтобы придать им дополнительную сочность, хрустящий вкус и питательность.