Шпроты из уклейки: рецепт приготовления

Уклейка представляет собой нежную, жирную рыбку, живущую в средней полосе России. В связи с тем, что она очень мелкая, хозяйки не слишком любят ее жарить. Чаще всего, ее удел — стать ингредиентом наваристой ухи или кошачьего корма. А из этой отличной и полезной рыбки могут получиться очень вкусные шпроты из уклейки в домашних условиях.

Готовка домашних шпрот: рецепт и ингредиенты

О том, как приготовить шпроты из уклейки, можно говорить бесконечно, ведь у каждой хозяйки есть свои оригинальные рецепты. Предлагаем вашему вниманию некоторые из них.

Рецепт №1

Ингредиенты

• Рыба
  1.5
  кг
• Масло подсолнечное
  ½
  л
• Соль и сухих специй по вкусу

На порцию

Калории:

373

ккал

Белки:

18

г

Жиры:

30

г

Углеводы:

4

г

Шаги

3 час. 40 мин.

Видео-рецепт

Печать

• Очищаете рыбу от чешуи, моете. В зависимости от вашего вкуса, можете выпотрошить уклейку и удалить голову или приготовить её с внутренностями.
• Берёте сотейник, смазывайте его подсолнечным маслом и выкладываете первый слой рыбы. Уклейка должна лежать плотно, одна около другой. Массу солите, приправляете. Таким образом, постепенно выкладываете все имеющиеся ингредиенты, смазываете все это специями.
• Заливаете рыбу остатками масла, накрываете крышкой и ставите на средний огонь.
• После закипания масла засекаете 3 часа. Именно столько времени достаточно для того, чтобы шпроты полностью приготовились.

Рецепт №2

Ингредиенты:

• 750 г свежей уклейки для основного блюда.

В качестве маринада выступает:

• 10 г крупной соли. Если покажется недостаточным, можете взять по вкусу;
• 5 шт горошка душистого перца;
• 3 шт лаврового листа;
• 250 мл крепкого черного чая, желательно крупнолистового, а не в пакетиках;
• 250 мл растительного рафинированного подсолнечного масла;
• не более 2 чайных ложек горчичного масла при наличии и желании.

Для того, чтобы всё получилось правильно, для начала очистите свежую уклейку от шелухи, тщательно промойте. Возьмите толстостенную сковородку, сотейник. Сложите рыбу слоями, пересыпьте их солью. Предварительно поломайте лавровый лист. Его и горошины душистого перца также побросайте между слоями.

Сверху на уклейку вылейте чай и растительное масло. Желательно, чтобы последнее было без аромата. Поставьте сковородку или сотейник на огонь до закипания. Далее, делаете огонь на самый минимальный и оставляете примерно на 2,5 часа.

Рецепт №3

Теперь о том, как сделать шпроты из уклейки в мультиварке. Для блюда вам понадобится:

• 950 г свежей рыбы;
• 15 г крупной соли;
• 5 шт горошка душистого перца;
• 2 бутона гвоздики;
• 2 шт лаврового листа;
• 275 мл чёрного чая;
• 250 мл растительного рафинированного масла.

При помощи мультиварки шпроты готовятся ещё проще, чем в двух предыдущих рецептах. Очистите рыбу от чешуи, промойте её и положите в кастрюлю. Заваривая чёрный чай, возьмите кипяток и примерно 5 ложек заварки. В полученную массу добавьте соль, перец, гвоздику. Если вы любите соевый соус, можете заменить им половину соли. Залейте рыбу получившимся веществом, добавьте масло и включите прибор на режим медленной варки. Таймер лучше всего установить на 2 часа.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что приготовление шпротов из уклейки – это простой и вкусный способ разнообразить рацион и получить полезные жирные кислоты. Они рекомендуют выбирать свежую уклейку, тщательно очищать ее от чешуи и внутренностей, затем засолить и оставить на несколько часов. После этого уклейку можно обжарить на сковороде с добавлением специй и зелени. Эксперты советуют подавать шпроты из уклейки с овощным гарниром или на гренке. Такой рецепт позволяет сохранить натуральный вкус рыбы и получить полноценное блюдо, богатое белком и витаминами.

Шпроты из уклейки Лучший рецепт.

Можно ли быстро очистить уклейку от чешуи

Некоторые люди с удовольствием употребляют в пищу шпроты с головой и внутренностями. Но, даже в жареном или вареном виде потроха могут хранить в себе солитёр.

Поэтому приводим вашему вниманию самый действенный способ для того, чтобы избавить уклейку от всего лишнего.

Кожа быстро отходит, если поставить рыбу под сильный напор воды. Достаточно закинуть её в мойку и перемешивать руками в перчатках. Для того, чтобы было действеннее, можете пересыпать её солью. Не рекомендуем вам применять нож, скребок или различные кухонные приспособления. Они отлично подойдут для крупной рыбы, а вот для уклейки будут очень медленными и неэффективными.

Теперь о том, как быстро избавить рыбёшку от внутренностей. Достаточно одного или двух движений ножа. Для начала, делается надрез перед анальным отверстием. Далее, сверху перерезаете позвоночник. Голова вытягивается вместе с потрохами. Если в уклейки есть икра, так она останется в туловище.

Интересные факты

1. Шпроты из уклейки – это нетрадиционный, но очень вкусный и доступный вариант приготовления шпрот. Уклейка – небольшая рыба, которая водится во многих водоемах России и Европы. Она имеет нежное мясо и приятный вкус, который хорошо сочетается с копчением.
2. Для приготовления шпрот из уклейки рыбу необходимо сначала очистить от чешуи и внутренностей, а затем посолить и выложить в банки. Банки ставят в духовку или коптильню и коптят в течение нескольких часов. Готовые шпроты имеют золотистый цвет и нежный вкус.
3. Шпроты из уклейки можно использовать в качестве закуски, добавлять в салаты и супы. Они также хорошо сочетаются с картофелем, рисом и другими гарнирами.

Как приготовить настоящие шпроты из уклейки . Лучший рецепт !

Опыт других людей

Шпроты из уклейки – настоящая находка для ценителей морепродуктов. Они отличаются нежным вкусом и низкой ценой. Приготовить шпроты из уклейки просто: достаточно вымочить их в молоке на несколько часов, затем обжарить на сковороде с луком и специями. Готовый продукт получается сочным и ароматным. Многие гурманы отмечают, что шпроты из уклейки не уступают по вкусу дорогим морепродуктам, и рекомендуют этот рецепт всем, кто ценит вкусную и полезную пищу.

Стоит ли готовить блюдо

Шпроты из уклейки по любому вышеописанному рецепту делаются очень просто, а если ингредиентов довольно много, готового блюда хватит надолго. Применяя в домашних условиях сотейник либо мультиварку, можете получить нежную, вкусную рыбку, ничуть не уступающую магазинной. С такими шпротами можно делать бутерброды, дополняя их помидорами, огурцами, зеленью, лимоном. Также они выступают отменной закуской к любому гарниру. Это может быть картофель, рис, тушёные овощи. После прочтения статьи, чтобы сделать все правильно, рекомендуем ознакомиться с видео, в котором наглядно описан процесс приготовления.

Как Вкусно Сделать Шпроты из Уклейки! Самый Простой и Быстрый Способ!

Частые вопросы

Какой рецепт приготовления шпрот из уклейки самый популярный?

Самый популярный рецепт приготовления шпрот из уклейки включает в себя очистку рыбы, ее нарезку на кусочки, маринадирование в уксусе, соли, специях и лавровом листе, а затем варку в масле.

Как долго следует мариновать уклейку для приготовления шпрот?

Для приготовления шпрот из уклейки рекомендуется мариновать рыбу в уксусе, соли, специях и лавровом листе в течение 2-3 часов для достижения наилучшего вкуса.

Какие специи чаще всего добавляют в маринад для уклейки?

В маринад для уклейки чаще всего добавляют соль, черный перец, лавровый лист, гвоздику, душистый перец и иногда добавляют мускатный орех для придания особого аромата.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежую уклейку для приготовления шпрот. Чем свежее рыба, тем вкуснее и ароматнее получится блюдо.

СОВЕТ №2

Перед приготовлением уклейки на шпроты, очистите рыбу от чешуи и внутренностей, тщательно промойте под проточной водой.

СОВЕТ №3

Используйте качественное масло для заливки шпрот. Это повлияет на вкус и аромат готового блюда.