Тушеная горбуша с овощами: вкусно и полезно

Польза рыбы известна каждому, но чтобы было желание ее регулярно принимать в пищу, важно уметь ее вкусно приготовить. К тому же тушеная горбуша отлично подойдет в качестве быстрого обеда или ужина даже для праздничного стола.

С луком и морковью

Отличным вариантом приготовления рыбы «по-домашнему» может стать тушеная
горбуша
с луком и морковью. Это блюдо не только полезное, но и бюджетное.

Ингредиенты

• Горбуша
  1
  шт.
• Подсолнечное масло
  60
  мл
• Морковка
  1
  шт.
• Лук
  1
  шт.
• Томат
  3
  шт.
• Томатная паста
  1
  чайная ложка
• Сахар
  2
  щепотки
• Лавровый лист
  3
  шт.
• Соль – несколько щепоток
• Черный молотый перец – по вкусу
• Специи для рыбы – несколько щепоток

На порцию

Калории:

1,145

ккал

Белки:

90.5

г

Жиры:

74.3

г

Углеводы:

28.6

г

Шаги

55 мин.

Видео-рецепт

Печать

• Лук почистить и нарезать некрупно.
• Морковку натереть на крупной терке.
• Помидоры пропустить через мясорубку.
• Рыбу вымыть, убрать внутренности, обрезать плавники, порезать на небольшие кусочки. Кусочки горбуши посолить, поперчить, добавить любимые специи.
• Разогреть масло на сковороде и обжарить лук и морковь почти до готовности. Горбушу обвалять в муке и на другой сковороде слегка обжарить.
• В сковороду с овощами добавить томатную пасту и протертые помидоры, все хорошо перемешать и немного потушить. К овощам влить стакан воды, все посолить, добавить перец и лавровый лист. Также для вкуса можно добавить пару щепоток сахара.
• Обжаренную с двух сторон рыбу выложить в соус с овощами, огонь уменьшить до минимума. Блюдо тушится 15 минут.

Мнение эксперта:

Тушеная горбуша с овощами – это не только вкусное, но и полезное блюдо, считают эксперты. Овощи обогащают блюдо витаминами и минералами, а горбуша является источником высококачественного белка и Омега-3 жирных кислот, благоприятных для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, тушеная горбуша с овощами является низкокалорийной альтернативой жирным и тяжелым блюдам, что делает ее отличным выбором для здорового питания.

https://youtube.com/watch?v=5jLs_xjeXNQ

Со сметаной

Еще один быстрый и мало затратный рецепт, который всегда будет оценен положительно. Сколько бы не существовало вариантов приготовления, этот – один из самых популярных. Для приготовления понадобится:

• Горбуша – 1 тушка
• Лук – 2 головки средних размеров
• Сметана – 2 столовые ложки
• Мука – 1 столовая ложка
• Соль – несколько щепоток
• Вода – 3 столовые ложки
• Молотый перец чили – щепотка
• Молотый черный перец – пару щепоток
• Специи – любые, по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.

На подготовку ингредиентов нужно минут 30. Время приготовления – 40 минут.

1. Если горбуша не потрошенная, ее нужно хорошо очистить, убрать жабры, голову можно оставить.
2. Рыбу нарезать на некрупные кусочки и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
3. Кусочки горбуши присыпать солью, добавить два вида перца, специи, лавровый лист – для аромата.
4. Лук нарезать полукольцами – его должно получиться достаточно много. Затем обжарить в хорошо разогретой сковороде до готовности. Во время обжарки положить кусочек сливочного масла.
5. В миске смешать муку со сметаной, добавить воды и немного посолить. Так готовится сметанный соус.
6. На горбушу выложить обжаренный лук, и все залить сметанным соусом.
7. Форму накрыть фольгой и тушить в разогретой духовке 40 минут. Спустя 25 минут снять фольгу, и еще на 15 минут оставить рыбу запекаться.

Горбуша получается сочная и аппетитная, а подливка из сметаны придает ей особый аромат.

Количество порций – 4. КБЖУ всего блюда: белки – 91,6, жиры – 26,4, углеводы – 16,8, калории – 671,2.

Интересные факты

1. Тушеная горбуша с овощами – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Горбуша богата белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами. Овощи также содержат множество полезных веществ, таких как клетчатка, витамины, минералы и антиоксиданты.
2. Тушеная горбуша с овощами – это отличный источник белка. Белок необходим для роста и восстановления тканей, а также для производства гормонов и ферментов. В горбуше содержится около 20 граммов белка на 100 граммов рыбы.
3. Тушеная горбуша с овощами – это хороший источник омега-3 жирных кислот. Омега-3 жирные кислоты необходимы для здоровья сердца, мозга и глаз. В горбуше содержится около 1,5 граммов омега-3 жирных кислот на 100 граммов рыбы.

Горбуша,тушеная на сковороде с майонезом и овощами.Очень сочная и нежная.

В белом вине

Замечательный и легкий, изысканный вариант приготовления тушеной горбуши в белом вине.

Может показаться, что такой необычный способ приготовления потребует немало времени, однако это не так. Подготовка ингредиентов займет 15 минут. Время приготовления – также 15 минут.

Понадобятся следующие продукты:

• Горбуша – 1,5 кг
• Белое сухое вино – 300 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Очищенную горбушу нарезать на порционные кусочки и выложить в сковородку. Добавить соль и специи.
2. Влить в посуду белое сухое вино, чтобы оно наполовину покрыло рыбу.
3. Добавить сливочное масло.
4. Нарезать лимон толстыми колечками и выложить на горбушу. «Обязательно нужно убрать все косточки, так как горечь от них будет очень чувствоваться в готовом блюде».
5. Поставить сковороду на большой огонь, чтобы вино закипело. Как только закипит, убавить до минимума и тушить 15 минут.

К такому блюду отлично подойдет в качестве гарнира рис или шпинат в оливковом масле с небольшим количеством лимонного сока. Получается очень вкусно и необычно.

Количество порций 15. Общее количество белков – 378,7, жиров – 472,5, углеводов – 18,7, калорий – 6035,3.

Опыт других людей

Тушеная горбуша с овощами – это настоящий кулинарный шедевр, который завоевал сердца многих гурманов. Люди отмечают, что это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Благодаря сочетанию свежих овощей и нежного мяса горбуши, оно богато белком, витаминами и минералами. Многие отмечают, что тушеная горбуша с овощами стала их любимым выбором для здорового и вкусного обеда.

Не жарьте и НЕ СОЛИТЕ! Обалденная ГОРБУШКА! Рыба ТАЕТ во рту! Простой рецепт горбуши! Вкусные Советы

С картошкой в сливках

Можно очень вкусно приготовить горбушу сразу с гарниром.

Для этого понадобится:

• Горбуша – 250 г
• Картофель – полкилограмма
• 20%-е сливки – 150 мл
• Лук – 2 головки
• Куркума – пол чайной ложки
• Розмарин – пол чайной ложки.
• Подсолнечное масло – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Подготовка продуктов – 20 минут. Приготовление – 30 минут.

Шаги:

1. Лук мелко нашинковать.
2. В миске смешать лук со сливками, добавить соль и перец.
3. Нарезать горбушу на небольшие кусочки, полностью ее очистив и убрав все кости. Должно получиться рыбное филе.
4. Выложить в смазанную форму филе, приправив солью и перцем.
5. Очищенный картофель нарезать тонкими пластинками. «Если картофель нарезать крупно, он может остаться сыроватым. Важно это учесть».
6. Выложить картофельные пластинки на горбушу, и все слегка подсолить и поперчить.
7. Сверху на блюдо вылить сливки с луком, и слегка помешать продукты.
8. Форму поставить в разогретую духовку и потушить при 180 градусах 20 минут.
9. Готовность обеда можно определить подрумянившейся картошечкой.

Готовое блюдо получается очень сочным, а картошка мягкой и нежной. Можно подавать на стол прямо в форме, но перед этим ее нужно немного остудить.

Количество порций – 3. КБЖУ всего блюда: белки – 76,9, жиры – 81,8, углеводы – 119,2, калории – 1531.

В молоке

Следующий рецепт горбуши тушеной подойдет для любителей аромата топленого молока.

Ингредиенты:

• Горбуша – полкилограмма
• Морковь – 1 шт.
• Лук крупный – 1 шт.
• Молоко – 250 г
• Сливочное масло – 30 г
• Сметана (желательно с ароматом топленого молока) – 30 г
• Растительное масло – 50 мл
• Соль – по вкусу

На подготовку продуктов необходимо 20 минут. На приготовление – 25 минут.

1. Морковь натереть на крупной терке и обжарить на сковороде.
2. Влить в сковороду часть молока.
3. Горбушу очистить и порезать на порционные кусочки.
4. Порезать лук полукольцами.
5. Выложить рыбу в сотейник, посолить, поперчить.
6. Затем выложить на горбушу обжаренную морковь, лук, и все залить молоком. Лук не должен быть покрыт полностью молоком. Накрыть блюдо крышкой и отправить тушится.
7. Когда молоко закипит, уменьшить огонь и готовить, периодически помешивая и поливая молоком рыбу. Под конец добавить кусочек сливочного масла и немного сметаны. Все аккуратно помешать.

Количество порций – 3. КБЖУ всего блюда: белки – 125,2, жиры – 94,7, углеводы – 0,3, калории – 1354,1.

Частые вопросы

В каком виде полезна горбуша?

В пароварке рыба сохраняет максимум полезных свойств, поэтому именно в таком виде ее рекомендуют при лечебном питании.

Чем полезна горбуша для женщин?

Рыба горбуша: польза продукта для мужчин и женщин Она стабилизует гормональный фон, облегчает проявления климакса и синдрома ПМС, купирует менструальные боли, нормализует репродуктивную функцию, избавляет от бессонницы, депрессии и раздражительности.

Какая польза от рыбы горбуша?

С пользой по жизни В заслугу горбуше можно поставить и наличие в ее мясе фосфора, фтора, кальция, калия, железа, благотворно влияющих на костные структуры, а также дарящих энергию и хороший иммунитет.

Чем полезна красная рыба горбуша?

Польза горбуши Горбуша является источником высококачественного белка, который, как известно, — главный строительный материал для организма. Что качается витаминно-минерального состава, то мясо горбуши, как и мясо других рыб семейства лососевых, богато витаминами группы В, Е, А, D, С и РР.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приготовьте тушеную горбушу на минимальном огне, чтобы сохранить ее сочность и нежность.

СОВЕТ №2

Используйте разнообразные овощи, такие как морковь, лук, перец, чтобы придать блюду богатый вкус и аромат.

СОВЕТ №3

Добавьте в тушеную горбушу специи и травы по своему вкусу, например, лавровый лист, тимьян или петрушку, чтобы придать блюду дополнительные оттенки вкуса.