Этот рецепт рыбных котлет предполагает использование не консервированной, а свежей или замороженной
семги
. Такой вариант сделает их более вкусными и полезными.
Котлеты можно пожарить на сковороде. Для более низкокалорийного блюда сначала слегка обжарьте их на антипригарной сковородке на плите и затем доведите до готовности в духовке.
Такой способ использования семги делает ее идеальной закуской или основным блюдом в сочетании с гарниром. На готовку понадобится всего 45 минут.
Ингредиенты
- Филе семги без кожи
500
г - Панировочные сухари
150
г - Мука высшего сорта
70
г - Яйца
2
шт - Майонез
2
столовые ложки - Небольшая луковица
1
шт - Свежая петрушка
3
веточки - Соль
6
щепоток - Лимонный сок
1.5
столовых ложек - Растительное масло для жарки
3
столовые ложки
На порцию
Калории:
560
ккал
Белки:
36
г
Жиры:
24
г
Углеводы:
50
г
Шаги
45 мин.
Видео-рецепт
Печать
- Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет с семгой.
- Удалите из филе все кости и темно-серые участки.
- Нарежьте на кусочки размером примерно в 0,5 см. Не используйте для этого кухонный комбайн, так как кусочки будут слишком маленькими и рыба получится пастообразной.
- В тарелке среднего размера смешайте нарезанную семгу с 30 г панировочных сухарей, майонезом, мелко порезанным луком, нашинкованной петрушкой, солью и лимонным соком.
- Из полученной смеси сформируйте котлеты толщиной около 2 см. Выложите на выстеленный бумагой противень и поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы их затем было легче обрабатывать.
- Высыпьте муку в тарелку среднего размера, взбейте яйца в другой миске и добавьте все оставшиеся панировочные сухари в третью тарелку. Затем сначала обваляйте каждую котлету в муке, затем окуните во взбитые яйца и, наконец, в сухари. Положите их на сковороду и дайте обсохнуть в течение 10 минут, прежде чем жарить или запекать.
- Для обжаривания котлет из семги налейте около 1-2 см растительного масла в сковороду с толстым дном или чугунную и нагревайте на средне-высоком огне около 3-х минут.
- Выложите котлеты на сковороду и готовьте до золотисто-коричневого цвета около 2 минут.
- Переверните котлеты и жарьте еще 2 минуты или пока вторая сторона не станет такой же золотисто-коричневой. Выложите котлеты на бумажные полотенца. Подавайте горячими.
- Для запекания разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите котлеты в нагретую на среднем огне антипригарную сковороду, слегка смазанную кулинарным спреем. Слегка обжарьте котлеты с обеих сторон.
- Если ваша сковорода устойчива к воздействию духовки, вы можете прямо на ней допечь котлеты. Потребуется около 10 минут. Если сковорода для такого не пригодна, перед запеканием переложите их на противень.
- Выложите котлеты на бумажные полотенца.
- Подавайте горячими. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов и подача блюда
Вы можете использовать сухари «Панко» вместо обычных панировочных.
Подавайте
рыбные котлеты
из семги с соусом Тартар или сливочно-чесночной заправкой. В качестве гарнира подойдет зеленый салат или свежие овощи. Для более сытной трапезы подавайте с рисом, картошкой или макаронами.
Мнение эксперта:
Рыбные котлеты из семги, приготовленные на сковороде или в духовке, являются настоящим угощением для любителей морепродуктов. Опытные повара отмечают, что приготовление котлет из семги на сковороде позволяет сохранить сочность и нежность мяса, а также придать им аппетитный золотистый цвет. В то же время, запекание котлет в духовке добавляет им неповторимый аромат и делает текстуру более воздушной.
Эксперты отмечают, что семга обладает нежным вкусом и богатой текстурой, что делает ее идеальным ингредиентом для приготовления рыбных котлет. При этом, важно выбирать свежую и качественную рыбу, чтобы добиться наилучшего вкуса и сохранить полезные свойства продукта.
Таким образом, вне зависимости от способа приготовления, рыбные котлеты из семги на сковороде и в духовке представляют собой изысканное блюдо, способное порадовать даже самых взыскательных гурманов.
Свойство | Значение |
---|---|
Время приготовления | 30 минут |
Уровень сложности | Легкий |
Количество порций | 4 |
Калорийность | 180 ккал на 100 г |
Опыт других людей
“Вкуснейшие рыбные котлеты из семги на сковороде и в духовке” – это настоящий хит среди любителей здорового питания. Люди отмечают неповторимый вкус и аромат этих котлет, а также их полезные свойства. Готовятся они быстро и легко, что делает их отличным выбором для быстрого обеда или ужина. Благодаря разнообразным способам приготовления, каждый может выбрать оптимальный вариант для себя. Попробуйте и вы не сможете устоять перед их вкусом!
Интересные факты
-
Семга – одна из самых вкусных и полезных рыб, богатая омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для здоровья сердца, мозга и иммунной системы.
-
Котлеты из семги можно приготовить как на сковороде, так и в духовке. При жарке на сковороде котлеты получаются более хрустящими, а при запекании в духовке – более нежными и сочными.
-
Для приготовления котлет из семги можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. Если вы используете замороженную семгу, обязательно разморозьте ее перед приготовлением.
Как заморозить котлеты
Эти котлетки можно заморозить для дальнейшего использования. Перед тем как жарить или запекать, выложите их на противень и положите в морозилку до замораживания. Затем достаньте, заверните каждую по отдельности в полиэтиленовую пленку и положите в герметичный контейнер. Таким образом их можно хранить до трех месяцев.
Частые вопросы
Как приготовить вкуснейшие рыбные котлеты из семги на сковороде?
Для этого возьмите филе семги, измельчите его вместе с луком, добавьте яйцо, соль, перец и муку. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Как приготовить рыбные котлеты из семги в духовке?
Для этого выложите котлеты на противень, смажьте их маслом и запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте свежую семгу высокого качества для приготовления котлет – это обеспечит более насыщенный вкус и аромат блюда.
СОВЕТ №2
Добавьте в начинку котлет измельченные овощи, такие как лук, морковь или зелень – это придаст котлетам сочность и дополнительный витаминный состав.
СОВЕТ №3
При жарке котлет на сковороде обратите внимание на температуру – начинка должна прогреться, а корочка образоваться равномерной и золотистой.