Карп – это один из самых ярких представителей пресноводных рыб. Его используют для приготовления замечательных и очень вкусных блюд. В данном руководстве собраны советы, рецепты и рекомендации, подробно рассказывающие о том, как приготовить карпа в духовке.
Запеченный карп с овощами
Карп
, запеченный с овощами в духовке – это простое блюдо, отличным образом подходящее для украшения семейного застолья. На приготовление рыбы уйдет приблизительно полтора часа, а указанного количества ингредиентов хватит на шесть больших порций.
Ингредиенты
- Карп
1.2
кг - Сметана 15% жирности
70
гр - Растительное масло
4
ст. ложки - Лук
120
гр - Картошка
300
гр - Помидоры
150
гр - Соль – в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями
На порцию
Калории:
125
ккал
Белки:
11
г
Жиры:
8
г
Углеводы:
4
г
Шаги
1 час. 15 мин.
Видео-рецепт
Печать
- Сначала следует подготовить рыбу: она моется, очищается и аккуратно потрошится.
- Тушку сазана нужно положить на поднос для выпекания, предварительно залитый растительным маслицем.
- Овощи очищаются и нарезаются на небольшие дольки.
- Овощи нужно положить вокруг рыбы. Карп, лежащий на подушке из овощей – это красивое и по-настоящему аппетитное зрелище. Посолите, поперчите и добавьте приправ, которые, по вашему мнению, подойдут к рыбке. Карп выпекается в духовке на протяжении одного часа, при 180-200 градусах.
Мнение эксперта:
“Вкусный карп в духовке на скорую руку: рецепты для всей семьи” – это отличный способ приготовить вкусное и полезное блюдо без лишних хлопот. Эксперты подчеркивают, что карп, запеченный в духовке, остается сочным и ароматным, а приготовление занимает минимум времени. Рецепты приготовления карпа в духовке разнообразны: от классических вариантов с травами и специями до экзотических сочетаний фруктов и орехов. Это блюдо понравится как ценителям традиционных вкусов, так и любителям экспериментов на кухне.
https://youtube.com/watch?v=C5RT-YlU-lY
С рисом в сметане
Зеркальный карп, приготовленный с рисом в сметане – это и главное блюдо, и гарнир к нему. На создание рыбы по новому рецепту придется затратить полтора часа. В результате своих стараний кулинар получит четыре порции.
Пищевая ценность:
- Калории – 225 ккал.
- Белки – 21 гр.
- Жиры – 18 гр.
- Углеводы – 24 гр.
Ингредиенты:
- Сазан
– 2 кг. - Рис – 1 стакан.
- Морковка – 2 шт.
- Репчатый лучок – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сметана 15% жирности – 2ст.л.
- Морская соль, черный молотый перец – по вкусу.
- Рыбная приправа – по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Промойте и почистите рыбу, после чего добавьте к ней соль, перец и лимонный сок.
- Замаринуйте карпа в течение 20 минут, поместив его в холодильник.
- Обжарьте порезанный лук и натертую на крупной терке морковку.
- Жареные овощи перемешайте с рисом, добавьте к ним соль и перец.
- Достаньте рыбу из маринада и нафаршируйте ее смесью риса и овощей.
- Уложите тушку сазана на фольгу и смажьте сметаной с обеих сторон.
- Заверните рыбу в фольгу и выпекайте в течение одного часа при температуре 200 градусов.
- За 10 минут до готовности рыбы откройте фольгу, дав тушке подрумяниться.
Читайте также:
Интересные факты
-
Карп – одна из самых популярных рыб в мире, и его можно приготовить множеством способов. Запекание в духовке – один из самых простых и быстрых способов приготовить карпа, и он позволяет сохранить все его полезные свойства.
-
Карп богат белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами. Он является отличным источником фосфора, калия, магния, селена и витамина B12.
-
Карп – нежирная рыба, поэтому он идеально подходит для тех, кто следит за своим весом. В 100 граммах карпа содержится всего 110 калорий.
Кусками в маринаде
Карп, приготовленный кусками в медово-соевом маринаде – это чрезвычайно простое и безумно вкусное блюдо, отлично смотрящееся на каждом праздничном застолье. На приготовление рыбы затрачивается один час, а в результате получится шесть больших порций.
Пищевая ценность:
- Калории – 205 ккал.
- Белки – 38 гр.
- Жиры – 23 гр.
- Углеводы – 29 гр.
Ингредиенты:
- Сазан – 2 кг.
- Лимон – 1 шт.
- Мед – 2 ст.л.
- Соевый соус – 150 мл.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Кунжутные семечки – 100 гр.
- Соль, перец – по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте рыбу на стейки.
- Уложите карпа в отдельную емкость, посыпав его солью и перцем, а также залив лимонным соком.
- В отдельной посуде смешайте соевый соус, нагретый мед и нашинкованный чеснок.
- Залейте рыбу маринадом, после чего поместите ее в холодильник на полчаса.
- По истечении указанного времени уложите карпа на противень, выстеленный фольгой.
- Рыба укладывается шкуркой вниз, после чего посыпается кунжутными семечками.
- Блюдо запекается в течение 25 минут при температуре 180 градусов.
| Название рецепта | Время приготовления | Ингредиенты |
|---|---|---|
| Карп, запеченный в фольге | 40 минут | Карп среднего размера, лимон, соль, перец, растительное масло |
| Тушеный карп в томатном соусе | 50 минут | Карп среднего размера, лук, морковь, сладкий перец, помидоры, томатный соус, соль, перец, лавровый лист |
| Карп, запеченный с картофелем | 60 минут | Карп среднего размера, картофель, лук, морковь, растительное масло, соль, перец, тимьян |
Опыт других людей
“Вкусный карп в духовке на скорую руку” – это настоящее спасение для занятых людей. Легкий в приготовлении, этот рецепт позволяет всей семье насладиться изысканным блюдом без лишних хлопот. Неудивительно, что многие хвалят этот способ приготовления карпа. “Это так просто, а вкус просто потрясающий!” – говорят многие. “Мои дети, обычно не любители рыбы, с удовольствием съедают этот карп” – делятся опытом другие. “Идеальное блюдо для семейного ужина” – отмечают некоторые. Все это подтверждает, что “Вкусный карп в духовке на скорую руку” – это настоящее открытие для всех, кто ценит простоту и вкус в одном блюде.
В соли
Карп в соляном панцире – это блюдо для ленивых кулинаров. Несмотря на простоту рецепта, в результате вы получите две порции отменной рыбы, приготовленной всего за один час.
Пищевая ценность:
-
Читайте также:
- Калории – 155 ккал.
- Белки – 17 гр.
- Жиры – 11 гр.
- Углеводы – 8 гр.
Ингредиенты:
- Сазан – 700 гр.
- Соль крупного помола – 1 кг.
- Фенхель – по вкусу.
Как готовить:
- Тщательно промойте заранее подготовленную рыбу под струей прохладной проточной воды. Внимательно очистите тушку от отслаивающихся чешуек, не нарушая общей целостности мяса.
- Используя острый нож, настругайте фенхель на мелкие кусочки таким образом, чтобы им было удобно присыпать рыбку.
- Возьмите противень, на котором будет готовиться рыбка, и высыпьте на него слой соли, формируя ровную площадку. В центре насыпьте фенхель и уложите помытую и слегка почищенную рыбную тушку.
- Посыпьте карпа остатками мелко наструганного фенхеля и закройте рыбу остатками соли, сформировав небольшую горку поверх ее тушки.
- Сазан в соленом панцире готовится в духовом шкафу на протяжении 40-а минут, при температуре 180 градусов. Приятного вам аппетита!
Карп, приготовленный с корочкой из соли, отличается очень нежным вкусом и по-настоящему аппетитным ароматом. Желаем удачи!
С гречкой
Запечь сазана с гречкой очень просто. На приготовление этого блюда у вас уйдет всего один час. В результате получится четыре порции рыбы с гарниром. Секреты приготовления этого блюда раскрываются в описанном пошаговом руководстве.
Калории:
- Калории – 120 ккал.
- Белки – 8 гр.
- Жиры – 3 гр.
- Углеводы – 6 гр.
Что понадобится:
- Филе сазана – 500 гр.
- Гречка – 200 гр.
- Вода – 500 мл.
- Оливковое масло – 20 мл.
- Лимон – 1 шт.
- Кинза – 2 веточки.
- Соль, перец – по вкусу.
Как жарить карпа в духовке:
- Промойте и отварите гречку.
- Натрите филе сазана солью, сбрызнув его соком одного лимона.
- Нарежьте филе на порционные кусочки.
- Уложите рыбу на противень, смазанный оливковым маслом.
- Отправьте сазана в духовку на 30 минут, выставив температуру 200 градусов.
- За 10 минут до готовности рыбы на противень укладывается предварительно сваренная гречневая крупа. Подавать карпа можно на подушке из гречки.
С лимоном
Данный способ приготовления сазана с лимоном не отличается какими-либо трудностями. Приготовить блюдо сможет даже начинающий кулинар – на работу у вас уйдет один час и десять минут. Указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции. Карп, приготовленный с лимоном, бывает настолько вкусным, что не задерживается на столе и получаса.
Калории:
- Калории – 170 ккал.
- Белки – 19 гр.
- Жиры – 10 гр.
- Углеводы – 2,2 гр.
Что понадобится:
- Сазан – 2 кг.
- Лимон – 2 шт.
- Розмарин – 1 веточка.
- Соль, черный молотый перец – по 1 щепотке.
Рецепт запеченного карпа:
- Тщательно обмойте тушку карпа под струей прохладной проточной воды. Используя острый нож, очистите рыбу от чешуи, удалите жабры и плавниковые отростки.
- Сделайте аккуратные продольные надрезы с каждой стороны тушки, таким образом, чтобы при мариновании соки заливки попадали внутрь карпа. Рыбка, подготовленная к обмазыванию специями, впоследствии будет обладать чрезвычайно нежным вкусом и потрясающим, очень аппетитным ароматом.
- Используя соль, черный молотый перчик и рыбные специи, выбрать которые можно по своему усмотрению, натрите тушку рыбы. Уделите особое внимание внутренним частям карпа, тщательно промазывая места надрезов.
- Добавьте к натертой рыбке сок свежевыжатого лимона, также внимательно растерев всю поверхность тушки карпа. Далее рыба отправляется мариноваться в холодильник: там мы ее оставим на 15-20 минут. Замариновать тушку можно и в любом другом прохладном месте.
- Достаньте рыбу из холодильника, и, при помощи острого ножа, сделайте продольный надрез по линии брюшка. Удалите все внутренности и избавьтесь от темноватой прослойки, выстилающей тушку изнутри.
- В раскрытое брюхо укладываются предварительно нарезанные лимонные ломтики. Не забудь положить и веточку розмарина – с его помощью мы усилим и без того прекрасный аромат блюда.
- Карп запекается в духовом шкафу в течение 50-и минут, при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!
С шампиньонами
Сазан с шампиньонами – очень вкусное блюдо, способное украсить не только обыденный ужин, но и праздничное застолье. На приготовление рыбы по новому рецепту затрачивается полтора часа, а указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции. Фото блюда выглядят отменно, и вызывают нешуточный аппетит.
Калорийность:
- Калории – 105 ккал.
- Белки – 10 гр.
- Жиры – 5 гр.
- Углеводы – 4 гр.
Что нужно:
- Карп – 1500 гр.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Лук-порей – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соль, перец, приправы – по вкусу.
Как вкусно запечь карпа в духовке:
- Очистите рыбу от чешуи и внутренностей.
- Натрите тушку солью, перцем и специями, после чего залейте внутрь рыбы сок лимона.
- Обжарьте грибы с луком, добавив к ним немного соли. Жарить грибы нужно до состояния полуготовности.
- Начините карпа смесью из жареного лука с грибами.
- Уложите сазана на противень, выстеленный плотной бумагой.
- Смажьте рыбу сметаной с обеих сторон.
- Карп выпекается в течение 50-и минут при температуре 180 градусов.
С капустой в рукаве
Зеркальный карп, начиненный капустой, может быть приготовлен как в специальном рукаве, так и в обмотке из фольгированной бумаги. На готовку не придется тратить много времени: у вас уйдет всего шестьдесят минут, а в результате получится четыре порции. Вкусный овощной сазан, приготовленный в духовке, порадует всех гостей застолья своим дивным вкусом, необычным ароматом и потрясающе аппетитным внешним видом.
Пищевая ценность:
- Калории – 94 ккал.
- Белки – 13 гр.
- Жиры – 5 гр.
- Углеводы – 2 гр.
Что нужно:
- Карп – 3 штуки.
- Капуста – 500 гр (квашеная капуста – 250 гр.).
- Лук – 2 шт.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Укроп – 1 пучок.
- Рыбная приправа – 1 пакетик.
- Соль – по вкусу.
- Лимон – 3 дольки.
Как правильно готовить:
- Очистите рыбу от чешуи и избавьтесь от внутренностей.
- Смажьте тушку майонезом снаружи и внутри.
- Натрите сазана солью и рыбными приправами.
- Потушите капусту до состояния полуготовности. В рецепте можно использовать и квашеную капусту.
- Добавьте к капусте грибы, предварительно обжаренные с луком.
- Полейте начинку соевым соусом.
- Нафаршируйте карпов смесью капусты, лука и грибов.
- Заверните каждую рыбку в фольгу или уложите в рукав для запекания.
- Карп укладывается на противень и выпекается в течение 50-и минут при температуре 180 градусов.
- Готовое блюдо украшается зеленью и дольками лимона.
Стейк с луком
Очень простой способ приготовления стейка из карпа с луковой подушкой. На работу затрачивается один час, а указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции. Секреты приготовления этого блюда раскрываются в описанном пошаговом руководстве. Фото сазана, приготовленного таким способом, выглядят по-настоящему аппетитно.
Сколько калорий:
- Калории – 125 ккал.
- Белки – 11 гр.
- Жиры – 8 гр.
- Углеводы – 4 гр.
Ингредиенты:
- Сазан – 1 кг.
- Лимон – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Соль, перец – по 1-й щепотке.
- Розмарин – 1 веточка.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
Как готовится вкусный карп в духовке:
- Используя предварительно наточенный нож, почистите рыбу от чешуи и тщательно промойте тушку. Заточенным лезвием вскройте брюшко и достаньте все внутренности, стараясь не задеть и не порезать желчный пузырь, располагающийся в головной части. Не забудьте про темную пленку, покрывающую брюшко изнутри: от нее также нужно аккуратно избавиться.
- Острым ножом, в одно движение, нарежьте сазана на стейки, ширина которых не должна превышать 1,5-2 сантиметра.
- Уложите каждый стейк в миску, добавьте соль, перец и рыбные специи, которые, по вашему мнению, наилучшим образом подойдут к блюду. Тщательно перемешайте.
- Залейте в миску сок свежевыжатого лимона и натрите им кусочки сазана. Добавьте веточки свежего розмарина и отправьте посуду с рыбой в холодильник. Мариноваться карп будет в течение 30-35 минут.
- По истечении указанного количества времени, достаньте блюдо из холодильника. Положите кусочки на противень, рядом с луковой подушкой.
- Рыбка будет готовиться в духовом шкафу на протяжении 45-и минут. Температура должна колебаться в районе 180-200 градусов.
Стейк с аппетитной корочкой вызывает нешуточное чувство голода. Карп, приготовленный по данному рецепту – это замечательно блюдо, способное украсить каждое праздничное застолье. Приятного аппетита!
С апельсинами
Сазан, запеченный с апельсином и тимьяном – это невероятно вкусное и чрезвычайно нежное блюдо, за приготовление которого сможет взяться даже неопытный кулинар. На запекание рыбы уйдет всего один час, а в результате получится две большие порции. Блюда из карпа в духовке отличаются необычайно простотой и универсальностью – это потрясающий вариант для обыденного ужина, сытного обеда или праздничного вечера.
Сколько калорий:
- Калории – 59 ккал.
- Белки – 4 гр.
- Жиры – 2 гр.
- Углеводы – 4 гр.
Ингредиенты:
- Карп – 1 шт.
- Апельсин – 2 шт.
- Томаты черри – 6 шт.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Картофель – 1 кг.
- Тимьян – 3 веточки.
- Стручковая фасоль – по вкусу.
- Соль, перец – по вкусу.
- Куркума – 1/2 ч.л.
Как правильно готовить:
- Очистите карпа, удалив внутренности, хвост и голову.
- На противень выкладываются кружочки апельсина.
- Поверх апельсина укладывается карп, натертый солью и специями.
- В надрезы, проделанные на тушке рыбы, вкладываются кружочки апельсинов.
- Внутрь карпа также вставляется несколько долек апельсина.
- К рыбе отправляется картошка, нарезанная на крупные дольки и посыпанная куркумой.
- Также к блюду следует добавить томаты черри, нарезанные пополам, чеснок и стручковую фасоль.
- Залейте рыбу соком апельсинов, смешанным с веточками тимьяна.
- Блюдо готовится в течение 40 минут при температуре 200 градусов.
С луком, морковью и рисом
Овощной карп с луком, морковью и рисом – чрезвычайно простое и вкусное блюдо, которое готовится одновременно с гарниром. На работу у вас уйдет полтора часа, а в результате получится четыре порции отменной рыбы. Карп с овощами способен удивить всех гостей застолья своим необычайно нежным вкусом, аппетитным внешним видом и потрясающим ароматом. Это потрясающее блюдо бывает настолько вкусным, что не задерживается на столе и пятнадцати минут. Приятного аппетита!
Калорийность:
- Калории – 155 ккал.
- Белки – 19 гр.
- Жиры – 13 гр.
- Углеводы – 23 гр.
Что понадобится:
- Карп – 2 кг.
- Рис – 1 стакан.
- Морковка – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соевый соус – 150 мл.
- Соль – по вкусу.
- Черный молотый перец – по вкусу.
Как запекать карпа в духовке:
- Очистите карпа, натрите его солью и специями.
- Залейте рыбу лимонным соком и соевым соусом, оставив мариноваться на 20 минут.
- Отварите рис до полуготовности.
- Обжарьте нашинкованный лук и натертую на средней терке морковку.
- Добавьте к овощам отваренный рис, посолите и поперчите.
- Рыба фаршируется начинкой, укладывается на фольгу и смазывается сметаной.
- Заверните карпа листом фольги и выпекайте в духовке в течение 45-и минут, при температуре 180 градусов.
Карп, фаршированный рисом, луком и морковью – это отличный вариант для каждого праздничного ужина.
В майонезе
Карп, запеченный в майонезе – это простое блюдо, на приготовление которого отводится один час. В результате работы получится четыре порции отменной, очень нежной и чрезвычайно вкусной рыбки.
Пищевая ценность:
- Калории – 115 ккал.
- Белки – 8 гр.
- Жиры – 4 гр.
- Углеводы – 9 гр.
Что понадобится:
- Сазан – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Майонез – 2 ст.л.
- Пророщенные бобы – 150 гр.
- Томаты – 2 шт.
- Соль – по вкусу.
- Черный молотый перец – по вкусу.
Как запекать карпа:
- Используя острый нож, почистите рыбу. Удалите каждую всю чешую, расположенную по плоскости туши карпа. Внимательно избавьтесь от органов, не забыв вырезать темноватую прослойку, расположенную во внутренней части брюшка.
- Вновь используем острый нож: в одно движение отрезаем от туши головную и хвостовую части. Режем рыбу на стейки – ширина каждого кусочка не превышает полтора-два сантиметра.
- Уложите нарезанные порционные кусочки в отдельную кастрюлю, туда же засыпайте соль и заливайте сок свежевыжатого лимона. Смешайте все ингредиенты, промазав тушку солью и поливкой.
- Используя соусную миску, перемешайте майонез и давленый чеснок. Чесночок также можно нарубить «в труху».
- Добавьте в кастрюлю к рыбе соус из чеснока и майонеза. Тщательно перемешайте массу, втирая в карпа приготовленную заливку.
- Рыба должна укладываться на противень из тонкостенного металлического листа. Посуда предварительно укрывается фольгой.
- Карп в майонезе готовится в течение 45-и минут: в духовом шкафе, при температуре 180 градусов.
В кисло-сладком соусе
Карп, запеченный в кисло-сладком соусе, отличается чрезвычайно нежным вкусом и очень аппетитным внешним видом. Это очень простой рецепт, подходящий даже начинающим кулинарам. На приготовление блюда затрачивается один час и десять минут, а указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции.
Пищевая ценность:
- Калории – 214 ккал.
- Белки –33 гр.
- Жиры – 19 гр.
- Углеводы – 24 гр.
Что понадобится:
- Карп – 1 кг.
- Куриный бульон – 100 мл.
- Кисло-сладкий соус – 400 мл.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Консервированный каштан – 30 гр.
- Красный лук – 10 гр.
- Болгарский перчик – 50 гр.
- Крахмал – 120 гр.
- Ананас – 100 гр.
- Куриные яйца – 1 шт.
- Лимон – 1/2 шт.
- Томатная паста – 250 гр.
- Бальзамический уксус – 300 гр.
- Вурстерширский соус – 25 гр.
- Песочный сахар – 1 кг.
- Кетчуп – 450 гр.
- Вода – 2 л.
Пошаговый способ приготовления:
- Сначала готовится соус: в отдельной емкости смешайте минеральную или кипяченую воду, кетчуп, вустерширский соус, пасту из помидоров и бальзамический уксус.
- Поставьте соус на плиту, и доведите до кипения, добавив порезанный лимон.
- После добавления лимона снимите соус с огня.
- Обработайте рыбу, избавив ее от внутренностей.
- На протяжении куска, со стороны филе, сделайте горизонтальные резы, используя острый нож.
- Филе обмакивается в яичной смеси, и натирается крахмалом.
- Обжарьте филе во фритюре.
- Обжарьте на сковородке ананас, перчик, лук и каштановые плоды. Ингредиенты предварительно нарезаются на средние кусочки.
- Добавьте соус и куриный бульон, доведите смесь до кипения.
- Затяните соус оставшимся крахмалом.
- Обжаренный во фритюре сазан укладывается на тарелку и заливается приготовленным кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!
Частые вопросы
Как приготовить вкусный карп в духовке на скорую руку?
Для приготовления вкусного карпа в духовке на скорую руку, возьмите чистого карпа, нарежьте его на порции, посолите, поперчите, добавьте любимые специи, сбрызните растительным маслом и запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности.
Какие рецепты приготовления карпа в духовке подойдут для всей семьи?
Для всей семьи подойдут рецепты карпа в духовке с добавлением овощей, трав и приправ, также можно приготовить карпа по-деревенски с картофелем или рисом, что удовлетворит вкусы каждого члена семьи.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте свежий карп для лучшего вкуса блюда. При покупке обратите внимание на свежесть рыбы: глаза должны быть ясными, жабры – красными, тело – упругим.
СОВЕТ №2
Добавьте в рецепт ароматные травы и специи, такие как укроп, петрушка, чеснок, лимонный сок или лимонная цедра, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
СОВЕТ №3
При приготовлении карпа в духовке оберните его фольгой, чтобы сохранить сочность и избежать пересыхания рыбы.
