Пирог с мясом и картошкой в духовке

Всегда приятно приготовить самостоятельно пирог с мясом и картошкой в духовке. Это достаточно простой способ накормить свою семью. Используется в качестве основного блюда или дополнения к обеду.

Такая выпечка получается вкусной, полезной, сытной. Будут рады даже любители сладостей. Во время готовки рекомендуется следовать рецепту. Соблюдайте нюансы и тогда у вас получится ароматный пирог, который никого не оставит равнодушным.

Классические рецепты

Вкусный пирог с мясом и картошкой с бездрожжевым тестом

В процессе работы следует соблюдать определенную последовательность действий.

Все составляющие пирога с мясом и картошкой должны проходить термическую обработку и тщательно промываться перед использованием.

Перед тем, как отправлять заготовку в духовку необходимо некоторое время отварить или обжарить начинку. Потраченное время будет напрямую зависеть от выбранного рецепта. В особенности это касается теста, которое очень быстро пропекается.

Следует учесть такие факторы во время готовки:

приготовьте начинку заранее, если изделие будет открытым;
чтобы уменьшить время готовки, проколите тесто, тогда лишний пар будет выходить через отверстия;
перед готовкой пропитайте мясо, чтобы оно было сочным;
когда вы отправите блюдо в духовку, не открывайте ее на протяжении получаса, чтобы оно подошло;
мясо не должно быть жирным или плохим по качеству;
картошку порежьте более крупными кусками, чтобы она приготовилась одновременно с мясной начинкой.

Кухонные приборы

Чтобы пирог из мяса и картошки получился вкусным, необходимо правильно подобрать инструменты для работы. Это важная часть, которой не следует пренебрегать. Вам потребуется:

Миска, достаточно глубокая, чтобы поместилось тесто.
Сковородка, в которой вы будете жарить начинку.
Венчик для взбивания и перемешивания ингредиентов.
Противень или форма для выпечки.
Ложка или деревянная лопатка для помешивания.
Пищевая пленка.
Духовка или другое средство для выпечки.

Ингредиенты

Чтобы приготовить пирог с картошкой и мясом в духовке, потребуются:

Триста грамм муки.
Смета – двести миллилитров.
Два куриных яйца.
Фарш и филе курицы.
Соль и специи.
Разрыхлитель.
Сто грамм сливочного масла.
Луковица.

Как готовить

Можете приступать к готовке пирога с картофелем и мясом. Для этого следуйте алгоритму:

Растопите в котелке сливочное масло. Вылейте в заранее подготовленную миску.
Долейте сметану и вбейте в смесь яйцо. Посолите все. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Используйте венчик.
Просейте муку. Добавьте его в эту же емкость. Вымешайте смесь. Когда она схватится, начинайте месить тесто для простого пирога.
Скатайте его в шар и оберните пищевой пленкой. Положите изделие в холодильник на некоторое время.
Займитесь в это время начинкой. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
Картофель порежьте большими кубиками, чтобы они равномерно приготовились в процессе обработки.
Соедините филе, фарш и картофель. Порежьте лук. Посолите и поперчите получившуюся начинку по желанию. Вымешайте все хорошенько лопаткой.
Достаньте тесто. Разделите его на половинки. Раскатайте их. Желательно, чтобы они получились одинакового размера.
Большую половину отправьте на противень или в форму для выпечки. Равномерно разложите начинку.
Сверху поместите вторую часть теста. Аккуратно сворачиваем края и делаем их в форме косички.
Проколите вилкой верхнюю часть пирога. Это необходимо, чтобы воздух покидал начинку. Таким образом, приготовление пирога не займет много времени.
Смажьте поверхность взбитым яйцом. Можете сверху посыпать кунжутом или другими специями для аромата.
Выпекать блюдо необходимо сорок минут. Сохраняйте температуру сто восемьдесят градусов. Предварительно разогрейте духовой шкаф.
После приготовления пирога можно подавать к столу с горячими напитками.

Подавайте пирог в качестве отдельного блюда или дополнения к обеду. Побалуйте свою семью вкусной выпечкой на выходных. Разнообразьте рецепт, добавив пикантных пряностей.

Пирог с мясом и картофелем из дрожжевого теста

Дрожжевой пирог с мясом и картошкой в духовке выйдет ароматным, легким, сытным. Такое впечатление создается из-за использования дрожжей. Время готовки значительно превышает предыдущий вариант.

Блюдо порадует вас и ваших близких. Также его можно сделать, чтобы впечатлить гостей своим кулинарным мастерством. Рассмотрим процесс приготовления пошагово.

Необходимая кухонная техника

Во время процесса работы вам потребуются:

Миска с глубоким дном, чтобы вместились все ингредиенты для теста.
Сито, чтобы просеять муку.
Венчик и лопатка.
Противень или форма для выпечки по желанию.
Другие емкости, которые понадобятся в процессе работы.

Ингредиенты для теста

Чтобы приготовить вкусное дрожжевое тесто, необходимо взять такие ингредиенты:

Чайная ложка сухих дрожжей.
Соль и сахар – по вкусу.
Двести пятьдесят грамм муки.
Сто пятьдесят миллилитров молока.
Куриное яйцо – одно.
Сливочное масло – тридцать грамм.
Растительное масло – для смазывания. Потребуется где-то одна столовая ложка.

Для начинки

Чтобы сделать начинку, потребуется:

Семь картофелин среднего размера.
Одна луковица.
Свиное мясо – триста грамм.
Соль, перец и другие специи – по вкусу.

Как приготовить дрожжевое тесто

Необходимо следовать точному алгоритму, что приготовить пирог из дрожжевого теста. Выполните алгоритм:

Хорошо подогрейте молоко на плите. Налейте его в глубокую чашку. Хорошо перемешайте. Разбейте одно яйцо курицы и добавьте в смесь масло. Взбейте венчиком до однородной консистенции.
Тщательно просейте муку для обогащения воздухом. Добавьте одну столовую ложку в смесь. Высыпьте дрожжи сухие в емкость. Перемешайте смесь ложкой до однородности. Оставьте чашку на несколько минут.
Еще раз перемешайте ингредиенты и добавьте все в одну емкость. Начните вымешивать тесто руками. Оно должно липнуть к рукам.
Отставьте миску с тестом.
Учитывайте, чтобы дрожжевое тесто получилось быстро, необходимо использовать теплое молоко. Тогда оно будет готово уже через пятнадцать минут.

Как сделать пирог с мясом и картошкой

Пока тесто подходит переходим к работе с начинкой. Для этого выполните следующие действия:

Мясо нарежьте кусочками. Добавьте специи. Покрошите и всыпьте лук.
Картошку лучше порезать соломкой. Добавьте соль.
Когда тесто подошло, достаньте его из миски. Вымесите его руками.
Большую часть заготовки для пирога с мясом раскатайте на столе. Придайте ему прямоугольную или круглую форму в зависимости от противня.
Поместите картошку.
Поверх положите слой из мяса.
Раскатайте меньшую половину. Накройте начинку. Защипните края, придавая им форму косички. Сверху проколите поверхность.
Смажьте поверхность яйцом.
Отправьте заготовку в духовку на пятьдесят минут. Предварительно разогрейте ее до ста восьмидесяти градусов.

Подавайте блюдо к чаю. Можете использовать его в качестве главного блюда для гостей. Ваши родные будут рады такому вкусному угощению.

Альтернативные рецепты

Существует множество вариаций данного блюда. Один из самых простых – пирог из слоеного теста с мясом и картошкой. Для этого можно воспользоваться магазинной заготовкой. Просто нарежьте ингредиенты и отправьте в духовку.

Если вы хотите ощутить вкус детства, приготовьте деревенский пирог из картофельного теста с мясом и овощами. Это полезно, быстро и вкусно.

Осетинский пирог с мясом и картошкой

Для теста вам потребуются те же ингредиенты. Для начинки вам потребуется мясной фарш, репчатый лук, кориандр, специи, картофель и сыр, что отличается данную вариацию блюда.

Следуйте инструкции:

Доведите молоко до теплого состояния. Добавьте сахар, дрожжи. Смешайте все в одной емкости.
Оставьте ее ненадолго, чтобы она поднялась. Добавьте просеянную муку. Руками вымесите тесто. В теплое место поместите миску.
Изготовьте начинку из мяса. Добавьте специи. Поставьте все в холодильник. Отварите картофель. Сделайте пюре, добавьте сыр, перемешайте.
Раскатайте тесто и поместите начинку. Поднимите края.
Сделайте надрез для выхода пара. Отправьте заготовку в духовку на десять минут. Чтобы блюдо окончательно подошло, потребуется столько же времени. Смажьте пирог сливочным масло и подавайте в теплом виде.

Пирог с мясом и картошкой в мультиварке

Пирог с мясом в мультиварке – простой и быстрый вариант. Это позволяет значительно ускорить процесс готовки. Блюдо получится не таким румяным, но начинка все равно сохранит аромат и вкус. Настройте режим и начните готовку по рецепту, описанному выше. Единственный недостаток – ограниченный размер выпечки.

Пирог с мясом и картошкой из теста на кефире

Открытый пирог на кефире с мясом и картошкой – вариант для ужина. Для начинки можно использовать фарш, добавить морковку, картофель. Тесто делается из кефира, муки, разрыхлителя и яиц. Процесс готовки прост:

Подготовьте начинку. Обжарьте все ингредиенты.
Консистенция должна быть однородной.
Заполните форму. Чередуйте мясной и картофельный слой. Накройте тестом.
Выпекайте до румяной корочки.

Пирог из дрожжевого теста с начинкой из свинины с молодым картофелем

Сделайте тесто по описанному выше алгоритму. Используйте свиное мясо, чтобы начинить изделие. Выбирайте некрупные овощи. Положите заготовку в духовку. Выпекайте до образования золотистой корочки. Подавайте к столу теплым. Приготовьте заранее чай.

Вкусный пирог из слоеного теста с мясным фаршем и картошкой

Слоеный пирог с мясом и картошкой – простой вариант, который осилит даже начинающий. Тесто готовится быстро. Оно хрустящее и вкусное. Для готовки можете использовать готовое тесто, если не получается сделать самостоятельно. Выполните алгоритм:

Положите заготовку в форму или на противень.
Пожарьте мясо и овощи, предварительно нарезав. Это будет начинка для блюда.
Поместите начинку внутрь. Сделайте верх. Защипните края. Смажьте поверхность яйцом.
Отправьте заготовку в духовку. Для приготовления понадобится где-то полчаса.

Заливной картофельный пирог с фаршем грибами и сыром

Заливной пирог с мясом и картошкой – очень простой. Рецепт испортить просто невозможно. Выполните:

Изготовьте тесто, которое по консистенции напоминает сметану.
Обжарьте начинку.
В противень вылейте половину теста, положите начинку и залейте второй половиной.
Выпекайте изделие чуть больше получаса.

Балеш — удивительный рецепт мясного татарского пирога

Татарский пирог с мясом представляет собой целый обед. Подается на праздники. Вам потребуется:

Сделайте тесто по рецепту. Приготовить на сковороде начинку.
Отправить половину теста в форму. Выложить начинку.
Накрыть второй половиной теста.
Вырезать отверстие посередине. Выпекать два часа.

Советы к рецептам

Чтобы рецепт пирога оказался удачным, следуйте рекомендациям:

смажьте пирог яйцом перед выпеканием;
добавьте любимые специи;
смажьте пирог за несколько минут до готовки сливочным маслом для вкуса.

Следуя простым рекомендациям, вы сможете приготовить вкусный обед или праздничное угощение, чтобы порадовать родных и близких. Рецепты пирога с картошкой доступны даже новичкам.