Королевская ватрушка

Королевская ватрушка с творогом — вкусная и любимая многими выпечка. Готовится быстро, приготовление не обременяет. Если вам нужен рецепт королевской ватрушки, ищите его ниже. Тут вы найдете несколько вариаций, что-то обязательно вам приглянется.

Особенности приготовления

Королевская ватрушка готовится быстро. Тут большую роль играет правильно приготовленное тесто.

Для получения крошки, соединяются нужные ингредиенты и перетираются.

Начинка делается еще проще. Перемешайте ингредиенты и формируйте пирог.

Калорийность

Если рассматривать классический рецепт королевского пирога, то в такой выпечке около 600 ккалл.

• Белков — 18-20 г
• Жиров — 35-40 г
• Углеводов — 50-55 г

Ингредиенты

Из ингредиентов используется:

• мука;
• творог;
• яйца;
• масло сливочное или маргарин;
• разрыхлитель или сода;
• сахар и соль.

Выше перечислен стандартный набор для королевской ватрушки с творогом. Могут иметь место и дополнительные ингредиенты — вишня, цедра лимона, какао, сметана, манка, ванилин и др.

Пошаговое приготовление и рецепты королевской ватрушки с творогом

Тесто для королевской ватрушки необычное. Это своеобразная крошка, которая перетирается руками.

Изучите технологию приготовления данной выпечки и радуйте своих близких новым кулинарным шедевром.

Классический рецепт королевской ватрушки

Если не хотите изощряться и искать массу дополнительных компонентов, просто приготовьте пирог по старинке.

Ингредиенты:

• полкилограмма творога;
• 200-250 г сахара;
• 3-4 яйца;
• 200-250 г масла или маргарина;
• 300-350 г муки.

Пошаговый рецепт королевской ватрушки:

1. Соедините сахар с яйцами и творогом. Тщательно помешайте. Должна выйти однородная приятная масса. Это ваша начинка.
2. Для теста протрите масло с мукой. Сделайте особенную крошку.
3. Потом возьмите чистый и сухой противень. Его обработайте маслом или маргарином (в зависимости от того, что вы выбрали).
4. Разместите на нем крошку — ½ или больше.
5. Потом очередь начинки.
6. Закройте ее остатками крошки.
7. Пеките полчаса при 190-200 градусах.

Если ваша выпечка часто подгорает, ставьте внизу тару с водой. Это убережет низ пирога от неприятностей.

Самая вкусная королевская ватрушка с творожно-вишневой начинкой

Вишню можно брать свежую, свежемороженую или консервированную. Что бы вы не взяли, результат вас порадует.

Возьмите:

• 200-250 г маргарина;
• 2-2.5 стакана муки;
• 200 г сахара;
• 2 г ванилина;
• 400-500 г творога;
• 3-4 яйца;
• 100-150 г вишен (желательно без косточек).

Как приготовить пошагово и испечь королевскую ватрушку:

1. Вишни помойте. После выложите их на дуршлаг и оставьте на некоторое время. Это нужно для стекания воды.
2. Творог соедините с 200 г сахара, ванилином и яйцами, перемешайте.
3. Соедините творог с вишней. Если хотите, чтобы пирог был слоями, то не смешивайте компоненты.
4. Для теста возьмите замороженный маргарин. Потрите его на терке в муку. Перетрите руками.
5. На смазанную маслом форму положите половину теста.
6. Сверху творог и вишни. Закройте тестом.
7. Пропеките полчаса при 185-190 градусах.

Если вы видите, что пирог не пропекся, то оставьте его в духовом шкафу еще на 5-10 минут. Проверить на готовность тесто можно проткнув его спичкой.

Королевская ватрушка с лимоном

Сам лимон вы можете применить в других целях. Нам же нужна лишь цедра.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 250 г сливочного масла;
• 200-250 г сахара;
• 200-250 г муки;
• 5 г гашеной соды;
• 2 г ванилина;
• цедра с одного лимона;
• 400-450 г творога.

Пошаговый рецепт королевской ватрушки с цедрой лимона:

1. В емкость выбейте 1 яйцо. Туда же положите соду, 150 г сахара и масло.
2. Введите муку, перемешайте. Лучше, если вы будете перетирать тесто с ингредиентами вручную.
3. Блендером взбейте сахар, масло, яйцо, творог. Ванилин. При отсутствии этого устройства, воспользуйтесь вилкой или просто помешайте ложкой.
4. Цедру с лимона потрите на терке. Положите ее в начинку.
5. Сформируйте пирог: слой теста, потом начинка и снова тесто.
6. Поставьте в духовку на 40 минут при 185 градусах.

Если не хотите тереть цедру на терке, измельчите ее блендером или другим измельчителем. Это будет даже лучше, так как масса станет однородной.

Шоколадная королевская ватрушка

Ингредиенты:

• 200 г сахара;
• 20 г какао-порошка;
• 350-400 г творога;
• 150-200 г маргарина;
• 2 яйца;
• 400-500 г муки.

Пошаговое приготовление королевской ватрушки с творогом в духовке:

1. Выложите в тарелку творог. Выберите мягкий, свежий и воздушный. Тогда пирог будет очень вкусным. К нему добавьте яйца. 100 г сахара, помешайте.
2. Маргарин положите на 2 часа в морозилку. Потом достаньте и потрите на терке.
3. Всыпьте в стружку сахар. Муку и какао. Перетрите собственноручно. Получите крошку.
4. На противень, который вы уже промазали кусочком масла. Положите тесто-крошку, потом начинку и опять крошку.
5. Держите в духовом шкафу при 175-185 градусах 35 минут.

Некоторые умудряются готовить королевскую ватрушку даже в микроволновке.

Рецепт простой и быстрой королевской ватрушки с творогом в мультиварке

Рецепт отлично подходит тем, у кого нет духовки или она вышла из строя. Вы имеете мультиварку? Сделайте королевскую ватрушку в ней. Вы сэкономите время, можете успешно заниматься другими делами, и не бояться, что пирог подгорит.

Ингредиенты:

• муки — 2.5-3 стакана;
• разрыхлителя — 10 г;
• сливочного масла — 200-250 г;
• ванилина — 10 г;
• яиц — 2 шт.;
• сахара — стакан;
• творога — 400-450 г

Пошаговый рецепт царской или королевской ватрушки: 

1. Возьмите мягкого творога. К нему всыпьте 150 г сахара, ванилина и вбейте яйца. Хорошенько перемешайте.
2. В миске перетрите тертое масло с мукой, оставшимся сахаром и разрыхлителем.
3. В застеленную пергаментом чашу мультиварки выложите половину теста, потом начинку и притрусите остатками крошки.
4. Мультиварку включите на режим “Выпечка”. По прошествии положенного времени, не стоит вынимать пирог еще полчаса, пусть доходит.

Ватрушку из чаши доставайте после полного ее остывания.

Королевская ватрушка с какао в мультиварке на основе жидкого теста

В мультиварке можно готовить королевскую ватрушку с любыми ингредиентами, с какао, в том числе.

Ингредиенты:

• 200 г сахара;
• половина ч.л. соды;
• 3-4 яйца;
• 150-200 мл сметаны;
• 300-350 г муки;
• 30 мл топленого масла сливочного;
• 20-30 г какао-порошка;
• 400-500 г творога;
• 10 г манки.

Королевская ватрушка в мультиварке:

1. Доведите до пенообразования 2 яйца с сахаром.
2. К составу добавьте сметаны, гашенной соды и топленого масла. Размешайте.
3. После введите муки с какао.
4. Чашу промажьте маслом.
5. Вылейте тесто, в середину творог с 2 яйцами и сахаром (предварительно компоненты перемешайте). После снова тесто.
6. Пеките не менее часа. Выберите соответствующий режим.

Королевская ватрушка из творога, с бананом и сметаной

С ингредиентами начинки можно экспериментировать. Рецепт королевской ватрушки может быть с ягодами или с тыквой.

Ингредиенты:

• муки — 1.5-2 стакана;
• разрыхлителя — 7-10 г;
• сахара — стакан;
• масла сливочного — 100-150 г;
• творога — 300-400 г;
• банана — 2 шт.;
• сметаны — 5-6 ст.л.;
• яиц — 2-3 шт.

Как приготовить королевскую ватрушку:

1. Разотрите замороженное масло с сахаром и мукой. Добавьте сюда также разрыхлитель.
2. Творог помните. К нему добавьте сметану, яйца и мелко нарезанные бананы.
3. Сформируйте пирог и пеките 35 минут при 180 градусах.

Полезные советы

Те, кто пек королевскую ватрушку, оставляют только положительные отзывы. Это идеальный вариант для праздников, ведь приготовить в домашних условиях вы можете все что угодно. Если сделать королевскую ватрушку с безе и творогом, то выпечку можно прировнять к торту.

Если у вас аллергия на курицу и все, что с ней связано, то пеките королевскую ватрушку без яиц.

Чтобы тесто было похоже на крошку, используйте хорошо замороженный маргарин или масло. Его можно тереть на терке или мелко резать ножом.

Нет желания возиться с крошкой, сделайте жидкое тесто.