Бурые водоросли ламинарии (промысловой зрелости) — уникальный источник йода и других, полезных для организма компонентов. В материале, — как приготовить салат из морской капусты (свежей или консервированной): рецепты, рекомендации, маленькие кулинарные хитрости.
Традиционный рецепт салата
Лучше всего ламинария сочетается с куриными яйцами и сметаной. Именно эти ингредиенты смешивают в капустных салатах чаще всего. Такое блюдо или подают вместе с гарниром (рис, отварной картофель), или используют в качестве закуски. Это может быть и праздничным пиршеством и лёгким перекусом на «скорую руку».
Ингредиенты
- Морская капуста
150
гр - Сметана 10%
1
ст/л - Яйцо куриное
1
шт - Соль и приправы по-вкусу
На порцию
Калории:
93
ккал
Белки:
5
г
Жиры:
6
г
Углеводы:
5
г
Шаги
20 мин.
Видео-рецепт
Печать
- яйца отварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке
- ленты морской капусты смешать с яичной пастой до однородности
- салат заправить сметаной
Рекомендация экспертов: для улучшения вкусовых качеств, можно заменить сметану на низкокалорийный (лёгкий) майонез. Традиционный вкус блюда только усилится.
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что салаты с морской капустой и яйцом представляют собой не только вкусное блюдо, но и ценный источник питательных веществ. Морская капуста богата йодом, кальцием, железом и витаминами, что делает ее отличным выбором для поддержания здоровья. Яйца, в свою очередь, являются источником белка и других важных питательных веществ. Комбинация этих ингредиентов делает салаты на их основе не только вкусными, но и полезными для организма. Благодаря разнообразию рецептов, каждый может подобрать себе подходящий вариант, будь то классический цезарь с морской капустой и яйцом или экзотический салат с добавлением морепродуктов и специй.
С яйцом и крабовыми палочками
Для тех, кто старается питаться правильно, — салат из ламинарии с крабовыми палочками отличный вариант для быстрого дневного перекуса. Это вкусно, питательно и очень полезно.
Рецепт:
- крабовые палочки нарезать соломкой;
- яйца отварить, освободить от скорлупы и мелко накрошить;
- ламинарию отжать;
- смешать компоненты салата;
- заправить блюдо оливковым маслом.
Ингредиенты (порция):
- морской деликатес: 120 г.;
- крабовые палочки: четыре штуки;
- яйцо;
- оливковое масло: чайная ложка;
- соль, приправы: по вкусу.
Калорийность 100 г блюда: 120. БЖУ: 7/7/4.
Интересные факты
- Морская капуста является отличным источником йода, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Всего 100 граммов морской капусты содержат суточную норму йода для взрослого человека.
- Морская капуста содержит большое количество витаминов и минералов, включая витамины A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк.
- Морская капуста обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Свободные радикалы являются нестабильными молекулами, которые могут повредить клетки и привести к развитию различных заболеваний, включая рак.
С яйцом и плавленым сыром
Ламинария хорошо сочетается с плавленым сыром. Для подчёркивания сливочных ноток готового блюда можно использовать чеснок (для тех, кого не пугает агрессивный аромат).
Сделать за двадцать минут:
- ламинарию нарезать кулинарными ножницами: короткие полоски удобней есть;
- сваренные и очищенные от скорлупы яйца нарезать крупными кубиками;
- плавленый сырок натереть на крупной тёрке;
- пару зубчиков чеснока мелко покрошить;
- аккуратно смешать компоненты, и заправить салат нежирным йогуртом.
Кулинарный совет: чтобы быстро и качественно натереть плавленый сырок на тёрке его следует подморозить.
Состав (одна порция):
- морская капуста: 150 г.;
- половинка плавленого сырка;
- яйцо;
- зубчик чеснока (по желанию);
- нежирный йогурт: столовая ложка;
- приправы: по вкусу.
Калорийность ста грамм блюда: 196. БЖУ: 10/14/7.
Опыт других людей
13 ярких салатов с морской капустой и яйцом вызывают восторженные отзывы у людей. Они отмечают их освежающий вкус, легкость и питательность. Многие отмечают, что такие салаты отлично подходят для легкого обеда или ужина. Люди высоко оценивают разнообразие рецептов салатов с морской капустой и яйцом, от классических до современных авторских. Они отмечают, что такие салаты являются отличным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием и стремится к разнообразию в рационе. Многие высказывают мнение, что эти салаты становятся настоящим открытием и приятным сюрпризом для вкусовых рецепторов.
С яйцом и огурцом
Вкус морских водорослей отлично акцентируется сочной свежестью огурцов. Достаточно привычное блюдо начинает сиять новыми оттенками.
Способ приготовления:
- огурец (вместе с хрустящей кожурой) мелко нашинковать;
- отваренные «в крутую» очистить и нарезать крупными кубиками;
- длинные полосы ламинарии порезать ножницами;
- смешать и заправить салат сметаной.
Ингредиенты (одна порция):
- морепродукт: 100 г.;
- яйцо;
- огурец: 100 г.;
- сметана: столовая ложка;
- пряности: по вкусу.
Питательность 100 г блюда: 150. БЖУ: 8/11/5.
С яйцом и зеленым горошком
Когда нужна витаминная и протеиновая зарядка без особой калорийности, — лучший выход ламинария с консервированным зелёным горошком.
Способ приготовления:
- сваренные яйца очистить и порубить кусочками среднего размера;
- с консервированного горошка слить жидкость;
- морскую капусту отжать, и покрошить;
- смешать, и заправить сметаной.
Ингредиенты (одна порция):
- ламинария: 150 г.;
- яйцо;
- консервированный зелёный горошек: 50 г.;
- сметана: столовая ложка;
Питательность ста грамм блюда: 140. БЖУ: 7/7/9.
С кукурузой и яйцом
Экспериментировать с набором салатных ингредиентов можно бесконечно. Один из удачных вариантов: сочный союз ламинарии с кукурузой.
Способ приготовления:
- нарезать полосы ламинарии на кусочки удобные для еды;
- яйца натереть на крупной тёрке;
- консервированную сладкую кукурузу избавить от лишней жидкости;
- смешать и заправить готовый салат лёгким майонезом.
Ингредиенты (одна порция):
- морской деликатес: 170 г.;
- яйцо;
- сладкая кукуруза: 50 г.;
- лёгкий майонез: ст. ложка;
- соль и приправы: по вкусу.
Калорийность ста граммов блюда: 130. БЖУ: 12/9/11.
С кальмаром и яйцом
Ламинария и кальмары сочетаются безупречно. Итоговый вкус поражает морской насыщенностью и многогранностью.
Способ приготовления:
- кальмаров отварить, очистить от хорды и кожицы, нашинковать кольцами;
- отваренные «в крутую» крупно порубить;
- ламинарию отжать и (если полосы слишком длинные) порезать;
- смешать компоненты и заправить йогуртом.
Ингредиенты (одна порция):
- водоросли: 150 г.;
- яйцо;
- кальмары: 100 г.;
- йогурт: ст. ложка;
Питательность ста грамм: 104. БЖУ: 11/7/9.
С яйцом и яблоком
Ламинария с яблоками — настоящая «витаминная бомба». Сладковатая кислинка яблок слегка смягчит остроту экзотического морепродукта.
Способ приготовления:
- с яблок срезать кожуру и нарезать крупными кубиками;
- отваренные яйца очистить от скорлупы и натереть на тёрке;
- ламинарию отжать от избытка влаги;
- смешать компоненты, заправить салат сметаной.
Совет экспертов: в этом рецепте наиболее выигрышно «играют» именно кислые сорта яблок.
Ингредиенты (порция):
- морские водоросли: 150 г.;
- яйцо;
- кисло-сладкие яблоки: 130 г.;
- сметана: ст. ложка;
Калорийность ста г блюда: 99. БЖУ: 7/7/12.
С яйцом и сыром
Вкусовая острота породистых твёрдых сыров отлично контрастирует с обволакивающей магией морских водорослей. Это сытно, гармонично и вполне диетно. Здесь будет вполне уместен соевый соус.
Приготовить:
- ламинарию откинуть на дуршлаг / слить лишнюю жидкость;
- яйца очистить от скорлупы, крупно порезать;
- хороший твёрдый сыр натереть на тёрке;
- в равных долях замешать и заправить майонезом (как вариант соевым соусом);
- для мужчин можно добавить мелко крошеную дольку чеснока.
Ингредиенты (одна порция):
- дары моря: 150 г.;
- яйца;
- твёрдый сыр: 130 г.;
- сметана: ст. ложка;
- долька чеснока (вариативно);
- соль и специи: по вкусу.
Питательность ста г блюда: 135. БЖУ: 9/12/15.
С яйцом, сайрой и рисом
Быстрый салат из ламинарии, риса и консервированной сайры — идеальное блюдо праздничного застолья.
Сделать:
- ламинарию отжать и порезать;
- куриные очистить от скорлупы, мелко накрошить;
- рис отварить;
- консервированную сайру очистить от крупных косточек и размять вилкой;
- ингредиенты тщательно смешать и заправить йогуртом;
- салат украсить пряной зеленью (укроп, петрушка, кинза) и подать к столу.
Ингредиенты (на одного едока):
- морской деликатес: 130 г.;
- яйца;
- отварной рис: 50 г.;
- консервированная атлантическая сайра: четверть банки;
- чистый йогурт: ст. ложка;
- пучок пряной зелени;
- соль и специи: по вкусу.
Калорийность 100 г блюда: 127. БЖУ: 13/9/11.
С яйцом и картофелем
Картофельный салат с добавлением консервированной ламинарии поможет разнообразить семейное овощное меню. Необычное сочетание продуктов приятно удивит, порадует простотой приготовления.
Готовим быстро:
- дары моря отжать и порезать;
- яйца очистить и мелко порезать;
- картофель отварить «в мундире», дать остыть и порезать соломкой;
- ингредиенты аккуратно смешать и вспрыснуть оливковым маслом;
- салат присыпать свежей зеленью и маринованным лучком.
Совет диетологов: «сидя на диете» учитывайте, что морская капуста с яйцом и майонезом на фоне картофеля — риск перебрать калорий.
Состав (одна порция):
- морская капуста: 130 г.;
- яйца;
- отварной картофель: два небольших клубня;
- оливковое масло: ст. ложка;
- пучок пряной зелени (петрушка, лук зеленый);
- красная луковица;
- винный уксус: чайная ложка;
- соль и специи: по вкусу.
Питательность 100 г блюда: 130. БЖУ: 7/12/18.
С яйцом и рисом
Простой салат из ламинарии с рисом: резкость морепродукта смягчается природной мягкостью отварного риса «диких» сортов. Сильные углеводы и хорошие протеины.
Готовим быстро:
- дать стечь с морской капусты рассолу;
- вареные куриные порезать кубиками;
- отварить рис;
- ингредиенты аккуратно смешать;
- заправить салат лёгким йогуртом.
Ингредиенты (порция):
- морепродукт: 150 г.;
- яйца;
- отварной рис: 130 г.;
- лёгкий йогурт: одна ст. ложка;
- соль и специи: по вкусу.
- Калорийность 100 г блюда: 190. БЖУ: 12/9/19.
С яйцом и перцем
Ламинария с болгарским перцем довольно необычное сочетание. Это отличное поле гастрономических экспериментов: сочно, пряно и аппетитно.
Готовим:
- отжать морскую капусту;
- вареные яйца крупно порезать;
- сладкий болгарский перец порезать тонкой соломкой (лучше выбирать красный — отлично декорирует блюдо);
- красную луковицу тонко нашинковать и быстро замариновать в уксусе или лимонном соке;
- ингредиенты смешать, дать салату настояться;
- заправить маслом.
Ингредиенты (порция):
- водоросли: 130 г.;
- яйцо;
- небольшой стручок болгарского перца;
- маленькая салатная луковица;
- чайная ложка винного уксуса;
- масло растительное: одна ст. ложка;
- соль и специи: по вкусу.
Питательность 100 г блюда: 161. БЖУ: 11/7/21.
Заключение
Салат с морской капустой рецепт с яйцом — гастрономический хит доступный каждому. Это невысокая цена, сочетаемость со многими ингредиентами, простота использования и всегда отличный результат.
Частые вопросы
Какие блюда можно приготовить с использованием морской капусты и яиц?
С использованием морской капусты и яиц можно приготовить такие блюда, как салаты, закуски, роллы, супы и даже пироги. Эти ингредиенты отлично сочетаются друг с другом и добавляют блюдам интересный вкус и текстуру.
Какие полезные свойства имеют морская капуста и яйца?
Морская капуста богата витаминами, минералами и антиоксидантами, такими как йод, кальций, железо, витамины А, С, К и др. Яйца содержат высококачественные белки, жиры, витамины группы В, железо, цинк и другие питательные вещества.
Какие рецепты салатов с морской капустой и яйцом можно найти в статье?
В статье можно найти рецепты таких салатов, как “Салат с морской капустой, яйцом и огурцом”, “Японский салат с морской капустой и яйцом”, “Салат с морской капустой, крабовыми палочками и яйцом” и другие. Каждый рецепт предлагает свою уникальную комбинацию вкусов и текстур.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Попробуйте добавить разнообразные овощи к морской капусте и яйцам, такие как огурцы, помидоры, болгарский перец или авокадо, чтобы придать салатам свежий вкус и разнообразие текстур.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с различными видами заправок, такими как лимонный соус, оливковое масло с уксусом, или йогуртовый дрессинг, чтобы придать салатам новые вкусовые оттенки.
СОВЕТ №3
Добавьте к салатам с морской капустой и яйцом белокачанную капусту или шпинат для увеличения питательной ценности и обогащения витаминами и минералами.