Если нет возможности покупать дорогую рыбу, возьмите бюджетную. Приготовленная по удачным рецептам, она тоже будет вкусна. Воспользуйтесь несложными способами, чтобы превратить самую простую привычную рыбку в аппетитное блюдо для ужина, обеда или пикника на природе.
Запечь котлеты в духовке
Даже из недорогой рыбки можно сделать вкусные и полезные котлеты, запеченные в духовке.
Полкило рыбного филе, одну среднюю луковицу и морковь пропустите через мясорубку. Добавьте сырое яйцо, 3 столовых ложки муки, соль, мелко порубленную зелень, молотый перец и любые приправы по вкусу.
Хорошенько вымешайте фарш, намочите руки и сформируйте круглые котлетки. Выложите их на противень и поставьте в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что приготовление дешевой рыбы может быть не только экономически более выгодным, но и при этом оказаться вкуснее и полезнее, чем приготовление дорогих видов. Первый способ – запечь рыбу с овощами и приправами, что позволит сохранить ее сочность и аромат. Второй способ – приготовить рыбный суп, добавив разнообразные приправы и овощи. Третий способ – обжарить рыбу в тесте, что придаст ей хрустящую корочку. Четвертый способ – мариновать рыбу в специях и лимонном соке перед приготовлением. И, наконец, пятый способ – приготовить рыбные котлеты с добавлением зелени и специй. Эти методы позволяют приготовить дешевую рыбу так, чтобы она стала настоящим угощением для всей семьи.
Сварить уху
Из мелкой рыбешки —
бычков
,
карасей
,
плотвы
и других видов — получается прекрасная уха. Рыбку нужно очистить и помыть, залить водой, закинуть несколько веточек петрушки и варить 20 минут.
Затем процедите бульон, бросьте в него нарезанный кубиками картофель и варите 7-10 мин. В это время нарежьте лук и морковь мелкими кусочками и немного припустите на растительном масле.
Закиньте зажарку и ложку промытого пшена в кастрюлю с картофелем, варите еще 10 минут. При подаче положите рыбу в тарелки, налейте уху и посыпьте рубленой зеленью.
Интересные факты
-
Рыба в кляре с кукурузными хлопьями. Кукурузные хлопья придают рыбе хрустящую корочку и нежный вкус. Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- 1 кг филе белой рыбы (например, трески, пикши или минтая)
- 1 стакан кукурузных хлопьев
- 1 яйцо
- 1/2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Растительное масло для жарки
-
Рыба, запеченная в фольге с овощами. Этот способ приготовления рыбы позволяет сохранить все ее полезные свойства и сделать ее очень сочной. Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- 1 кг филе белой рыбы (например, трески, пикши или минтая)
- 1 стакан замороженных овощей (например, брокколи, цветной капусты или моркови)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Фольга для запекания
-
Рыбные котлеты. Рыбные котлеты – это вкусное и бюджетное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром. Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- 1 кг филе белой рыбы (например, трески, пикши или минтая)
- 1 стакан риса
- 1 яйцо
- 1/2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Растительное масло для жарки
Пожарить на гриле
Мойва
на гриле — удачный вариант для пикника на природе. Рыбешки на решетке получаются вкусными и ароматными, а квартиру не нужно проветривать от специфического запаха жареной мойвы.
Прежде всего рыбку нужно почистить от внутренностей, отделить головы, промыть филе и замариновать. Для маринада смешайте мелко нарубленную зелень с измельченным чесноком, две столовые ложки лимонного сока и немного тертой цедры.
Влейте 4-6 столовых ложек растительного масла, посолите и поперчите, добавьте любимые специи. Смесь переложите в пакет, туда же отправьте рыбу. Завяжите пакет и хорошенько встряхните, чтобы мойва перемешалась с маринадом.
Оставьте мариноваться на два-три часа. Для приготовления переложите мойву на решетку гриля и жарьте по две-три минуты с каждой стороны.
Опыт других людей
Приготовление дешевой рыбы может быть не только экономичным, но и вкусным. Люди отмечают, что 5 способов приготовления дешевой рыбы делают ее не менее аппетитной, чем дорогие виды. Многие рекомендуют использовать специи и травы для добавления вкуса, а также экспериментировать с различными методами приготовления, такими как запекание, жарка или варка. Важно правильно обработать рыбу перед приготовлением, чтобы сохранить ее свежий вкус. Таким образом, приготовление дешевой рыбы может стать не только бюджетным выбором, но и настоящим гастрономическим удовольствием.
Потушить в томатном соусе
Свежую или замороженную корюшку можно приготовить с томатной заправкой. Рыбку почистите, помойте и откиньте на дуршлаг просушиться. Обваляйте филе в муке с солью и перцем, обжарьте с двух сторон на растительном масле.
Натрите на крупной терке морковь, нарежьте лук полукольцами. Затем поджарьте овощи на сковородке. Добавьте ложку томатной пасты и потушите 2-4 минуты.
Далее долейте полторы чашки кипятка, положите чайную ложку сахара, душистый перец горошком, лавровый лист, мускатный орех, посолите и тушите еще 5 мин. Мелко нарежьте чеснок и добавьте в заправку. Переложите
корюшку
в кастрюлю и залейте томатной смесью — потушите все вместе 10 мин.
Обжарить в кляре с сыром
Обычный
хек
или
минтай
очень вкусны, если пожарить их в сырном кляре. Рыбу нужно почистить, помыть и нарезать кусочками толщиною в один сантиметр. Положите ломтики в миску, добавьте соль и сухие приправы, хорошенько размешайте и оставьте на четверть часа.
Из расчета на две средние рыбины возьмите 100 г твердого сыра, два яйца и полстакана муки. Яйца взбейте венчиком и добавьте к ним натертый сыр, муку насыпьте в миску отдельно.
Кусочки обваливайте в муке, а затем в сырном кляре. Выкладывайте на сковородку и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
Частые вопросы
Какие способы приготовления дешевой рыбы можно использовать?
Можно использовать способы приготовления, такие как запекание в духовке, жарка на сковороде, варка, гриль и маринование.
Читайте также:
Какие ингредиенты помогут сделать дешевую рыбу вкусной?
Для улучшения вкуса дешевой рыбы можно использовать разнообразные специи, травы, лимон, чеснок, оливковое масло и соевый соус.
Какие блюда можно приготовить из дешевой рыбы?
Из дешевой рыбы можно приготовить такие блюда, как запеченная рыба с овощами, рыбные котлеты, рыбный суп, гриль-рыба и маринованная рыба.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте маринады и пряные приправы для улучшения вкуса дешевой рыбы. Маринады помогут смягчить мясо и добавить ему аромат, а пряные приправы придадут более насыщенный вкус.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с различными способами приготовления, такими как запекание, жарка, вяление или гриль. Каждый способ приготовления может придать рыбе новый вкус и текстуру.
СОВЕТ №3
Используйте свежие травы, лимон и чеснок для добавления свежести и аромата блюду с дешевой рыбой. Эти ингредиенты помогут скрыть неприятные запахи и придадут блюду более приятный вкус.
