Практически ни одно застолье 90-х годов прошлого века не обходилось без коронных бутербродов со шпротами. Приятный вкус, копченый аромат, простота в приготовлении сделали этот продукт популярным и статусным, а благодарность автору этого изобретения – безмерной.
Кто придумал шпроты
Общеизвестно, что день рождения шпрот – 27 мая. Однако никаких источников, дающих ответ на вопрос, что именно произошло в этот день, нет. Сейчас нет и документа, достоверно подтверждающего день изобретения шпрот. Но вот год рождения этого блюда отсчитывается от 1890, когда на окраине Риги на Малой Молочной улице в коптильне первый раз придумали уложить копченую рыбку в жестяные банки и залить маслом.
Строго говоря, права на изобретение продукта оспаривают некоторые рыбацкие страны: Германия, Дания, Норвегия. Но существует один нюанс.
Важно понимать, что есть рыба, которая называется европейский шпрот, у него выделяют три подвида, рыба относится к отряду сельдевых. Самый распространенный подвид – балтийский. И выделяют способ приготовления шпрот – любая мелкая копченая рыбка, залитая маслом в жестяной банке. Для приготовления используется килька, салака и другая некрупная рыба.
В Германии шпротами называлась копченая рыба в масле, которая хранилась пару недель в деревянных емкостях, а традиционно к шпротам все-таки относят пресервы со сроками хранения до года
Мнение эксперта:
Изобретение шпрота как закуски имеет давнюю историю, и многие эксперты сходятся во мнении, что его придумали рыбаки северных стран, таких как Норвегия, Швеция и Россия. Эти страны издавна славились своими рыбными ресурсами, и шпрот стал одним из символов их кухни. Некоторые исследователи утверждают, что шпрот впервые приготовили в Норвегии еще в XV веке, используя местные методы консервирования рыбы. Однако точный автор изобретения шпрота так и остается неизвестным. В любом случае, эта вкусная и питательная закуска завоевала популярность во всем мире и стала неотъемлемой частью многих кулинарных традиций.
Опыт других людей
День изобретения шпрот – это повод для веселья и угощения. Люди по всему миру отмечают этот день с восторгом, вспоминая историю возникновения этой популярной закуски. Многие утверждают, что шпрот придумал рыбак из Норвегии в 1876 году. Однако, существует и другая версия, согласно которой шпрот был изобретен в Португалии еще в 15 веке. Независимо от точной истории, люди восхищаются вкусом и пользой этой рыбной закуски, и День изобретения шпрот стал отличным поводом для веселого застолья и приятного времяпровождения.
Интересные факты
-
День изобретения шпрот отмечается 19 августа. Именно в этот день в 1897 году рижский купец и владелец консервного завода Николай Киш впервые приготовил шпроты из балтийской кильки.
-
Изначально шпроты были деликатесом, который подавали только в дорогих ресторанах. Однако со временем они стали доступны и для простых людей.
-
Шпроты стали популярны не только в России, но и во многих других странах мира. Их любят в Германии, Польше, Чехии, Венгрии и других странах.
История праздника
Несмотря на продуктовое изобилие в магазинах, народ это блюдо не забывает, и день 27 мая включают в развлекательную программу многие бары, кафе и рестораны. Более масштабно этот праздник не отмечают.
Однако в благодарность этому блюду
шпротам
поставили памятники. В 2008 г. в городе Мамоново Калининградской области (Россия) поставили мраморный стол, на котором стоит открытая банка с выпрыгивающими рыбками, на голове у одной из них корона.
Позднее в латвийском годе Лиепае поставили второй памятник. Он более лаконичен по дизайну и представляет собой черную банку с золотыми буквами «Шпроты: основано в 1892 году» и «Срок годности не ограничен».
Сейчас в г. Ставангер (Норвегия) есть действующий интерактивный музей шпрот. Там можно увидеть и самим принять участие в основных технологических этапах приготовления продукта, а также проанализировать, как менялось производство, как оно совершенствовалось и росло в объемах.
Несмотря на то, что вокруг пользы и вреда копченой рыбы не утихают споры по сей день, она не исчезает с наших столов, и потребитель продолжает голосовать за это блюдо рублем.
Частые вопросы
Кто придумал шпроты?
Рыбу вялили, солили, коптили. В XVIII веке, по предположению Яниса Энделе, директора по маркетингу компании «Каравелла», купцы додумались укладывать копченую рыбу в бочки и заливать маслом — так рыба выдерживала особенно долгое хранение. Сами консервы придумал француз Николя Аппер в конце XVIII века.
Где впервые появились шпроты?
Так что родоначальником шпрот можно считать Латвию. В правильных шпротах должна использоваться только свежевыловленная балтийская килька. Вот уж действительно универсальная рыбка, а такие консервы, как “Килька в томате”, – получили уже культовый статус.
Когда день шпрота?
Почему именно 27 мая, и кто придумал этот праздник, история скрывает. Известно, что шпроты в Латвии делали еще в XVIII веке. Говорят, их даже укладывали в жестяные банки, но есть вопросы — ведь первую консервную банку запатентовали лишь в начале XIX столетия в Англии. В общем, история эта темная.
Когда появились шпроты?
Идея укладывать копченую рыбу в бочки и заливать маслом для длительного хранения появилась в XVIII веке. Консервные заводы стали появляться в Европе в последней трети XIX века, а первое упоминание о производстве шпротов в Российской империи в Риге относится к 1890 году.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Изучите историю изобретения шпрота, чтобы понять его значение и значение для культуры и кулинарии.
СОВЕТ №2
Попробуйте приготовить шпроты разными способами, чтобы найти свой любимый рецепт.
СОВЕТ №3
Исследуйте различные варианты подачи шпрот на стол, чтобы сделать прием пищи еще более приятным и интересным.
