Эти пять причин заставят вас покупать замороженную рыбу, а не охлажденную

Мы считаем, что предпочтительно покупать не охлажденную, а замороженную рыбу и сегодня расскажем, почему именно.

Скажите, а какую рыбу выбираете вы? Оставьте свой ответ в комментариях.

Рыба точно не подвергалась заморозке

Часто в магазинах под видом свежей рыбы продают дефростированную (грубо говоря, размороженную). Срок хранения у такого продукта – короткий, не более 24 часов. Охлажденная рыба может храниться несколько суток.

Внимание! Дефростированную рыбу категорически запрещено замораживать повторно.

Сибас, дорадо и форель можно найти в России в охлажденном виде. Дальневосточная рыба, а именно треска, морской окунь, горбуша, нерка, кижуч – в большинстве случаях будет дефростированной.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают пять ключевых причин, почему покупка замороженной рыбы является более выгодным выбором, чем охлажденной. Во-первых, замороженная рыба сохраняет свежесть и питательные вещества на протяжении длительного времени, что делает ее более удобной для хранения и использования. Во-вторых, замороженная рыба доступна в любое время года, обеспечивая стабильное качество и ассортимент. Третье преимущество заключается в том, что замороженная рыба обычно имеет более привлекательную цену, что делает ее более доступной для потребителей. Кроме того, замороженная рыба проходит более строгий контроль качества и безопасности, что гарантирует ее высокое качество. Наконец, замороженная рыба предлагает больше возможностей для разнообразных кулинарных экспериментов и приготовления.

Как выбирать рыбу, почему замороженная рыба лучше охлажденной, зачем покупать целую рыбу, а не филе

Без наледи

Качественной считают рыбу, замороженную всего один раз, причем в непосредственной близости к региону промысла. При правильном хранении и транспортировке, наледи на таком продукте не будет. покупатель без проблем сможет оценить качество рыбы.

Интересные факты

1. Замороженная рыба сохраняет больше питательных веществ.Исследования показали, что замораживание рыбы помогает сохранить больше питательных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы, чем охлаждение. Это связано с тем, что замораживание замедляет процесс разложения, который происходит при охлаждении.

2. Замороженная рыба имеет более длительный срок хранения.Охлажденная рыба обычно имеет срок хранения от 1 до 2 дней, в то время как замороженная рыба может храниться в морозильной камере до 6 месяцев. Это делает замороженную рыбу более удобным вариантом для тех, кто не может часто ходить в магазин или готовить рыбу сразу после покупки.

3. Замороженная рыба часто бывает дешевле охлажденной.Замороженная рыба часто бывает дешевле охлажденной, потому что она может храниться дольше и ее можно покупать в больших количествах. Это делает замороженную рыбу более доступным вариантом для тех, кто хочет сэкономить деньги.

7 признаков протухшей рыбы

Доступная цена

Хранение и транспортировка охлажденной рыбы – дорогое удовольствие. К тому же, такой «капризный» продукт имеет минимальные сроки годности. В большинстве случаях, в стоимость такой рыбы закладывается вероятность ее порчи. В результате охлажденный продукт получается достаточно дорогостоящим.

Купить или лучше не стоит: чем опасен дефростированный лосось

Помните и о том, что выгодно покупать целые замороженные тушки. Рыбное филе и стейки – всегда дороже.

Опыт других людей

Замороженная рыба становится все более популярным выбором среди покупателей, и вот почему. Во-первых, замороженная рыба сохраняет свежесть и питательные вещества благодаря процессу замораживания сразу после вылова. Во-вторых, она доступна круглый год, что делает ее удобным выбором для потребителей. Третье, замороженная рыба часто бывает более экономичным вариантом, поскольку сохраняет свою свежесть на длительное время. Кроме того, замороженная рыба обычно имеет более широкий ассортимент, так как может быть доставлена из различных мест. Наконец, замороженная рыба часто проходит более строгий контроль качества, что гарантирует ее безопасность для потребителей.

Рыбу больше НЕ ЖАРЮ! Два блюда их хребтов лосося. Вкуснота невероятная!

Удобно хранить и покупать впрок

Замороженная рыба может успешно храниться в морозильной камере в течение 12 месяцев. Хорошо, если она помещена в вакуумную упаковку. Она позволяет лучше сохранить качество продукта. Такую рыбу лучше размораживать перед готовкой, оставив в холодильнике примерно на сутки. При соблюдении этого правила, после размораживания, рыба не будет уступать свежей по качеству.

Вам также может понравиться статья:
Вкусный суп из лосося

Право выбора

В отличие от свежей рыбы, замороженную, совершенно не обязательно готовить сразу. Ее можно убрать в морозильную камеру и использовать по необходимости. Поступать так со свежей рыбой не разумно. Очевидно, что после заморозки, продукт потеряет во вкусе.

Скажите, убедили ли мы вас отдать предпочтение именно замороженной рыбе? Оставляйте свои ответы в комментариях.

Не забывайте подписываться на наш канал и делиться ссылками на материалы со своими друзьями. Впереди много интересного!

Почему семга может горчить: разбираемся с основными причинами проблемы

Частые вопросы

Какую рыбу лучше покупать замороженную или охлажденную?

Охлажденная рыба, как и мясо, несет значительно больше пользы для здоровья человека, чем замороженная. Срок хранения охлажденной рыбы в холодильнике магазина при температуре 0-2°С ограничен, как правило, 24 часами, в домашних условиях её лучше приготовить в течение 3-4 часов после покупки.

В чем отличие охлажденной рыбы от замороженной?

Охлаждённой считается рыба, помещённая в лёд почти сразу после вылова, но не подвергаемая полной заморозке. Температура в толще тушки должна оставаться в пределах от -1 до -5°С, а срок хранения (при условии соблюдения температурного режима в 2-4°С) составляет 7-9 суток для мелкой рыбы и 10-12 суток для крупной.

Чем отличается охлажденная рыба от свежей?

Охлажденная рыба — это та, которую никогда не замораживали. Ее выловили, пересыпали льдом и отправили сразу на прилавок. Такая рыба около десяти дней сохраняет свою свежесть при соблюдении температурного режима и только потом начинает портиться.

Что теряет рыба при заморозке?

В процессе разморозки утрачивается тканевый сок, из-за чего немного снижается содержание белка, витаминов и полезных веществ. Недостаток охлажденной продукции заключается в том, что транспортировочный лед обычно содержит консерванты, а они к полезным не относятся.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Исследуйте различные способы приготовления замороженной рыбы, чтобы раскрыть ее вкусовые качества и сохранить питательные вещества.

СОВЕТ №2

Приобретайте замороженную рыбу у проверенных производителей и поставщиков, чтобы быть уверенными в ее качестве и свежести.

СОВЕТ №3

Используйте замороженную рыбу для приготовления блюд вне сезона, когда свежая рыба может быть недоступна или иметь высокую цену.