Готовим суп из крабового мяса: блюдо для правильного питания по простому рецепту

Ни для кого не является секретом, что для здорового питания необходимо ежедневно потреблять в пищу супы, причем в горячем виде. Сегодняшний материал поможет приятно разнообразить вашу личную коллекцию вкусных первых блюд за счет интересных рецептов супов с крабовым мясом.

Знаток рецептов, шеф-повар ресторана Zuma (город Владивосток), Амбассадор камчатского фестиваля «Держи Краба!» Егор Анисимов полагает: «это огромная победа – возродить интерес к местным морепродуктам
крабам
, сделать их доступными, подарить частицу Дальнего Востока [и Камчатки] всей России».

Крабовый суп с бренди

Ингредиенты

Камчатский краб
1
шт
Бренди
4
ст/л
Масло оливковое
2
ст/л
Масло сливочное
100
гр
Сок лимона
2
ст/л
Рыбный бульон
1.5
кг
Лук репчатый
1
шт
Лавровый лист
2
шт
Кинза зеленая
½
пучка
Мука пшеничная
3
ст/л
Сливки жирные
⅛
л
Черный перец
½
ч/л
Кайенский перец
¼
ч/л
Мускатный орех
¼
ч/л
Соль по вкусу

На порцию

Калории:

3,088

ккал

Белки:

295.4

Читайте также:

Рыба вьюн: трофейный улов настоящего рыбака

Жиры:

161.8

Углеводы:

83.5

Шаги

1 час. 30 мин.

Видео-рецепт

Читайте также:

Рецепты вкусной щуки в духовке:м от этих блюд нельзя отказаться

Печать

Купить краба. Осторожно! Клешни у этого ракообразного достаточно острые, поэтому берите его аккуратно так, чтобы не пораниться. Вскипятить холодную воду в кастрюле. Посолить кипящую воду по вкусу. Бросить краба в кастрюлю, варить приблизительно 5 минут. Слить воду, дать морепродукту остыть.
Очистить вареный морепродукт от панциря, отделить мясо, убрать лишнее (требуху). Мясо промыть, панцирь по рецепту не выбрасывать. В нашем случае получилось около 400 г мяса краба.
Приготовить рыбный бульон. Налить в кастрюлю холодную воду, положить в нее голову, кости (для наваристости) тунца. После закипания варить около получаса.
Мелко порезать репчатый лук.
Прогреть сковороду, полив ее оливковым маслом по вкусу. Обжарить на сковороде имеющееся мясо краба в течение приблизительно 2 минут. Затем добавить лук к мясу, жарить примерно 3 или 4 минуты.
Добавить в сковороду к мясу и луку сок лимона и бренди. Жарить на медленном огне около 10 минут. Далее добавить сливочное масло и муку, тушить примерно 2-3 минуты, периодически перемешивая. Выключить конфорку со сковородой!
Взять панцирь краба и положить его в кастрюлю. Добавить лавровый лист, нарезанные стебельки кинзы, мускатный орех. Далее это все залить рыбным бульоном, готовить на медленном огне около получаса.
Затем вынуть панцирь краба. Добавить в кастрюлю жареное мясное блюдо из сковороды и сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Варить около 2 минут. Выключить конфорку.
Положить в кастрюлю нарезанные листья кинзы. Перемешать, дать настояться примерно 10 минут. Получился супчик из краба с бренди с очень интересным вкусом. Подавать горячим. Обязательно записать рецепт! Приятного всем аппетита!

лук

Мнение эксперта:

Готовить суп из крабового мяса – отличный способ включить в рацион полезное и вкусное блюдо. Эксперты отмечают, что крабовое мясо богато белком, минералами и низкокалорийным содержанием, что делает его отличным выбором для здорового питания. Простой рецепт приготовления супа из крабового мяса позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов. Это блюдо не только насыщает организм необходимыми питательными веществами, но и радует отличным вкусом.

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю

Крабовый крем суп

Чтобы сварить крем суп из краба на 6 порций, нужно взять следующие ингредиенты:

мясо камчатского краба: 0,65 кг;
сливочное масло: 3 ст. л.;
зеленый лук: 0,1 кг;
зелень сельдерея: 50 г;
пшеничная мука: 2 ст. л.;
молоко коровье: 2 стакана;
рыбный бульон: 2 стакана;
сливки (тридцати процентные): 2 стакана;
херес: четверть стакана;
соль: 1,5 ч. л.;
перец черный молотый: 0,25 ч. л.;
молотый красный перец: 0,5 ч. л.;
яйца куриные: 6 шт.;
лимон: 1 шт.

Время готовки по рецепту: около 40 минут.

Информация о калорийности 6-ти порций супа:

калорийность: 3672 ккал;
белки: 116,4 г;
жиры: 285 г;
углеводы: 142,8 г.

Пошаговый рецепт (инструкция) для приготовления крем супа:

Подготовить полный состав ингредиентов. Взять двухлитровую кастрюлю, поместить в нее куриные яйца, налить холодную воду. Включить конфорку, довести до кипения. накрыть кастрюлю крышкой, убрав ее с плиты. Подождать примерно 10 или 12 минут. Далее вынуть яйца из воды. Остудить, очистить яйца от скорлупы. Отделить желтки от белков. Взять только желтки. Подготовить желтки для дальнейшей готовки по рецепту, процедив их сквозь сито.
Порезать зеленый лук, а также сельдерей.
Включить конфорку, взять четырех- или пятилитровую кастрюлю, растопить в ней сливочное масло, около 140-150 г. Туда же положить предварительно нарезанный зеленый лук и сельдерей. Тушить до тех пор, пока лук с сельдереем не размягчатся, периодически перемешивая, около 4 минут. Далее добавить пшеничной муки, затем помешивать еще примерно 2 минуты.
Взбивать сливки до тех пор, пока не появится много пены.
В кастрюлю со смесью зелени, масла и муки последовательно влить херес, рыбный бульон, коровье молоко, а также специальным образом подготовленные сливки. Немного не довести до кипения.
Доложить в кастрюлю заранее подготовленный яичный желток, крабовое мясо, а также соль, перец (сколько любите). Выключить газ.
Налить наш суп в праздничные тарелки, положить красный перец и дольки лимона. Насладиться прекрасным и необычным первым блюдом – супом из крабового мяса! Запомнить рецепт!

Интересные факты

Крабовое мясо является отличным источником белка, омега-3 жирных кислот и других полезных веществ. Оно низкокалорийное и легко усваивается, что делает его идеальным ингредиентом для супа для правильного питания.
Суп из крабового мяса можно приготовить всего за 30 минут, что делает его быстрым и удобным вариантом для занятых людей.
Суп из крабового мяса можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его идеальным блюдом для любого времени года.

Беру БАНКУ ГОРОШКА и готовлю гениальный суп! Вкусный рецепт из простых продуктов за 20 минут!

Сырный суп с крабовыми палочками

Чтобы сделать простой сырный супчик с крабовым мясом (полуфабрикат) на 8 порций, нужно взять следующие компоненты:

Читайте также:

Тушеная горбуша с овощами: вкусно и полезно

бульон куриный: 2 л;
картофель: 2 шт.;
морковь: 1 шт.;
лук: 1 шт.;
сыр твердый: 0,1 кг;
крабовые палочки: 10-12 шт.;
рис: 2 ст. л.;
соль и перец: по вкусу.

Время готовки по рецепту: около 60 минут.

Информация о калорийности 8-х порций супа:

калорийность: 1464,2 ккал;
белки: 133,3 г;
жиры: 54,2 г;
углеводы: 110,8 г.

Пошаговый рецепт (инструкция) для приготовления сырного супа с палочками:

Шаг 1.
Для нашего сегодняшнего сырного крабового супа в первую очередь необходимо подготовить несоленый куриный бульон. Сварить такой бульон нужно с костями для большей вкусовой насыщенности. Процедить бульон, налить в чистую кастрюлю. Довести до кипения на малом огне.

Шаг 2.
Помыть и очистить картофель от кожуры. Нарезать картошку кубиками. Помыть морковь, нарезать кружочками. Почистить репчатый лук, порезать маленькими кусочками.

Шаг 3.
Последовательно добавить в кипящий бульон кубики картофеля, кружочки моркови, кусочки лука. Потом то же самое проделайте и с рисом. Варить бульон со всеми составляющими приблизительно 30 минут.

Шаг 4.
После этого остудить бульон и перелить его в емкость блендера. Как следует взбить содержимое емкости посредством устройства, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 5.
Натереть твердый сыр на крупной терке. Почистить и нарезать чеснок.

Читайте также:

Как вкусно запечь горбушу в фольге

Шаг 6.
Затем, наоборот, перелить однородный бульон из блендера в кастрюлю. Довести до кипения. Последовательно добавить сыр и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 7.
Крабовые палочки достать из морозильной камеры, для того чтобы они немного разморозились. Теперь, когда суп почти готов, нарезать полуфабрикат на тонкие части поперек их длины. Положить палочки в суп, перемешать. Дождаться, пока бульон закипит, и снять кастрюлю с огня. Дать супу настояться некоторое время. Наше блюдо просто в готовке по рецепту и очень вкусное!

Ингредиенты	Количество	Калории на 100 г
Краб (мясо)	200 г	105
Овощной бульон	1 л	18
Морковь	1 шт.	41
Картофель	2 шт.	77
Лук репчатый	1 шт.	41
Соль	по вкусу	0
Перец черный молотый	по вкусу	12
Укроп свежий	1 пучок	43

Опыт других людей

“Готовим суп из крабового мяса: блюдо для правильного питания по простому рецепту” – это настоящая находка для любителей здоровой и вкусной пищи. Люди, пробовавшие этот суп, отмечают его нежный вкус и богатый аромат. Одним из основных преимуществ этого блюда является его легкость в приготовлении. Многие отмечают, что рецепт супа из крабового мяса легко воспроизводим и не требует особых навыков в кулинарии. Благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию жиров, этот суп становится отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю

Заключение

В сегодняшней статье рассмотрено сразу 3 рецепта вкуснейших, полезнейших и аппетитнейших супов из краба! Вместе с тем рецепты достаточно простые, чтобы по ним смог приготовить любой человек. С нетерпением ждем ваших отзывов!

Частые вопросы

Какой рецепт можно использовать для приготовления супа из крабового мяса?

Для приготовления супа из крабового мяса просто можно использовать следующий рецепт: в кастрюлю положите кубики картофеля, нарезанный лук, морковь, и обжаренное крабовое мясо. Залейте все это водой, доведите до кипения, добавьте специи и варите до готовности.

Какие питательные вещества содержит суп из крабового мяса?

Суп из крабового мяса богат белком, витаминами и минералами, такими как витамин С, кальций, железо и цинк. Он также содержит низкое количество жиров, что делает его отличным блюдом для правильного питания.

Как часто можно употреблять суп из крабового мяса?

Суп из крабового мяса можно употреблять несколько раз в неделю как часть разнообразного и сбалансированного рациона. Однако, как и с любым продуктом, важно следить за своим потреблением и учитывать индивидуальные потребности организма.