Готовим корейский суп из водорослей правильно

Водоросли
– очень полезный продукт, который пользуется огромным спросом из-за необычного вкуса и нахождения большого количества витаминов в составе. Из них готовится множество блюд: салаты, суши и даже блинчики. Но особый интерес вызывают именно супы с водорослями, которые так распространены в Корее.

Рецепт с яйцом

С водорослями отлично сочетаются сушеная кинза, укроп и базилик. Поэтому при готовке подобных закусок лучше отдавать предпочтение именно этим приправам.

Ингредиенты

• Яйцо куриное
  3
  шт
• Сухие водоросли
  1
  горсть
• Соус соевый
  2
  ст/л
• Зелень
  1
  пучок
• Красный перец
  1
  щепотка
• Любые овощи для бульона

На порцию

Калории:

28

ккал

Белки:

0.7

г

Жиры:

1.2

г

Углеводы:

4

г

Шаги

40 мин.

Видео-рецепт

Печать

• Все корнеплоды хорошо почистить и отварить в слегка подсоленной воде. После готовности вытащить их из бульона. Для готовки понадобится только бульон, сами овощи не нужны.
• Сухую морскую капусту забросить в суп и слегка проварить
• Куриные яички взбить в мисочке с помощью вилки, в кастрюльку влить две столовых ложки соевого соуса, он прекрасно заменит соль. Взбитые яйца постепенно влить в суп, постоянно помешивая.

Получившийся супчик разлить по тарелкам, украсить нашинкованной зеленью и можно угощать всех деликатесным блюдом. Суп, приготовленный по этому рецепту, можно есть даже тем, кто придерживается диеты, ведь в нем очень мало калорий. Приятного аппетита!

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что при приготовлении корейского супа из водорослей важно соблюдать несколько ключевых моментов. Во-первых, необходимо выбрать качественные водоросли, такие как вакамэ или мицуну. Во-вторых, следует правильно подготовить их к использованию, обычно это требует замачивания в воде. Также важно правильно дозировать остальные ингредиенты, такие как даш, соевый соус и рисовый уксус, чтобы достичь баланса вкусов. Эксперты советуют также обратить внимание на технику приготовления, чтобы сохранить питательные свойства водорослей. В целом, правильно приготовленный корейский суп из водорослей может стать не только вкусным, но и полезным блюдом.

МИЁККУК, корейский суп из МОРСКОЙ КАПУСТЫ | Суп из водорослей на День Рождения

Рецепт корейского супа «Миёккук»

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Пищевая ценность готового продукта – 30 ккал., белки – 1 г., жиры – 2,3 г., углеводы – 3 г.

Число порций – 2.

Для приготовления супа с водорослями по данному рецепту необходимы:

• сушеная морская капуста – 100 гр.;
• 300 гр. говядины;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• масло кунжута – на глаз;
• растительное масло – по вкусу.

Говядину нашинковать на мелкую соломку, замариновать в соевом соусе и кунжутном масле. Капусту залить кипятком и оставить так на полчаса. Потом хорошо промыть ее под проточной водой, слить жидкость и отжать. Порезать на крупные полоски.

Говядину положить на сковороду и обжарить с добавлением растительного масла. В глубокую кастрюлю положить говядину, капусту и нашинкованный чеснок, залить водой и варить примерно полчаса.

При желании чеснок можно добавить уже перед подачей, а не во время приготовления.

Добавить соль, и можно подавать на стол и угощать всех ароматным супом по корейскому рецепту. Такое горячее блюдо будут с удовольствием уплетать за обе щеки даже дети, которые с осторожностью относятся к подобным супчикам. Приятного аппетита!

Интересные факты

1. Корейский суп из водорослей, известный как миёккук, является традиционным блюдом корейской кухни, которое готовится из сушеных водорослей миёк (вакаме), говяжьего бульона, овощей и специй. Этот суп часто подается в качестве завтрака или легкого обеда и считается полезным для здоровья благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов.

2. Суп из водорослей миёккук имеет давнюю историю в Корее и упоминается в письменных источниках еще с периода Чосон (1392-1910 гг.). Считается, что этот суп изначально был блюдом для королевской семьи и знати, но со временем он стал популярным среди всех слоев населения.

3. Корейский суп из водорослей миёккук часто готовится с добавлением различных овощей, таких как морковь, лук, чеснок, грибы шиитаке и тофу. Также в суп могут добавляться морепродукты, такие как креветки, мидии или кальмары. В зависимости от региона и личных предпочтений, в суп могут добавляться различные специи и приправы, такие как соевый соус, кунжутное масло, острый перец или паста из красного перца.

КОРЕЙСКИЙ СУП НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ из морской капусты — Миёккук (Миёк Кук)

Рецепт с рисом

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Число порций – 2.

Для того чтобы приготовить супчик по данному рецепту, нужны следующие компоненты:

• 3 ст. л. риса;
• одна картофелина;
• одна луковица;
• одна морковь;
• одна банка рыбных консервов;
• одна банка морской капусты;
• соль, перец – по вкусу.

Воду довести до кипения, забросить в нее промытый рис и очищенный и нарезанный на кубики картофель. В это время на сковороде про пассировать лук и морковь. Положить их в кастрюлю после того как остальные ингредиенты будут готовы. Туда же отравить рыбные консервы и водоросли. Немного проварить и супчик готов, пора накрывать на стол.

Опыт других людей

Приготовление корейского супа из водорослей – настоящее искусство, которое ценят настоящие гурманы. Один из отзывов гласит: “Этот суп – настоящий восточный деликатес! Следуйте рецепту, используйте только качественные ингредиенты, и вы откроете для себя неповторимый вкус азиатской кухни”. Другие отмечают: “Готовка корейского супа из водорослей – это не только вкусно, но и полезно. Водоросли богаты микроэлементами и витаминами, поэтому этот суп станет отличным выбором для здорового питания”.

Суп из водорослей (미역국)

Заключение

Рецептов супов с морской капустой – огромное количество. К водорослям добавляют яички, рис и другие овощи. Их можно употреблять в пост или вегетарианцам, а также тем, кто сидит на жесткой диете. К тому же, поедая такое блюдо, человек не только быстро насыщается, но и наполняет свой организм витаминами, так необходимыми при современной экологии.

Частые вопросы

Почему корейцы едят суп из водорослей на день рождения?

Со времен государства Коре в народе живет интересный обычай, посвященный богини Самсин. В день рождения на завтрак принято есть особый суп с водорослями Миеккук в знак благодарности Самсин и матери, подарившей имениннику жизнь. Каждому соблюдающему эту традицию гарантированы удача и счастье на следующий год.

Какой суп едят корейцы на день рождения?

Суп Миёккук в Корее непременно включают в рацион беременных и кормящих женщин, ввиду того, что он богат йодом, кальцием, железом, витамином К и другими ценными микроэлементами. Этот суп традиционно едят на день рождения, также его готовят и в другие, обычные дни. Он считается здоровой питательной едой.

Чем полезен суп из водорослей?

Водоросль вакаме способствует снижению веса, понижению уровня холестерина, укреплению сердца, предотвращает рак, повышает общий тонус, поддерживает баланс гормонов, способствует построению крепких костей, делает циркуляцию более интенсивной, улучшает здоровье кожи и защищает здоровье плода.

Какие водоросли едят корейцы?

Нори — это бурые водоросли длиной около 25 см и шириной не более 5 см. Их добывают в Японии, Корее и Китае. Выловленные водоросли измельчают и сушат на сетке, благодаря чему они напоминают зеленую бумагу.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте качественные водоросли для приготовления корейского супа. Обратите внимание на цвет (он должен быть ярким и насыщенным), запах (должен быть свежим, морским) и текстуру (не должны быть слишком жесткими или слишком мягкими).

СОВЕТ №2

Не переусердствуйте с водорослями при приготовлении супа. Излишняя их добавка может сделать блюдо слишком вязким или даже неприятным на вкус.

СОВЕТ №3

При подаче корейского супа из водорослей, украсьте его тонко нарезанным зеленым луком, кунжутом или кунжутным маслом. Это не только придаст блюду аппетитный вид, но и добавит новые оттенки вкуса.