Гребешки жаренные с чесноком

Морской гребешок всегда продаётся в магазине в свежем или замороженном варианте.  Мясо морепродукта является деликатесным, если его правильно приготовить, то оно будет нежнейшим и потрясающе  вкусным, а сколько блюд можно с ним приготовить. Времени на готовку уйдёт совсем немного, в домашние и гости будут удивлены этим  изысканным морским блюдом, попробовав его у вас дома.

Как пожарить на сковороде

На фото представлены мясистые кусочки филе – это мясо деликатесных моллюсков — морских гребешков.

Филе содержит много полезных веществ, чтобы они сохранились в блюде, его надо пожарить со знанием дела. Морепродукт включает в себя много белка, поэтому готовить его при большой температуре нельзя, иначе оно станет резиновым и жёстким. Как долго готовить морепродукт? Не больше минуты с каждой стороны.

Ингредиенты

• Филе гребешка
  500
  гр
• Водка
  60
  мл
• Масло сливочное
  40
  гр
• Слабо-соленый соевый соус
  3
  ст/л
• Зеленый лук, пряности, сушенные травы, чеснок порошковой, перец по вкусу

На порцию

Калории:

256

ккал

Белки:

21

г

Жиры:

15

г

Углеводы:

17

г

Шаги

35 мин.

Видео-рецепт

Печать

• Замороженного моллюска оставить размораживаться в нижнем ярусе холодильной камеры на ночь, при нехватке времени можно положить оттаивать при комнатной температуре на 2 часа
• Перед жаркой промыть мясо под проточной водой и посушить каждое филе бумажным полотенцем. Положить кусочки в глубокую мисочку, слегка полить соей, приправить пряностями, перцем, сушенными травами и чесноком. Много приправ желательно не использовать в процессе готовки, иначе забьётся натуральный вкус моллюска. Оставить мариноваться на 30 минут и приготовить.
• На раскалённую сковородку положить сливочное масло и смешать его с оливковым. Обязательно надо следить, чтобы маслице не подгорало.
• Выложить филе гребешка и жарить на сковороде по две минуты с каждой стороны до образования золотой корочки.

Жареные морские гребешки подавать к столу дома горячими с нарезанным зелёным луком. Фото аппетитного  морского деликатеса представлено ниже.

Мнение эксперта:

Гребешки жаренные с чесноком – это изысканное блюдо, которое завоевало популярность благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления. Эксперты отмечают, что сочетание нежного морского вкуса гребешков с ароматным чесночным соусом делает эту закуску идеальным выбором для гурманов. Кроме того, гребешки богаты белком и низкокалорийны, что делает их привлекательным вариантом для здорового питания. Мнение экспертов сходится в том, что жареные гребешки с чесноком – это не только вкусное, но и питательное блюдо, способное удовлетворить даже самых изысканных гурманов.

Жареные гребешки в оливковом и сливочном масле с чесноком и зеленью

С чесноком и петрушкой

Нежнейшее мясо морепродукта идеально сочетается с  остротой чеснока и свежестью зеленой петрушки. Жареные гребешки — настоящая находка для гурмана.

Количество порций: 6

Время приготовления: 20 мин

Время готовки: 20 мин

Энергетическая ценность на 100г: 233 ккал.

Ингредиенты для рецепта:

• 16 шт свежих моллюсков;
• 4 небольших зубчика чеснока;
• 3 ст.л. Сливочного масла;
• 3 ч.л. Бальзамического уксуса;
• 50 мл белого вина;
• петрушка, соль, перец.

Мастер-класс по приготовлению морепродукта:

1. Предварительно промыть и обсушить филе моллюска.
2. Растопить сливочное масло высшего сорта на сковородке.
3. Мясо посолить и поперчить. Выложить на разогретую поверхность сковороды и пожарить до золотистого оттенка.
4. Добавить чайную ложку сливочного маслица и насыпать мелко нарезанный чесночок, через полминуты влить вино и все довести до кипения.
5. Посолить, поперчить и кинуть рубленую свежую петрушку.

Деликатес обильно полить подливой и подавать как  отдельное блюдо или с гарниром.

Интересные факты

1. Гребешки являются богатым источником белка, железа, магния, фосфора, селена и витамина B12. Они также содержат большое количество омега-3 жирных кислот, которые полезны для здоровья сердца и мозга.
2. Гребешки можно готовить различными способами, но одним из самых популярных является жарка с чесноком. Этот способ приготовления позволяет сохранить нежный вкус гребешков и придать им пикантность.
3. Гребешки жаренные с чесноком можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски. Они хорошо сочетаются с рисом, овощами и соусами.

Морские Гребешки 🍴| Как приготовить гребешки вкусно и быстро! Сокровища моря на тарелке за 5мин 😉

На сливочном масле

Гребешки особенно вкусны в жаренном варианте,  сливочное масло оттеняет мягкий вкус морепродукта и дарит ещё большую нежность. Не стоит забивать вкусного моллюска разными специями, для идеально блюда понадобится минимум ингредиентов. Сколько положить специй? Желательно не больше двух-трёх разновидностей. Мясо следует именно обжарить, а не жарить до готовности, иначе получится резина.

Количество порций: 4

Время приготовления: 10 мин

Время готовки: 20 мин

Энергетическая ценность на 100г: 212 ккал.

Ингредиенты для рецепта:

• полкило морских гребешков;
• сливочное маслице для жарки.

Способ приготовления:

Ингредиенты:

• гребешок — 0,5 кг;
• масло сливочное — для жарки

Способ приготовления:

1. Помыть, посушить и нарезать крупные кусочки мяса.
2. Разогреть сковороду и положить сливочное масло.
3. Выложить подготовленный морской гребешок на разогретую посудину.
4. Обжарить с каждой стороны не более полминуты.

Если хочется добавить дополнительного вкуса морепродукта, можно приправить блюдо небольшим количеством соевого соуса или слегка сбрызнуть филе лимонным соком. В качестве гарнира отлично подойдут овощи и свежая  зелень.

Опыт других людей

Гребешки жаренные с чесноком – настоящий хит! Люди в восторге от сочного вкуса морепродуктов, приправленных ароматным чесноком. “Это просто вкусное удовольствие”, – говорят гурманы. “Нежные гребешки с легким ароматом чеснока – идеальное блюдо для ужина”, – делятся своим мнением ценители морской кухни. “Гребешки с чесноком – это вкусно, полезно и быстро готовится”, – отмечают те, кто ценит сочетание здорового питания и изысканного вкуса.

НЕЖНЕЙШИЕ гребешки! С пивом покатит!

В соевом соусе

Идеальная приправа для вкусного деликатеса-соевый соус.

Количество порций: 6

Время приготовления: 10 мин

Время готовки: 15 мин

Энергетическая ценность на 100г: 257 ккал.

Ингредиенты:

• килограмм филе моллюска;
• зубчик чеснока;
• лавровый лист;
• пару столовых ложек соевого соуса;
• оливковое масло.

Рецепт приготовления:

1. На разогретую сковороду налить маслице, добавить раздавленный чесночок, лаврушку и нашинкованную зелень.
2. Пассировать все в течение минуты и вынуть из смеси лавровый лист.
3. Убавить огонь до среднего и выложить промытые и обсушенные гребешки.
4. Обжарить по 40 секунд с каждой стороны и налить соевую жидкую приправу.
5. Помешивать мясо в тесание 30 секунд и выложить на подготовленную тарелку.

Морские гребешки в соевом соусе идеальны для  романтического ужина на двоих. Представляем ещё один рецепт, которым точно удивите свою вторую половинку.

Гребешки с имбирем

Количество порций: 4

Время приготовления: 10 мин

Время готовки: 15 мин

Энергетическая ценность на 100г: 290 ккал.

Ингредиенты:

• полкило моллюсков;
• небольшая луковичка;
• 4 зубчика чеснока:
• 60 мл соевого соуса;
• чайная ложка тростникового сахара и бальзамического уксуса;
• имбирь, перец, соль.

Способ приготовления:

1. Соус смешать с сахаром, специями, бальзамическим уксусом и нарезанной зеленью.
2. Мясо обжарить по минуте с каждой стороны.
3. Снять с огня и выложить на тарелку.
4. Поперчить.
5. На сковородке на оливковом масле пассировать лук и влить соус, все тушить до загустения смеси.
6. Полить смесью филе морепродукта.

Блюдо подавать горячим со свежими овощами и  нарезанной зеленью. К такому деликатесу не подходят крахмалистые овощи и тяжёлые гарниры.

Заключение

Мякоть моллюска морского гребешка чем-то отдалённо напоминает вкус креветок, поэтому точно  понравится любителям морских деликатесов. Готовится он быстро, а получается очень вкусным и аппетитным, это настоящая находка для получения гастрономического удовольствия.

Частые вопросы

Нужно ли размораживать гребешки перед жаркой?

Разморозка. Филе морского гребешка необходимо разморозить перед приготовлением. Для этого рекомендуется поместить его в холодильник при температуре от +4С на 18 – 24 часа. Для более быстрого размораживания допускается помещение филе морского гребешка в емкость с холодной водой на 1 час.

Что на гарнир к Гребешкам?

Морские гребешки – нежный морепродукт, к которому лучше подавать легкие гарниры. Оптимальный вариант – зеленый горошек и кус-кус.

Почему гребешки такие дорогие?

Все эти морепродукты настолько редки, что бронируются заранее, и продают только определенные компании. Такая высокая стоимость связана, прежде всего, с редкостью. Золотая икра существует, и за год удается собрать ее не более 10 кг.

Нужно ли размораживать гребешки перед готовкой?

Приготовление Мясо гребешков очень нежное и для того, чтобы сохранить его структуру, нужно правильно разморозить моллюска. Никогда не используйте микроволновую печь или горячую воду для разморозки!

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед жаркой гребешков очистите их от пленки, чтобы избавиться от неприятной горчинки и придать блюду более нежный вкус.

СОВЕТ №2

При жарке гребешков с чесноком используйте сильный огонь и нагретую сковороду, чтобы добиться хрустящей корочки и сохранить сочность моллюсков внутри.