Как легко и быстро приготовить камбалу с лимоном в духовке

Камбала
— это мягкая белая морская рыба, которая особенно вкусна в запеченном виде. Она содержит мало ртути, что делает ее безопасной даже для беременных и детей всех возрастов.

В этом рецепте лимон, паприка и масло придают рыбе яркий вкус, но при этом подчеркивают ее собственную мягкость. Пока камбала запекается, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить чесночный соус и гарнир. Рецепт айоли также приведен в статье. Но его вполне можно заменить на ваш любимый покупной вариант соуса.

Это идеальный рецепт второго блюда для буднего дня. Готовка займет всего 35 минут.

Ингредиенты

• Филе камбалы
  700
  г
• Соль
  1
  чайная ложка
• Свежемолотый черный перец
  1
  щепотка
• Сливочное масло растопленное
  80
  г
• Свежий лимонный сок
  2
  столовые ложки
• Лук, мелко нарезанный
  ½
  небольшой луковицы
• Паприка
  1
  чайная ложка
• Свежая петрушка для сервировки
  2
  веточки
• Дольки лимона
  4
  шт
• Чеснок для соуса (по желанию)
  2
  зубчика
• Майонез для соуса (по желанию)
  120
  г
• Оливковое масло для соуса (по желанию)
  2
  столовые ложки
• Свежий лимонный сок для соуса (по желанию)
  1
  столовая ложка
• Соль для соуса по вкусу (по желанию)

На порцию

Калории:

255

ккал

Белки:

26

г

Жиры:

16

г

Углеводы:

2

г

Шаги

35 мин.

Видео-рецепт

Печать

• Соберите ингредиенты для приготовления запеченной камбалы с лимоном.
• Смажьте маслом неглубокую форму для запекания. Разогрейте духовку до 165 градусов.
• Нарежьте филе камбалы на порционные кусочки.
• Разложите куски в подготовленную форму, посыпьте рыбу солью и свежемолотым черным перцем.
• В небольшой миске или мерной чашке смешайте растопленное масло, 2 столовые ложки лимонного сока и порезанный лук.
• Полейте рыбу полученной смесью.
• Посыпьте рыбу паприкой.
• Запекайте в предварительно разогретой духовке от 15 до 25 минут в зависимости от толщины филе. Или до тех пор, пока рыба полностью не прожарится и не будет легко протыкаться вилкой.
• Готовую камбалу украсьте петрушкой, дольками лимона и подавайте с чесночным айоли или другим соусом.
• Теперь приготовим чесночный соус. Это можно сделать, пока рыба запекается в духовке. Для начала подготовьте ингредиенты для айоли.
• Поместите чеснок в небольшую миску и хорошо разомните вилкой. Можно измельчить его при помощи чеснокодавилки.
• Добавьте майонез, оливковое масло и лимонный сок, затем взбейте вилкой.
• Приправьте солью.
• Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник до момента подачи на стол.

Выбор ингредиентов и подача блюда

Филе можно купить охлажденное или замороженное, оба варианта подойдут для этого рецепта. Если камбала заморожена, за сутки перед использованием достаньте ее и поставьте в холодильник.

Кроме камбалы, для этого блюда можно использовать
пикшу
или другую
мягкую белую рыбу
. Вместо петрушки можно добавить другие травы и приправы:

• лук,
• укроп,
• базилик,
• эстрагон,
• розмарин.

Подавайте запеченное филе с печеным картофелем или рисом и зеленым салатом или овощами на пару.

Камбала особенно хороша, когда подается с домашним айоли, но можно попробовать вместо него приготовить тартар или песто. В крайнем случае используйте готовый покупной соус.

Хочешь леща на свою удочку: тогда изучи его повадки

Мнение эксперта:

Эксперты утверждают, что приготовление камбалы с лимоном в духовке – это простой и быстрый способ приготовить вкусное и полезное блюдо. Для этого необходимо приправить камбалу солью, перцем и нарезанным лимоном, затем запечь в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Такой способ готовки сохраняет сочность и нежность рыбы, а лимонный аромат добавляет особый вкус. Это отличный вариант для тех, кто ценит простоту и вкус здорового питания.

https://youtube.com/watch?v=4-zBN5swJaI

Полезные советы

Важно! Рыба может быстро стать жесткой и сухой, если ее передержать в духовке. Если филе очень тонкое, проверьте его на готовность примерно через 10-15 минут.

Более толстые куски рыбы могут готовиться дольше 25 минут. Начинайте проверять филе с 20 минут, даже если оно толстое, чтобы не пережарить.

Интересные факты

1. Камбала с лимоном в духовке – это классическое блюдо, которое можно приготовить за 30 минут. Оно идеально подходит для быстрого и легкого ужина.

2. Камбала – это рыба с нежным белым мясом, которое хорошо сочетается с кислым вкусом лимона. Лимон также помогает нейтрализовать рыбный запах.

3. Камбалу можно запекать в духовке целиком или филе. Если вы запекаете камбалу целиком, обязательно удалите жабры и внутренности. Филе камбалы можно запекать с кожей или без нее.

Безумно вкусная РЫБА🐟! Как легко запечь Камбалу в духовке!

Опыт других людей

Камбала с лимоном в духовке – это простое и вкусное блюдо, которое ценят многие. Люди отмечают, что приготовление такой рыбы не требует особых усилий. Просто посыпьте камбалу специями, добавьте ломтики лимона и запеките в духовке. Результат – сочное и ароматное блюдо, которое подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Благодаря этому рецепту, приготовление камбалы становится легким и быстрым процессом, который порадует вас и ваших близких.

Как хранить камбалу

Если у вас осталась рыба, лучше всего как можно скорее убрать ее в холодильник. Храните готовое филе в герметичном контейнере, тогда оно сохранится в течение 3-4 дней.

С пользой для здоровья и без вреда для фигуры: расскажем, какая рыба диетическая

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАМБАЛЫ В ДУХОВКЕ. Ну очень вкусная рыба

Частые вопросы

В чем замочить камбалу перед жаркой?

Полезные советы по приготовлению рыбы В этом случае камбалу стоит предварительно ошпарить кипятком — работать станет легче. Шкурка — основная причина неприятного запаха в блюдах из камбалы. Но если вы не выносите даже намека на рыбный запах, после чистки тушку можно замочить в молоке на 15 минут.

Чем полезна рыба камбала?

Камбала содержит различные витамины: В12, С, А, D, Е. Правда, количество этих веществ незначительно. Но важно отметить, что в камбале есть две из трёх необходимых человеку полиненасыщенных жирных кислот омега-3 — эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК).

Как разрезать камбалу на кусочки?

Для этого положите кусок филе кожей вниз, острым ножом, начиная от хвостовой части, натягивая кожу в направлении «на себя», срежьте филе ножом по всей длине. Всё, теперь вы знаете, как почистить и разделать камбалу для жарки на сковороде. Рыба готова к приготовлению.

Можно ли есть рыбу камбалу?

Удивительная рыба камбала сочетает полезные свойства, низкую калорийность. изумительный вкус и оригинальный внешний вид. Сочное и нежное мясо используют для приготовления разнообразных блюд.