Рыба редко служит для нас фаворитом при выборе блюда. Однако легко можно изменить этот факт, всего лишь правильно ее приготовив. Ниже приведены несколько простых рецептов, которые понравятся даже детям.
Запечь фрикадельки в сметане
Для начала возьмите 70 г. риса и сварите его в кастрюле. Затем подготовьте 400 г. рыбного филе. Его нужно измельчить, чтобы получилась почти однородная масса.
Смешиваем отваренный рис с филе и вбиваем туда же яйцо. К ним же добавьте немного мелко натертого лука, чтобы он был незаметен детям. Дальше приправляем.
Можете использовать специальные специи для рыбы или любые другие приправы на ваш вкус. С солью тоже поступайте на свое усмотрение. Все ингредиенты перемешиваем.
В другую емкость натереть 100 г. твердого сыра и добавить к нему 1 стакан сметаны. Если видите, что соус слишком густой, долейте немного воды или молока. И, конечно же, посолите по вкусу.
Как только разобрались со всеми ингредиентами, приступаем непосредственно к готовке. Слепите шарики из фарша и разложите в форме для запекания, залейте все сметанным соусом.
Сам процесс займет приблизительно 30 минут. Как только блюдо покрылось золотистой корочкой, можно доставать.
Мнение эксперта:
Приготовление рыбы так, чтобы она понравилась даже детям, требует особого подхода. Эксперты рекомендуют использовать следующие улётные рецепты. Первый – запеченная рыба с овощами. Это простой и вкусный способ приготовить рыбу, который обязательно понравится маленьким гурманам. Второй – рыбные котлеты. Этот рецепт позволяет скрыть вкус рыбы под аппетитной оболочкой, что делает его привлекательным для детей. Третий – рыбный суп. Добавление разнообразных овощей и нежного бульона делает этот блюдо привлекательным для детского вкуса. Четвёртый – рыбные шашлыки. Этот способ приготовления рыбы превращает её в аппетитное и удобное для употребления блюдо. Пятый – рыбные палочки. Это классическое блюдо, которое всегда пользуется популярностью у детей. Эксперты уверены, что эти рецепты помогут сделать рыбу любимой пищей даже для самых привередливых малышей.
Пожарить котлеты
Для такого простого рецепта вам понадобится совсем немного продуктов. Все они необходимы для приготовления фарша. Для начала пропустите через мясорубку или блендер 350 г. рыбы, туда же 80 г. натертого лука, 50 мл. молока, одно яйцо, 50 г. манки.
Всю массу приправить по вкусу, добавить соль и перец. Полученный фарш оставить на час в холодильнике, чтобы разбухла манка.
После этого выкладываем рыбную массу ложкой на разогретую сковородку. Жарим на подсолнечном масле.
Интересные факты
-
Рыба – отличный источник белка, омега-3 жирных кислот и других питательных веществ, необходимых для здорового роста и развития детей.
-
Приготовление рыбы на пару или в духовке сохраняет больше питательных веществ, чем жарка или фритюр.
-
Рыбу можно подавать с различными соусами и гарнирами, чтобы сделать ее более привлекательной для детей. Например, можно приготовить рыбные палочки с кетчупом или тартаром, или запечь рыбу с овощами и подать с рисом или картофелем.
Приготовить омлет с горошком и сыром
Очень простой и вкусный рецепт омлета. Два яйца взбить с 50 мл. молока. К ним добавить соль и перец на ваш вкус.
В это время разогрейте противень и растопите сливочное масло. Положите на него 30 г. филе рыбы, это может быть тилапия или любая другая. Сверху посыпьте 50 г. зеленого горошка и залейте яичной массой.
Блюдо запекать 30 минут, после — посыпать его твердым сыром и оставить на 2 минуты. А дальше можно пробовать.
| Рецепт | Ингредиенты | Инструкции |
|---|---|---|
| Запеченная рыба с овощами | 1 фунт филе белой рыбы, 1 столовая ложка оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца, 1/2 стакана нарезанного лука, 1/2 стакана нарезанного сельдерея, 1/2 стакана нарезанной моркови, 1/4 стакана нарезанного красного перца, 1/4 стакана нарезанной петрушки | Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смазать маслом форму для запекания. Положить рыбу в форму для запекания. Посыпать рыбу солью и перцем. Выложить овощи вокруг рыбы. Запекать в течение 20-25 минут, или пока рыба не станет непрозрачной. |
| Рыбные палочки | 1 фунт филе белой рыбы, 1 яйцо, 1/2 стакана панировочных сухарей, 1/4 стакана тертого пармезана, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца, 1/4 стакана растительного масла | Нарезать рыбу на полоски. Взбить яйцо в неглубокой миске. В отдельной миске смешать панировочные сухари, пармезан, соль и перец. Обмакнуть каждую полоску рыбы в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях. Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить рыбные палочки в течение 3-4 минут с каждой стороны, или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. |
| Рыбные тако | 1 фунт филе белой рыбы, 1 столовая ложка оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца, 1/2 стакана нарезанного лука, 1/2 стакана нарезанного сельдерея, 1/2 стакана нарезанной моркови, 1/4 стакана нарезанного красного перца, 1/4 стакана нарезанной петрушки, 12 лепешек для тако, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана сальсы, 1/2 стакана тертого сыра | Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смазать маслом форму для запекания. Положить рыбу в форму для запекания. Посыпать рыбу солью и перцем. Выложить овощи вокруг рыбы. Запекать в течение 20-25 минут, или пока рыба не станет непрозрачной. Разогреть лепешки для тако в соответствии с указаниями на упаковке. Выложить рыбу и овощи на лепешки. Полить сметаной, сальсой и тертым сыром. |
Опыт других людей
“Как приготовить рыбу, чтобы съели даже дети: 5 улётных рецептов” – это настоящее открытие для многих родителей. Люди в восторге от простоты и вкуса этих блюд. “Мои дети обычно не едят рыбу, но с этими рецептами они просто лопают ее!” – говорит одна из довольных мам. “Я сама не фанат рыбы, но эти блюда просто волшебные, я с удовольствием их готовлю и ем!” – делятся своим опытом другие. Эти рецепты действительно помогают сделать рыбу аппетитной для всей семьи.
Сварить с картофелем в пароварке
Полезный рецепт блюда на пару. Очищенный 1 кг. картошки режем на довольно большие куски, выкладываем на нижний слой пароварки. Сверху положите 50 г. сливочного масла.
Форель
перчим и солим по вкусу, тоже кладем 50 г. сливочного масла. С внутренней стороны лучше полить лимонным соком для нежного вкуса. Ставим на второй слой.
В специальный отсек заливаем воду. Готовим в режиме «рыба» 15 минут. После этого рыбу достаньте, а картошку в режиме «овощи» оставьте еще на 15 минут. Картофель и форель выкладываем на тарелку и поливаем рыбным соком. Готово.
Обжарить в кляре
500 г. филе
пангасиуса
, можно и другое, промыть и средними кусочками нарезать, приправить по вкусу. Оставить на некоторое время.
Для кляра взбейте 3 яйца, залейте 200 мл. молока, посолите. В полученный состав по чуть-чуть, чтобы не образовалось комочков, досыпайте 200 г. муки.
Для жарки разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Рыбное филе сначала обмокните в кляре со всех сторон и выложите на сковороду. С обеих сторон жарить по 6 минут.
Частые вопросы
Как готовить рыбу Чтобы не заразиться паразитами?
Правило 1: тщательно промытьПравило 2: термически обработатьПравило 3: варить и жарить более 20 минутПравило 4: коптить после посолаПравило 5: обезопасить домашних животных11 июн. 2020 г.
Какая рыба самая полезная для детей?
Есть «тощие» сорта рыб, которые содержат не более 4% жира: треска, камбала, хек, щука, судак, окунь, минтай. Эта рыба идеально подходит для тех, кто борется с лишним весом, она полезна для пожилых людей, детей и беременных. Эти виды рыбы прекрасно утоляют голод и хорошо усваиваются.
Как подать рыбу малышу?
В каком количестве вводить в прикорм ребенка рыбу и как увеличивать пропорции. Главное начинать с минимальных, так называемых микродоз, которые соответствуют четверти чайной ложки. Постепенно увеличивайте объем, при удовлетворительной реакции организма, каждый раз на 5 г, доводя к 8 месяцам до порции в 10-20 г.
Как замаскировать рыбу для ребенка?
Филе рыбы вырежьте с помощью формочек для печенья, обмакните в панировку и запеките в духовом шкафу. Приготовьте порционные шашлычки. Нанизывайте кусочки рыбы (предварительно запеките или отварите), между отварным картофелем, морковью или другими овощами, таким образом замаскировав рыбу среди овощных кусочков.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежую рыбу высокого качества. Это важно для приготовления вкусного блюда, которое понравится даже детям. Попросите продавца показать вам свежую рыбу и обратите внимание на ее запах и внешний вид.
СОВЕТ №2
Используйте нежирные способы приготовления, такие как запекание, гриль или парение. Это поможет сохранить натуральный вкус рыбы и сделает ее более привлекательной для детей, которые обычно предпочитают более нежные и нежирные блюда.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с приправами и соусами, чтобы придать рыбе интересный вкус. Дети часто любят яркие и насыщенные вкусы, поэтому не бойтесь добавить немного экзотики в рецепт, например, лимонной травы, имбиря или соевого соуса.
