Как приготовить шкару из ставриды

Шкара из черноморской ставриды – любимое блюдо моряков. Основным его компонентом являлась исключительно свежевыловленная рыба. И недаром такое кушанье прочно обосновалось в кулинарных книгах не только знаменитых шеф-поваров, но и обыкновенных домохозяек. Ведь для готовки не требуются особые кулинарные таланты, а блюдо получается вкусным и необычным.

Пошаговый рецепт

В первую очередь нужно съездить на рыбалку и наловить свежей и ароматной
ставридки
. Именно из такой рыбки получается самая вкусная шкара. Если такой возможности нет, а под рукой есть исключительно замороженная рыба, то ее тоже можно использовать. Главное – суметь выбрать действительно качественный, не перемороженный продукт.

Ингредиенты

• Черноморская ставрида
  1
  кг
• Лук репчатый
  2
  шт
• Помидор
  2
  шт
• Соль, черный перец, приправы, лавровый лист – по вкусу
• Лимонный сок
  ½
  шт
• Оливковое или подсолнечное масло

На порцию

Калории:

110

ккал

Белки:

14.8

г

Жиры:

2.3

г

Углеводы:

7.3

г

Шаги

50 мин.

Видео-рецепт

Печать

• Для готовки барабульку не нужно потрошить, нужно лишь тщательно промыть ее и выложить в один слой на сковороду кверху брюхом.
• На нем разместить нашинкованный кольцами репчатый лук, который предварительно нужно почистить. Все хорошо поперчить и посолить, добавить любые специи.
• Помидор порезать на колечки и выложить сверху. Выдавить сок из половинки лимона и небольшим слоем оливкового масла. Готовить в духовке на протяжении получаса.

Следуя рецептам, шкару можно как жарить на сковороде, так и запекать в духовке. Второй вариант получается менее калорийным.

Совершенно не обязательно накрывать барабульку слоем фольги, рыба маленькая, поэтому пропечется быстро. Когда лук станет мягким, блюдо можно подавать к столу.

Рыба, тушеная по этому рецепту, получается вкусной и нежной. А чтобы ее приготовить требуется малый набор продуктов и низкий уровень кулинарных талантов.

Мнение эксперта:

Приготовление шкары из ставриды требует определенных навыков и знаний. Опытные повара рекомендуют начать с тщательной очистки и промывки рыбы. Затем ставриду следует нарезать на куски и посолить по вкусу. Эксперты советуют обжарить рыбу на гриле или сковороде с добавлением специй и трав для придания особого вкуса. Важно не пережарить шкару, чтобы сохранить ее сочность и нежность. Подача шкары из ставриды с лимоном и свежими овощами сделает блюдо еще более аппетитным и привлекательным для гурманов.

Любимое блюдо черноморских моряков – Шкара классическая из ставриды на сковороде. Быстрый ПП рецепт.

Опыт других людей

“Как приготовить шкару из ставриды” – это рецепт, который завоевал популярность среди любителей морепродуктов. Люди отмечают, что этот блюдо легко готовить и при этом обладает изысканным вкусом. Один из отзывов гласит: “Шкара из ставриды – отличный выбор для ужина в кругу семьи. Простой рецепт, но результат превосходит ожидания!”. Другие отмечают, что это блюдо отлично подходит как для повседневного меню, так и для особых случаев. Таким образом, “Как приготовить шкару из ставриды” стало одним из любимых рецептов многих гурманов.

Интересные факты

1. Шкара из ставриды — традиционное блюдо черноморской кухни, которое готовят из свежей или соленой рыбы. Для приготовления шкары ставриду чистят, потрошат и нарезают на кусочки. Затем рыбу обжаривают на растительном масле до золотистой корочки и добавляют лук, морковь и специи. Шкару подают с картофельным пюре, рисом или овощами.

2. Шкара из ставриды — не только вкусное, но и полезное блюдо. Ставрида богата белком, витаминами и минералами, такими как омега-3 жирные кислоты, кальций, фосфор и железо. Омега-3 жирные кислоты помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а кальций и фосфор укрепляют кости и зубы.

3. Шкару из ставриды можно приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобится свежая или соленая ставрида, растительное масло, лук, морковь, специи и гарнир по вашему вкусу. Приготовление шкары из ставриды не займет у вас много времени, а результат порадует вас и ваших близких.

Шкара из Ставриды Ялтинская “классическая” ( Аутентичный рецепт)

Заключение

Как можно понять из данной статьи, любимое кушанье моряков не так уж и сложно готовить. С этим может справиться даже начинающая хозяйка. Рецептов приготовления этой морской рыбы – огромное количество. Так, одним из них является тушеная ставрида с помидором и луком. Так приготовленные дары моря придутся по душе даже тем, кто не любит рыбу.

Частые вопросы

Какой рецепт для шкары из ставриды можно использовать?

Для приготовления шкары из ставриды можно использовать следующий рецепт: сначала ставриду маринуют в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока, зелени и специй, затем жарят на гриле или сковороде до готовности.

Какой способ подачи шкары из ставриды является популярным?

Популярным способом подачи шкары из ставриды является подача с ломтиками свежего лимона, зеленью и соусом на выбор, таким как тартар или чесночный соус.

ШКАРА. БЛЮДО ЧЕРНОМОРСКИХ МОРЯКОВ

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежую ставриду с яркими, чистыми глазами и свежим запахом моря. Это гарантирует, что ваша шкура будет вкусной и ароматной.

СОВЕТ №2

Перед приготовлением обязательно посолите ставриду с обеих сторон и оставьте на 15-20 минут. Это поможет вывести лишнюю влагу и улучшит текстуру рыбы.

СОВЕТ №3

Используйте качественные пряности и специи для приправы ставриды. Рекомендуется добавить свежие травы, чеснок, лимонный сок и оливковое масло для более насыщенного вкуса.