Любая хозяйка хотя бы раз в жизни задавалась вопросом как приготовить красную рыбу вкусно, быстро. Ежедневно каждому человеку необходимо есть суп. Чтобы разнообразить первое блюдо для членов своей семьи, можно попробовать приготовить финский суп со сливками, рыбой.
Первые блюда
Если вы купили в магазине красную рыбу целиком, самостоятельно ее разделали и у вас остались голова, скелет и плавники с хвостом, то можно приготовить ароматное первое блюдо. Чуть-чуть мякоти красной рыбы не будет лишней, но основу большинства супов все же составляют плавники, кости.
Уха
Ингредиенты
- Красная рыба
400
гр - Картофель
700
гр - Морковь
2
шт - Зелень, лук, соль – по желанию
- Вода
На порцию
Калории:
110
ккал
Белки:
8.8
г
Жиры:
2.4
г
Углеводы:
13.3
г
Шаги
45 мин.
Видео-рецепт
Печать
- Чтобы получилось горячее из красной рыбы необходимо тщательно очистить ее от внутренностей, кожи. Избавьтесь от костей, чтобы получилось филе. Готовить его намного проще.
- Мелко нарежьте на кусочки соленую красную рыбу.
- Очистите картошку, порежьте в форме кубиков.
- Нарежьте любым удобным способом лук.
- Все ингредиенты положите в кипящую воду в кастрюлю. Варите около 5 минут на сильном огне, затем убавьте его и продолжайте варить еще четверть часа.
- Посолите, все перемешайте. Дайте ухе настояться пару минут. Подавать уху лучше всего с мелкорубленой зеленью.
Сливочный суп
В 2 порциях – 526 Ккал.
Белков – 52.4 г, жиров – 22.6 г, углеводов – 5.2 г
Время на подготовку / приготовление – 5 / 25 мин.
Продукты:
- Семга
– 500 грамм филе; - Картошка – 400 грамм;
- 1 луковица;
- Сливки 20 % — 0,5 л;
- Вода – 3 л;
- Морковь, петрушка, другая зелень – по вкусу;
- Подсолнечное масло – 30 мл.
Рецепт:
- Обжарьте морковь, луковицу в масле на сковороде на медленном огне.
- Добавьте картофель, влейте немного холодной воды.
- Спустя 7-8 минут добавьте семгу со сливками и подержите на огне еще 10 минут.
- Настаивайте сливочный суп с красной рыбой около 6 минут, чтобы получился по-настоящему ароматный норвежский суп. Именно его любят заказывать туристы оказываясь в Норвегии и других странах.
Читайте также:
Мнение эксперта:
Эксперты в области кулинарии согласны, что красная рыба предоставляет богатый выбор для приготовления изысканных блюд. Одним из самых популярных рецептов считается запеченная кета с лимоном и травами. Этот простой, но изысканный способ приготовления сохраняет нежный вкус рыбы, делая ее идеальным выбором для ужина. Кроме того, эксперты рекомендуют попробовать гриль-рецепты с красной рыбой, такие как лосось с медом и соевым соусом или форель с травами. Эти блюда не только вкусные, но и богаты полезными жирными кислотами, делая их отличным выбором для здорового питания.
Вторые блюда
Если вы стараетесь правильно питаться и заботитесь о своем здоровье, то вторые блюда из рыбы просто обязаны быть в вашем рационе хотя бы пару раз в неделю. Ниже можно найти рецепты блюд с любимой многими рыбой.
Рыбный пирог
В 1 порции — 146.8 Ккал.
Белков – 14.3 г, жиров – 8.3 г, углеводов – 17.6 г
Время на подготовку / приготовление – 7 / 50 мин.
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи – 7 гр.;
- Молоко – 10 мл;
- Мука – ст.л.;
- 2 яйца;
- Сахар – 1 ст.л.;
- Соль – 0,5 ч.л.;
- Филе соленой красной рыбы – 700 гр.;
- 1 луковица;
- Морковь – 2 шт.;
- Подсолнечное масло – 10 гр.;
- Перец – по вкусу.
Как приготовить:
Тесто:
- Соедините, перемешайте муку, дрожжи.
- Перемешайте яйца, сахар, молоко, соль по вкусу. Замесите тесто.
- Дайте тесту полчаса, чтобы оно подошло. Если потребуется больше времени — ничего страшного. Это особенности теста, их необходимо учитывать.
Начинка:
- Мелко порежьте морковь, лук.
- На сковороде обжарьте все овощи.
- Рыбное филе замороженное порежьте кусочками маленького размера, немного обжарьте, посолив, поперчив.
- Соедините, морковь, лук, все перемешайте.
Готовим пирог:
- Застелите форму фольгой, смажьте ее маслом.
- Раскатайте два пласта теста.
- Один выложите на фольгу, покройте его начинкой, накройте вторым пластом. Не забудьте соединить края.
- Смажьте верхний пласт пирога взбитым желтком.
- Выпекать пирог нужно в духовке при 200 градусах около 18 минут.
Алексея Рябов, известный московский шеф-повар отмечает: «Главное правильно во время выпекания рыбного пирога защепить его края. Это делают, чтобы не потерять ни грамма начинки».
Семга в вине
В 4 порциях — 326.8 Ккал.
Белков – 20.4 г, жиров – 9.7 г, углеводов – 33.3 г
Время на подготовку / приготовление – 8 / 55 мин.
Что купить:
- Семга – 0,5 кг;
- Полусухое / сухое красное вино – 100 мл;
- Соевый соус – 80 мл;
- Мед, сахар, специи, чеснок – по вкусу;
- Подсолнечное масло – 30 мл.
Рецепт:
- Перемешайте сахар, вино, специи и соус.
- Налейте мед, смешайте до образования однородной консистенции.
- Полейте красную рыбу получившимся маринадом. Оставьте на 20 минут.
- Разогрейте масло, положите в сковороду семгу. Жарьте на протяжении пары минут, не больше.
- Залейте семгу маринадом, доведите блюдо до готовности.
С картошкой в духовке
В 1 порции — 82.4 Ккал.
Белков – 6.8 г, жиров – 2.5 г, углеводов – 8.7 г
Время на подготовку / приготовление – 10 / 70 мин.
Ингредиенты:
- Треска
– 0,5 кг; - Картошка – 0,8 кг;
- Лук – 150 гр.;
- Сыр – 100 гр.;
- Сметана – 1 маленькая упаковка;
- Соль, зелень, специи – по желанию;
- Вода – 0,3 л.
Как приготовить:
- Нарежьте картофель в форме кружочков.
- Натрите сыр на терке. Лучше использовать мелкую терку.
- Выложите лук на противень. Поверх расположите картофель, посолив, поперчив его.
- На картошку положите красную рыбу, смазав ее майонезом. Все так делают, чтобы по-настоящему прочувствовать вкус красной рыбы.
- Налейте в противень чуть-чуть воды, посыпьте все сыром и закройте фольгой.
- Запекайте около 40 минут при температуре в 180 градусов.
Под соусом
В 3 порциях — 650.3 Ккал.
Белков – 14.9 г, жиров – 38.9 г, углеводов – 18.4 г
Время на подготовку / приготовление – 8 / 35 мин.
Ингредиенты:
- Филе красной рыбы – 0,4 кг;
- Лимонный сок – 1ст.л.;
- Подсолнечное масло – 1 ст.л.;
- Соль, перец, зелень – по желанию;
- Сливки – 0,2 л;
- Сухое вино ( белое ) – 50 мл;
- Красная икра – 3 ст.л.;
Рецепт:
- Вымойте, обсушите рыбное филе.
- Сбрызните красную рыбу лимонным соком, посолите, поперчите, смажьте маслом, выложите в форму для запекания.
- Правильно запекать около 15-18 минут при температуре в 180 градусов.
Соус готовится следующим образом:
- В сковороду налейте вино, нагрейте, пока половина объема алкоголя не выпарится.
- Добавьте сливки, все перемешайте, готовьте на медленном огне, активно помешивая, пока сливки не загустеют.
- Добавьте икру к соусу, чуть-чуть поперчите, все перемешайте. Если любите зелень, на этом этапе ее можно положить в соус.
- Красная рыба под таким соусом получается ароматной, вкусной.
Интересные факты
-
Красная рыба – кладезь полезных веществ.Она богата омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для здоровья сердца и мозга. Кроме того, в красной рыбе содержится большое количество белка, витаминов и минералов.
-
Красная рыба – универсальный продукт.Ее можно готовить разными способами: жарить, запекать, варить, солить, коптить. Красная рыба хорошо сочетается с различными гарнирами, овощами и соусами.
-
Блюда из красной рыбы всегда пользуются популярностью.Они вкусные, полезные и выглядят очень аппетитно. Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте для них блюдо из красной рыбы. Они обязательно попросят поделиться рецептом.
Салаты
В 1 порции — 163.4 Ккал.
Белков – 5.7 г, жиров – 13.6 г, углеводов – 6.2 г
Время на подготовку / приготовление – 5 / 15 мин.
Какие купить продукты:
- Слабосоленое филе красной рыбы – 150 грамм;
- Оливки – маленькая банка;
- 1 огурец;
- Листовой салат – 100 грамм;
- 1 авокадо
- Орехи – любая смесь – 20 грамм;
- Соевый соус, рисовый уксус – 2 ст.л.;
- Масло – 2 ч.л.;
- Чеснок, кунжут, укроп – по желанию.
Готовим блюдо:
- Мелко порубите листья салата.
- Огурец порежьте в форме колец, авокадо – кубиками.
- В глубокую тарелку положите листья салата, огурцы, авокадо, оливки.
- Порежьте кубиками красную рыбу, добавьте ее к салату.
- Перемешайте соус, уксус, оливковое масло. При желании добавьте кунжут, чеснок с укропом.
- Добавьте заправку к салату, все тщательно перемешайте.
- Посыпьте салат перед подачей для гостей орехами. Такое блюдо из красной рыбы займет достойное место во время праздничного ужина и главное — быстро готовится.
«Праздничный» салат с семгой
является еще одним вариантом приготовления блюда для торжественного ужина. Он красиво смотрится на новогоднем столе, отличается невероятным вкусом. Готовить слоеный порционный салат – настоящее удовольствие. Большинство домохозяек сходятся во мнении, что салат особенно нравится тем людям, которые выбирают сытные блюда без большого количества ингредиентов.
В 1 порции — 172.5 Ккал.
Белков – 5.4 г, жиров – 12.9 г, углеводов – 6.6 г
Время на подготовку / приготовление – 10 / 20 мин.
Какие продукты понадобятся во время готовки:
- 200 грамм соленой красной рыбы;
- 150 грамм отварного картофеля;
- 3 отварные моркови;
- Пшено – 50 грамм;
- 2 вареных яйца;
- Зеленый лук – 3 шт.;
- Майонез – по вкусу.
В качестве украшения для салата можно использовать семгу в виде розы. Для этого необходимо будет нарезать два тонких кусочка рыбы, завернуть их в форме рулона, поставить розу на салат и дополнительно украсить парой веточек петрушки. Если у вас нет времени на украшение салата, то последним слоем может стать майонез. Его белый цвет будет смотреться на любом столе красиво, лаконично.
Последовательность действий:
- Порежьте яйца, как можно мельче.
- Возьмите мелкую терку, натрите морковь.
- На этой же терке натрите картошку.
- Сварите пшено. Правильно варить крупу 5 — 7 минут, не более.
- Перемешайте майонез с яйцами, пшеном в глубокой миске. Можно это сделать в небольшой кастрюле, в которой варили пшено, для удобства.
- На ровные кусочки нарежьте рыбу.
- Нашинкуйте зеленый лук.
- Выложите первый слой картофеля. Для того, чтобы салат получился аккуратной формы – лучше всего использовать кольцо. Его можно купить практически в любом супермаркете, заказать в интернете или, если нет денежных средств – сделать самостоятельно.
- Следующий слой салата – семга. Ее выкладывать следует особенно аккуратно, так как в противном случае она перемешается с картофелем, блюдо потеряет свой вкус.
- Смажьте получившиеся слои майонезом. Если вы следите за фигурой, можно использовать греческий майонез для меньшей жирности, но будьте готовы к тому, что в таком случае что вкус салата может немного измениться.
- Посыпьте салат нашинкованным зеленым луком.
- Выложите слой яиц.
- Следующий слой – морковь. После этого салат снова необходимо смазать майонезом.
Вот и все. Салат готов. Остается только убрать кольцо, по своему усмотрению украсить салат и подать к столу.
Греческий
В 1 порции — 113.6 Ккал.
Белков – 7.8 г, жиров – 8 г, углеводов – 2.5 г
Время на подготовку / приготовление – 10 / 18 мин.
Продукты:
- Слабосоленая красная рыба – 0,2 кг;
- 2 огурца;
- 2 помидора;
- 1 болгарский перец;
- Брынза – 130 гр.;
- Оливковое масло – 2 ч.л.;
- Лимонный сок – 20 мл;
- Черный перец, соль, зелень – при желании.
Как готовится блюдо:
- В форме кубиков порежьте овощи, положите их в любую глубокую миску.
- Добавьте сыр, семгу, поперчите, посолите все.
- Полейте блюдо маслом, тщательно перемешайте.
- Перед подачей можно посыпать салат зеленью.
| Блюдо | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Запеченная красная рыба | 1 кг красной рыбы, 1 лимон, 1 столовая ложка оливкового масла, соль, перец | Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, нарезать на порционные кусочки. Лимон нарезать тонкими ломтиками. Противень смазать маслом, выложить рыбу, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. Запекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25-30 минут. |
| Красная рыба на гриле | 1 кг красной рыбы, 1 столовая ложка оливкового масла, соль, перец | Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, нарезать на порционные кусочки. Противень смазать маслом, выложить рыбу, посолить и поперчить. Запекать на гриле при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут. |
| Уха из красной рыбы | 1 кг красной рыбы, 2 литра воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 картофель, соль, перец | Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, нарезать на порционные кусочки. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавить рыбу, лук, морковь, картофель, соль и перец. Варить на медленном огне в течение 20-25 минут. |
Опыт других людей
Люди в восторге от лучших блюд из красной рыбы и готовы делиться рецептами. “Это так вкусно, что все просят рецепт”, – говорят они. Нежное мясо красной рыбы в сочетании с пряными приправами и свежими овощами – настоящее удовольствие для гурманов. Рецепты приготовления разнообразны: от классического запекания в духовке до оригинальных салатов и суши. Лучшие блюда из красной рыбы – настоящее открытие для ценителей здорового и вкусного питания.
Закуски
Вкусная, яркая закуска с копченой, соленой красной рыбой и зеленью станет достойным дополнением любого праздничного стола, безусловно разогреет аппетит перед основными блюдами.
Блинный торт
В 3 порциях — 286.6 Ккал.
Белков – 32.6 г, жиров – 58.9 г, углеводов – 11.4 г
Время на подготовку / приготовление – 7 / 45 мин.
Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 200 грамм муки;
- 2 бокала молока;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Соль, сода – по щепотке;
- Подсолнечное масло – 1 ст.л.;
- Семга – 250 гр.;
- Творог – 300 гр.;
- Сметана – 4 ст.л.;
- Сливочный сыр – 200 гр.;
- 1 огурец;
- 1 пучок укропа;
- 1 чеснок
- Соль, перец – по вкусу.
Шаги приготовления блюда:
- Взбейте сахар, яйцо, соль. Добавьте теплое молоко, соду, просейте муку.
- Замесите тесто на блины, добавьте подсолнечное масло.
- Испеките 10 блинов.
- Взбейте при помощи блендера, 50 грамм сливочного сыра, зелень, творог, чеснок и сметану. Посолите, поперчите получившуюся массу.
- Порежьте рыбу на кусочки, огурец – тонкими пластинами.
- Застелите форму фольгой, выложите блины.
- Смажьте каждый блин творожной массой, лососем.
- Поверх половины блинов обязательно положите огурец.
- В завершение весь торт обязательно нужно закрыть концами свисающих блинов и отправить в холодильник, накрыв фольгой примерно на 5 часов.
- Достаньте емкость с блинным тортом, аккуратно переверните ее, освободив торт от фольги.
- Смажьте поверхность торта сливочным сыром.
Яйцо пашот с рыбкой
В 1 порции — 58.6 Ккал.
Белков – 5.4 г, жиров – 12.3 г, углеводов – 2.9 г
Время на подготовку / приготовление – 8 / 25 мин.
Ингредиенты:
- Хлеб – 80 г;
- Лук – 15 г;
- Шафран – по вкусу;
- Рыбный бульон – 30 мл;
- Сливки – 30 мл;
- Шпинат – 50 г;
- 2 яйца;
- Уксус – 10 г;
- Слабосоленая рыба – 50 г;
- Красная икра – 10 г;
- Листья салата – по желанию
Последовательность действий:
- Сделайте соус бер-блан. Обжарьте лук на масле, добавьте вино. Алкоголь должен выпариться. Добавьте рыбный бульон, дождитесь, пока масса загустеет. Добавьте сливки, шафран. Готовый соус обязательно процедите, остудите.
- В кипящую воду добавьте уксус, разбейте в воронку яйцо и варите пару минут. Повторите действия со вторым яйцом.
- Немного поджарьте на сковороде или гриле хлеб. Можно сделать тосты.
- Добавьте к соусу листья шпината.
- Выложите шпинат, рыбу, яйца на хлеб, полейте соусом. В качестве украшения можно использовать салатные листья или икру.
Круассаны
В 4 порциях — 396 Ккал.
Белков – 45.8 г, жиров – 76.3 г, углеводов – 11.6 г
Время на подготовку / приготовление – 5 / 30 мин.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 1 упаковка;
- Слабосоленый лосось – 250 г;
- Творожный сыр – 2 ст.л.;
- Лук зеленый – 20 г;
- Растительное масло – 1 ч.л.;
- 1 желток яйца;
- Мука – 1 ст.л.;
- Кунжут – 1 ст.л.
Пошаговые действия:
- Нарежьте рыбу на тонкие кусочки.
- Разморозьте заранее тесто, разрежьте его на две равные части.
- Раскатайте каждую из частей теста, вырежьте круг.
- Из обрезков можно будет также сделать круассаны.
- Смажьте тесто творожным сыром.
- Посыпьте зеленым луком.
- Выложите рыбу кусочками.
- Разрежьте круг на 16 секторов.
- Сверните тесто в круассаны, выложите их на противень, заранее смазанный маслом.
Сверху обязательно смажьте круассаны взбитым желтком, посыпьте кунжутом, выпекайте примерно четверть часа в духовке при температуре 200 градусов.
Драники
В 2 порциях — 164.3 Ккал.
Белков – 20.6 г, жиров – 38.6 г, углеводов – 8.7 г
Время на подготовку / приготовление – 5 / 20 мин.
Ингредиенты
- С/с красная рыба – 0,2 кг;
- Картошка – 0,4 кг;
- Лук, чеснок, соль – по вкусу;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. сметаны;
- Мука – 1 ст.л.;
- Подсолнечное масло – 3 ст.л.
Как приготовить драники:
- Натрите картофель на крупной терке.
- Добавьте в получившуюся массу из картошки сметану, сырое яйцо, чеснок, соль, муку.
- Все тщательно перемешайте.
- Жарьте драники на подсолнечном масле, выкладывая маленькие порции одной, а затем другой стороной.
- Дайте драникам несколько минут, чтобы остыть, нарежьте рыбу маленькими кусочками и положите ее поверх.
- Блюдо не оставит равнодушным никого.
Фаршированные яйца
В 1 порции — 98.3 Ккал.
Белков – 11.8 г, жиров – 19.4 г, углеводов – 3.6 г
Время на подготовку / приготовление – 5 / 15 мин.
Что понадобится
- Куриные яйца – 6 шт.;
- С/с сёмга – 150 г;
- Укроп – небольшой пучок;
- Петрушка – пара веток;
- Соль – по вкусу
- Майонез – 100 г.
Процесс приготовления:
- Сварите яйца вкрутую, а затем остудите их в ледяной воде.
- Промойте укроп, высушите его.
- Рыбу, укроп мелко нашинкуйте.
- Почистите яйца, разрежьте их пополам. Натрите желтки на терке, добавьте к ним укроп с рыбой, заправьте майонезом, все перемешайте.
- Начините белки получившимся салатом, украсьте сеткой из майонеза и подавайте фаршированные яйца к столу с листиками петрушки.
Рулет с черными оливками
В 1 порции – 224.3 Ккал.
Белков – 9.2 г, жиров – 12.4 г, углеводов – 12.1 г
Время на подготовку / приготовление – 5 / 50 мин.
Ингредиенты для блюда:
- Пшеничная мука – 3 ст.л.;
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.;
- 4 куриных яйца;
- ½ упаковки разрыхлителя теста;
- 100 грамм майонеза;
- Малосоленый
лосось
– 200 грамм; - Свежий укроп – 50 грамм;
- Сметана – 200 грамм;
- Черные оливки без косточек – 50 грамм.
Рецепт:
- Взбейте, используя венчик, крахмал, яйца, соль, муку с разрыхлителем и майонезом.
- Мелко нашинкуйте укроп.
- Смешайте укроп с 3 столовыми ложками теста.
- Тесто вылейте на противень, который обязательно заранее застелите бумагой для выпекания. Таким образом тесто не пригорит.
- Аккуратно к общей массе теста, используя чайную ложку добавьте укропное тесто.
- Нарежьте все оливки в форме кружочков, выложите их на тесто.
- Включите духовку и разогрейте до 200 градусов.
- Выпекайте рулет примерно 15 минут. Главное на этом этапе не передержать его в духовке.
- Готовый корж переверните на мокрое полотенце, сверните вместе с полотенцем.
- Далее необходимо развернуть рулет, свернуть без полотенца, развернуть еще раз и дать ему остыть.
- Порежьте рыбу небольшими кусками. Перемешайте кусочки со сметаной. Получившуюся смесь необходимо нанести на уже остывший корж.
- Сверните рулет, заверните его в пищевую пленку.
- Поставьте рулет на 10-12 часов в холодильник.
- Подавать такой рулет можно, как самостоятельное блюдо или в качестве горячей закуски.
Торт «Наполеон»
В 2 порциях – 210 Ккал.
Белков – 22.4 г, жиров – 10.6 г, углеводов – 7.6 г
Время на подготовку / приготовление – 10 / 240 мин.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Мука – ½ стакана;
- Масло сливочное – 0,2 кг;
- Сметана – 0,2 кг;
- Соль – по вкусу.
Для крема:
- Семга – 0,2 кг;
- Творожный сыр – 0,4 кг;
- 2 зубчика чеснока;
- Сливки – 0,3 кг.
- Для украшения торта:
- Сливки – 0,2 кг;
- Пищевой краситель – 10 мл;
- Зеленый лук, помидоры, брокколи свежая – по желанию.
Шаги приготовления:
Можно найти в интернете с красной рыбой вкусной огромное количество рецептов. Одним из самых необычных рецептов, про которые любят говорить многие шеф-повара является торт «Наполеон».
- За сутки до приготовления торта необходимо сделать следующее: в 300 грамм сливок положите пару кусочков семги и отправьте ее на ночь в холодильник.
- Для того, чтобы коржи получились вкусными, холодное масло порубите с парой стаканов муки в мелкую крошку. Добавьте соль по вкусу, сметану, замесите тесто. Заверните его в пленку и отправьте на 60 минут в холодильник.
- Мелко порежьте рыбу или измельчите при помощи блендера. Смешайте творожный сыр, чеснок, все взбейте. Возьмите из холодильника сливки, настоянные на рыбе. Снова все взбейте. Получится вкусный рыбно-творожный крем.
- Достаньте тесто, порежьте его, пока оно холодное на куски. Размер определите в зависимости от формы. Можно при желании сделать торт «Наполеон» круглой формы. Главное раскатать коржи максимально тонко. В этом секрет красивого внешнего вида торта.
- Выпекайте каждый корж в духовом шкафу при температуре 180 градусов до появления золотого цвета, затем не забывайте остужать их. Каждый корж при сборке торта необходимо, не жалея крема, намазать им.
- Соберите торт, обмажьте его с каждой стороны крема, но оставьте 3 ст.л.
- Оставьте торт на 60 минут на столе.
- Отправьте «Наполеон» на ночь в холодильник, чтобы он пропитался.
- Украсьте торт по своему усмотрению. Можно подавать его к столу спустя 20 минут. Если вы не знаете, как приготовить рыбу оригинально на ужин, то это отличный вариант.
Роллы
В 20 порциях – 416 Ккал.
Белков – 19.6 г, жиров – 9.3 г, углеводов – 69 г
Время на подготовку / приготовление – 10 / 30 мин.
Продукты:
- Рис – 0,3 кг;
- Сыр творожный – 50 грамм;
- 3 огурца;
- Слабосоленая рыба – 0,2 кг;
- Рисовый уксус – 15 мл;
- Сахар – 1 ч. л.;
- Нори – 3 шт.
Рецепт:
Если вы ищите ответ на вопрос как приготовить малосоленую рыбу с огурцами, чтобы получились вкусные роллы, то внимательно выполните все действия рецепта, представленного ниже, и вы сможете насладиться домашним блюдом.
- Промойте рис в холодной воде, отварите его до состояния готовности.
- Перемешайте сахар, рисовый уксус, доведите смесь до кипения на слабом огне. Это нужно сделать, чтобы сахар растворился.
- Снимите с огня, дайте ему немного времени остыть.
- Добавьте рисовую заправку, не дав рису остыть. Все перемешайте.
- Очистите огурцы от кожи, порежьте в виде тонких долек.
- Порежьте рыбу полосками.
- На специальный бамбуковый коврик матовой стороной вниз положите лист нори.
- В центре выложите рыбу, сыр, огурец в виде полосы.
- Скрутите рулет, используя коврик.
- Остается только разрезать рулет на две половины, а затем каждую из них разрезать еще на три равных части.
Штрудель со шпинатом, лососем и сыром
В 4 порциях – 305 Ккал.
Белков – 12.6 г, жиров – 14.4 г, углеводов – 18 г
Время на подготовку / приготовление – 7 / 25 мин.
Ингредиенты:
- Лосось – 150 грамм;
- Шпинат – 0,1 кг;
- Лаваш – 2 шт.;
- Молоко – 30 мл.;
- Сыр – 100 гр.;
- Кунжут – 10 гр.
Как приготовить:
- Натрите сыр.
- Разморозьте шпинат, взбейте его при помощи блендера.
- Перемешайте сыр, шпинат.
- Перемешайте белки от яиц с молоком.
- Вымочите в получившейся смеси лаваш.
- Обжарьте лосось на сковороде.
- Выложите начинку на лаваш, посыпьте сверху кунжутом.
- Сверните лаваш в рулет и обмажьте оставшимися желтками.
- Штрудель выпекайте четверть часа в духовом шкафу при 180 градусах.
Малосольная рыбка с лимоном
В 5 порциях – 1280 Ккал.
Белков – 140.8 г, жиров – 58.4 г, углеводов – 42.3 г
Время на подготовку / приготовление – 7 / 25 мин.
Ингредиенты:
- Семга — 1 филе;
- Соль — 4 ч. л.;
- Черный перец в форме горошка — 5 шт.;
- Лимон — 1/5 шт.;
- Лавровый лист — 5 шт.
Рецепт:
- По-настоящему рыба вкусная получится, если вы решите приправить ее лимоном по нижеописанному рецепту.
- Разрежьте филе на несколько кусков, чтобы их все можно было аккуратно положить в форму для соления.
- Первый из кусков выложите ровно в середине формы.
- Посыпьте всю форму солью, немного сбрызните лимоном, положите лавровые листы, черный перец.
- Вторым куском накройте первый так, чтобы они между собой соприкасались мясом.
- Для придания замороженной ранее рыбе вкуса можно натереть солью боковые части нарезанных кусков, после того, как уложите их в лоток.
- Уберите на 24 часа форму в холодильник и после этого рыбу можно подавать к столу. Такой рецепт является одним из самых лучших.
Лаваш с плавленым сыром
Самый легкий способ сделать интересную закуску с красной рыбой вкусной – это завернуть ее в лаваш вместе с огурцами, сыром и яйцами.
В 1 порции – 78.6 Ккал.
Белков – 8.4 г, жиров – 3.8 г, углеводов – 3.4 г
Время на подготовку / приготовление – 8 / 40 мин.
Продукты:
- Тонкий армянский лаваш – 1 шт.;
- Лосось – 150 гр.;
- Яйцо – 3 шт.;
- 4 огурца;
- Майонез – 130 гр.;
- Сыр любого твёрдого сорта – 150 гр.;
- Зелень – по желанию.
Как приготовить красную рыбу вкусную в рулете:
- Лаваш смажьте майонезом.
- На тёрке натрите яйца, затем распределите их равномерно по лавашу.
- Огурец порежьте маленькими кусочками, выложите на лаваш лосось.
- Натрите сыр, посыпьте лаваш зеленью.
- Сверните лист аккуратно, максимально плотно. Следите за тем, чтобы лаваш не порвался.
- Заверните лаваш в пищевую пленку и положите в холодильник на полтора часа.
Из рыбы можно приготовить огромное количество различных блюд, начиная от ароматных супов и заканчивая интересными закусками. Попробуйте несколько из вышеописанных рецептов и выберите для себя фаворитов.
Частые вопросы
Что хорошо сочетается с красной рыбой?
Хорошо сочетаются с рыбой ломтики солёного или свежего огурца, листья салата или пекинской капусты, колечки лука-порея. А рулетики я делаю так — заворачиваю в тонкий пласт рыбы творожный сыр, украшаю долькой лимона, протыкаю шпажкой. А розочки, кстати, удобно подавать в тарталетках.
Какая из красной рыбы самая вкусная?
Сёмга Это, пожалуй, самая вкусная рыба из семейства, не зря её называют королевским лососем. Нерестится в реках, но считается морской. В России дикая сёмга обитает в бассейнах Балтийского, Белого, Баренцева и Карского морей, озёрная разновидность встречается в Карелии и на Кольском полуострове.
Какая самая дорогая красная рыба?
Крупная, нежная, слегка горчащая икра чавычи — самая дорогая и редкая из всех видов лососёвых. Красного цвета икринки в диаметре достигают 7 мм и ценятся не только за неповторимый вкус, но и за полезные свойства.
Какая красная рыба самая полезная?
Лидером из данного семейства является форель, она менее калорийна, при этом обладает большим количеством витаминов. Употребление красной рыбы препятствует образованию тромбов, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, помогает в работе эндокринной системы и обмены веществ.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежую красную рыбу высокого качества для приготовления блюд. Это важно для сохранения вкуса и текстуры рыбы в рецептах.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с различными способами приготовления красной рыбы, такими как запекание, вяление, копчение или сырое приготовление, чтобы найти свой идеальный рецепт.
СОВЕТ №3
Используйте свежие травы, специи и цитрусовые для придания блюдам из красной рыбы особого аромата и вкуса.
