Горбуша
— одна из самых полезных рыб, которая, к тому же, очень вкусная и легко готовится в духовке.
С филе
Ингредиенты
- Филе горбуши
400
гр - Соль
1
ч/л - Лимонный сок
3
ст/л - Специи и Приправы
1
ч/л - Лук
1
шт - Морковь
1
шт - Масло сливочное
30
гр
На порцию
Калории:
681
ккал
Белки:
77
г
Жиры:
Читайте также:
36
г
Углеводы:
10
г
Шаги
60 мин.
Видео-рецепт
Печать
-
Читайте также:
- Горбуша в духовке с овощами готовится достаточно просто. Для начала нужно почистить рыбу. Срезать мясо с хребтовой кости, перевернуть и срезать со второй стороны.
- Натереть горбушу специями: солью или приправой для рыбы. Дать рыбе промариноваться на протяжении тридцати минут.
- Далее необходимо заняться приготовлением овощей. Нашинковать овощи. Хорошо прогреть в сковороде растительное масло. Жарить овощи на протяжении нескольких минут, периодически помешивая. Овощи будут готовы, когда лук станет прозрачным, а морковь потеряет твердость.
- Взять лист фольги, в который можно завернуть филе. Выложить на него овощи, а на них — филе горбуши.
- Закрыть рыбу фольгой так, чтобы было как можно меньше щелей.
Нагреть духовую печь до двухсот градусов, поставить горбушу готовиться, ждать 20 минут. Запеченная горбуша готова.
Интересный факт: горбуша является самым распространенным представителем
семейства Лососевых
. Она водится в нескольких океанах, хотя нерестится в реках.
Мнение эксперта:
Горбуша с овощами в духовке – это прекрасное блюдо, которое пользуется популярностью у многих любителей здорового и вкусного питания. Эксперты отмечают, что приготовление горбуши с овощами в духовке является одним из лучших способов сохранить все полезные свойства ингредиентов. При этом, добавление разнообразных овощей не только обогащает блюдо витаминами и минералами, но и придает ему неповторимый вкус и аромат. Эксперты рекомендуют экспериментировать с сочетанием овощей, такими как баклажаны, помидоры, перцы, картофель, лук и чеснок, для создания разнообразных вариаций этого блюда. Такой способ готовки горбуши не только удовлетворит вкусовые предпочтения, но и обеспечит организм полезными веществами.
С сыром
Время приготовления: 25 минут
Время готовки: 20 минут
Количество порций: 7-8
КБЖУ:
Ккал: 2200
Белки: 340
Жиры: 82
Углеводы: 23
Ингредиенты:
- Горбуша — 1500 грамм
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидоры — 2-3 штуки
- Сыр (нужно брать твердый) — 150 грамм
- Приправы — по желанию
Пошаговый рецепт:
- Подготовить овощи. На сковородке жарить лук до обретения золотистого цвета и прозрачности.
- Горбушу нашинковать на небольшие куски, добавить специи: соль, орегано и так далее. С блюдом неплохо сочетаются смеси трав для рыбных блюд. Достать противень, разложить сначала овощи, а потом горбушу. Нарезать помидоры в форме круга, выложить на рыбу. Натереть сыр на крупной терке и разложить в емкости для запекания.
- Обычно я запекаю рыбу двадцать минут. Температура духовки — 180 градусов. По желанию можно посыпать готовое блюдо луком или петрушкой. Горбуша запеченная с овощами готова. Ее можно дополнить картофелем или другим гарниром.
Интересные факты
- Горбуша с овощами в духовке – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Горбуша богата белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами. Овощи также являются отличным источником витаминов, минералов и клетчатки.
- Горбушу с овощами в духовке можно приготовить всего за 30 минут. Это делает его идеальным блюдом для занятых людей.
- Горбуша с овощами в духовке – это универсальное блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на ужин. Его можно также подавать с различными гарнирами, такими как рис, картофель или макароны.
В фольге с чесноком и зеленью
время приготовления: 20 минут
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 6
КБЖУ:
Ккал: 2374
Белки: 381
Жиры: 90
Углеводы: 10
Ингредиенты:
- Горбуша — 1 шт. (средний размер, около двух килограмм)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень — по желанию
- Лимон — половина штуки
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика
Пошаговый рецепт:
- Вымыть горбушу, обрезать плавники, очистить от требухи. Сделать небольшие надрезы с двух сторон рыбы, натереть приправами (соль и перец, по желанию добавлять другие)
- Нарезать зелень так, чтобы она смогла влезть в брюхо горбуши, и лук с лимоном в форме полуколец.
- Измельчить чеснок, используя чеснокодавку (при желании можно обойтись и без нее)
- Взять противень, постелить на нем лист фольги, добавить 2 столовые ложки оливкового масла, положить рыбу.
- Нафаршировать: добавить зелень, репчатый лук и чеснок.
- В предварительно сделанные надрезы необходимо вставить полукольца лимона. Добавить немного оливкового масла, чтобы рыба лучше пропеклась.
- Завернуть в фольгу, поставить печься на протяжении тридцати минут. Температура — 190 градусов.
| Рецепт | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|
Опыт других людей
Люди в восторге от лучших рецептов для горбуши с овощами в духовке. Они отмечают простоту приготовления и потрясающий вкус этого блюда. Многие отмечают, что такой способ приготовления позволяет сохранить сочность рыбы и аромат овощей. “Это идеальный вариант для семейного обеда”, – говорят они. Благодаря этим рецептам, горбушь становится настоящим угощением для всей семьи.
На овощной подушке
Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 40 минут
Количество порций: 4-5
КБЖУ:
Ккал: 2521
Белки: 387
Жиры: 90
Углеводы: 40
Ингредиенты:
- Горбуша — 2 килограмма
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2-3 шт.
- Сладкий перец — 250-300 грамм (примерно 3 штуки)
- Итальянские травы или рыбная приправа — 1 ч.л.
- Приправы — по вкусу
- Тимьян — 2 веточки (по желанию можно заменить розмарином)
- Оливковое масло — 2 столовые ложки (можно заменить подсолнечным)
- Пошаговый рецепт:
- Заняться очисткой рыбы. Убрать чешую, внутренности, головы и хвост. Промыть изнутри и высушить (для ускорения процесса сушки можно использовать бумажные полотенца). Смешать специи (соль, травы) и натереть рыбу как с внешней, так и с внутренней стороны.
- Очистить и нарезать овощи. Сложить в миску, добавить соль и перец, растительное масло, перемешать.
- Надрезать лимон полукольцами. Сделать небольшие надрезы (примерно в два сантиметра длиной) около хребта.
- Достать противень. Вставить в надрезы полукольца лимона.
- Разогреть духовку до 200 градусов, печь рыбу 35-40 минут. Горбуша на овощной подушке готова.
С майонезом и жареным луком
Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 40 минут
Количество порций: 4-5
КБЖУ:
Ккал: 1714
Белки: 212
Жиры: 72
Углеводы: 54
Ингредиенты:
- Горбуша — 1 кг (без учета требухи, хвоста и головы)
- Морковь — 0.5 кг
- Лук репчатый — 4 штуки
- Майонез — полтора стакана (для запекания подойдет и магазинный)
- Молоко — один стакан
- Яйцо — 2 штуки
- Приправы — по желанию
- Мука — для панировки
- Масло подсолнечное — для жарки, можно заменить жиром
Пошаговый рецепт:
- Натереть морковь на терке. Нагреть сковороду, добавить растительное масло. Выложить морковь на сковороду, при желании можно добавить немного воды.
- Тушеная морковь готовится достаточно просто. Нарезать лук и выложить на сковороду вместе с морковью. Периодически помешивать. Нужно тушить морковь с луком не до полной готовности, ведь ей предстоит термическая обработка в духовке.
- Выложить половину приготовленной тушеной моркови с луком на противень. Вымыть горбушу, нарезать небольшими пластинами, посолить, добавить специи.
- Высыпать в тарелку небольшое количество муки, обвалять в ней все куски рыбы. Смешать майонез и молоко.
- Выложить на рыбу оставшуюся морковь, полить майонезом и молоком. Накрыть фольгой, разогреть духовку и печь до готовности. На это уходит около 40 минут. Если горбуша не успела разморозиться, то ждать придется около часа. Блюдо можно дополнить картошкой или другим гарниром.
Интересный факт: икра горбуши — самая крупная в семействе Лососевых
С помидорами и луком
Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 4-5
КБЖУ:
Ккал: 1134
Белки: 193
Жиры: 30
Углеводы: 22
Ингредиенты:
- Горбуша — 1 килограмм
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидор — 3-4 шт.
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Кетчуп — 1 ст.л.
- Приправы — по вкусу
- Сушеный майоран — 1 ч.л.
- Приправа к рыбе — по желанию, 1 ч.л.
- Пошаговый рецепт:
- Разделать горбушу. Предварительно нужно поставить ее размораживаться. Убрать голову, чешую, плавники, хвост и так далее. Промыть холодной водой и просушить с помощью бумажных полотенец. Нарезать небольшими кусочками 2-3 сантиметра толщиной.
- Разложить в подходящей посуде, полить соком лимона, посыпать солью и специями.
- Нашинковать помидоры в форме небольших кусков, нарезать лук кольцами. Последний нужно смешать с кетчупом и майонезом, добавить немного соли. Желательно дать луку замариноваться — на это уходит около пятнадцати минут.
- Выложить рыбу на смазанный растительным маслом противень, сверху разложить лук и помидоры. Разогреть духовку до 180-190 градусов. Рыбу желательно разложить плотно. Готовить 25-35 минут.
Интересный факт: горбуша — источник белка, который быстро и легко усваивается. Она идеально подходит для диетического питания, ведь калорийность рыбы достаточно низкая.
В рукаве
Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 4
КБЖУ:
Ккал: 3136
Белки: 448
Жиры: 134
Углеводы: 0
Ингредиенты:
- Горбуша — 1 кг
- Лимон — 0.3 шт
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец — 2 шт (не молотый)
- Соль — по желанию
- Специи — по желанию
Пошаговый рецепт:
- Заняться разделыванием горбуши. Удалить хвост, голову, плавники, чешую, требуху и другие части рыбы. Промыть, высушить с помощью бумажных полотенец. Сбрызнуть соком, выжатым из лимона. Натереть солью (лучше всего использовать морскую), подождать двадцать минут для маринования.
- Переложить в рукав для готовки. Добавить приправы: лавровый лист и 2 горошины перца. Далее нужно развязать рукав.
- Поставить рыбу печься в духовке, предварительно прогрев ее до 170 градусов. Ждать 25 минут, нарезать рыбу. Желательно оставить кусочки в рукаве для того, чтобы они подрумянились. У этого блюда есть множество достоинств: низкая калорийность, приятный вкус, красивый внешний вид и так далее.
В сметане
Время приготовления: 20
Время готовки: 30
Количество порций: 4
КБЖУ:
Ккал: 1587
Белки: 155
Жиры: 100
Углеводы: 22
Ингредиенты:
- Горбуша — 700 грамм
- Сметана (15% жирности) — 250 грамм
- Лук репчатый — 2 луковицы
- Приправы — по желанию
Пошаговый рецепт:
- Подготовить все необходимые ингредиенты. Желательно использовать свежую рыбу, однако подойдет и замороженная. Если у вас нет возможности использовать свежую горбушу для приготовления, то замороженную необходимо предварительно разморозить. Если у вас нет двух небольших луковиц, то можно взять одну крупную.
- Рыбу разделать, промыть, высушить с помощью бумажных полотенец. Нарезать рыбу небольшими кусочками по 2-3 сантиметра в ширину.
- В форму для запекания необходимо положить лист фольги. Смазать ее растительным маслом или жиром — так рыба не будет прилипать. Выложить горбушу. Перед этим необходимо вымазать горбушу в смеси соли и специй (если вы решили их добавлять). Подождать, пока рыба промаринуется.
- Заняться чисткой лука. Нарезать его в форме полуколец. Выложить на рыбу.
- Добавить сметану и небольшое количество воды. Ее можно не добавлять, если вы накрываете рыбу при запекании. Заливка нужна для того, чтобы из-за испарения горбуша не стала слишком сухой.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Оставить в ней противень на 30-45 минут. Рыба получается очень вкусная, идеально сочетается с картошкой и другими гарнирами. Сочная горбуша готова.
Под шубой из лука и моркови
Время приготовления: 25 минут
Время готовки: 20 минут
Количество порций: 6
КБЖУ:
Ккал: 2456
Белки: 294
Жиры: 131
Углеводы: 25
Ингредиенты:
- Горбуша — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Укроп — половина пучка
- Соль — по вкусу
- Сметана — 200 грамм
- Масло растительное — 3 столовые ложки
- Пошаговый рецепт:
- Сначала необходимо заняться разделыванием горбуши. Удалить головы, хвост, чешую и так далее.
- Смазать противень столовой ложкой растительного масла (отлично подойдет подсолнечное). Выложить филе так, чтобы кожа была направлена вниз.
- Очистить от шелухи лук, нарезать в форме небольших кубиков. Удалить кожицу на моркови и натереть на терке.
- Разогреть сковороду, влить 2 столовые ложки растительного масла.
- Подождать, пока масло разогреется, высыпать предварительно нарезанный лук, периодически помешивать до приобретения золотистого цвета. Добавить морковь и перемешивать. При желании можно добавить воды.
- Промыть укроп, нарезать ножом. Когда морковь с луком приготовятся, необходимо добавить 2 щепотки соли, уменьшить огонь, добавить 200 грамм сметаны для заливки и зелень. Помешивать и готовить 1-2 мин.
Выложить приготовленные овощи на горбушу, готовить в духовке 15-20 минут. Сочная горбуша готова.
Частые вопросы
Какие овощи лучше всего подходят для гарнира к горбуше в духовке?
Для гарнира к горбуше в духовке отлично подойдут такие овощи, как морковь, картофель, лук, перец, баклажаны и помидоры. Они придают блюду сочность и аромат.
Какой рецепт маринада подойдет для приготовления горбуши с овощами в духовке?
Для маринада горбуши с овощами в духовке можно использовать смесь из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, зелени и специй, таких как розмарин, тимьян и паприка. Этот маринад придаст рыбе и овощам неповторимый вкус.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежие овощи для приготовления горбуши в духовке. Овощи должны быть крепкими, сочными и яркими, чтобы сохранить свой вкус и питательные свойства в процессе приготовления.
СОВЕТ №2
Используйте специи и травы для придания блюду более насыщенного вкуса. Розмарин, тимьян, базилик, чеснок, перец – все эти ингредиенты могут прекрасно дополнить аромат и вкус горбуши с овощами.
СОВЕТ №3
Не забудьте о качественном масле или соусе для запекания. Они помогут сохранить сочность рыбы и овощей, а также добавят аромат и вкус вашему блюду.
