Рыба содержит большое количество полезных веществ необходимых для здоровой работы организма человека. Существует множество способов её приготовления, и одним из самых популярных является пирог с рисом и рыбой. В каждой культуре есть свои традиционные особенности, и все же существуют рецепты рыбных пирогов получивших всеобщее признание.
Общие рекомендации
«Пироги с нежирной рыбой лучше подавать к ухе или другим супам, а к жирным сортам необходима «постель» из риса или картофеля, в противном случае нижний слой теста размокнет от стекающего сока».
- Рис удобней использовать простой, фасованный в пакетиках для варки.
- Когда рецепт пирога предусматривает целую рыбу, то её требуется очистить от лишнего.
- Для замешивания теста необходима ёмкость превышающая его объем в два раза.
- Противень под пирог следует смазать растительным маслом.
- Тесто для пирога с рисом с рыбой или картошкой разделяется на две равных половины, раскатываются на листы: первый выкладывается на всю площадь противня, чтобы края теста доходили до кромки – основание пирога, вторым накрывается начинка. Края зажимаются.
- После извлечения наливной выпечки ей нужно «подышать» 15 минут, затем пирог разрезать и подавать к столу.
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что необычный рисово-рыбный пирог – это отличный способ разнообразить повседневное меню и порадовать близких оригинальным блюдом. Простота приготовления делает этот деликатес доступным даже для начинающих кулинаров. Основные ингредиенты – рис, филе рыбы, яйца и специи – легко доступны в любом магазине. При этом рецепты позволяют экспериментировать с добавлением различных овощей, сыров и соусов, чтобы придать пирогу уникальный вкус. Эксперты советуют использовать свежие продукты и следить за пропорциями, чтобы добиться идеальной сочности и аромата. Такой пирог станет отличным выбором для семейного обеда или ужина с друзьями.
В духовке со свежей рыбой
Ингредиенты
- Мука пшеничная
1
кг - Молоко коровье
600
мл - Яйцо куриное
3
шт - Дрожжи
25
гр - Сахар-песок
1
ст/л - Масло подсолнечное
4
ст/л - Картофель
1
кг - Мясо свежей рыбы
1
кг
На порцию
Калории:
164
ккал
Белки:
8
г
Жиры:
4.4
г
Углеводы:
23
г
Шаги
1 час. 5 мин.
Видео-рецепт
Читайте также:
Печать
- В емкость для замешивания дрожжевого теста залить подогретое молоко, разбавить дрожжи, сахар и соль, два яйца. Взбить.
- Приготовить половину муки, после замесить.
- После того как тесто в емкости стало однородным добавить остатки муки и тщательно размять.
- Размятый наливной кусок, переложить обратно в емкость, накрыть и поставить в тепло на полтора часа.
Важно! Получившееся тесто должно быть мягким, не прилипать к рукам для этого можно в процессе разминания добавить немного подсолнечного масла (до 100 мл).
- Филе порезать небольшими кусочками, посолить, добавить перец.
- Картофель очистить, разделить на две половины и нарезать толщиной 5-7 мм.
- Лук нарезать тонкими полукольцами.
- На подготовленное основание равномерно разложить часть картофеля, немного оставить для верхнего слоя.
- Сливочное масло кусочками уложить сверху.
- Следующим разложить лук, кусочки филе, остатки картошки.
- Начинку накрыть вторым листом теста и смазать яичным желтком.
- Сверху в пироге сделать 2-3 отверстия для выхода пара, применив простой нож или вилку.
Пирог поставить в духовку при 180 градусах на 45 минут.
Интересные факты
-
Рисово-рыбный пирог – это традиционное блюдо китайской кухни, которое готовится из риса, рыбы и овощей. В Китае этот пирог называют “юйфань”, что в переводе означает “рыбный рис”.
-
Рисово-рыбный пирог можно приготовить из разных видов рыбы, но чаще всего используют карпа, тилапию или треску. Рыбу очищают от костей и кожи, а затем нарезают на небольшие кусочки.
-
Рисово-рыбный пирог можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице. Пирог также можно заморозить и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Из дрожжевого теста и консервами
Подготовка – 240 мин.
Время выпекания 45 мин.
4 порции.
100 грамм блюда содержит:
- Белки – 10,3;
- Жиры – 11;
- Углеводы – 29,2;
- Ккал – 257.
Ингредиенты:
- мука – 500 г;
- молоко – 0,2 л;
- вода питьевая – 0,2 л;
- дрожжи – 1 ч. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- масло подсолнечное – 2 ст. ложки.5
- сайра консервированная
– 2 банки (400 – 450 гр.) - 3 крупные луковицы;
- рис – 100 г;
- сыр – 40 г;
- перец черный молотый – 1 ч. ложка.
Приготовление
-
Читайте также:
- В емкость вылить подогретое молоко, добавить дрожжи, сахар, соль, половину муки, воду, перемешать, накрыть крышкой на 30 минут.
- Через 30 минут вновь перемешать, добавить остатки муки и подсолнечное масло, тщательно размять, взбить до плотного состояния, убрать в емкость, плотно накрыть и поставить в тепло на 3 часа.
- Следует периодически проверять ёмкость, если тесто для пирога с рисом с рыбой выходит за края то уложить его обратно.
- Вскипятить воду без соли, сварить рис.
- Лук порезать полукольцами и мелкими кубиками, обжарить.
- Мясо консервированной рыбы очистить от лишнего, размять вилкой.
- Рис с консервой перемешать, посыпать тертым сыром.
«Чтобы начинка с консервами не была сухой, можно к обжаренному луку добавить и сырой вперемешку с небольшим количеством петрушки или укропа».
- На основание выложить рис, затем лук и разровнять столовой ложкой.
- Сверху уложить рыбу.
- Начинка рис с рыбой накрывается вторым листом теста.
- Пирог с рисом и рыбой печется в духовке при 180 градусах 45 минут.
| Название рецепта | Ингредиенты | Время приготовления |
|---|---|---|
| Рисово-рыбный пирог с сыром | Рис, рыба, сыр, яйца, молоко, соль, перец | 60 минут |
Опыт других людей
“Необычный рисово-рыбный пирог: самые простые рецепты” – это настоящее открытие для любителей необычных вкусов. Люди, пробовавшие этот пирог, отмечают его неповторимый вкус и легкость приготовления. Многие отмечают, что этот рецепт стал любимым в их семье, и они с удовольствием делятся им с друзьями. Некоторые отмечают, что добавляют в пирог свои фирменные ингредиенты, делая его еще более оригинальным. Все, кто пробовал этот пирог, согласны в одном – это действительно необычное, вкусное и простое блюдо, которое стоит попробовать.
С яйцом из слоеного теста
Подготовка – 120 мин.
Время выпекания 40 мин.
4 порции.
100 грамм блюда содержит:
- Белки – 10;
- Жиры – 18,2;
- Углеводы – 21,1;
- Ккал – 288,3.
Ингредиенты:
- мука – 400 г;
- вода питьевая охлажденная – 0,1 л;
- соль – 1 ч. ложка;
- масло сливочное замороженное – 260 г;
- мясо красной рыбы – 400 г;
- яйца – 3 шт.;
- зеленый лук – 300 г;
- перец черный молотый – 1 ч. л.;
- сливки 15% – 1 ч. л.
Приготовление
- На рабочую поверхность насыпать горкой муку, посередине сделать углубление, в него залить половину воды и добавить соль, замесить.
- Убрать в ёмкость, накрыть на 15 минут.
- Через 15 минут раскатать до толщины в 2-3 мм, затем, по всей поверхности размазать подтаявшее сливочное масло.
- Лист завернуть и вновь раскатать, после чего сложить в три слоя и убрать в охлажденное место на 15 минут, процесс повторить 5-6 раз.
«В случае, когда в помещении, где готовится слоеное тесто, температура превышает 20℃ то его периодически необходимо помещать в холодильник на 10-15 минут».
- Яйца сварить и мелко нарезать.
- Рыбу нарезать полосками толщиной 5 мм.
- Зеленый лук нашинковать и добавить вместе с солью к яйцам.
- На основание пирога выложить смесь с яйцом и луком.
- Сверху посыпать тертым замороженным маслом.
- Распределить кусочки филе.
- Накрыть листом теста и намазать смесью сливок с яичным желтком.
- Пирог поставить в духовку при 200 градусах на 40 минут.
С томатной пастой
Подготовка – 40 мин.
Время выпекания 40 мин.
4 порции.
100 грамм блюда содержит:
- Белки – 10,6;
- Жиры – 6,7;
- Углеводы – 26,5;
- Ккал – 208,2.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- мука – 200 г;
- кефир – 0,2 л;
- соль – 1 ч. ложка;
- сода – 1 ч. ложка;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- укроп – 10 г;
- картофельные хлопья – 200 г;
- филе рыбы – 400 г;
- яйцо вареное – 1 шт.;
- рис – 100 г.
- лук репчатый – 1 шт.;
- перец черный молотый – 1 ч. л.;
- Укроп – 20 г.
- Томатная паста – 0,1 л;
- Сливки 15% – 50 мл.
- Приготовление
- Яйца смешать с оливковым маслом, взбить. Муку перемешать с разрыхлителем, содой и кефиром. Компоненты смешать, добавить мелко нашинкованный укроп.
- Тесто должно быть жидким.
- Отварить филе и нарезать мелкими кусочками.
- Отварить рис.
- Лук порезать полукольцами и обжарить.
- Вареное яйцо нашинковать добавить, рис, соль, перец, смешать с луком.
- В томатную пасту влить сливки, размешать.
- Противень накрыть бумагой для запекания.
- На бумагу плотным слоем вылить 2/3 приготовленного теста.
- Сверху насыпать слой картофельных хлопьев.
- Выложить рисовый состав и залить рис смесью томатной пасты и остатками теста.
- Выпекать пирог рыбный с рисом и томатной пастой при 200 градусах 40 минут.
На песочном тесте
Подготовка – 60 мин.
Время выпекания 40 мин.
4 порции.
100 грамм блюда содержит:
- Белки – 12,7;
- Жиры – 17,6;
- Углеводы – 30,2;
- Ккал – 329,3.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- мука – 400 г;
- масло сливочное – 200 г;
- вода – 100 мл;
- соль – 1 ч. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- филе рыбы – 400 г;
- рис – 100 г.
- лук репчатый – 1 шт.;
- перец черный молотый – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.
Приготовление
- Смешать муку, сахар, соль.
- Сливочное масло мелко нарезать и добавить к муке растереть до образования мелких комочков.
- Взбить яйца и добавить в муку, перемешать до получения однородной массы.
- После добавления воды тесто взбить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Филе нарезать мелкими кубиками.
- Отварить рис.
- Лук порезать полукольцами и обжарить.
- На основание выложить рисовый состав, обжаренный лук, рыбу.
- Посыпать рис солью и перцем, накрыть листом теста.
- Пирог рыбный с рисом помещается в духовку при 200 градусах на 40 минут.
Со шпротами
Подготовка – 40 мин.
Время выпекания 40 мин.
4 порции.
100 грамм блюда содержит:
- Белки – 8,5;
- Жиры – 11,2;
- Углеводы – 28,3;
- Ккал – 248.
Ингредиенты:
- кефир – 200 мл.;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 300 г;
- масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. ложки;
- соль – ½ ч. л.;
- сода – ½ ч. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- уксус 9% – ½ ст. л.;
- шпроты
– 1 банка (175 г); - 3 картошки среднего размера;
- лук репчатый – 1 шт.
Приготовление
- Отварить картофель в мундире, очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Лук нашинковать.
- Шпроты очистить от лишнего, размять.
- Все смешать с консервой, убрать в холодильник.
- Рецепт начинки при желании разбавляется масляным рассолом.
- В емкость разбить яйца, добавить соль, сахар, кефир, гашеную соду и масло.
- Помешивая засыпать муку.
- Тесто должно быть жидким.
- Противень под пирог накрыть бумагой для запекания.
- На бумагу плотным слоем вылить 2/3 приготовленного теста.
- Смесь с консервированной рыбой разложить и залить остатками теста.
- Выпекать пирог при 180 градусах 40 минут.
С рыбными брюшками
Подготовка – 120 мин.
Время выпекания 30 мин.
4 порции.
100 грамм блюда содержит:
- Белки – 11,6;
- Жиры – 21,6;
- Углеводы – 31,5;
Ккал – 366,6.
Ингредиенты:
- мука – 400 г;
- вода питьевая охлажденная – 0,1 л;
- соль – 1 ч. л.;
- масло сливочное – 200 г.
- брюшное мясо рыбы – 400 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- Картофель средних размеров – 1 шт.;
- Масло подсолнечное – 2 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- перец черный молотый – 1 ч. л..
Приготовление
- Насыпать горкой муку, в центре сделать углубление, залить половиной воды с солью.
- Тесто замесить до однородного состояния, убрать в ёмкость на 15 минут и накрыть.
- Тесто раскатать до толщины в 2-3 мм, по всей поверхности размазать сливочное масло.
- Лист завернуть и вновь раскатать, сложить в три слоя, убрать в охлажденное место на 15 минут. Процесс повторить 5-6 раз.
- Брюшки очистить от кожи и костей, нарезать.
- Лук нашинковать.
- Картофель натереть.
- Компоненты, соль, перец перемешать.
- На подготовленное основание выложить начинку.
- Накрыть листом теста, края пирога загнуть кверху, зажать.
- Пирог выпекать при 180 градусах 30-35 минут.
Со временем, рецепты преобразуются и дополняются, однако, неизменным остается одно – чтобы пирог действительно получился и порадовал близких, выпекать его необходимо с любовью, вложив частицу своей души.
Частые вопросы
Как приготовить необычный рисово-рыбный пирог?
Для приготовления необычного рисово-рыбного пирога вам понадобятся: рис, филе рыбы, яйца, молоко, сыр, специи и травы. Сначала приготовьте рис, затем смешайте его с нарезанным филе рыбы, яйцами, молоком, сыром и добавьте специи по вкусу. Затем выложите смесь в форму и запекайте в духовке до готовности.
Какие вариации необычного рисово-рыбного пирога существуют?
Существует множество вариаций необычного рисово-рыбного пирога. Например, вы можете добавить овощи, такие как шпинат или брокколи, для более насыщенного вкуса. Также можно экспериментировать с различными видами рыбы, чтобы придать пирогу разнообразные оттенки вкуса.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Для приготовления необычного рисово-рыбного пирога используйте свежие ингредиенты высокого качества, чтобы добиться наилучшего вкуса и аромата.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с добавлением различных специй, трав и овощей в начинку пирога, чтобы придать ему уникальный вкус и удивить своих гостей.
СОВЕТ №3
При подаче пирога, украсьте его свежими травами или цитрусовыми дольками, чтобы придать блюду яркий внешний вид и добавить свежести.
