Родина тефтелей — Швеция, здесь также очень популярны блюда из даров моря. Вот поэтому в национальной кухне есть не только мясные, но и рыбные варианты их приготовления. Для нашей страны это кажется необычным, но пропробовать стоит.
Это идеальный вариант удачного ужина. Приведенные рецепты пригодятся приверженцам правильного питания и людям, соблюдающим пост.
С томатной пастой
Самый распространенный вариант — в томатном соусе. Его точно сможет приготовить каждый.
Ингредиенты:
- 1 кг. рыбы;
- молоко;
- 50 г. батона;
- пара чесночных зубчиков;
- 4 луковицы;
- панировочные сухари;
- яйцо;
- средняя морковь;
- 1 л. муки;
- томатная паста;
- 50-60 г. сливочного масла;
- пара лавровых листов;
- соль, приправа для рыбы и перец.
Рецепт:
- Рыбу разделать на филе, удалить кожу, пропустить с двумя луковицами и чесноком через мясорубку, установив решетку с мелкими отверстиями, добавив ломтики замоченного в молоке и отжатого батона.
- В фарш вбить яйцо, приправить.
- Сформовать из массы тефтели, обвалять в сухарях, обжарить со всех сторон.
- Две оставшихся луковицы порезать на кубики и обжарить вместе с крупно натертой морковью.
- В конце влить в зажарку разведенную водой томатную пасту, положить сливочное масло, лавровый лист, спассерованную до кремового цвета муку, разведенную небольшим количеством воды, проварить минут 5.
Переложить в форму, довести до готовности в горячей духовке.
Для приготовления котлет и тефтелей, выбирайте нежирную рыбу с минимальным содержанием костей, например
минтай
или
хек
.
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что нежные рыбные тефтели с рисом – это отличный способ разнообразить рацион и добавить в него полезные элементы. По их мнению, тефтели из рыбы и риса являются легким и питательным блюдом, которое подходит для всей семьи. Эксперты рекомендуют использовать свежие ингредиенты и добавлять специи по вкусу, чтобы придать блюду особый аромат и вкус. Они также советуют экспериментировать с различными видами рыбы и добавлять овощи для более насыщенного вкуса. В целом, рыбные тефтели с рисом представляют собой здоровый и вкусный выбор для любого стола.
Со сметаной
Если кто-нибудь из домашних не любит морепродукты, то «спрячьте» их в блюде. Дополнительные восхитительные ощущения дает ароматный сметанный соус.
Потребуются:
- пол кг. фарша любой (белой) рыбы;
- молоко;
- яйцо С0;
- лук;
- вода;
- 50 г. сливочного масла;
- ст. 20% сметаны;
- мука;
- 4 ломтя батона;
- пол. пачки панировочных сухарей;
- несколько веточек сельдерея;
- пол ч.л. куркумы;
- по вкусу перец с солью.
Приготовление:
- Залить батон молоком, когда ломти пропитаются, отжать их, лук порезать мелким кубиком, смешать все с фаршем.
- В полученную массу вбить яйцо, добавить соль и перец, хорошо вымесить, скатать из нее шарики, обвалять в сухарях, обжарить.
- Из растопленного масла, муки, воды и подсоленной сметаны сварить заправку. Добавить для цвета куркуму, мелко порубленный сельдерей, прокипятить пару минут.
- Прогреть до 180 градусов духовку, форму для запекания заполнить тефтелями, залить соусом, тушить около четверти часа.
Тефтели по этому рецепту получаются очень нежными и нравятся самым строгим критикам — детям.
Интересные факты
-
Нежные рыбные тефтели с рисом – это блюдо, которое можно приготовить из разных видов рыбы. Самыми популярными являются треска, минтай, хек, судак и лосось.
-
Рыбные тефтели с рисом – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Рыба является источником легкоусвояемого белка, а рис – источником сложных углеводов. Кроме того, в рыбных тефтелях содержится большое количество витаминов и минералов.
-
Рыбные тефтели с рисом можно приготовить разными способами. Их можно жарить, запекать в духовке или готовить на пару. В зависимости от способа приготовления меняется вкус и текстура блюда.
| Рецепт | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|
Опыт других людей
Нежные рыбные тефтели с рисом – это вкусное и питательное блюдо, которое завоевало любовь многих гурманов. Рецепты приготовления этого блюда разнообразны, но есть несколько топовых, которые отличаются особой нежностью и сочностью. Люди отмечают, что такие тефтели идеально подходят для диетического питания, так как содержат меньше жиров, чем обычные мясные тефтели. Благодаря добавлению риса, блюдо становится более насыщенным и полезным. Готовить их просто, а результат поражает своим вкусом и ароматом. Попробуйте эти топовые рецепты и убедитесь сами в их великолепном вкусе!
С рисом
Вариант отличается необычным соусом из фасоли с вином. Можно смело подать даже на праздничный стол: гости будут в восторге.
Продукты:
- 1 кг. филе
горбуши; - пол стакана отварного риса;
- лук — 2 шт.;
- 150 г. капусты;
- средний корнеплод моркови;
- банка белой фасоли;
- сок лимона;
- стакан полусладкого белого вина;
- по несколько веточек укропа, базилика и петрушки;
- соль и перец.
Инструкция:
- Из филе горбуши, одной луковицы и капусты приготовить фарш, смешать его с рисом и специями, тщательно перемешать. Из полученной массы скатать шарики.
- Морковь крупно натереть, вторую луковицу порезать мелким кубиком, обжарить почти до готовности.
- Погружным блендером измельчить фасоль до получения пюре, перемешать его с зажаркой, влить вино, лимонный сок.
- Заполнить форму, залить соусом, отправить минут на 25 в прогретую духовку. При подаче посыпать измельченной зеленью.
Готовить тефтели по этому рецепту можно абсолютно из любой рыбы, неважно какой она будет: белой или красной.
Разнообразьте приемы пищи и замените уже привычные котлеты этими блюдами. Также смело угощайте ими гостей на любых застольях. Уверены, они всем придутся по душе: и взрослым, и детям. Приятного аппетита!
Частые вопросы
Как приготовить нежные рыбные тефтели с рисом?
Для приготовления нежных рыбных тефтелей с рисом вам понадобятся свежие филе рыбы, отварной рис, лук, яйцо, специи и зелень. Филе рыбы и лук измельчаются в блендере, затем добавляется отварной рис, яйцо, специи и зелень. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, из полученной массы формируются тефтели, которые потом обжариваются на сковороде до золотистой корочки.
Какие ингредиенты можно добавить для придания особого вкуса рыбным тефтелям с рисом?
Для придания особого вкуса рыбным тефтелям с рисом можно добавить измельченный чеснок, тертый имбирь, лимонную цедру, соевый соус или даже немного тертого сыра. Эти ингредиенты помогут придать тефтелям более насыщенный вкус и аромат.
Какую соус можно подать к нежным рыбным тефтелям с рисом?
К нежным рыбным тефтелям с рисом отлично подойдет легкий соус на основе сметаны с добавлением зелени, чеснока и лимонного сока. Этот соус прекрасно дополнит вкус тефтелей и придаст им особую изюминку.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приготовьте тефтели из свежей рыбы, так как они будут более нежными и сочными. Используйте филе лосося, трески или другой мягкой рыбы для лучшего вкуса.
СОВЕТ №2
Добавьте к тефтелям с рыбой немного измельченных овощей, таких как лук, морковь или зелень, чтобы придать им дополнительный вкус и питательные вещества.
СОВЕТ №3
При подаче тефтелей с рисом, украсьте блюдо свежей зеленью или лимонными дольками, чтобы добавить яркости и свежести визуальному облику блюда.
