«Мимоза» — один из наиболее популярных салатов в Советском Союзе. Он настолько нравился гражданам, что его ели и каждый день и в праздники. Правда, из-за дефицита продуктов и необходимости экономить деньги, блюдо готовили по-разному. Единственное, что позволяло узнать это блюдо на столе – верхний слой. «Мимозу» обязательно посыпали тертым желтком.
Какие ингредиенты в «Мимозе» не уместны
Рецептов для приготовления салата «Мимоза» — множество, потому каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. В блюдо добавляют:
- картофель;
- отварной рис;
- морковь;
- яблоко;
- грецкие орехи.
Иногда рецепт портят полностью – нежную мимозу превращают буквально в сельдь под шубой. Конечно, оба салата хороши, но каждый из них должен сохранять свой вкус.
Сегодня мы представим вашему вниманию исходный, истинный и совершенно правильный рецепт салата, опубликованный в Советском журнале к женскому празднику восьмого марта.
Мнение эксперта:
Салат “Мимоза” – это классическое блюдо советской кухни, которое до сих пор пользуется популярностью. Эксперты отмечают, что особенность этого салата заключается в его нежной текстуре и богатом вкусе. Лучший рецепт салата “Мимоза” включает в себя слои яиц, консервированной рыбы, сыра, майонеза и, конечно же, риса. Добавление риса в салат “Мимоза” имеет свои исторические корни – в советское время рис был редким и дорогим продуктом, поэтому его использовали для придания блюду изысканности и праздничного настроения. Сегодня рис в салате “Мимоза” сохраняет свою традиционную роль, добавляя блюду особый вкус и текстуру.
Как «Мимоза» пришла на наш стол?
Салат «Мимоза» появился и буквально сразу стал популярным в 70-х годах. Для его приготовления использовались доступные, но изысканные ингредиенты.
В состав блюда входила бланшированная горбуша в собственном соку. Она не всегда была в наличии. Часто эти консервы выбрасывали в продажу к праздникам, рыба входила в продуктовые «заказы». Не менее значимым ингредиентом был твердый сыр. К счастью, он всегда был в продаже. Не всегда удавалось купить майонез, он был в дефиците, но хозяйки научились делать его самостоятельно, из яиц и подсолнечного масла.
Интересные факты
-
Салат «Мимоза» появился в советское время и быстро стал одним из самых популярных праздничных блюд. Его готовили на Новый год, 8 Марта и другие праздники.
-
В классический рецепт салата «Мимоза» входят консервированная рыба, вареные яйца, вареный картофель, варёная морковь, лук, твёрдый сыр и майонез. Однако в разных регионах СССР существовали свои вариации рецепта. Например, в некоторых регионах в салат добавляли рис, а в других — яблоки.
-
Название салата «Мимоза» связано с его внешним видом. Готовый салат украшают тёртым яичным желтком, который напоминает цветки мимозы.
Экономили как могли
В один момент в состав этого нежного и вкусного салата стали добавлять посторонние ингредиенты. Чтобы получить «большое блюдо» в «Мимозу» добавляли рис и отварной картофель. Отклонение от рецептуры, естественно, имеет свою историю.
Хозяйки начали вводить в салат эти ингредиенты в «Мимозу» в 80-90-х годах, когда у ворот было голодное время, и отмечать праздники становилось затруднительно. В тот момент картофель или рис смешивали с любой консервированной рыбой и выкладывали в салатник отдельным слоем.
Через некоторое время экономическое положение изменилось, но уже никто не представлял салат «Мимоза» без такой вкусной и сытной добавки.
Опыт других людей
Салат “Мимоза” – это классическое блюдо советской кухни, которое до сих пор пользуется популярностью. Люди отмечают его неповторимый вкус и простоту приготовления. Основные ингредиенты – консервированный тунец, яйца, лук, майонез и, конечно же, рис. Добавление риса в салат “Мимоза” придает ему особую нежность и утонченный вкус. Советские хозяйки использовали рис, чтобы сделать салат более сытным и придать ему особый шарм. Попробуйте этот рецепт и оцените всю прелесть вкуса советской кухни!
Лучший рецепт салата «Мимоза»
Приготовить настоящую «Мимозу» довольно просто. Для салата потребуется рыба в собственном соку, небольшая луковица, майонез, сливочное масло, твердый сыр, сваренные вкрутую яйца.
Блюдо формируют в небольшом салатнике:
- На дно выкладывают тертые на терке яичные желтки.
- Следом кладут тертый на мелкой терке твердый сыр.
- Третьим слоем идет консервированная рыба (половина банки).
- Далее выкладывают тертое сливочное масло, а поверх кладут мелко нарезанный репчатый лук.
- Далее вновь выкладывают рыбу, обильно поливают ее майонезом и притрушивают яичным желтком.
Скажите, по какому рецепту вы готовите салат «Мимоза»? Добавляете ли в его состав картофель или отварной рис? Оставляйте свои ответы в комментариях!
Не забывайте подписываться на наш канал, делитесь ссылками на публикации со своими друзьями. Впереди много интересного!
Частые вопросы
Почему салат мимоза так называется?
«Мимоза» — праздничный слоёный салат или салат-коктейль, появившийся в СССР в начале 1970-х годов. Получил название из-за внешнего сходства с цветками мимозы (акации серебристой).
Что любит мимоза?
Обожает яркий свет солнца. Причем мимоза любит купаться в солнечных лучах. Единственное условие — к этому ее нужно приручать постепенно и не ставить сразу на яркое солнце после тенистого места. И желательно разместить мимозу в хорошо проветриваемой комнате, подальше от сквозняка.
Читайте также:
Что символизирует мимоза?
Мимоза – символ весны и возрождения, так как одной из первых зацветает после зимних холодов. Мало кто знает, что существует День мимозы.
Откуда везут мимозу?
Растет акация серебристая на юго-восточном побережье Австралии, в южной Европе, Южной Африке, на западе США, на Азорских островах и Мадагаскаре. Основной поставщик мимозы (серебристой акации) на российский рынок — Абхазия.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Для приготовления салата «Мимоза» используйте только свежие и качественные ингредиенты, такие как консервированный горбуш, свежие овощи и картофель. Это гарантирует вкусный и сочный результат.
СОВЕТ №2
При украшении салата «Мимоза» используйте красивые и аккуратные слои, чтобы блюдо выглядело аппетитно и привлекательно. Это создаст хорошее впечатление на гостей и подчеркнет вашу заботу о кулинарном искусстве.
СОВЕТ №3
Не забудьте добавить рис в салат «Мимоза», так как он придает блюду особый вкус и текстуру. Рис также делает салат более сытным и питательным, что особенно важно, если вы планируете подавать его как основное блюдо.
