Фунчоза с креветками – вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин или для легкого перекуса в разных вариациях, в зависимости от своих предпочтений.
Можно с чистой совестью сделать фото итогового блюда и затем хвастаться перед друзьями и коллегами.
С соусом терияки
Салат из фунчозы с
креветками
прекрасно сочетается с привычным для любителей азиатской кухни соусом терияки, который можно изготовить своими руками. В целях экономии времени стоит отправиться в ближайший супермаркет. Особое внимание следует уделить приготовлению стеклянной лапши, если ее передержать в горячее воде, фунчоза разварится и будет невкусной. Для этого потребуется:
Ингредиенты
- Маленькие креветки
200
гр - Лапша
200
гр - Красный перец
1
шт. - Морковь
½
шт. - Белый лук
1
шт. - Соус терияки
100
мл - Оливковое масло
5
ст. ложек - Соль – по вкусу
На порцию
Калории:
198
ккал
Белки:
11.8
Читайте также:
г
Жиры:
0
г
Углеводы:
31
г
Шаги
25 мин.
-
Читайте также:
Видео-рецепт
Печать
- Креветки необходимо положить в глубокую емкость и залить горячей водой на 5 минут.
- Параллельно готовке креветок нарезать овощи соломкой или кубиками, лук – полукольцами.
- Фунчоза готовится согласно инструкции по упаковке. Лапшу залить горячей водой и ждать того момента, пока она не станет прозрачной
- На предварительно разогретую сковородку выложить овощи и жарить, периодически помешивая в течение трех минут
- В сковороду выложить креветки и соус терияки. При необходимости посолить.
- Добавить в сковородку лапшу, перемешать все ингредиенты и дать настояться пару минут. Выложить получившееся блюдо в тарелки и подать на стол
Мнение эксперта:
Азиатская кухня славится своими уникальными вкусами и изысканными блюдами. Эксперты отмечают, что секреты азиатских поваров в приготовлении салатов с фунчозой и креветками заключаются в умелом сочетании текстур и вкусов. Фунчоза, благодаря своей нежной структуре, отлично сочетается с хрустящими овощами и сочными креветками, создавая блюдо с богатым вкусом и приятной текстурой. Эксперты также отмечают, что азиатские повара уделяют особое внимание использованию свежих и качественных ингредиентов, что придает салатам особую привлекательность и аромат. Важным моментом является также умелое сочетание пряных и сладких ноток в соусах, которые придают блюду глубину вкуса и аромата.
Жаренный вариант
Салат с фунчозой и креветками можно приготовить в жареном варианте, это придаст блюду более изысканный вкус, затем подать в виде закуски или горячего блюдо. Стеклянная лапша с жареными креветками на ужин запомнится надолго, холестерина в таком приеме пищи немного.
Список ингредиентов:
- Креветки – 200 г
- Фунчоза — 200 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 5 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Время приготовления 5 минут.
Время готовки 20 минут.
Количество порций – 2.
Пошаговый процесс приготовления:
- Приготовить фунчозу в теплой воде.
- Обжарить на сковороде овощи затем добавить креветки, жарить еще 5 минут.
- Добавить фунчозу, обжарить все ингредиенты в течение 3-4 минут на среднем огне, выключить огонь и дать блюду настояться.
- Подавать фунчозу с креветками на стол.
Количество к/б/ж/у: 550/32/3,5/108.
Интересные факты
- Фунчоза – это не лапша, а стеклянная лапша.Она изготавливается из бобов мунг и имеет прозрачный вид. Фунчоза очень тонкая и нежная, поэтому ее часто используют в салатах.
- Креветки – это один из самых популярных морепродуктов в Азии.Они используются в самых разных блюдах, в том числе и в салатах. Креветки богаты белком и омега-3 жирными кислотами, которые полезны для здоровья.
- Салаты с фунчозой и креветками часто заправляются соусом из рыбного соуса, лайма и перца чили.Этот соус придает салату пикантный и освежающий вкус.
С овощами
Фунчоза с креветками и овощами – более сытный и полезный вариант блюда.
Готовить его одно удовольствие, особенно если держать в мыслях полезность. Использовать можно любые овощи, в варианте ниже будут представлены самые доступные.
Необходимые ингредиенты:
- Фунчоза – 200 г.
- Креветки – 200 г.
- Морковь – 1/2 шт.
- Красный болгарский перец – 1шт.
- Соль – по вкусу.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Оливковое масло – 5 ст.л.
- Соевый соус – 5 ст. л.
- Кунжутное масло – 2 ст.л.
- Кунжут – 1 ст. л.
Время приготовления 5 минут.
Время готовки 20 минут.
Количество порций – 2.
Шаги для приготовления блюда:
-
Читайте также:
- Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Выложить на разогретую сковороду.
- Болгарский перец нарезать соломкой, добавить к моркови.
- Параллельно с первыми двумя пунктами приготовить фунчозу: залить ее горячей водой и подождать, пока лапша не станет прозрачного цвта.
- Посыпать овощи кунжутом, тщательно перемешать, добавить лапшу и еще раз перемешать.
- Чеснок нарезать на мелкие кусочки отправить на вторую сковороду и обжарить в течение одной минуты.
- Добавить креветки, обжарить.
- Смешать ингредиенты на обеих сковородках, добавить кунжутное масло и дать настояться несколько минут.
- Подать к столу.
Количество к/б/ж/у: 887/20/35/137.
При желании можно увеличить или уменьшить количество используемых овощей. Вкус итогового блюда будет меняться.
Опыт других людей
Секреты азиатских поваров в создании салатов с фунчозой и креветками вызывают восторженные отзывы. Люди отмечают изысканный вкус и неповторимый аромат этих блюд. Особенно ценятся легкость и свежесть, которые придают салатам фунчоза и креветок особый шарм. Многие отмечают, что эти блюда стали незаменимой частью их рациона благодаря простоте приготовления и удивительному вкусу.
С мидиями
Для увеличения питательности фунчозы с креветками стоит дополнительно использовать морепродукты: мидии, лосось или морской коктейль. Цена ужина возрастет, но оно того стоит.
Ингредиенты:
- Фунчоза – 300 г
- Креветки – 150 г.
- Мидии
– 150г. - Лук – 1 шт.
- Красный болгарский перец – 1 шт.
- Цукини – 1/2 шт.
- Соевый соус – 5 ст. л.
- Оливковое масло – 5 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Соль – по вкусу.
Время приготовления 5 минут.
Время готовки 20 минут.
Количество порций – 2.
Процесс приготовления:
- Мелко нарезать чеснок, обжарить на сковороде в течение 2 минут.
- Параллельно нарезать овощи, добавить к чесноку, жарить еще 3 минуты.
- Добавить соль и морепродукты, жарить в течение 3 минут.
- Фунчозу заранее залить горячей водой до полной прозрачности, добавить на сковороду, налить немного воды и тушить 5 минут.
- Выключить огонь, полить блюдо соусом и дать настояться пару минут.
- Подать на стол.
Количество к/б/ж/у: 750/34/5/120.
С имбирем
Для увеличения оригинальности можно добавить множество ингредиентов: морепродукты, различные овощи или имбирь. Последний придаст блюду изысканный вкус и позволит сделать прекрасные фото для друзей и знакомых.
Список ингредиентов:
- Фунчоза – 2200 г.
- Креветки – 220 г.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Корень имбиря – 30 г.
- Морковь – 1 шт.
- Красный перец – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Кунжутное масло – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Время приготовления 5 минут.
Время готовки 20 минут.
Количество порций – 2.
Процесс приготовления:
- Нарезать овощи соломкой или кубиками, имбирный корень натереть на мелкой терке.
- На разогретую сковородку выложить овощи, выдавить чеснок, перемешать и обжарить в течение двух минут.
- Добавить к овощам креветки, полить их соусом, обжарить.
- Вок предварительно приготовить, выложить на сковороду, добавить соль по вкусу, влить кунжутное масло, перемешать и дать настояться.
- Подать блюдо к столу.
Количество к/б/ж/у: 690/29/4,3/112.
С грибами
Грибы прекрасно сочетаются с любимым мясом, гарниром или соусом. Они подходят к картошке, макаронам, курице, сливочному или томатному соусу. Вкус фунчозы с креветками и овощами не испортится от добавления любых грибов. Но лучше всего подойдут шиитаки или шампиньоны.
Перечень продуктов:
- Фунчоза – 180 г.
- Креветки – 180 г.
- Цукини – 180 г.
- Красный перец – 1шт.
- Шампиньоны – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Время приготовления 5 минут.
Время готовки 20 минут.
Количество порций – 2.
Процесс приготовления включает следующее:
- Цукини и перец нарезать соломкой или кубиками, грибы – кружочками.
- Фунчозу предварительно приготовить в теплой воде, креветки также залить горячей водой.
- Овощи закинуть в раскаленную сковороду, обжарить в течение пары минут, добавить креветки и лапшу, перемешать.
- В конце полить блюдо соусом, посыпать чесноком и солью, дать настояться.
- Подать на стол горячее блюдо.
Количество к/б/ж/у: 730/33/5,3/108.
По-сингапурски
Лапша с креветками по-сингапурски – блюдо, совмещающее в себе элементы китайской, тайской и индийской кухни. От тайской кухни берутся яйца и ветчина, от индийской – множество пряных специй, добавление которых максимально меняет вкус. Для комфортной готовки лучше заранее приготовить несколько чистых тарелок, необязательно глубоких
Ингредиенты:
- Фунчоза – 180 г.
- Креветки – 180 г.
- Куриные яйца – 2шт.
- Копченое мясо (свинина или ветчина) – 120 г.
- Красный перец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Фасоль или зеленый горошек – 100 г.
- Вино для готовки (херес, мирин) – 2 ст.л.
- Карри – 4 ч.л.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Кунжутное масло – 3 ст.л.
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Рыбный соус – 2 ст.л.
Время приготовления 10 минут.
Время готовки полчаса.
Количество порций – 2.
Процесс приготовления:
- Приготовить фунчозу и креветки, замочив их в горячей воде.
- Креветки замариновать в смеси кунжутного масла и рыбного соуса.
- Для фунчозы приготовить специальный соус, состоящий из рыбного и соевого соуса, вина и карри.
- В сковороде обжарить яйца и убирать в сторону.
- В той же сковородке обжарить 3 минуты креветки совместно с копченым мясом, также убрать в сторону.
- Приходит черед овощей. Жарить их 3 минуты, добавить овощи, яйца, креветки и ветчину, все перемешать, добавить карри и жарить одну минуту.
- Финальный этап – добавить стеклянную лапшу и соус, перемешать и обжарить две минуты.
- Снять с огня, налить кунжутное масло и подать к столу.
Количество к/б/ж/у: 800/40/5,7/134.
Спринг-роллы
Идея заворачивать морепродукты и рыбу в рисовую бумагу пришло в голову тайцам. Сначала она распространилась на Азию, сейчас роллы популярны по всему миру. Нет никаких запретов использовать приготовить роллы с фунчозой вместо привычного риса.
Ингредиенты:
- Фунчоза – 60 г.
- Креветки – 300 г.
- Морковь – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Салат – 8 шт (листьев).
- Чеснок – 2 зубчика.
- Перец – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Рисовая бумага – 8 шт.
- Соевый соус – 50 мл.
Время приготовления 10 минут.
Время готовки полчаса.
Количество порций – 2.
Процесс приготовления:
- Замочить креветки и лапшу в теплой воде, затем почистить морепродукты.
- Овощи нарезать длинной соломкой, листья салата помыть и оставить сушиться.
- На сковороду налить оливковое масло, обжарить мелко нарезанный чеснок, затем достать и выкинуть
- В масло выложить креветки, жарить в течение пары минут.
- Рисовый блин положить на ровную поверхность, полить двумя столовыми ложками воды для смягчения. В середину положить салат, на него – овощи.
- Добавить рисовую лапшу и жареные морепродукты.
- Свернуть блин.
- Повторять процедуру до тех пор, пока не закончатся листы. При желании можно увеличить время приготовления. Для этого получившиеся роллы можно дополнительно обжарить в том же масле, в котором готовились креветки. Блюдо лучше употреблять горячим.
- Готовое блюдо подать на стол с соусом.
Количество к/б/ж/у: 759/42/43/56.
Частые вопросы
Какие ингредиенты обычно используют азиатские повара для салатов с фунчозой и креветками?
Азиатские повара часто используют фунчозу, креветки, свежие овощи (как огурцы, морковь, свежие зеленые листья), соусы на основе сои, лимона или лайма, а также различные виды масел (кунжутное, оливковое, растительное).
Как приготовить салат с фунчозой и креветками в азиатском стиле?
Для приготовления салата с фунчозой и креветками в азиатском стиле, сначала фунчозу следует замочить в горячей воде, затем откинуть на дуршлаг и остудить. Креветки обычно обжаривают на сковороде с добавлением специй и соусов. Затем фунчозу смешивают с креветками, нарезанными овощами и соусом, и тщательно перемешивают.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Фунчозу перед приготовлением рекомендуется замочить в горячей воде, а затем обильно промыть холодной водой. Это поможет сделать фунчозу более нежной и приятной на вкус.
СОВЕТ №2
При подаче салата с фунчозой и креветками, украсьте его свежими травами, такими как кинза или зеленый лук, чтобы добавить яркости и свежести блюду.
