Вкусный тушеный хек на сковороде с морковью и луком

Замороженный хек продается в любом магазине и стоит недорого. Но многие хозяйки незаслуженно обходят его своим вниманием, считая эту рыбу пресной и суховатой. Рекомендуем попробовать приготовить тушеный хек с луком и морковью. Если его потушить по такому рецепту блюдо будет нежным и ароматным, а рыбные кусочки в нем останутся сочными.

Пошаговый рецепт

Ну что, попробуем приготовить тушеный хек. Это под силу даже начинающему кулинару. Главное в этом рецепте- купить правильную рыбу для тушения, чтобы она была хорошего качества.

Совет – выбирая замороженные тушки хека, обратите внимание на несколько деталей:

• на рыбе не должно быть желтых пятен – это окислившийся жир, который свидетельствует о солидном возрасте продукта и придаст готовому блюду неприятный вкус;
• храниться хек должен в закрытом морозильном ларе, а не в открытой камере, чтобы продукт не подтаивал;
• в наших магазинах просто не может продаваться охлажденная тушка этой рыбы – все сырье замораживается еще в море на сейнерах или же сразу по приходе в порт и в розничную торговлю поступает только в таком виде, так что, если в каком-то супермаркете на витрине вы увидите надпись «хек охлажденный», знайте, что его просто предварительно разморозили.

Ингредиенты

• Хек свежемороженый
  1
  кг
• Лук репчатый
  3-4
  шт
• Морковь
  2
  шт
• Масло сливочное
  50
  гр
• Масло растительное
  3-4
  л
• Лавровый лист
  4
  шт
• Соевый соус или томатная паста
  2-3
  ст/л
• Соль – по вкусу
• Перец черный или белый по вкусу

На порцию

Калории:

120

ккал

Белки:

11.5

г

Жиры:

7.5

г

Углеводы:

2.5

г

Шаги

40 мин.

Видео-рецепт

Печать

• Перед тем как тушить, правильно размораживаем рыбу – никакой микроволновки или горячей воды, иначе при готовке кусочки превратятся в кашу, а вместо аппетитного блюда получится невразумительное нечто. Просто оставьте тушки хека в холодильнике на ночь или на несколько часов при комнатной температуре. Размороженную рыбу очистите от пленок и плавников, если необходимо – удалите внутренности.
• Очистите лук и морковь. Порежьте овощи мелким кубиком или соломкой, как вам больше нравится. Морковь также можно натереть на терке, но тогда она может просто раствориться, когда будете все тушить.
• На разогретую сковороду большого диаметра вылейте растительное масло, к нему добавьте сливочное.
• Выложите рыбу, посолите и поперчите по вкусу, обжарьте ее со всех сторон на большом огне до образования корочки.
• К обжаренному хеку добавьте лук с морковкой, перемешайте. Дайте луку немного зазолотиться, добавьте соевый соус и стакан горячей воды. Если вы не любите или не переносите соевый соус, то его можно заменить томатной пастой – просто разведите пару столовых ложек в воде и залейте рыбу.
• Положите пару лавровых листочков для аромата. Накройте крышкой и оставьте на сковороде на 10-15 минут, чтобы хорошо потушить лук с морковкой.

Все, тушеный хек готов. Благодаря овощам и соусу он получился нежный и сочный.

Совет – если хотите, чтобы соус получился густой и тягучий, можно в воду добавить пару столовых ложек муки. А вот саму рыбу перед обжаркой лучше не обваливать в муке, чтобы она пропиталась ароматом и соком овощей.

Мнение эксперта:

Тушеный хек на сковороде с морковью и луком – это прекрасное блюдо, которое пользуется популярностью среди гурманов и поклонников здорового питания. Эксперты отмечают, что такой способ приготовления позволяет сохранить натуральный вкус рыбы и сохранить ее полезные свойства. Кроме того, добавление моркови и лука обогащает блюдо витаминами и придает ему неповторимый аромат. Такой рецепт отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, но не хочет отказывать себе в удовольствии от вкусной и сытной еды.

Тушеный Хек с морковью и луком. Такое блюдо просто тает во рту. Самый ВКУСНЫЙ Рецепт!

Опыт других людей

“Вкусный тушеный хек на сковороде с морковью и луком” – это блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Люди отмечают неповторимый вкус и аромат этого блюда, подчеркивая его простоту в приготовлении и питательность. Многие высказываются о том, что это идеальный вариант для семейного обеда или ужина. Они отмечают, что сочетание свежих овощей с нежным хеком создает неповторимый вкус, который радует как взрослых, так и детей. Те, кто пробовал это блюдо, рекомендуют его как прекрасный выбор для тех, кто ценит вкусную и полезную пищу.

Интересные факты

1. Хек – рыба, которая содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые полезны для здоровья сердца и мозга.
2. Тушение – это способ приготовления пищи, который позволяет сохранить все полезные вещества в продуктах.
3. Морковь и лук – овощи, которые богаты витаминами и минералами, которые необходимы для здоровья организма.

Рыба (хек) в томате с луком и морковью.

Заключение

Готовить хек с морковью и луком – очень просто. Этот рецепт занимает минимум времени и доступен для любого бюджета, поскольку ингредиентов для него требуется совсем немного. А получается блюдо вкусным и низкокалорийным, но довольно сытным. Его смело можно включать в рацион детей с трехлетнего возраста.

Частые вопросы

Как приготовить вкусный тушеный хек на сковороде с морковью и луком?

Для начала, нарежьте лук и морковь, затем обжарьте их на сковороде. После этого добавьте кусочки хека и тушите все вместе под крышкой до готовности.

Какие специи можно добавить для придания блюду более насыщенного вкуса?

Для более насыщенного вкуса можно добавить специи, такие как соль, черный перец, сушеный тимьян или розмарин. Они отлично дополнят вкус тушеного хека.

https://youtube.com/watch?v=xo-N96DH_eU

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежий хек с яркими, прозрачными глазами и чистыми жабрами для лучшего вкуса блюда.

СОВЕТ №2

Перед тушением хека на сковороде, обжарьте морковь и лук до золотистого цвета, чтобы добавить блюду более насыщенный вкус.

СОВЕТ №3

Используйте натертый чеснок и свежие травы, такие как петрушка или укроп, для придания блюду аромата и свежести.