Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то блюда из рыбы станут отличным вариантом: это легкая и быстроусваиваемая пища. К тому же, процесс приготовления не займет много времени.
Рыба в сливочно-чесночном соусе
Ингредиенты для 5 порций:
- филе красной рыбы — 500 г;
- соль и перец — по вкусу;
- зелень.
Для соуса:
- сливки 20% жирности — 300 мл;
- 2-3 зубчика чеснока;
- плавленый сыр — 125 г.
- 2-3 ст.л. оливкового масла.
Приготовление:
- Сначала подготовим рыбу: отделите кости и срежьте кожицу. Затем выложите в посуду для запекания, добавьте соль и перец — по вкусу. Оставьте так минут на 10-15.
- Пока филе маринуется, приготовьте соус. Очистите чеснок и пропустите через пресс.
- В сковороду налейте оливковое масло, добавьте чеснок и слегка обжарьте его. Затем влейте сливки, перемешайте и готовьте 10 минут. После этого добавьте сыр.
- Залейте соусом маринованую рыбу и поставьте в заранее разогретую духовку. Готовьте при 180 градусах 25-30 минут.
Украсьте зеленью.
Мнение эксперта:
Приготовление второго блюда из рыбы может быть быстрым и простым, если знать несколько проверенных рецептов. Эксперты советуют обратить внимание на следующие варианты:
1. Рыбные котлеты. Простой способ приготовить вкусное и сытное блюдо. Для этого нужно измельчить рыбу, добавить яйцо, лук, зелень, приправы, сформировать котлеты и обжарить их на сковороде.
2. Рыбный суп. Быстрый способ приготовить полезное и сытное блюдо. Для супа подойдет любая рыба, картофель, морковь, лук, специи. Просто нарежьте ингредиенты, сварите их вместе и добавьте рыбу.
3. Рыба в духовке. Простой способ готовки рыбы, который позволяет сохранить ее сочность и аромат. Просто посыпьте рыбу специями, добавьте лимонный сок, зелень и запекайте в духовке.
4. Рыбные шашлыки. Быстрый способ приготовить рыбу на гриле или на мангале. Просто нарежьте рыбу на кусочки, замаринуйте их, нанизывайте на шампуры и жарьте до готовности.
5. Рыбные бургеры. Оригинальный способ приготовить рыбу. Просто сформируйте котлеты из рыбы, обжарьте их, положите в булочку и добавьте овощи и соус.
Эксперты утверждают, что эти рецепты позволят быстро и легко приготовить второе блюдо из рыбы, которое порадует вкусом и питательностью.
Котлеты из рыбных консервов
Ингредиенты для 5 порций:
- рыбные консервы — 250 г;
- одно яйцо;
- рис — 80 г;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- перец, соль — по вкусу.
Приготовление:
- Приготовьте рис и охладите его. Рыбные консервы выложите в глубокую миску, отделите кости, если имеются, вылейте сок. Затем разомните до состояния фарша.
- Добавьте яйцо, рис, соль, перец и хорошо размешайте до однородной массы.
- Слепите котлеты овальной формы и положите на заранее разогретую сковороду.
- Обжаривайте 3-5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.
Подавайте с любым гарниром.
Читайте также:
Интересные факты
- Рыба является отличным источником белка, омега-3 жирных кислот и других полезных веществ. Она легко усваивается и не перегружает пищеварительную систему.
- Существует множество способов приготовления рыбы на второе. Ее можно жарить, запекать, тушить, варить и даже готовить на пару.
- Рыба хорошо сочетается с различными овощами, крупами и соусами. Это позволяет создавать разнообразные и вкусные блюда, которые понравятся всем членам семьи.
Рыба в кляре
Ингредиенты на 5 порций:
- филе рыбы — 600 г;
- 1.5 стакана муки;
- 2-3 яйца;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
- Филе промойте, отделите от костей, порежьте при необходимости, посолите, поперчите и дайте настояться 10 минут.
- Пока филе маринуется, приготовьте кляр: разбейте яйца, добавьте соль.
- Начинайте постепенно добавлять муку небольшими порциями, хорошо перемешайте до однородной массы без комочков.
- Разогрейте сковороду. Каждый кусочек филе обмакните в кляр.
- Обжаривайте 7-10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Для приготовления этого блюда подойдет
морской язык
,
минтай
,
хек
или
маслянная рыба
.
| Блюдо | Время приготовления | Ингредиенты |
|---|---|---|
| Рыба, запеченная в фольге | 30 минут | Рыба (филе или стейки), соль, перец, лимонный сок, оливковое масло |
Опыт других людей
“Что приготовить из рыбы на второе: 5 быстрых и весьма простых блюд” – это настоящее спасение для занятых людей. Они отмечают, что рецепты из этой подборки не только легко готовятся, но и обладают изысканным вкусом. Многие отмечают, что такие блюда становятся настоящим открытием, особенно для тех, кто раньше не был фанатом рыбы. Люди высоко оценивают практичность и доступность этих рецептов, отмечая, что они становятся настоящим спасением в повседневной гонке за временем.
Запеканка с картофелем и морковью
Ингредиенты:
- филе белой рыбы — 600 г;
- картофель — 600 г;
- морковь — 400 г;
- сметана — 300 г;
- растительное масло;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Очистите морковь, натрите на терке, обжарьте на сковороде до мягкости.
- Картошку нарежьте тонкими кусочками овальной формы.
- Рыбу помойте, очистите от костей, мелко нарубите. Все ингредиенты выложите в форму для запекания по очереди, предварительно смазав растительным маслом: сначала картофель, затем морковь и рыбу.
- Посолите и поперчите каждый слой. Обильно залейте сметаной, накройте фольгой.
Поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Готовьте 30-40 минут.
Рыба с картофелем в микроволновке
Ингредиенты:
- любая рыба — 300 г;
- 4-5 штук среднего картофеля;
- 2 штуки репчатого лука;
- сливочное масло — 50 г;
- майонез;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Очищенную картошку нарежьте крупными кружками или кубиками.
- В глубокую тару положите нарезанное кубиками масло, сверху картофель, посолите и поперчите, залейте майонезом, перемешайте. Нарубите лук, уложите сверху. Перемешивать не нужно.
- Поставьте в микроволновку на 20 минут при мощности 700 Вт.
- Порезанную рыбу выложите на картошку, посолите, закройте крышкой и поставьте в микроволновку на полную мощность на 10 минут.
- После сигнала снимите крышку и готовьте еще 10 минут.
Для разнообразия,
запеканки с рыбой
можно приготовить по другим интересным рецептам.
Вам уже доводилось готовить по какому-либо из представленных рецептов? Не забудьте поделиться своими секретами в комментариях.
Частые вопросы
Что лучше всего сочетается с рыбой?
“С рыбой отлично сочетаются овощи – самые простые, например картошка, помидоры. Особым вкусом обладают зеленые овощи, такие как артишоки, шпинат. Травы тоже отлично подходят – мята или петрушка. Необычным и приятным дополнением могут стать некоторые фрукты – лимон или апельсин.
Какие овощи хорошо сочетаются с рыбой?
Вы также смело можете сочетать рыбу с отварной свёклой, свежей зеленью, различными видами капусты: белокочанной, брокколи, цветной, кольраби, жареными или печёными баклажанами, кабачками, огурцами и помидорами. Попробуйте приготовить необычный сладковатый гарнир к рыбе.
Что можно сделать с рыбой?
Рыбу можно использовать как основу для супа, жарить, запекать в духовке (в фольге, соли, конверте из пергамента), готовить на мангале, коптить, солить, готовить филе в масле методом конфи, делать салаты и рийеты.
Как называется самая вкусная рыба?
Самой вкусной рыбой в мире признан тунец — это морская рыба, относящаяся к «скумбриевым». Мясо тунца ценилось в древние времена и сейчас оно является излюбленным деликатесом многих.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте разнообразные специи и травы для добавления вкуса рыбным блюдам. Лимонный перец, укроп, базилик, чеснок и имбирь отлично подходят к различным видам рыбы и придают блюдам особый аромат.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с методами приготовления рыбы: запекание, жарка, варка, гриль – каждый способ приготовления придает рыбе уникальный вкус и текстуру.
СОВЕТ №3
Выбирайте свежую рыбу высокого качества, чтобы ваше блюдо получилось по-настоящему вкусным. Обратитесь к продавцу за советом по выбору свежей рыбы и узнайте, какие виды рыбы сейчас находятся в сезоне.
